פורום בישול ומתכונים (עמוד 304)

על האבקה לעניות דעתי...
אחרת נוצרים גושים

של קנור הכי מוצלחים.

ראיתי שמרקים נמסים של חברה אחרת לא נמסים טוב (גם עם מים רותחים) ואם נותנים למרק לעמוד עוד זמן כדי שהירקות יתבשלו, אז הרכיבים האחרים (קרוטונים, אטריות וכאלה) נעשים רכים מדי - מושי, ומאבדים את המרקם והצורה שלהם.

הבנתי שזה תלוי בפוסקים

זה בטח גם קשור לכשרות.

לק"י

אצלינו לא משאירים שום חתוך או מקולף (בלי כלום) יותר מלילה.
לכן מוסיפים קצת שמן או תבלינים.

קראמבל

אפשר גם מחית פרי

תחליטי על שעה מסויימת שאת אוכלת.
ככה שלוש פעמים ביום לפחות.
ואז לא להתחמק מזה, פשוט לאכול.

מה שנקרא מולטיויטמין. לוקחים לתקופה קצרה כדי לעמוד על הרגליים שוב.

עזרה ראשונה - אוכלים בכוח חביתה או ביצה מקושקשת.

אבל אולי תנסי להכין דברים שטעימים לך.. שאת אוהבת.
תעצבי אותם בצלחת יפה, וזה יעשה לך חשק לאכול.
או מאכלים עם ריחות שאהובים עליך, יותר תבלינים..
(רק להיזהר שזה יישאר בגדר הבריאותי...)

וזה לא סתם " חוסר תאבון"..
להייתי ממליצה לעשות ספורט, עדיף עם חברה, או מישהו אחר קרוב כדי שלא "נתעצל" לעשות את זה
ספורט יגביר תאבון, וגם ישמח לבב אנוש..
לצאת מידי יום, לראות אור שמש
להקפיד על שינה טובה ושעת התאווררות

להקפיד על שעות שינה אני בטוח צריכה..( תראי באיזה דעה אני כותבת את ההודעה). תודה

ולנסות לפחות ארוחה אחת ביום לאכול טוב.
אם זה בוקר: סנדוויץ עם טחינה וחביתה\ גבינה וירקות
צהרים: שיהיה מנת חלבון עוף\קטניות

אני הייתי אולי גם בודקת משהו נפשי.
יש לך לחץ נפשי מסויים שזה אולי גורם לחוסר תאבון.

אני למשל שעצבנית\כועסת\לחוצה, קשה לי לאכול. עד כדי כך שאם אוכל אני עלולה להקיא.

נניח, לאכול ארוחת בוקר ב11:00, ואח"כ צהריים ב13:00 לא הגיוני.

יכול גם להיות שזה עניין של מצב רוח כללי, שאז התיאבון הוא רק סימפטום של הבעיה שצריך לפתור.

יכול להיות שיש איזה סיבה רפואית שגורמת חוסר תיאבון, שאולי אפשר לטפל בה.

זה גורם גם לחוסר תיאבון ואז את אוכלת פחות והחוסר גדל... הנזקים עלולים להיות בלתי הפיכים וחבל.

ויטמינים כנ"ל.

וגם מצב רוח ירוד עלול לגרום לחוסר תיאבון

ואם מגלים זאת ולוקחים תוספים  אז פותרים את הבעיה בקלות. בהצלחה!

כשחולים הרבה פעמים לא צריך לאכול
תנסי לשתות הרבה- התייבשות סותמת תאבון
את עצבנית/לחוצה/...? אם כן זה מאוד משפיע

מפסח נסתם התאבון

או הכמויות אוכל של החג שבת...
לדעתי קחי עוד זמן בלי ללחוץ על עצמך לאכול... לי זה עובד אבל אם יש רעב- לא לנשנש אלא לאכול
מה שכן- תקפידי לשתות המון. יכול מאוד להיות שזו התייבשות

/Recipes/Item/3976

לק"י

לגרד את הסלק.
לשים קצת שום כתוש, מלח, לימון

אולי קצת כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

כרוב קצוץ דק סלק חי מגורד וכוסברה, שמן לימון ומלח וקצת פלפל שחור

מישהו רוצה את הסלק שנשאר לי מפסח ואף אחד לא רוצה להסתכל עליו??

