הולכים להתפנק אצל סבתוש ♥️

לק"י

אנחנו נוסעים.
אולי נכין עוגיות או משהו.

בכל זאת מכינה קילו קציצות שיהיה למקפיא

ועוגיות תפוזים ועוגיות שיבולת שועל שנביא איתנו

בלי נדר ובעזרת השם יתברך

ערב
מושטים בסיר
סלמון בחרדל ומיונז בסיר
שעועית מוקפצת בסויה

בוקר
שניצל עגל
פשטידת רועים
אורז
מישהו פה פעם חימם פירה על הפלטה? איך יצא?

סדש
דגים שנשארו
סלטים
חלות

פס מייפל
פס שוקולד ציפס
קרם שניט

לא לשים ישר על הפלטה שלא יתייבש

מעולה

הכנתי בראוניז לנו ולחמותי

מלא סלטים כי בא לי שיהיה בבית לכל השבוע

ועוגיות תפוז

(הבראוניז כנראה יהיה עוגת פרשת שבוע בתור קריעת ים סוף)

סלטים:

פטריות

נופאל

חציל במיונז

חצילים מתוק-חמוץ

סלט טונה

חומוס

תפו''א עם זעתר

גואקמולי חריף

ממרח זיתים

ביצים במיונז

 

ליל שבת:

דגים בתנור

קישואים ובצלים ממולאים

אורז

 

יום שבת:

תפו''א ובטטה עם בשר בתנור

 

קינוחים:

עוגת אננס

גלידת וניל

סלט פירות

 

חלות ובאגטים קנויים

בעלי חצי שנה מבקש ממני משהו כזה ואני בכלל לא ידעתי שיש דבר כזה..

בסיר שמים כוס של המיץ של אננס שימורים

חצי כוס סוכר

נותנים כמה דקות שיצטמצם לכמות של חצי כוס בערך קצת יותר

שמים את התערובת בתבנית משומנת ומעל מסדרים את פרוסות האננס מהשימורים

בקערה נפרדת:

שליש כוס סוכר

כוס קמח

1 כף אבקת אפייה

מלח

וטוחנים בנפרד:

שליש כוס אננס

רבע כוס בננה

ומוסיפים: 2 כפות שמן

2 ביצים

חצי כוס חלב או מים

תמצית וניל

אח''כ מערבבים את 2 התערובות האחרונות

שמים מעל האננס שמסודר בתבנית ואופים כ45 דקות (עד שהקיסם יצא יבש)

 

כשיוצא נותנים לו להתקרר לחלוטין ואח''כ הופכים

 

נהדרת ויפה

האמת עסקתי בהכנה של דברים מהצד, צמות לחלות וקילוף ושטיפת כלים.

ונראה מתכון מדהים.

בכל מקרה כקינוח ממליץ על עוגת קינמון או עוגת שיש.

לק"י

מטגנת שום קצוץ. לפעמים גם קוביות בצל.
מוסיפה פפריקה ורסק עגבניות ומטגנת כמה דקות.
מוסיפה מים רותחים, מלח ופלפל שחור.
מבשלת קצת ומוסיפה את הפסטה.
מבשלת עד שהפסטה מוכנה

קוראים לזה פסטה לעצלנים. מעולה

רוטב רוזה לעצלנים אבל זה לא פרווה

וזה פרווה. אני מכינה את זה שנים. טעים ממש.
מכירה גם את הרוטב רוזה לעצלנים

היא נדלקה על השם

לעשות רוטב בשמל עם קמח, שמן זית וחלב שיבולת שועל, להוסיף ובצל מטוגן/פטריות/עגבניות מבושלות או מרוסקות ולעשות רוזה/2 כפות פסטו ואת התבלינים שאת אוהבת (אני שמה מעט אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור ולפעמים מעט אבקת מרק פטריות/בצל אם זה מוקרם קלאסי) לא ניסיתי ככה. אבל הגיוני שיעבוד. זכור לי ש @יעל מהדרום עשתה בעבר משהו כזה בגלל רגישות לחלב של הבת שלה..

