פורום בישול ומתכונים (עמוד 552)

את יכולה להכין לבד חלק מהצבעים, אבל אם תרצי מיוחדים, אפשר לקנות צבעי מאכל טבעיים, רק שזה כדאי אם תשתמשי כמה פעמים, כי מן הסתם יש כמות יותר מאשר חד פעמית.

ראיתי צבעים כאלו בחנות "לה שף" בתלפיות (ירושלים). יתכן שיש גם בחנויות חד פעמיות בהן מוכרים בצק סוכר וכד'.

כתום- מיצוי גזר.

אדום- פירות יער (נשמע די יקר אז אולי תנסי דובדבן).

אם מכינים לבד, כדי שתהיה לזה השפעה כדאי לסחוט גזר, פירות יער או דובדבן ואם אין מספיק צבע (ואת לא רוחצה לדלל את החומר ביותר מדי נוזל), כדאי להרתיח את הנוזל עד שיהיה מרוכז יותר.

אז לצערי לקנות צבעי מאכל טבעיים ממש לא באופציה, כי זה לא זמין

גם דובדבנים/פירות יער לא זמין לי כרגע

כלנית הצעת מיצוי גזר - הכוונה לסחוט גזר, או לבשל אותו במים ולהשתמש במים?

וריבה מנסיון שלי לא ממש צובעת את הקרם, אולי נותנת גוון קליל ובהיר ביותר.

אם כי גם הוא לא רלוונטי לעוגה הנוכחית

אבל אולי לעוגה הבאה אני אנסה, תודה רבה

יש חטיפים בהם כתוב "מיצוי גזר שחור" ולכן חשבתי על מיצוי של גזר חי כתום. מיצוי, כי יתכן שהמיץ לא מספיק מרוכז. צריך לנסות.

תכיני מיץ גזר להנאת המשפחה ותקחי מעט בשביל הניסוי.

לפני כמה שנים נסעתי לחו"ל (ליוויתי את אמי הקשישה). היה שם בחור חרדי שקנה משקה מוגז אדום וטען שאין בו חומר בעייתי (סוכר, ]חמן דו חמצני ועוד). באותה תקופה התפרסמה רשימה של קודים של צבעי מאכל, חומרים משמרים ועוד והסבירו שחלק מהם מסוכנים (מסרטנים). לקחתי איתי את הרשימה, כדי לעבור עליה בעיון, גם אם אקנה מוצר עם הכשר, כדי שאדע ממה להיזהר.

ואז, באיזה סופר ראיתי את המשקה שהבחור קנה. הצצתי ברכיבים וראיתי E ומס' מסויים. בערב לקחתי את דף המידע שלי והתברר לי שהמשקה האדום הכיל צבע מאכל "טבעי" בהחלט, מיוצר מנמלים אדומות!

ועל הצבע מאכל הספיציפי הזה, E120 (המיוצר מזבובים מיובשים שנטחנו)

ניתן לעיין כאן,

http://www.daat.ac.il/daat/kitveyet/emunat/01/00107.htm

יש על הנושא הנ"ל הרבה שו"תים

לא חייב להכיר את כולם, אבל כדאי להבין את המושגים הבסיסיים שמדברים שם.

"סתם יינם", ליתר דיוק.

לפחות גדולה ככל שהעזתי לשים בקרם של עוגה.

בסופו של דבר היתה עוגת רכבת עם קרונות בחום וורוד, והילד היה שמח בהחלט.

אבל לא היו בטריות במצלמה

ומאחר וזה היה כבר קרוב לכניסת השבת, לא ממש היה לי זמן להטעין את הבטריות בשביל לצלם

בעז"ה אני אוכל לצלם את עוגת יום ההולדת הבאה שאני אכין, שבטח תהיה אפילו יותר צבעונית בזכות הרעיונות פה

והעיקר שהיה טעים והילדון היה מרוצה..

בניצת הדובדבן מוכרים אבקה ורודה שעשוייה מאבקת סלק. 

הבנות שלי, שאוהבות הכל ורוד, מבקשות שאני אוסיף את האבקה לכל דבר..

האבקה עובדת מצויין, מאוד מרוכזת, ואין בה שום טעם לוואי!

אפשר להוסיף אותה לסוכר לבן/ סוכר ענבים כדי ליצור סוכר ורוד.

אפשר לשים קצת מיצוי תרד וזה צובע מצויין בלי לפגוע בטעם

עם גריסים וירקות או תפו"א וירקות

בדר"כ בסיר לחץ. 30-40 דקות עם לחץ, (גרונות הודו, לא עוף) והבשר ממש מתפרק מהם.