יהיה טוב.

כשזה מגורד זה עובר הקפאה יופי וכמעט לא מרגישים הבדל אם זה טרי...

בסוף הכנתי לנו כמות ואת שאר הסלקים נתתי לשכנה.

אני אשמח...

גזר, סלק, קולרבי

כולם חתוכים לגפרורים דקים מאד

עם מיץ לימון

ושומשום או בוטנים אם רוצים.

הכל מגורד בפומפיה, בתוספת פטרוזיליה קצוצה. שמן מלח לימון. יוצא מעדן!

עדיף לתת לזה לשהות כמה זמן ביחד ואז זה יותר טעים

חתוך ל"רבעים" דקים בתוך חסה- טעים וכיף ממש...

עם שומשום זה מוסיף ושמן זית שמתי פעם עם מעט חומץ( תפוחים )היה טעים...כמעט לא צריך תיבול.

אפשר לשים עם פטרוזיליה, עם אגוזי מלך..מוסיף מאוד! ! !

סלק מגורד בפומפיה, שום כתוש ולימון סחוט. מתובל במלח וכמון. כמה פשוט, ככה טעים!

 

בתאבון. 

סלק מגורד,גזר מגורד,שמן זית,לימון,מעט מלח גס. אפשר להוסיך פטרוזיליה קצוצה ושום

סלט גזר וסלק חי.

מגרדים בפומפיה סלק וגזר- גזר בערך פי 2 מהסלק.

מגרדים גם שן שום

מתבלים בשמן זית מלח ומיץ לימון.

אצלנו הסלט הזה רץ...

החלפתי את המים של המרק במים שבישלתי בהם ברוקולי הכנתי מהר תפו"א חדשים בתנור.....

ולאף אחד לא היה חריף ב"ה. 

 

אמא שלי קנה בפסח פפריקה חריפה במקום מתוקה ואנחנו כל הזמן אומרים לה שהאוכל חריף (ואנחנו מרוקאים..) עד שבסוף היא שמה לב שזה פפריקה חריפה..

מרדדים בצק עלים וחותכים לרצועות דקות שאותן מלפפים סביב קונוס ואופים כעשר דקות ולאחר מכן ממלאים קרם..
כמו כן מילפיי 

אפשר גם טארטלטים קטנים במילוי פטיסייר עם פירות מעל...

פתאום נזכרתי שאיפה שגרתי היה דבר כזה וזה היה מאוד טעים.
את יודעת איפה קונים את הקונוסים (שעליהם מלבישים את הבצק)?

מוכרים בהמון סופרים, סטוק, מקס סטוק ועוד

-עוגת שמרים

-עוגת שוקולד עסיסית

- מוס

- עוגת לימון גבוהה

- עוגת תפוחים בחושה מצוינת

- עוגיות ממולאות שוקולד

 

מוס תודה

סופלה אישי, עוגות שוקולד אישיות

ממתק פצפוצי אורז ושוקולד במנגטים יפים

אופים אותה במנג'טים או כוסיות נייר לאפיה.
בעצם כל מתכון של עוגה בחושה יתאים.

- כוסיות עם פרורי עוגיות למטה, ריצ' ומעל רוטב של תותים קפואים מרוסקים עם סוכר- פשוט וטעים ברמות על
- כדורי שוקולד בציפוי שוקולד מומס עם חמאת בוטנים- כדאי להוסיף ליקר לכדורים עצמם
-סלט פירות בכוסיות מרענן מאד בקיץ
- עוגת גבינה אפויה וקלה

בתקווה שהתנור יתוקן בקרוב.

6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
7כפות קמח
1 אבקת אפייה
קצת מיץ לימון
3 כפות שמן
1 שקית סוכר וניל.
להקציף את החלבונים עם הסוכר בהדרגה, להוסיף את החלמונים ושאר הדברים את הקמח בסוף בתנועת עטיפה.
לחלק את התערובת בשתי תבניות עם נייר אפיה ולאפות עד שמקבל צבע שחום.

