פורום בישול ומתכונים (עמוד 357)

אנטיפסטי
מרקי ירקות, מרק אפונה, מרק כתום מדלעת, בצל בטטה וגזר.
תפו"א בכל מיני צורות-אפויים בקוביות או פרוסות, פירה, מבושלים בקוביות עם גזר.
פירה מירקות משביעים- בטטות, אפונה.

רק בלי אפונה- זה קטניות.
ואם יש למישהו רעיונות לא קונוציונאליים זה יהיה הכי טוב כי מיציתי את הדברים הרגילים.

ולכן הוספתי אותה

ומכל ירק אפשר לעשות מרק או פשטידה או קציצות או לביבות...

ניתן להחליף את הקמח חיטה לקמח כוסמין... (בדוק ומנוסה )

בדיוק עכשיו הכנתי קינואה אדומה עם מלא ירקות.

לגבי קציצות ופשטידות- יש למישהו מתכון ללא ביצים, קמח חיטה, פירורי לחם, גבינות, בשרים?

הדבדר היחיד המשביע שעולה לי זה אורז

חלות מקמח כוסמין

1 קילו קמח (כשעושים עם קמח רגיל אני אוהבת לעשות חצי מלא וחצי לבן. עם כוסמין בדרך כלל אני עושה מלא).

3 כפות שמרים

6-10 כפות סוכר (לפי הטעם)

כף מלח

1/2 כוס שמן

2.5 כוסות מים חמימים

 

מכניסים את הכל לקערה גדולה (יש לשים לב שהסוכר, ולא המלח, בא במגע ישיר עם השמרים).

ללוש כ-10 דקות ולהוסיף עוד קצת שמן תוך כדי לפי הצורך, עד שהבצק אחיד ואלסטי כשנוגעים בו. 

נותנים לתפוח שעתיים.

קולעים (אני אוהבת "לצבוע" את החלות עם ביצה כדי שיצאו מבריקות אבל זה לא חובה). 

אופים בתנור על 160 עד שהחלות מקבלות גוון זהבהב.

 

*שימי לב שאם את רוצה להפריש חלה עם ברכה את צריכה לעשות לפחות 2 קילו. מקילו אני בדרך כלל מצליחה לעשות 4 חלות בינוניות, או 3 חלות ועוד כמה לחמניות.

בתאבון!

פשטידות ירקות עם קמח סויה
מרקים
לביבות/ קציצות ירק

זה יכול להיות בגלל שהוא התבשל יותר מיגי והבטטה התפוררה חלקית? וכן גם שמתי חומוס.

בדיוק נזכרתי שבישלתי חומוס, בלי מדי הרבה מים, ואחרי שהסיר התקרר כל המים נהיו צמיגיים.

זה אמור לעבור

באמת בסוף הרתחתי עד הסוף וזה נעלם...

לק"י

אבל נראה לי שזה יהיה בסדר.

מה שקורה בהקפאה זה שהתפו"א נהיה יותר "מתפורר" כזה..גרגירי.
אבל אם הוא כבר טחון זה לא ממש משנה..

מה שכן עם התפו"א הוא מרכיב עיקרי יש סיכוי שזה ישנה טיפה את המרקם..

ניסיתי במיקרוגל-ולא יצא טוב,

ניסיתי גם בחדר (בלי חימום מיוחד, פשוט מחוץ למקפיא) וגם לא יצא טוב

אפשר לשים בסיר על האש אחרי שהופשר בחדר ו להוסיף טיפה מים כל פעם עד שנהיה במרקם שתרצי..

אפשר במקרר מראש ואז בכלי עם מים חמים או בסיר...
במיקרו החימום לא אחיד ואז יכול להיות שהחלק שבדקת בטמפרטורה מתאימה וחלק אחר יעשה לו כוויה...

הרוצחים יהפכו אותו לעוף ''סמרטוטים.." במקום רק לעזור לו להפשיר

מפשירים כמה זמן על חום נמוך, ואז אופים.

