פורום בישול ומתכונים (עמוד 357)

לברירה ותספרי כמה יצא לך. על כל כוס אורז- שתי כוסות מים.. דווקא הכי פשוט כי מתבלים רק במל"פ.. מקסימום כורכום..

ישמצב למתכון? כי זה ממש ממש לא התחום שלי

לק"י

ואז מוסיפה פי 2 מים רותחים (על כל כוס אורז- 2 כוסות מים) ומלח ומערבבת.
כדי לבדוק אם האורז מוכן- אני טועמת ובודקת אם הוא רך.

לא מערבבים את האורז תוך כדי הבישול.

אפשר לטגן בצל בהתחלה, ואז להוסיף את האורז וכו'.

תשפכי את האורז לסיר עם הבצל תוסיפי מלח וכורכום אם את אוהבת אורז צהוב.ואז תוסיפי מים : הקערה עד לגובה שהיה האורז כפול 2.תני רתיחה וברגע שמתחיל לבעבע ממש קצת לבשל על אש נמוכה ולא לפתוח את הסיר עד גמר הנוזלים.בסוף הבישול תכבי את האש תשימי מגבת על הסיר ומעל את המכסה לכמה דקות זה שומר על החום והאורז ממשיך להתרכך כמו באידוי
אם זה לאירוע או לאורחים את יכולה לטגן שקדים פרוסים וצימוקים ממש לכמה דקות ולשים מעל האורז

אני מטגנת כמה דקות עם מעט שמן וכפית שטוחה מלח על כל כוס אורז, בנתיים מרתיחה מים, כשהמים רותחים להנמיך אש ולשים שתי כוסות מים על כל כוס אורז, לערבב טוב ולסגור את הסיר. 20 דקות על אש נמוכה.
בתאבון!

לק"י

ממיסים שוקולד מריר ביחד עם קצפת ומקררים היטב (אפשר בהקפאה).
מקציפים קצפת נוספת, ואחר כך מוסיפים את השוקולד עם הקצפת וממשיכים להקציף.

מרגישים חלש את הטעם של השוקולד כששמים רק חבילה אחת?

לק"י

ולא יודעת..
נראה לי שאלה הכמויות.

זה נשמע מתכון מצוין!

(לטעמי זה מעולה)

6 ביצים מופרדות
מקציפים חלבונים עם קורט מלח ובסוף אפשר להוסיף קצת א.סוכר,מקציפים עד ליציבות.
בנתיים על באן מארי ממיסים 200ג' שוקולד כשנמס מחוץ לאש מוסיפים את החלמונים בהדרגה וכשהעיסה חלקה מערבבים בקיפולים עם קצף החלבונים. אפשר להוסיף בסוף קצת ליקר/רום המוסיף טעם.

לפני שאת הולכת להביא להם?
או להניח כל רכיב בנפרד- יוגורט, פירות, גרנולה... וככה זה לא ימעך

במה חטאו עוגיות השוקולד צ'יפס?

קציצות תירס.

 

 

אני אדם עצוב כרגע.

תעדכני אם ניסית

אבל נראלי לי כזה "לא חוכמה"

 

בעיקר הרגישו את הטעם של השוקולד לבן והחמאה.. השקדי מרק בעיקר נתנו קראנצ'יות מגניבה.

נשרפו לי, אבל עדיין יצאו טעימות

ומתוקות ממש.

לא הבנתי את החשיבות הגדולה של שלב ההקצפה, ולא מרגישה יותר מדי את החמאה.

אבל טעים לי, וזה מה שחשוב.

 

וזה בלוג ממש יפה! התחלתי לקרוא והתלהבתי.

חזה עוף מבושל

אפונה מבושלת (ואז מוסיפים לה קוקסקוס מהיר מקמח מלא)

כמובן לא אחרי חימום. מחממת מנה במיקרוגל והשאר נשאר במקרר.
מכינה משבת, דברים כמו- קציצות, אורז, בורגול, שניצלים, קישואים.... כל דבר...

להכין ולהקפיא ואז להוציא במהלך השבוע ולהכין איזו תוספת בנוסף כמו אורז או פתיתים....

- אטריות שלוחות בול 17 דק' על השעון. שמים במקרר עד שבוע וכרוצים להוציא מחממים במיקרו או בסיר 2 דק', מוספים קטשופ וגבינה צהובה. 

- קוסקוס- שמים מים רותחים לקערה עם שקית קוסקוס אוסם + תבלינים. אחרי 5-6 דק' יש לך קוסקוס מוכן. (אני אישית מוסיפה קצת מה"גזר ואפונה" ויש לי ארוחה משביעה לכמה שעות!).