הכנת צורת הרולדה

על השיש לשים מגבת נקיה, לפזר עליה קצת קמח, להוציא את הבצק המוכן מהתבנית ביחד עם הנייר אפיה, להפוך על המגבת, לתלוש בעדינות את הנייר אפיה ולגלגל את הרולד ביחד עם המגבת, מחכים עד שיתקשר ומוציאים בעדינות מהמגבת.

מילוי

קצפת ריץ אפשר להוסיף טעמים, נס קפה, שוקולד, וניל וכו.

ציפוי

שוקולד ומעל קוקוס או אגוזים טחונים.

רולדת מרשימה לאירועים אפשר לפרוס מראש ולשים בתוך מנג'טים.

ואם רוצים לעשות רולדה כושית? כלומר מבצק של עוגת שוקולד? 

כמו עוגת טורט פשוטה

עם גבינה לבנה שמנת וסוכר, או שמנת מתוקה גבינה ופודינג וניל

משרים במים לפחות לילה.

אח"כ מעבירים למסננת ושוטפים במים 3 פעמים ביום במשך 3 ימים.

הקטניות צריכות להיות כל הזמן על גבי המסננת. לא יותר מידי צפופים זה לזה .

תתחילי עם שעועית מש. היא נובטת הכי מהר.

אחרי שהן שורות לילה המטרה היא לשמור אותם לחות, ולא רטובות. אני עושה בכוס, לא במסננת, ופשוט מקפידה על הלחות.

לק"י

אני מטגנת רצועות דקות של ירקות עם קצת שמן, ומוסיפה תבלינים.
אפשר להוסיף גם גרגירי חומוס מבושלים.
ובסוף מוסיפים חתיכות חזה עוף ומבשלים עד שהן משנות צבע.

כמוניה-
רוטב עגבניות עם שום, שעועית, עוף ותפו"א.
מתבלים בפפריקה, מלח, פלפל וכמון...
מתאים עם אורז, קוסקוס (מלא) או עם לחם.

פשטידות עם ירקות.

להוסיף סלט ירקות לכל ארוחה.

וכמובן סלטים למיניהם

?

ברוקולי, ציפס בטטה סלק בתנור, פרוסות קולורבי בתנור(יוצא מדהים), קוביות דלורית עם שום בתנור, תבשילים/פשטידות עם מנגולד(יוצא מדהים).

למשל יש תבשיל כזה שמתאים כתוספת חמה ליד כל דבר- חבילת עלי מנגולד, חבילת סלרי, בצל, גזר חתוך לעיגולים- קוצצים, מטגנים עם טיפה שמן מוסיפים את הגזר(כשהוא כבר חצי מבושל במים), מוסיפים מלח פלפל ומיץ לימון מלימון שלם(כדאי לטעום להוסיף/להפחית לפי הטעם). יוצא מדהים ומשביע מאד. והכי חשוב, בריא

פשטידות למיניהן-קישואים, פטריות, כרובית וברוקולי..

מרקי ירקות, בשר, עוף

גולש

עוף מוקפץ עם ירקות

שיפודים עם פרגיות, גמבה, בצל, עגבניות

כרוב מוקפץ עם פטריות

צ'יפס גזר בתנור

שניצל עם ציפוי שקדים טחונים במקום פירורי לחם, עם פירה דלעת ואפונה וגזר מוקפצים

קציצות בשר/דג

 

גם קינוחים יש לי המון, אני סכרתית 

 

אם את רוצה עוד אשלח לך בכיף מתכונים!

 

תעשי לעצמך טובה, תורידי בפחמימות כמה שיותר. אם את יכולה להכין ארוחות נטולות פחמימות (אורז, דגנים, תפו"א, ו...כן, גם קטניות) אז בכלל מושלם.

 

ואחרי הלידה, ממש ממש חשוב! לעשות העמסה, ואחרי זה פעם בשנה בדיקת דם של גלוקוז וA1C. לי אמרו בסוף ההריון ששטויות ואני לא צריכה לדאוג מסכרת, כי אני רזה ואין לי היסטוריה משפחתית. אבל הופ...אחרי שנה וחצי אובחנתי עם סכרת נעורים, ובגלל שעקבתי ותפסתי את זה בזמן אני עדיין יכולה להתאזן בלי תרופות ולהאריך את ירח הדבש. בהצלחה!!!