לק"י

בישלתי פסטה במים.
טיגנתי פטריות בשמן זית..אפשר גם בצל ושום.
הוספתי קמח, חלב שיבולת שועל, מלח, תבלין של פיצה (אפשר במקום פלפל ואגוז מוסקט).
בישלתי קצת.
הוספתי את הפסטה (בלי המים) ובישלתי.

יצא ממש טעים.

הכנתי כמות קטנה, לא יודעת איך יצא בכמות גדולה. מאמינה שטעים.

ננסה בעת הצורך😅

אבל אם מישהו יצטרך🤣

עם בשמל, פטריות מטוגנות ופסטו

יוצא מעולה. אבל לא טעים לחמם שוב

בקרם לציפוי ומילוי. אין טעם של קוקוס אבל יש ריח.

 

גם בפטריות אין טעם של קוקוס אבל הריח העדין עדין של הקוקוס משפיע על הטעם.

 

ודווקא אוהבים את זה
בעיקר בפסח כשזה התחליף היחיד...
אולי זה תלוי בסוג של הקרם קוקוס, אני משתמשת כמעט תמיד בקרטון הצהוב

אפשר קרם קוקוס

טעים ממש.

הכנתי פסטה כרגיל
ולרוטב -
השתמשתי בקונפי שמן זית ועגבניות, שנשאר משבת (אם אין אפשר פשוט לטגן עם הרבה שמן זית את הירקות ולהוסיף שום ועגבניות שרי) הוספתי שעועית, פטריות, בצל.
אפשר להוסיף גם ברוקולי, כרובית, לבבות ארטישוק וכו׳.
מתבלים במלח פלפל.
ואז אחרי שזה מוקפץ טוב מערבבים.

לק"י

המלצתי לקנות מכשיר עם תבניות נשלפות, שיהיה קל לנקות.

"‏מכשיר וופל בלגי Novo NOV125"

מעולה, יוצא 4 גדולים בכל פעם, כל נגלה כ2 דקות. ולא נדבק בכלל! (הפלטות לא נשלפות, אבל באמת נשאר נקי לחלוטין)

מחיפוש שטחי נראה שיש מחסור או שלא מייצרים עוד, בזאפ המחיר שלו מתחיל מ300 ואנחנו קנינו לפני כמה שנים בסביבות 200.

אגב אפילו התמונה במתכון היא לא של מש...

יש לך פה תבשיל חביב של מש (קטניה) ברוטב עגבניות 

אז התמונה בקישור היא בכלל של אורז ירוק

לק"י

הוא די קבוע, אבל האוכל שלי יותר טעים😅

מה שכן, הכנתי אתמול בראוניז ויצא ממש טעים.
אבל הוא יחכה לשבת אחרת (או יחוסל מהמקפיא בינתיים).

לק"י

הסלטים כולם עם שמן זית, מלח ולימון:
חסה
מלפפון, עגבניה ואבוקדו
קישוא מבושל ומעוך
תפו"א וגזר
וטחינה/ חומוס/ חצילים קנויים

ליל שבת:
אורז
שעועית ירוקה
עוף בתנור

יום שבת:
סוג של חמין בלי תבלינים🙊
זה משתנה. בדרך כלל יש בשר+ גריסים/ תפו"א/ פעם 1 קינואה או משהו בסגנון.

ליל שבת אצל גיסתי

בוקר שבת לא בא לי בשרי
הכיוון הוא כנראה מושט עם פטריות, ותפוא מוקרם אבל עוד לא סגור

לסדש יהיה כנראה בורקס פילו משפחתי(קנוי)

ובא לי עוגיות
מתלבטת אם עוגיות קוואקר או מגולגלות תמרים או גם וגם

לק"י

את זה אני הכי אוהבת

הייתי שמחה גם.

אבל כן לאכול אוכל מושקע... בעיקר את הבשר שאמא שלי מכינה

אמנון בפטריות ושום
רביולי ברוטב רוזה עגבניות שרי

עוגיות קוואקר עם צימוקים וחמוציות ומגולגלות תמרים

סלטים בעיקר מהמקפיא או חיים, וחלות מהמקפיא.