לאחרונה גיליתי (קיימים מזמן, חדשים בשבילי) את חלב האורז ואת חלב שבולת השועל. מעולה לטעמי!!!! גם במקרה ראיתי היום מתכון (לפירה) בו במקום חלב יש חלב קוקוס. לא ניסיתי....

לגבי חלב שלא אוהבים, בעוגות הוא לא אמור להיות מורגש בד"כ... מנסיון עם המשפחה שלי...

 

לי המליצו על חלב קוקוס. או קרם קוקוס.

לדעתי הטעם של החמאה מאוד מעודן...יחסית לקוקוס (לא סובלת חטיפי קוקוס למשל...)

לק"י

יש הבדל בין השמן לחמאה?

ומדודה שלי שמעתי שאם היא מטגנת חביתה בשמן קוקוס יש לחביתה טעם של קוקוס...

אבל זה בהחלט עניין של הרגל וטעם.

 

בשבילי זה חדש אבל אני התלהבתי מההתחלה (למרות הסלידה שלי מדברים מסויימים עם קוקוס)

של תנובה לא מרגישים את הטעם... ניסיתי כמה פעמים בעוגות. יצא אחלה.

מה יכול לצאת גרוע? אולי פחות נוזלים קצת כי זה לא דיקט כמו בסקוויטים?

לק"י

זה מתכון לאקלרים, שזה בעצם פחזניות בצורה אחרת.
http://www.carine.co.il/page_1711

יש הרבה מתכונים באינטרנט, הבעיה היא שאני לא יודעת איך הם יוצאים בפועל.

לכן מחפשת מתכון בדוק ומנוסה אם מישהו יוכל להמליץ לי 

את יכולה למלא בפודינג..

ירוצו!!

אולי תנסי לעשות את הבטטות בצורת פירה?

או ליצור רוטב

 

הלוואי שהיה לי אחד כזה...

ואם כבר סיר לחץ ההורים שלי עושים עוף עם שעועית בסיר לחץ יוצא מעולה!

עוף

שעועית מהאלה הקפואים

עגבניה

תבלינים

קצת ממש מים (זה מוציא נוזלים)

שמים בסיר לחץ

10 דק' אחרי שיוצאים אדים- זה מוכן!

כי אני פחות אוהבת את הטעם שלהם.

עדשים כתומות אפשר להכניס במרק ירקות רגיל, ובמרקים טחונים.

(מרק שמכיל רק עדשים כתומות נשמע לי יבש, אבל לא יודעת אם אני צודקת...)

http://veg.anonymous.org.il/art180.html

יצא טעים מאד.

אם בא לך - אפרט.

נערת טבע, אני מקוה שאכלת משהו בינתיים... 

 

אז ככה:

• קופסת שימורי תירס או תירס מהקפאה מהקפאה 
• שופכת לסיר ומוסיפה מים
• מרתיחה עם כף אבקת מרק
• וממשיכה לבשל עוד זמן

כשמוכן -

• סוגרת את האש
• את יכולה בבלנדר יד קצת לרסק את התירס, אבל לא לגמרי.
• טורפת בצלחת ביצה ושופכת לסיר תוך כדי ערבוב עדין.
•  

מה שיוצא זה מרק עם ''אטריות''

 

ממש ממש טעים, וקלי קלות.

סליחה שאין לי זמנים וכמויות מדויקות לתת לך. זה לפי העין...

לשפד ןלהכניס לתמנור.

איך היא תוכל לנגוס בבשר בגילה???

משו כמו חצי כפית/כפית שטוחה...

קרם שוקולד, קרם שוקולד לבן, קרם קפה, חמאת בוטנים

שוקולד חלב

ריבת חלב

חמאת בוטנים

רום עם שוקולד

ממרח חלב

 

אני עדיין תוהה איך עושים את זה עם ליקר...

זה היה ממש טעיםם!!
נראה לי שהיא שמה בכל אחד, אחרי שהשוקולד התקשה, מעט ליקר, ואז זילפה עליו את המלית שהייתה מין קצפת כזו נורא אוורירית וטעימה. יצא מעולה!!

במחיר שווה לכל כיס??