 

אני ממש לא יודעת להכין פשטידות..
אשמח לקבל את הרעיון הכללי בשביל להתחיל להכין.
מטגנים ירק כחשהו/ מבשלים..
ואז אף פעם אני לא יודעת כמה ביצים/קמח..האם צריך א. אפיה?

אשמח גם למתכון של הכרוב מוקפץ..נשמע מעניין..
תודה!!

באופן כלי- מגרדים את הירק (אם זה תפו"א, גזר, קישוא וכד' או שמבשלים אותו (קולרבי, תפ"וא, בטטה) ומועכים.

מוסיפים בצל מגורד או מטוגן

מוסיפים קמח וביצים- באמת קשה להגיד כמויות אבל עד שמתקבלת עיסה לא נוזלית מדי ולא כבדה מדי. תנסי קצת עד שתלמדי.

בדר"כ מלח ופלפל מספיק לגמרי. ואם רוצים- כמובן מוסיפים.

שהוא מתרכך קצת ומשנה צבע. מורידים מהאש מוסיפים ביצה, תבלינים, אפשר מיונז, ובערך כף קוקוס. הקוקוס סופח נוזלים וזה במקום הקמח. אפשר להוסיף גם טונה, גבינה צהובה, חרדל ועוד כיד הדמיון הטובה. אופים בתבנית משומנת עד שמשחים ומתייצב.

הביצים זה בערך ביצה ל2 כוסות ירק.

 

כרוב מוקפץ- מטגנים בצל חתוך לרצועות עד ששקוף, מוסיפים פטריות, מטגנים עוד קצת ואז כרוב קצוץ. שמים קצת רוטב סויה וטיפונת ממתיק. אפשר להוסיף עוד ירקות ותבלינים איך שרוצים. זה מוכן כשהכרוב כבר רך. 

משמעותית.
שוב- מפנה לספר שעוסק בנושא וגדוש מחקרים.
זו לא פרסומת, פשוט בעיניים שלי ראיתי איך אנשים שהקפידו עליו הבריאו.

ובלי קשר לסכרת יש באתר שלה הרבה תפריטים למאכלים בריאים, מתכונים לתבשילי ירקות ועוד ממליצה להסתכל.

תקראי את הספר מכסחי הסוכר.
בעיניים שלי ראיתי איך זה הציל אנשים.
וזה מצויין לסוכרת ולעוד בעיות בריאותיות.
אצל לי מושג אם גם לסכרת הריון אבל אם בשביל בריאות- שווה קריאה .

אין לי מושג מה ההוצאה ואיפה מוכרים. הוא כחול עם פסים אדומים אאל''ט.

חילבה

קינמון

זרעי פשתן וצ'יה

משרים כוס חומוס (או יותר-הכמויות במתכון הזה הן לכוס חומוס יבש). לילה שלם ולמחרת מבשלים עד שמתרכך.
מסננים מהמים ומנסים להוריד את הקליפות שנפרדו מהגרגירים ככל האפשר.
בסיר נפרד מבשלים 1/3 כוס שמן עם כ4-5 שיני שום פרוסות, כף פפריקה, כף א. מרק עוף, קצת פילפל שחור וכוס מים. מרתיחים. מוסיפים את גרגירי החומוס וחבילה שלימה (או יותר) של כוסברה טריה קצוצה דק-דק. מבשלים כ5 דק' וזה מוכן. הולך ממש טוב עם אורז, קוסקוס, חלה טריה וכו'

שהקמח הזה זוועתי ומה שמכינים ממנו יוצא בטעם של חול, אז קשה לי להמליץ עליו 

אני אשמח לתגובות יותר מועילות....זה לא שיש לי אופציות אחרות בפסח.

כל פעם שאני מנקה לפסח אני זורקת את החבילה מהפסח הקודם כמעט שלמה.

 

אבל אם זה מוצא חן בעיניך יותר מקמח מצה, את יכולה להכין פנקייק, זה יכול לעבוד.