לקצוץ את העופות, לקצוץ גם בצל לטגן אותם קצת ביחד, מוסיפים מלח - פלפל ולעשות מזה מילויים לפסטלים, או כמו בלינצ'ס בשרי שכזה... אפשר להוסיף לזה רוטב פטריות - יוצא סבבה לגמרי.

אם יש לו ריח קל+ של שמרים (או לא בכלל) אפשר בהחלט להשתמש. 5 שעות זה לא כ"כ הרבה.

אם הבצק ממש חמוץ ומסריח, אז אולי כדאי לוותר.

אני רק אוסיף, לא קשור לקילקול, אבל שמתי לב שאם הבצק תופח הרבה מאוד, בתפיחה אח"כ הוא תופח קצת פחות, לעומת בצק שלא תפח יותר מידי בתפיחה הראשונית.

רסק מנגו

2 כפות אינסטנט וניל
250 ג' שמנת מתוקה / ריץ לפרווה
1/4-1/2 כוס סוכר

להקציף 1 ריצ' או שמנת מתוקה עם הסוכר. להוסיף א. פודינג ולהקציף. להוסיף  רסק מנגו ולבחוש בעדינות. להקפיא.

במקום גבינה עושים "רו" (roux), שנותן לכל הקיש טעם קרמי מדהים.

אז ככה:

קודם שמים בתנור (350 מעלות) ראש שום שלם, וצולים עד שמתרכך.

בנתיים, מחממים במחבת 2 כפות שמן קנולה

מוסיפים 2 בצלים, מוסיפים מלח+ פלפל

מטגנים עד שמתרכך

מוסיפים בערך 2 כפות קמח מלא, ומערבבים עד שמשחים קצת ( 2-3 דקות)

אח"כ, שופכים לאט למחבת 2 כוסות חלב סויה/ חלב אורז/ כל חלב אחר פרווה.

חשוב מאוד לשפוך את החלב לאט- כל פעם קצת- כדי לתת לקמח זמן להתאחד עם החלב ולהעשות קרמי.

אם שופכים את החלב מהר מידי, הקמח פשוט ייעשה גושים-גושים בתוך התערובת.

אח"כ מוסיפים בערך 2 כוסות בטטה חתוכה

מוסיפים 2 עלי דפנה

נותנים להכל להתבשל עד שהבבטה מתרככת (בערך 20 דקות)

אם צריך- מוסיפים תוך כדי בישול קצת מים (אם חסרים נוזלים)

אח"כ מוציאים את עלי הדפנה

מוחצים את שיני השום הצלוי לתוך התבשיל

מועכים את התבשיל למרקם הרצוי, מוסיפים מלח/ פלפל לפי הטעם.

מוסיפים 2-3 ביצים. מערבבים.

שופכים לתבנית

אופים את הקיש בתנור -350 מעלות (כבר התחמם כשצלינו את ראש השום)

בערך חצי שעה, עד שמשחים

בהצלחה ובתאבון!

אם אינך רוצה להכין גלידת פרוזן יוגורט עם שמנת מתוקה (יוגורט בריא עם שמנת מתוקה, באתר השף הלבן), או עם וודקה (לזירוז ההקפאה, באתר NRG), את יכולה להכין גלידה על בסיס פרי:

מצרכים:
=======
200 מ"ל יוגורט
1 מנגו רך
6 כפות סוכר
1.5 כפות מיץ לימון

לרסק את המנגו במעבד מזון. להוסיף יוגורט, סוכר ומיץ לימון ולהקפיא. בד"כ ממליצים במשך 3 שעות להוציא, לערבב ולהקפיא שוב (אם אין מכונת גלידה), אבל יתכן שהפרי חוסך את הבעיה הזאת. לא ניסיתי אבל זה נשמע טוב (מתוך אתר של טיפים STIPS).

העתקתי את החומרים אבל עדיין לא יצא לי להכין. אני מחכה ל-9 הימים שלא תהיה בעיה שאנחנו בשריים...

4  בננות קפואות (יוצא טעם של ממש בננה...אני ממליצה לשים קצת פחות\לחלופין יותר גלידה..)

100 גר' חלבה(כנ"ל,אנחנו השתמשנו בערך ב-/75 65)

100 גר שוקולד חלב\לבן(אפשר לערבב)

1/2 ליטק גלידת וניל\בטעם שמנת.

4 כפות ממרח תמרים(אנחנו ויתרנו)

150 גר'  אגוזי פקאן

כוס וחצי חלב לפעמים צריך קצת יותר..לפי המראה..

אפשר להחליף את הבננות בפרי קייצי אחר..מה שנראה לך מתאים...