אבל מסתבר שהייתי משתמשת בו. (אם לפי המראה הוא בסדר)

כי לפודינג יש תאריך תוקף לתקופה ארוכה.

 חודש נוסף - לא זה מה שישנה.

 

(בהנחה שאת מתכוונת לאבקת פודינג)

קמח 70% מעולה לחלות ולחמניות.
גם לחלק מהעוגות והעוגיות..

אורז מלא במקום אורז לבן.
באופן כללי - בתור פחמימה, במקום פסטות וכאלה, להכין תבשילים של קטניות. הרבה יותר בריא..

קמח 70% מעולה לחלות ולחמניות.
גם לחלק מהעוגות והעוגיות..

אורז מלא במקום אורז לבן.
באופן כללי - בתור פחמימה, במקום פסטות וכאלה, להכין תבשילים של קטניות. הרבה יותר בריא..

ותוקעת אותה בכל מקום-

עם קינואה

במרק

בתבשיל ירקות 

וכו'.

 

אפשר גם עדשים שחורות שהן מדהימות

תמיד אוכלת חי מונבט וזה ממש טוב בסלט וגם לבד. כנל גן עדשים שחורות. גם אותן את מבשלת? למה את מוסיפה אותן?

להוסיף הרבה ירקות או עדשים.
אורז/פסטה עם עדשים.
אפשר גם להכין פשוט תבשיל עדשים, בכל מיני צבעים ולבשל. יוצא טעים
סוגשל צ'ולנט עם הרבה קטניות וירקות (לפת, תפו"א, כרוב וכו'). אפשר בלי בשר.
יש הרבה סלטים שאפשר להוסיף להם קטניות.

במקום מטוגן- בתנור או במחבת בלי שמן, להכין בעצמך כמה שיותר דברים ופחות לקנות תעשייתי , להוסיף המון ירקות לתפריט. להקפיד על ארוחות מסודרות ושתמיד יהיה משהו בריא לנשנש- מרק, ירקות חתוכים ופירות (אבל לא יותר מידי פירות)

1. לשתות מים

2. להכיון הרבה סלט ולגוון בסוגים של סלט

3. להוציא כאמור דברים תעשייתיים מהבית

 

אני משתמשת בקמח 70 אחוז של יצהר. הוא מעולה והטעם ממש לא מורגש.

 

70% עשוי ממה?
מה כתוב על האריזה? יש בכל סופר?
משתמשים בו כמו בקמח רגיל?

תודה

כלומר- אין בו את הבעיות של קמח לבן, אבל חסרים לו חלק מהסיבים התזונתיים שיש לקמח מלא לגמרי.

לאנשים עם קיבה רגישה לפעמים אפילו עדיף אותו מאשר מלא..

 

אני משתמשת בדיוק כמו קמח רגיל, והמתכונים יוצאים מעולים

אמא שלי אומרת שלעוגות לפעמים הוא אפילו יותר טוב מקמח לבן.

 

על האריזה כתוב קמח מלא 70% ויש חברות שונות, ראיתי בהרבה סופרים, אבל לא יכולה להתחייב לך..

חשוב לקנות קמח מנופה שהיה במקרר- כי אין אפשרות לנפות בנפה רגילה

למה אי אפשר לנפות?
אז צריך לקנות מראש מנופה?

למקרר שלך..

אז מה שאני עושה זה חותכת סלט ענק לבעלי ולי (אנחנו מגרדים סלק חי כי בעלי לא אוהב עגבניות)

ושמה בקופסא במקרר בלי לתבל.

זה מחזיק שלושה ימים בכיף. כל בוקר מחלקים לקערות ומתבלים.

בס"ד

 

ק"כ ממש לא לגעת בשמן סויה שמן תירס ומרגרינה, ולהפחית חמאה (תאמת יש ויכוחים רבים אם בכלל ועד כמה, עדיף שלא)

לא לטגן הרבה, השמן שעדיף לבישול / טיגון קל הוא שמן קנולה 

 

כמובן שעדיף מזון מבושל או מאודה, אבל גם כשמטגנים -ממש חשוב לא לעשות שימוש חוזר בשמן שטיגנו בו 

זה יותר בריא משמן קנולה מזוכך...