ואת יכולה לשמור ממנו לימות השנה ולהסמיך בעזרתו רטבים - רוטב פטריות, פטריות וזיתים, אפונה ברוטב וכו', מעולה למי שלא משתמש באבקות מרק.

איך את מכינה פנקייקס?

פנקייק פיצה - לא מתוק, שהופכים על המחבת, מורחים קטשופ, מניחים חתיכות גבינ"צ, מכסים את המחבת בצלחת (כדי שהגבינ"צ תימס) ומטגנים עוד 2-3 דקות.

 

3 ביצים L

כף סוכר

קורט מלח

3 כפות גדושות שמנת חמוצה

 

אני שמתי שתי כפות שטוחות קמח מצה + 2 כפות קמח תפ"א - את יכולה לשחק עם הכמויות.

חלב - לפי הצורך - שיצא לא דליל מדי, לא סמיך מדי.

 

וגם פנקייק מתוק:

 

אותם חומרים באותן כמויות

פחות כף קמח תפ"א

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

יותר חלב

 

לבחוש עם מזלג. לפורר את כל הגושים. שומר על המרקם יותר מאשר עם מיקסר.

 

 

אולי ננסה. תודה!

כמה פנקייק יצא לך מזה?

5-6 פנקייק במחבת בינוני. ואני מריצה את הבלילה בעדינות במחבת בתנועה מעגלית שתיתפס גם על השוליים של המחבת והפנקייק יהיה אוורירי ולא כמו יציקה.

 

אבל קבלי תיקון - הכנתי שוב הלילה. 

על כל ביצה - כף קמח מצה וחצי כף קמח תפ"א.

 

ראיתי שכשנותנים לבלילה לעמוד אפילו 10 דק' הפנקייק יוצאים שלמים ואפשר להפוך אותם בקלות.

כנראה בזמן הזה הקמח תפ"א (והפודינג) סופחים את הנוזלים.

 

מקווה שדייקתי.

 

 

יצא מעולה ממש!עפו על זה פה

טיפה שיחקתי עם הכמויות והוספתי גם אבקת אפיה..


תודה על הרעיון!

עוגת שוקולד
בלינצס
לחמניות פסח

נשמע טוב!
ישמצב למתכון עכשיו?

(אם יותר נוח לך בווצאפ אז אפשר גם)

שולחת בוואטסאפ יותר נח

מחכה

לקחתי פעם את המתכון מכאן

כי גם לי יש מלאי של קמח תפוא 

 

הפנקייק פיצה נשמע רעיון טוב.  צריך להשיג שמנת.

 

וגם לחמניות זאת אפשרות טובה.

יש לזה תוקף לשנתיים, וזה לא משתנה בכלל.
רק לרשום במקום כלשהו שתזכרו לא לקנות מיותרים בשנה הבאה.

ועוד היינו צריכים להכין רוטב. אז הכנו בסוף בלי, אבל יצא זוועה קיצר, השתמשנו בפול

אם תרצי את המתכון, בשמחה.
מחסל קמח תפו"א
ולשנה הבאה תרשמי לך כמה השתמשתם. ואז תדעי כמה לקנות.

בסיר כפול לערבב עם הבוטנים ולשים במנג'טים

את לוקחת שקית חלב  ושמה אותה במקפיא,

אחרי שהחלב קופא את שמה בקערית קטנה כף שטוחה של קפה נמס ( אם צריך עוד תוסיפי כל פעם קצת) ושתי כפות גדושות מאוד של סוכר ומוסיפה ממש קצת מים רותחים ומערבבת להמסה מלאה ומניחה בצד להתקררות. 

ואז את לוקחת את השקית חלב שהקפאת, וטוחנת אותה לחתיכות קטנות במג'ימיקס או בבלנדר מוט (עדיף במג'ימיקס כי זה יכול לשבור את הבלנדר).  אחרי שהכל טחון את מעבירה את החלב לקנקן גדול ומוסיפה את הקפה והסוכר שהמסת ומערבבת טוב טועמת שזה לא מר מדי ועם זה כן את ממיסה עוד סוכר ומוסיפה

                                                                  בתיאבון!!