--------------------------------------------------------------------------------------------

שמים את כל החומרים בבלנדר למס' דקות,מתחילים בבננות,הגלידה,החלב,ואח"כ התוספות..עד לקבלת תערובת אחידה.

מחלקים לכוסות ושומרים במקרר(כדאי להקפיא לחצי שעה מיד,זה יוצא יותר טעים)

בהצלחה

יש אולי מתכון לגלידה הבסיסית, אליה אפשר להוסיף פירות וכו'?

יש בקישור הבא 2 מתכונים של גלידה בטעמים.

אם את רוצה רק גלידה בסיסית, תכיני לפי המתכונים עד לקטע שמוסיפים תוספות...

http://www.dkatom.co.il/arutz7.1

לקי

לא יודעת איך מכינים ממרח תמרים, אולי טוחנים אותם?

ואז אפשר להכין בצק פריך, לשטח אותו, למרוח את ממרח התמרים, לגלגל ולאפות..

שייק, עוגה, עוגיות

אני יודעת שיוצא ממש טעים להכין קומפוט תפוחים

עם סילאן.

אז אולי אפשר לעשות זאת עם תמרים במקום..

אם את רוצה מתכון תאמרי לי ואכתוב..

להשרות אותם במים רותחים לפחות 10 דקות, ואז לטחון (עם המים. כמובן שלפני כן לגלען ולבדוק...)

יוצא אחלה ממרח תמרים.

להכין שוקו עם חלב ואבקת שוקו, לפי הטעם.

לשים את הכוס במקפיא לאיזה שעה בערך, עד שהשוקו קופא חצי

לערבב היטב

כדי להוסיף גם סוכר לאבקת שוקו ולא לסמוך על המתיקות של האבקה.

אבל לא אומרת את זה מניסיון...

אפשר גם סתם להכין שוקו קר על בסיס חלב ולהוסיף 1-2 כפות גלידת וניל ולהקציף מעט.

בלי קפה,מורידים את הקפה וכדאי לשים משהו אחר במקום?

ואם רוצים להשקיע - מבשלים את החלב במקל וניל חצוי לאורכו

תסתכלי בקישור פה:

http://www.carmeldirect.com/?categoryId=44912&itemId=189846

המגרדת- זה פשוט מעבד מזון ידני לא?...

התלהבתי במיוחד לראות איך הסבתא מבשלת שנים באותו מטבח ישן, בלי לחשוב שצריך להחליף את הארונות, הסירים אותם סירים ששירתו אותה במשך 40 השנים האחרונות. הכל בשיא הצניעות, פרט לשמן- השמן נשפך שם בכמויות...

לגבי המגרדת, היא לא טוענת שזה נמצא אצלה שנים, אלא שהיא קנתה לפני כמה שנים ולכן חשבתי שאולי עדיין אפשר להשיג את זה, כי זה די דומה למעבד המזון "מולינקס" הידני, שיש לו חיקוי גרוע איטלקי, ובכל זאת נאלצתי להיכנע לפני כמה שנים ולקנות את האמיתי, היקר, שאין כמוהו בטחינת ירקות ובהכנת מיץ ענבים סחוט טרי, או מרק עגבניות מעגבניות מבושלות, כשהמכשיר מסנן את הקליפות.

בעזהי"ת

הרבה יותר קטן, ומושלםםם לגירוד שוקולד וכו'.

קניתי פעם באיזה חנות נוסח מקס סטוק, בפתח תקווה [ליד כיכר המייסדים] בחמש שקל.

יעיל מאוד!!

אצלם לכם פעם.

יתכן שחלק מהפטנטים כבר נמכרים בקניונים (קניון הדסה, קניון ת. מרכזית ירושלים). יש שם בד"כ דוכנים לפטנטים. הם בהחלט משדרגים את הירקות

2 כוסות קמח

יוגורט/2

כוס מים (ותראי כמה צריך עוד להוסיף)

2/3 ביצים

רבע כוס סוכר

חצי חבילת א. אפיה

מעט קינמון ווניל אם אתם אוהבים

תראי אם הבלילה נוזלית מידי לטעמך תוסיפי קמח, אם מוצקה מידי תוסיפי מים ויוגורט.

אחרי שהראשון מוכן כדאי לטעום ולהוסיף סוכר לפי הטעם.

אפשר להוסיף קקאו אם מעניין אותך, קחי בחשבון שקקאו לבד מר אז אולי להוסיף עוד סוכר.

זה לא תורה מסיני, אם תרצי שייתפחו יותר תוסיפי עוד א. אפיה, פשוט לכי לפי האינסטינקט..

היא מבשלת נפלא

בעזהי"ת.