מנסה להעלות קצת תמונות

הנחתי את פילה אמנון בתבנית על העור
פיזרתי מלמעלה מלא פרוסות של פטריות ושיני שום
קצת בזיליקום, טימין, מלח גס
שפריץ קטן של סויה ושפריץ של יין לבן יבש

ממש נגיעה, ולא בטוחה שהוא היה נצרך

סלטים וממרחים ליד החלה השחורה (מכת חושך)

קבב דגים  

פרגיות אפויות

תפו"א אוסטרלים

מלא ירקות ירוקים מוקפצים

ומוס שוקולד לקינוח (מכת חושך בפרשת השבוע)

 

צהריים מתארחים מביאה רק עוגה

ומזה תפוא אוסטרלים?

קונים בחנויות מתמחות.

תפו"א אוסטרלים= תפו"א מעוכים 

מכינה מתפוחי אדמה קטנטנים, בקליפה בדיוק אלו שמיועדים להכנה במיקרו

נבשל ע"פ ההוראות כ- 8 דקות במיקרו

בהמשך נעביר לתבנית חסינת חום ניצוק שמן זית, מלח גס, רוזמרין , ענפי טימין

 ונקפיץ קלות את תפו"א כך שיכוסו בשמן ובתבלינים, נמעך בעזרת ממחה לפירה

נכניס לתנור ונאפה כ- 40 דקות

 

בזמן הזה תפו"א יתרככו עוד קצת ובעיקר יהפכו לקריספיים, כמו צ'יפס.

 

עושה אותם כמעט כל שבוע

אשמח למתכון למוס שוקולד

אופציה 1:

 

מוס שוקולד:

 

הרכיבים:

300 גר' שוקולד מריר

4 ביצים מופרדות

1 כף קפה נמס

2כפות ברנדי

2 כפות סוכר

2 כפות סוכר

1 שמנת מתוקה לקצפת

 

אופן ההכנה:

300 גר' שוקולד להמיס

להוסיף 4 חלמונים וכף קפה נמס

לערבב במהירות

כן,זה מתקשה, אך אל דאגה

 

4 חלבונים להקציף לקצף מבריק עם 2 כפות סוכר

 

להוסיף 2-3 כפות מהקצף לשוקולד המומס, לערבב היטב במהירות, להוסיף את הברנדי

כעת עיסת השוקולד קלילה יותר וניתן לאחדה עם שארית קצף החלבונים

 

להקציף את השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר

לאחד עם קציפת השוקולד

 

לשמור במקרר, מתקבל מוס יציב שניתן לזילוף. 

אפשר גם להקפיא בתבנית אינגליש קייק ולפרוס בהגשה

 

אופציה 2:

 

ממיסים 200 גר' שוקולד ב מיכל שמנת מתוקה מערבבים היטב

מקררים היטב

מקציפים יחד עם עוד מיכל שמנת מתוקה

 

חלות
מטבוחה
טחינה
עדשים
קינואה
שרי
אבוקדו

ערב שבת-
דגים ברוטב

בוקר שבת-
מרק עוף
עוד משהו

סעודה שלישית-
אממ

קינוחים-
כנראה עוגיות בננה

(כלום עוד לא מוכן אז קחו בערבון מוגבל מאוד)

חלות

מטבוחה

חצילים ברוטב

חציל בתנור עם טחינה

 

ערב:

מרק

דג נסיכה ברוטב

 

בוקר:

עוף ואורז

סלמון בתנור

 

סד"ש:

סלמון בתנור מהבוקר

אנטיפסטי/ בטטות בתנור

 

הלוואי ויהיה לי כח

בטח יהיו שינויים..

שתי סעודות ראשונות יש אורחים.
שולחת לשכנה עוגות, סלטים ופשטידה.

ערש -
מרק
עוף בבצל
אורז
קציצות ברוטב
ירק כלשהו (בטח שעועית)

בוקר -
חמין (אשכרה אני מכינה בבית שלי )
שניצלים
פשטידה

ס. שלישית
דג

סלטים -
חומוס
טחינה
מטבוחה
חציל בטחינה
עוד סוג של חציל
פלפל קלוי
זיתים (מוכן)
קונפי שום ועגבניות (כנל)

רעיון לעוגה פשוטה וטעימה יתקבל בשמחה.

בליל שבת אני חושבת שאנחנו מגזימים

בשאר הסעודות סבבה.