לשמנים מזוככים אין שום קטע בריא, אז אין עניין להעדיף קנולה על סויה... אלא אם כן רגישים לסויה.

ולא "צריך" חמאה בתפריט,

זה לא אב מזון חיוני, זה רק עוד סוג של שומן מן החי.

השמנים המזוככים מאד מאד לא בריאים. אבל חמאה כן בריאה!

חשוב לדעת שלחם "קל" הוא לא בהכרח בריא (לפעמים הוא מקמח לבן), הוא פשוט קל= יש בו הרבה אוויר...

 

וגם- קיימים הרבה לחמים שהצבע שלהם חום, ובפועל מכילים בעיקר קמח לבן. צריך לעיין ברכיבים.

 

אנחנו קונים:

לחם עינן באפיה מסורתית (שימי לב, יש שני סוגים של לחם עינן, ה"אפיה מסורתית טעים יותר ובריא פחות... השני קצת דחוס וכבד...). הוא אומנם די יקר, אבל איכותי וטעים (אפילו הילדים אוהבים)

לחם אנג'ל 100% מלא (יש בו גם קצת גרעינים), אנחנו אוהבים, הילדים לא...

 

(אין באזורנו לחמים של חברות מלבד אנג'ל, ולכן אני לא יודעת לגביהם)

גדלתי בבית שהשתדל לאכול בריא תמיד (ואני גם לא צורכת בשר ודגים), מהנסיון שלי אני 

יכולה לתת לך כמה עצות:

 

לגבי קמח מלא: כדאי לבדוק על האריזה אם זה 100% קמח מלא, לפעמים הם כותבים מ"קמח מלא"

למרות שיש אחוזים מסויימים של קמח לבן, כי החוק מאפשר להם לכתוב קמח מלא מאחוז מסויים של קמח כזה...

 

אני נורא אוהבת לחם עינן (זה עם העטיפה הצהובה-לבנה), לא לחם קל- הוא לא בהכרח בריא יותר.

בגלל המחיר, ההורים שלי קונים יותר זול אבל גם טעים, לחם כפרי כלשהו (לא זוכרת את החברה).

 

קמח 70% הוא קמח מלא לגמרי רק יותר מסונן, הוא לא עבר תהליך כימי כלשהו (כמובן תלוי בחברה..)

אנחנו מערבבים בחלות שלנו 70% עם 100%.

גיסתי מאוד אוהבת את הקמח "עץ השדה" מיצהר (של זוג מאוד חמוד!)

כמובן שגם טעמן והאחרים בסדר גמור אבל כאן זה גם לפרנס יהודים שמקפידים על עבודה עברית וארץ ישראל וכו'

והם גם מקפידים על הוגנות והגיון במחיר- כלומר, קמח שעבר פחות תהליכים, יהיה יותר זול- קמח 100% יותר זול מ70%.

 

מאוד ממליצה על גיוון בסוגי ירקות ולקנות טחינה גולמית במקום מוכנה.

אחנו בבית כבר אוכלים אותה גולמית עם הסלט, אנחנו מכינים אותה מתובלת רק לאורחים או כשאוכלים פלאפל...

טחינה היא מקור מצויין לסידן

 

ירקות ירוקים: מקור נהדר לברזל. מנסיון.

 

חלב: אם אתם ממש אוהבים מוצרי חלב ולא יכולים לוותר, ממליצה לנסות חלב עיזים

מהנסיון שלי: ניסיתי, היה מגעיל.

ניסיתי שוב כעבור שנתיים רק בשביל הסקרנות- והתאהבתי.

כיום אני גם מתנזרת מזה לצערי כי חלב באופן כללי לא כ"כ בריא לבני אדם מכל מיני מחקרים שקראתי וראיתי

ובעיקר- כי זה מה שהגוף שלי דורש,

בכל פעם שאני בכל זאת טועמת, אני משלמת על זה בעיקר בצינון.