- פתיתים-  בסיר לוקח איזה 15 דק'. יוצא ממש טעים בהוספת תבלינים.

- פיציות אישיות וביתיות. הן יותר בריאות מהחנות- ואת יכולה לשלוט בכמות השמן סוכר ועוד. (אם ממש אין לך זמן מיותר אז יש לי מתכונת בצק לפיצה- 10 דק' טפיחה.)

 

קיצר-

שיהיה בתאבון...!!

ממיסים שוקולד, מערבבים עם קורנפלקס, שמים במנג'טים ומקררים.

 

חיתוכיות קורנפלקס וחמאת בוטנים:

מרסקים ארבע כוסות קורנפלקס היטב(במעבד מזון או ידני עם כוס..)

מוסיפים שליש קופסא (או יותר, תלוי עד כמה את אוהבת) חמאת בוטנים מתוקה

ממיסים בסיר 120 גרם שוקולד מריר, 25 גרם מרגרינה,

מוסיפים את השוקולד המומס לקורנפלקס ומערבבים

משטחים את התערובת בתבנית, מכניסים למקרר עד שמתקשה,

חותכים לריבועים ומקפיאים בקופסא.

(בשביל לאכול צריך להפשיר מעט)

יותר דומה לממתק מאשר לעוגיה..

בהצלחה!

לרסק 5 כוסות קורנפלקס

להמיס על הגז:

60 גר' מחמאה

2 כפות סוכר

כף דבש

אחרי שנמס להוסיף כוס אגוזים קצוצים

להוסיף לקורנפלקס ולחלק למנג'טים.

לאפות בתנור 8 דקות ולהכניס למקפיא עד שמתקשה.

לערבב היטב עם הקורנפלקס ולשים בעטרות נייר.

ננסה להכין משו ממגוון הרעיונות

תודה!

פשוט מתבלים את הכרובית בשמן זית ותבלינים, מפזרים קורנפלקס מעל, ולתנור!

ממיסים חבילת שוקולד בערך עם קצת מים או שמן במיקרו. (קערה עמידה!!)
מערבבים את הקורנפלקס עם השוקולד, טעים בכל מצב צבירה.

ממליצה על מקרר.

בתיאבון! 

אפשר לנסות

זה השעה....

מלח גס.. ועוד הפתעות בעוף.. נראה מה יבוא לי

@עוגת גבינה.

יבשים כוס ושליש קמח
1 וחצי סוכר
3/4 כוס קקאו
כף נס קפה
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
לערבב ביחד טוב לעשות גומה באמצע ולשים רטובים
כוס מים
כוס שמן
5 ביצים שלמות
וקצת רום
להקציף הכל ביחד לשים בתבנית ולאפות שלושת רבעי שעה בחום בינוני

זה אבל יוצא 3 תבניות אינגליש קייק

חפשי בהודעותיה.

 

יצא טעיםםם בטירוף!!

אפשר לאלתר פשוט מגבינות שאוהבים.

שמים מלח ומיונז וזהו.
כמות המלח והמיונז משתנים על פי טעם וכמות הכרוב.
אני בערך על כרוב בנוני אשים בערך 2-3 כפות מיונז (אוהבת עם הרבה מיונז יחסית) ומלח לפי העין לט יודעת כמות מדוייקת.

שמים מלח ומיונז וזהו.
כמות המלח והמיונז משתנים על פי טעם וכמות הכרוב.
אני בערך על כרוב בנוני אשים בערך 2-3 כפות מיונז (אוהבת עם הרבה מיונז יחסית) ומלח לפי העין לט יודעת כמות מדוייקת.

קצת מלח ומיונז לפי הטעם - אם אוהבים הרבה / מעט..
בשביל שלא ישחיר מוסיפה מעט מאוד לימון.

בתאבון.

אז בדרך כלל הוא לא קשה אז אין לי מושג..

אולי אפשר "ללוש" אותו עם מעט שמן עד שמתרכך..

להמליח מעט ולחכות קצת. המלח מרכך את הכרוב. 

גם יותר קל ככה לערבב את המיונז.

לעוגה ב-3 הצבעים, ואולי גם לחלות?

אודה מאוד!

לדעתי טריים, אבל זה מסבך ויקר יותר.. לי יש תמיד אופציה של יבשים בארון

באופן כללי, כל דבר שהיה בואקום ונפתח- אז נכנס אוויר ואיתו גם חרקימים...

לא מסתדרת בכלל עם טריים.

והשפית אמרה להשתמש ביבשים ואין צורך לשמור בקירור

ואחרי חצי שעה כשתססו שופכת לגומה במרכז הקמח. רחוק מהמלח..