 

נ.ב. חשוב לבדוק שמתי שאת מוסיפה מוסיפה את הקפה הנמס

 הוא התקרר והוא לא חם כי אז זה ימס את החלב

אז לא ממש זוכרת כמויות.
החומרים
קפה
תמצית וניל
א. סוכר
חלב

מערבבת קפה עם תמצית וניל, כשנמס מוסיפה חלב.
מקפיאה בכלי שנוח לעבוד בו עם בלנדר מוט, עד למצב ברד+ (מערבבים עם כף מידי פעם).
ואז תוכדי טחינה בבלנדר מוט מוסיפה את הא. סוכר (אם כולם אוהבים אותה כמות סוכר אפשר מראש להכין תמיסה של סוכר מומס ולערבב עם הכל כמה שרוצים.. ככה לא צריך אבקה)

שותים מקש רחב

בבלנדר שמים קרח, חלב, נס קפה, סוכר, סוכר ו ניל

פעם אחת בחיים יצא לי להכין אבל זה היה קל ויצא טוב.. זה הכי פשוט בעולם: מכינים קפה רגיל עם הרבה חלב (אפשר גם קצת וניל) מכניסים לבקבוק פלסטיק נקי (עדיף של מים מינרליים) ומידי פעם משקשקים.. חשוב לזכור כדי שלא יקפא לגמרי. תהנו!

אבל אם רוצים לשתות את זה באותו רגע?

או שמסתבכים עם בלנדר וקוביות קרח

ששלחתי בתגובה "אייס ממש כמו בארומה"

שמה נס וסוכר בכוס עם טיפונת מים חמים רק כדי שיימס.
מוסיפה 5-6 קוביות קרח והשאר חלב ומערבבת טוב
זה יוצא ממש טוב!!

כדאי לשמור בקופסא אטומה.
אפשר גם להקפיא כך זה שומר על הטריות

שמתי קקאו סוכר נס ושמן..

 

גם אני בעניין ושוטטתי הרבה וזה מה שהעליתי בחכתי:

http://www.rambam-medicine.org.il/ המרכז לרפואת הרמב"ם

http://www.eatwell.co.il/ אוכלים בריא

האתר המתוק של "האחים גיל" אפשר ללמוד מהם המווווון

"מרכז שלומות" לחולי סוכרת. יש שם טיפים שיכולים לעזור.

http://www.alummot.co.il/%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F_%D7%97 מזון חי מצפה אלומות

בהצלחה.

 

 

 

לק"י

תאדי ירקות עם קצת מים- בצל, גמבה, קישוא פטריות.
אפשר להוסיף שעועית ירוקה או גרגירי חומוס מבושלים.
קצת תבלינים- אני שמה מלח, פלפל, כורכום ופפריקה.
תוסיפי קוביות חזה עוף ותבשלי עד שהן משנות צבע.

מעולה!!

קנווד מייג'ור.

יש לנו וגם לדודה שלי יש שנים רבות והוא חזק מאד.

הקערה שלו ענקית.

אפשר לקנות לו גם אביזרים של מעבד מזון וזה נוח מאד כי זה בלי מיכל, הירקות המרוסקים נופלים לקערה שאת שמה מתחת. וכך חוסכים עוד מכשיר חשמלי גדול.

 

הו אממ שנהדר, אבל כדאי לקנות לו את הקערה מהפלסטיק. הקערה מהנירוסטה שמגיעה איתו פחות נעימה לשימוש וגם טוב שיש שתיים.

לגבי 4 ימים - בד"כ כשכתוב ככה על מוצרים זה לא על הדקה, כלומר, חמישה ימים זה גם בסדר. כשזה יהיה מקולקל את תרגישי. אבל קחי בחשבון שהערך התזונתי יורד.
לגבי להוסיף ללחמניות - לא ניסיתי, אבל אני יודעת שרסק תפוחים זה תחליף בריא לשמן באפיה, וכן, זה בהחלט יוסיף קצת מתיקות. אני הייתי מנסה. (והייתי מפחיתה מכמות השמן).

גיליתי את זה רק ביומיים האחרונים של פסח אבל בעז"ה שנה הבאה נראה לי שאוותר על מצות ;)

הוא לא מצא את עצמו בפסח.