כדאי לנסות בלי ולראות איך הגוף מרגיש (בעיקר בעניין גזים, ליחה, שיעול וכו')

 

קטניות:

קטניות ידועות כמקור מעולה של חלבונים ועוד כל מיני דברים בריאים.

כלל כללי: כדאי תמיד להשרות קטניות במים לפחות כמה שעות לפני הבישול. זה מוריד מכמות הגזים שהן מייצרות (לא נעים...)

 

שעועית: להשרות. לוקח להן זמן להתבשל. המלצה שלי: לבשל מראש נאגלה במים, לחלק לשקיות ולהקפיא.

מכירה את השעועית ברוטב מקופסת שימורים? הכנתי כזאת תוצרת בית. יצא מדהים!!!

 

קינואה: אפשר לערבב עם הקינואה סלט ירקות מתובל, ממליצה להוסיף גם קישוא חתוך ומטוגן בשמן זית עם הכל- יוצא מדהים!! אפילו אמא שלי שלא אוהבת קינואה אהבה את זה...

 

עדשים אדומות/חומות: אפשר להכין מרק, פילאף, מג'דרה, קציצות (שמריחות כמו פלאפל) וכו'... פשוט טעים!

 

חומוס: אפשר להכין מזה פלאפל תוצרת בית, קמח חומוס, ממרח חומוס, סלט חומוס להוסיף לתבשילים וכו'..

 

עוד טיפ: להנביט לפני השימוש ואז גם אפשר לאכול טרי, ההנבטה מגבירה משמעותית את הערכים התזונתיים של הקטנית.

בקיצור- קטניות זה שווה ממש..

 

חמאה: גיסתי הלהיבה אותנו מאוד על חמאת קוקוס בכבישה קרה- זה טעים על טוסט ומעולה בעוגות במקום חמאה או מרגרינה. צריך לשמור בטמפרטורה מתחת ל24 מעלות אחרת זה מתחיל להיות נוזלי...

 

בתור ממתיק לבצק של לחם אפשר לפעמים לוותר על סוכר ובמקום זה להשתמש בדבש או בסילאן (לשים לב לקנות סילאן 100% מתמרים וללא תוספת סוכר, אחרת זו סתם קנייה מיותרת...) החלות שהכנתי ככה- יצאו מדהימות!!!

 

לטיפול בשיעול: לחתוך בצל לפרוסות,להניח בקופסא, לשפוך מעל זה דבש, להשהות כמה שעות ואת הסירופ לקחת 

כשמרגישים צורך. הוא מעולה לשיעול ועד היום נתקלתי רק באדם אחד שעיווה את הפרצוף לתיאור ולמראה ובאמת לא אהב.

כל השאר ממש התלהבו.

 

שום: זו האנטיביוטיקה הטבעית- אני תוקעת אותו בכל מקום כולל בסלט ירקות. במקרה שכואב לי הגרון

(בד"כ כי נכשלתי עם מוצרי חלב...) אני אוכלת שן שום וזה עובר. אפשר לשים בסנדוויץ עם חומוס, אפשר בכל דבר...

את הריח הרע מהפה מנטרלים אם אוכלים פטרוזיליה חיה.

 

לגבי המחיר: קראתי בשם הרב מרדכי אליהו שאמנם המחיר יקר, אבל משקיעים בכמות קטנה יותר ושבעים יותר ובריאים יותר. גיסתי אומרת שהם בחרו בגישה הזו ומאז הם באמת הקטינו את צריכת האוכל כי הם שבעים יותר מכמות קטנה יותר.

 

הרבה בריאות עד 120! 

מורגש.

איך הכנת את השעועית?

ומתכון לקציצות עם עדשים...

פילאף זה בעצם אורז (מלא) עם עדשים אדומות ועוד תוספות שנאפה בתנור, אנחנו בד"כ אוכלים את זה בסעודה מפסקת.

מטגנים גזר או יותר- מגורר, עם בצל ומלח.

מניחים בתחתית של תבנית פיירקס לאפייה.

 

משרים במים חמים בקערות נפרדות עדשים אדומות ואורז מלא לאיזה חצי שעה+

שופכים את האורז מעל הגזר ואת העדשים מעל האורז,

אפשר להניח מעל צימוקים/חמוציות/שקדים וכו'...