מאוד משני הצדדים בו זמנית. (סביבות 250-300 מעלות) ככול שהחום מגיע באופן אחיד יותר הפיתה מתנפחת יותר.

לא ניסיתי בעצמי...

 

 

 

בגלל שמיטה

לק"י

חצילים
מטבוחה
סלט גזר מגורד
סלק מגורד/ מבושל
ממרח חומוס
אבל באמת צריך לבדוק מה לגבי שנת שמיטה בנושא.

יש אנשים(בעיקר תימנים אבל לא רק)שכותבים לק"י במקום בס"ד..

כן אני יודעת שאני בורה וחסרת ידע...

ו מתכונים לגרנולה-יש לך?

יוגורט,מעל זה פירות ומעל זה גרנולה..לפעמים מוסיפים גם דבש/סילאן/מייפל..

אני חושבת שיותר יפה,וכייפי,להביא כזה בשלוש כוסות שקופות-אחת יוגורט,אחת גרנולה ואחת סלט פירות..

(ואולי זה סתם כי אני,אישית,לא אוהבת פירות..)

ואף פעם לא הכנתי גרנולה אז אין לי שמץ.

אלא סוג של גרנולה לא אפויה.

ויקיפדיה מסבירה יותר טוב ממני http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%99%D7%96%D7%9C%D7%99

סליחה על הקטנוניות, סתם רציתי להאיר לגבי זה

בכל אופן - משלוח מנות של גרנולה וכו' זה אחד הדברים שכיף לקבל לכו על זה!

ומתכון מעולה לגרנולה (ובריאה יחסית! )

http://www.tultulim.com/2011/02/blog-post_14.html

מאפינס גבינה וניל אבל לא ניסיתי

עם שני דברים הכי זולים שיראה נורמלי

תלוי כמה משלוחי מנות את צריכה.

אם בא לך להשקיע, אז אפשר לאפות דברים שהעלות זולה אבל יש הרבה עבודה-

אוזני המן,

רוגעלך,

קרקרים וכו'.

וזה יכול להיות להרבה משלוחי מנות

 

אם אין לך זמן להשקיע,

תכיני אחד קנוי יקר וזהו.

תשימי בצלחת יפה תפזרי קצת סוכריות תעטפי יפה
משלוח ראוי לפי ההלכה

ורוצים שיהיה גם יחסית בריא.
תודה על התשובות, עדיין בשלבי גיבוש

קניתי חצי תבניות אנגליש קייק יפות מקרטון, אני אכין עוגה כושית הכי פשוטה שיש ובקבוק יין קטן.

 

אני צריכה להכין איזה 15 כאלה...

 

למשפחה קרובה אולי אוסיף צנצנת ריבה ביתית, נראה

סביבות ה-60 משלוחים...(!) אם אני לא טועה...

אנחנו בד"כ עושים משלוחים בכוסות גבוהות עם רגל, קונים כל מיני ממתקים טיעימים מלא שוקולדים חמצוצים וכאלה...שיהיה 2 ברכות... ושמים בכוס ממתקים פתוחים מסודרים יפה, נגיד חמצוץ ארוך מגולגל בדפנות הכוס, בתחתית קליק מפוזר, כיפכף או משו מונח יפה, גליליות אצבעות שוקולד מרשמלו...הכל! יוצא מרשים וטעים...מומלץ

אולי אניטועה

ולא במשקל...קונים נגיד כמה חבילות קליק ופותחים ומפזרים בכוסות וכמה חבילות של סוכריות, שוקולדים למיניהם וכו'..

 

כתב בספר ים של שלמה (מסכת חולין פ"ח): ומשום הכי נראה, בפורים, שרגילין לאכול תרנגולת בחלב שקדים.

(מהיות טוב עדיף לשים שקדים בתבשיל ו/או לידו משום מראית עין) 

 

לגבי תחליפי חלב אחרים אני לא יודע אם אם אפשר להתיר משום מראית עין (אפילו אם מניחים שקדים) - כדאי לשאול אם עושים. 

 

מה שכתוב זה דווקא לגבי עוף ולא בשר! 

 

מובא גם בט"ז או בש"ך .

במיוחד על טבעונים כמוני שלא מערבבים חלבונים ועמילנים.
מחפשת לחדש לי קצת...

 

תכלס אם אני מזמינה אורחים

אני מכינה רק את מה שאני רגילה

כי את זה אני יודעת הכי טוב הכי מהר.

 

מה את צריכה להסתבך עם פיצ'פקס, ועוד בפורים

שגם ככה יש לך משלוחי מנות וכו'

להכין בצק ספידי ולמלא במה שאוהבים (תפו"א, בשר, פטריות), לאפות בצורת אוזן המן