וטעמתי מהן והרגשתי כאילו אני אוכלת חמץ בפסח...

 

די טעימות. ויקרות  - לא משהו שאפשר לעמוד בו כלכלית עבור משפחה שלמה. אבל בהחלט הקלה.

 

יש לך כאן מתכונים של @ברוקולי ללחמניות מקמח מצה.

 

 

לק"י

ביצים
קמח מצה
קצת אבקת אפיה
מלח
פלפל
שמן
מים

הבלילה צריכה לצאת קצת נוזלית...לא קשה מידי.
שמים במחבת עם כף ומטגנים בשמן עמוק.

זה טעים ככה, עם גבינות, מילוי של פריקסה.....

4 כוסות קמח מצה
4 ביצים
ומים עד שהבלילה סמיכה ולא נוזלית ממש.
מלח פלפל
ולטגן בשמן...

יוצא טעים!

לא אפיתי אישית, אבל טעמתי והיה מאוד טעים.

עוגת קפה~

6ביצים מופרדות 
כוס וחצי סוכר 
3/4כוס קמח תפוחיאדמה 
חצי כוס שמן
100גרם שקדים טחונים 
1וחצי כפות קפה מומס בטיפה מים רותחים

הכנה:
לערבב את הביצים עם השמן, חצי מכמות הסוכר וכל שאר המרכיבים, חוץ מהחלבונים!!!! 
לשים בקערה
ובקערה נקיה ויבשה להקציף את החלבונים עם חצי מהסוכר עדהשממש מתקשה, ולקפל הכל ביחד ולאפות על חום בינוני) כ175) עד שנראה מוכן 

זה נוטה קצת להשחיר למעלה

אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או להכין icing עם אבקת סוכר וקפה מומס במים רותחים

 

פאי תפוחים~
לבצק:

2 וחצי כוסות קמח תפוחיאדמה 
3/4 כוס סוכר 
ביצה אחת
כוס שמן
100גרם שקדים טחונים(אם אין אפשר גם אגוזים טחונים) 
שקית אחת של סוכר וניל
למילוי:

כ7תפוחי גרנד
חצי כוס סוכר דמררה(אפשר גם לבן) 
50גרם אגוזים או שקדים טחונים
כף קמח תפוחיאדמה 
קינמון
להשפריץ קצת שמן אגוזים ולערבב הכל
ההכנה: 
לשים חצי מהבצק בתחתית תבנית םאי עגולה ולדחוס את זה יפה בתחתית התבנית ושיעלה למעל מסביב על הדפנות הפנימיות של התבנית, לאפות כ10דקות, עד שזה נראה קצת אפוי, חהוצי, למלאות במילוי ולכסות בפירורים שנשארו, מפוררים את הפירורים בעזרת הידיים עד שמתקבל קראמבל עסיסי
אני הוספתי לפירורים עוד אגוזים טחונ, עוד קצת קמח תפוחיאדמה עוד טיפה שמן וסוכר חום כהה וקינמון
לאפות על חום בינוני עד שנראה זהוב ומוכן
אפשר גם לשים בתבניות פאי אישיות 

אפיתי את זה עם שינוים קלים ויצא מעולה!

(התפקשש לי הפרדת הביצים אז הקצפתי את הביצים שלמות. החלפתי כוס אחת של קמח תפו״א בקמח קוקוס הוספתי עוד רבע כוס סוכר ועשיתי ממנה עוגת שיש, חלק שפכתי ככה ולחצי הוספתי כפית קקאו.)

זה מתכונים שאספתי בפייסבוק. לא שלי.

שמחה שנהנית מהם גם

עשיתי אותה עם שינויים קלים- כמו שציינתי למעלה ויצא מעולה.

אבל הרעיון היחידי שיש לי זה הסופלה של חרישית... הוא מעולה... בהצלחה!

עכשיו בטח כבר מאוחר אבל אולי יעזור לשנה הבאה...

 

מתכון של תום פרנץ.