 

מכסים במים חמים עד מעל לעדשים, מתבלים במלח ופלפל ומה שמתחשק,

מכסים במכסה ואופים בחום שאופים בו עוגה...

כדאי לבדוק מדי פעם אם המים התאדו ואם זה מוכן אבל בסה"כ זה בעצם להכין אורז בתנור...

 

שעועית אפויה ברוטב

זה דורש זמן, לא עשיתי לפי מתכון, סתם מהראש וזה דרש התנסות.

בכל מקרה- מה שכתבתי לגבי שעועית תקף כאן בהחלט- לוקח לה הרבה זמן להתבשל ולכן כדאי מאוד לבשל כמות מראש.

 

גם אם לא עשית מראש אז אפשר לבשל למשך הרבה זמן את השעועית במים- שימו לב, המים מתאדים

והשעועית עלולה להישרף (כן, כן, עשיתי את זה...כמה פעמים...) אז מדי פעם להוסיף מים לסיר.

 

אפשר בינתיים לטגן בצל ושום (או שלא, מה שמתחשק)

בסופו של דבר, כשהשעועית נראית לי קצת יותר רכה (לא לגמרי) אני מכניסה אותה בקערת פיירקס מכוסה לתנור עם רוטב עגבניות מתובל איזה שבא לי+ עגבניות וירקות נוספים, באמת שהכל לפי המצברוח ומה שמתחשק.

אני ממליצה גם להוסיף פטרוזיליה.

 

כדאי להוסיף כמות גדולה של מים כי הם מתאדים!!

 

אופים בחום של 180-200 מעלות להרבה זמן. מדי פעם להציץ ולראות מה מצב המים ולטעום מה מצב הרכות של השעועית

המשפחה שלי מחסלת את זה בשניה אם אני לא שמה לב.

 

קציצות עדשים:

הייתי מתה להביא גאולה לעולם עם המקור של אלה הטובות שהוצאתי מהאינטרנט, אבל אני אפילו כבר לא זוכרת 

את המתכון המדוייק....

זה משהו כזה בערך:

מבשלים איזה כוס וחצי עדשים כתומות.

בינתיים מגררים גזר גדול, בצל ושום (3 שיניים), פטרוזיליה, מלח, פלפל, ביצים, פירורי לחם או קמח מצה

מערבבים הכל, יוצרים קציצות ומטגנים או אופים.

כדאי לך לחפש מתכון באינטרנט או לסמוך על האינסטינקטים הבישוליים שלך לתוצאות טובות,

כי אני באמת לא זוכרת מאיפה המתכון הזה ואני בד"כ מסתמכת בבישול על ההרגשה והטעם...

 

בהצלחה!

פשוט לא עובד. אני אוכלת אותה כמות פרוסות לארוחה, לא משנה אם הלחם שלי לבן או מלא. כנ"ל לגבי אורז.

 

(וכן, זה מתסכל להיות זוג שחייב לצמצם לצמצם בהוצאות ורוצה לאכול בריא. כרגע זה נשאר אצלנו בגדר הרצון, ובלא לקנות שטויות ולהכין כמה שיותר בבית שאלו תחומים שמסתדרים עם שני חלקי המשוואה. אבל מלאים, ומגוון מטורף של מאכלים בריאים יותר - אין לנו יכולת לקנות כרגע. ממש קשה לי עם זה שאכילה בריאה כמו שצריך היא לא ברת השגה מתחת לרמת חיים מסוימת)

אבל כמי שגדלה במשפחה שרוב החיים היינו צריכים לחיות בלי כ"כ פרנסה,

ועדיין השתדלנו לקנות בריא כמעט תמיד (אני גדלתי בלי ממתקים...אחיי הקטנים כבר התקלקלו...)

אני עדיין חושבת שזה שווה את זה. לגבי הכמות- תמיד אפשר להתרגל לפחות.

וגם תמיד אפשר להתנחם בזה שאח"כ מוציאים פחות כסף על ענייני בריאות.