וזה בטעות שיש לנו מלא אורחים.

כפי שאת רואה הגענו למצב שהסעודות שלנו מסתכמות באוכל מרכזי אחד חחח

השאלה אם יש אורחים או לא

ואז שבעלי יתרגל 😁
כשאנחנו לבד אני מכינה פחות.

תמיד כשאין כח.

סלטים:
גמבות קלויות
פלפל חריף קלוי
גזר מרוקאי
ביצים
עלי סלק
סלק
פטריות איכשהו
קולורבי
שומר
טפנד אולי
מטבוחה אולי
עוד בזרימה

ליל שבת-
דגים מרוקאים (סלמון)
מרק עוף עם קניידלך.
זהו, גם את זה מקווה שנאכל באמת.

בוקר שבת-
סלטים
חמין נוסח מעורב

סעדש-
זורם...

נביא פס שמרים
ואולי פאי שוקולד או פאי תפוחים

ערב
מרק כתום
קוסקוס
קוביות חזה עוף ברוטב ( עוד לא החלטנו איזה)

בוקר
חצילים בתנור
טחינה

סדש
אנטיפסטי
פאי רועים

חלות
עוגת שמרים שוקולד מהבצק של החלות
עוגיות קוואקר אם יהיה זמן

ככה

בינתיים הכנו לפי מתכון אחר... מקווה שיצא טוב.

תודה!

לק"י

או לבשל תפו"א, למעוך ולהוסיף.
גם בצל מטוגן נראה לי יוסיף לעסיסיות, אבל זה כבר יותר עבודה.

קישוא או תפוח אדמה מגורד, ובצל קצוץ.

וגם פירורי לחם (ולא קמח מצה למשל)
וסודה לשתיה או א. אפיה.

מבחינת כמה פירורי לחם מוסיפים/מפחיתים אם שמים גם ירקות

זה פשוט דברים רכים בתוך הקציצה, אז הם הופכים אותה ליותר רכה..
רק תשימי לב שזה פורפוציונלי לכמות הבשר

יש מטוגנות ויש מבושלות ברוטב ללא טיגון מקדים

קציצות, אפשר את הקציצות המוכנות להגיש עם מגוון רטבים

כדורי בשר

חצי כפית סודה לשתיה עושה את הקציצות אווריריות.

כדאי לשלב עוף טחון עם הודו טחון

להוסיף בצל מטוגן (מוזהב לא ממש שחום)

פירורי לחם - לא יותר מדי שלא יצא דחוס

כן יש בהם רוטב אבל מניחה שאפשר לשחק עם זה, לא ניסיתי
כדורי בשר ברוטב עם תפוחי אדמה - מתכון קל, מהיר וטעים

חצי קילו בשר טחון
פטרוזיליה קצוצה
בצל קצוץ
קצת שום
מלח, פלפל, פפריקה, כמון.
רבע כוס שמן
רבע כוס מים.

לשה טוב טוב.

בנתיים מכינה רוטב-
מטגנת בצל מוסיפה שום.
מלח פלפל פפריקה צילי
רסק עגבניות קטן
שימורים עגבניות מרוסקות
מוסיפה מעט מים ומביאה לרתיחה.
מכדררת כדורים (לא מועכת בטירוף.. בקטנה מגלגלת) ומניחה בעדינות ברוטב הרותח.

כשכל הקציצות בפנים מנמיכה את האש ונותנת להתבשל עם צכסה סגור בערך 40 דקות..

לק"י

ל-2 תבניות אינגליש קייק:
כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
כוס סוכר
כוס שוקולית
3/4 כוס שמן
4 ביצים
3/4 כוס ריצ'

מערבבים הכל ואופים.

לגנאש:
3/4 כוס ריצ'
100 גרם שוקולד מריר

4 ביצים

כוס שמן

כוס שוקולית

כוס סוכר

כוס קמח

שקית אבקת אפיה

חצי קופסא ריצ'

 

לציפוי:

החצי השני של הריצ'

שוקולד מריר

 

אופים 180 בערך 45 דק ואז מוסיפים את הציפוי

אבל גם אני לא יכול לטעום הכל, בגלל זה אני מבקש המלצה