לעוגה: :

• 1 כוס סוכר (אני הורדתי מכמות הסוכר)
• 1 כוס סוכר חום (אני הורדתי מכמות הסוכר)
• 1  כפית אבקת אפייה
•  שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל איכותית
• 3/4  כוס שמן
• 4 ביצים L
•  1 כוס קמח תפוחי אדמה

לציפוי:

• כוס פצפוצי שוקולד
• או כוס אגוזי מלך קצוצים מעורבבים עם 3-2 כפות סוכר חום וכף קינמון + כרבע כוס סילאן

לפיזור להגשה: אבקת סוכר

הכנה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית. מערבבים את הרכיבים בקערת המיקסר במהירות בינונית לפי הסדר הבא: תחילה הסוכר הלבן והחום - דקה, אחר כך מוסיפים אבקת אפייה, סוכר וניל או תמצית וניל, שמן וביצים. לבסוף מוסיפים קמח תפוחי אדמה ומערבבים באטיות, רק עד שמתקבלת תערובת חלקה. בעזרת מרית מעבירים לתבנית ומיישרים. אופים 20 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את שבבי השוקולד או את ציפוי אגוזי המלך והקינמון בשכבה אחידה ומעליו סילאן. מחזירים לתנור ל-35-30 דקות נוספות לערך או עד שהעוגה מזהיבה יפה וקיסם שננעץ בה יוצא לח..

השנה.

הכנתי השנה טורט אגוזים (במקום 2 כפות קמח שמתי 2 כפות קמח תפו"א) ויצא ממש נחמד.

לא מבינה מה הלחץ. לא היה חסר לי.

 

 

אף אחד לא לחוץ!

אולי בערב. 

וגם אין שום דבר חמצי בבית. 

נוכל שניצלים של פסח ואורז.. 

לפחות חוגגים על קטניות

אשכנזיה מבית

רק שכשאבא שלי קנה לחם על הבוקר לא עמדתי בריחות אף פעם, לחם טרי כל כך קשה לא לאכול

היום אין לי אפשרות לקנות לחם טרי ולכן לא אכלתי עדין חמץ..

גם במשך השנה אני אוכלת לחם (ושות') כמעט רק בסעודות שבת כי צריך, גם מצות אכלתי רק בסעודות החג.

 

 

התברר שהוא מקמח מצה

ומחר השכם בבוקר יחכו לי פיתות טריות על דלת הבית. (עשיתי הזמנה מהמאפיה )

 

והכנו פיתות במחבת - יצא דווקא טעים ולא רע..

*הגעו למסקנה שמופלטה לא באמת נחשב חמץ

הכנו בצק פצצתי שטוב למלא דברים והכנו מקלות שום, פוקאצ'ות ורצינו להכין גם פיצה אבל לא היה גבינה צהובה אלה המקלות שום:

          ו

רק להכין רוטב ויאמיייייי

מספיק לדעתי ל3 מנות

באמת יאמי

זה לא שיש מבחר (גם ככה הם מביאים רק פעם\פעמיים בשנה)

ניסיתי את רביולי של שטראוס עם שתיים מסוגי הרטבים שהם נותנים על האריזה. ממש מעדן.

הרבה פעמים גם כשאני מכינה פסטה מוקרמת אני שמה גם קצת רביולי ושה ממש משדרג וטעיםםםםם

לק"י

נראה לי שאנחנו כזוג גומרים חבילה.

לגמרי

והכנו כמה פעמים למשפחה ומשתי חבילות נשאר לא מעט

😌

אם אוכלים עם המון רוטב שמנת וגם יש ברוטב חמאה הוא הופך להיות כבד מאד על הבטן ואז קשה לאכול ממנו הרבה, גם אם רעבים.

אני מקפיץ קוביות בטטה בחמאה אז אולי זה מה שמשביע..

לק"י

אכלתי גם משולש פיצה ולהערכתי כמות של שליש- חצי חבילת רביולי (אכלתי מחוץ לבית)

כל פעם שאנחנו קונים אנחנו ממש מתלהבים.
גם שטראוס בסדר אבל אין להשוות.

(לא זוכרת איזו חברה זה)

מה שכן, ממש לא לקנות את הכחולות המרובעות זה גועל נפש

עם רביולי גבינה של שטראוס..לא משהו בכלל בכלל!!