 

דבר נוסף- מהנסיון שלי ושל אחרים ומקריאת הרבה חומר, גיליתי שלמוצרי חלב אין כמעט 

ערך תזונתי והם בעיקר מזיקים... אם תפחיתו או תורידו מוצרי חלב מהקניות, תוכלו להשתמש בהפרש לדברים אחרים..

בין כל השאר, זה עניין של סדר עדיפויות.

מהסיבה הפשוטה שאנחנו לא מסיימים מספיק מהר וזה פשוט מתקלקל. הממרח היחיד שיש לנו קבוע בבית זה טחינה (מלאה בדר"כ, גולמית), וכשמקבלים עגבניות מהישיבה/הבניין (סיפור ארוך) אני מכינה מטבוחה. זהו.

וכמו שכתבתי - אנחנו *ממש* לא קונים ממתקים בדרך כלל, רק במקרים מיוחדים, לא שטויות ולא אוכל מעובד (כן מקבלים מההורים אבל זה כמובן לא נכנס בהוצאות שלנו).

ועדיין - קמח מלא הכי זול שאפשר למצוא עולה כמעט פי 3 מקמח לבן. אורז מלא - פי 2 מלבן. לחם מלא - לפחות פי 2 מלבן וזה כשהוא במבצע. אלה פערים שגם הבדל של פרוסה-שתיים לארוחה (שמתקשה להאמין שיעבוד אצלי לעשות את השינוי הזה, כזו אני, אוכלת הרבה, במיוחד שעכשיו אני בהריון אז בכלל...) לא מגשרים עליהם.

מודה שלא הכל דבש, גם אצלנו....(גם בעניין הכסף וגם בעניין השובע)

אבל א. מתרגלים

ב. לפעמים אפשר להרשות לעצמנו קצת יותר באוכל..

אני מאמינה לגמרי שבסופו של דבר את הכסף נשלם בין כך ובין כך, השאלה היא אם נשלם אותו לרופאים או למכולת...

כל הכבוד על ההשתדלות...ושיהיה לשובע לכולנו!

כתבתי גם למעלה- קטניות לא עולות יקר יחסית, אפשר להכניס קטניות לתפריט, הן גם משביעות.

ועוד משהו- בהריון כדאי לך לאכול בריא, זה חשוב לגוף שלך! לי היה הרבה פעמים כאבי בטן של עיכול בהריון ועזר לי מאד לעבור לקמח מלא (רק בלחם עשיתי את זה) .

ירקות ופירות זה לא כ"כ יקר (תלוי מה) ואפשר להכין מזה ארוחות שלמות. 

צריך להיות יצירתיים בקטע של אוכל ותקציב.

ולזכור גם שדברים תעשייתיים גם עולים כסף וגם בריאות...

קטניות ממש לא עולות יקר, רק הלחם המלא. אורז לבן עולה יקר באמת, אבל הוא גם לא כזה בריא...(ואנחנו כן אוכלים אותו, לא אוהבת אורז מלא)

אגב, יש לחמים מלאים וטובים שהם 1.4 קילו או 1.5 קילו ועולים אותו מחיר (15 או 16 שח) כמו האלה שהם 750 גרם...

אז הם יותר משתלמים..

ואם כבר את בעניין של להשקיע באוכל ולא לשלם הרבה אפשר לקנות קמח מלא ולהכין לחמניות בבית. (יש גם את של שקמח שלא יקרים ויש מיצהר, חפשי מישהי שמוכרת או שתפני אליהם) 

 

לגבי מס' הפרוסות לארוחה- אם לא תמתיני זמן מה אחרי האוכל את תאכלי המון לחם בלי לשים לב, אבל אחרי תרגישי מלאה מדי. האוכל משביע אם אוכלים לאט ובנחת ולועסים היטב.

להתאים.

פשוט צריך לאפות פחות זמן.

 

והמלצה כללית- אחרי שהכל נהיה עיסה אחת, לא לערבב. כמה שפחות ערבוב יעזור לשמור על העוגה רכה ואוורירית יותר.