אולי להקפיא ולהכין פרוזן?

מישהו ניסה פעם?

ולכן אני צריכה רעיונות שהטעם שלהם לא יהיה דומיננטי

לדוגמא-

אם מתאים להכניס אותם לעוגות? פשטידות?

תודה

יוגורט ביו מכיל חיידקים ידידותיים, שמתים בטמפ' גבוהות.

עדיף להשתמש בו למתכונים שאינם כוללים חימום.

(מצטערת שאני מדברת סתם, אין לי רעיון ספציפי כרגע חוץ ממוזלי - אבל שם מרגישים טוב טוב את הטעם..)

וידאו לצפיה לעוגיות מזל. המתכון- יש טעות בכתוב: בטעות 400 גרם במקום 200 גרם בוידאו. המתכון עצמו לא מיוחד.

ויש מתכונים עם קורנפלור שנראים לי יותר עדינים.

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t427374#5058603

המתכון עצמו היה נחמד, הפתקים יצאו מעולים

(השתמשתי בדף רגיל חתוך לרצועות שכתוב עליו בטוש של ילדים- לא רעיל),

העוגיות עצמם לא היו משהו, אולי כדאי להוסיף עוד סוכר, היה להם טעם נטרלי מדי...

וכדאי לעשות חצי כמות- פשוט יוצאות המון עוגיות וחבל לזרוק...

בהצלחה!!!

אם יש לך עוד שאלות- אז בכיף!

אם כן:

4 כוסות קמח

חצי מרגרינה+חצי כוס שמן (אני שמה רבע מרגרינה ושלוש רבעי כוס שמן)

חצי- שלוש רבעי כוס סוכר

1 אבקת אפיה

1 אבקת וניל

1-2 כוסות מיץ תפוזים לפי הצורך

מערבבים הכל (כדאי להמיס את המרגרינה/ לפורר אותה בתוך הקמח).

אופים בחום של 180 מעלות.

לק"י

פעם זכרתי את המתכון בע"פ..

זה המתכון הנכון:

4 כוסות קמח

חצי מרגרינה+3/4 כוס שמן (אני שמה רבע מרגרינה וכוס שמן)

1/2-3/4 כוס סוכר

1/2-1 כוס מיץ תפוזים

1 אבקת אפיה

1 אבקת וניל

בעזהי"ת.

מערבבים-

כוס שמן

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס סוכר חום

2 ביצים

כפית ת. וניל

מוסיפים-

כוס ורבע קמח

כפית א. אפיה

1/2 כפית מלח

כפית קינמון

ובסוף-

3 כוסות שיבולת שועל

1/2 שקית צ'וקולד צ'יפס

קרדיט לחברה שלי

מטגנים מעט בצל ומחכים להזהבה (כאן כמובן שאת יכולה להוסיף עוד ירקות כרצונך- למשל גזר)

מוסיפים 2 כוסות בורגול ותבלינים (גם כאן: לפי מה שאת אוהבת- הבסיס הוא מלח ומעבר לזה לפי מה שמתחשק)

מערבבים מעט ומוסיפים 4 כוסות מים רוחתים ומכאן ממשיכים לבשל כמו אורז.

לסלט ירקות- ללא בישול: משרים את הבורגול במים קרים למשך כחצי שעה.

חותכים סלט ירקות: עגבניות, גמבות, פטרוזיליה, מלפפונים.

מסננים את הבורגול מהמים- מוסיפים לסלט ומתבלים בלימון סחוט ומלח.

רעיונות ל-מה לעשות עם חבילה וחצי של נבטים סינים- הלבנים העבים.

תגובהעריכה

לטגן בצל. להוסיף קוביות קטנות של 2 גזרים ותפוח אדמה, להוסיף חצי כוס גריסים, 2 כפות רסק עגבניות, מלח, פפריקה. לכסות במים מעבר לירקות ולבשל עד לריכוך. אפשר להוסיף קוביות בשר כדי להפוך את התבשיל למנה עיקרית (גולש).

אני רוצה לנסות את המתכון הזה:

½ ק"ג אורז (3 כוסות)
6 כוסות מים
מעט שמן
1 כוס קמח
1 ביצה
למילוי:
2 בצלים קצוצים דק מאוד
½ ק"ג בשר טחון גס (אפשר ורצוי מעורב כבש ובקר)
1/3 כוס צנוברים
פלפל שחור טחון
מלח
פפריקה
בהרט

יפות ושזופות - קובה חאלב

 

אופן ההכנה:
1. הבצק: מבשלים את האורז עם המים ומעט שמן (2 כוסות מים על כל כוס אורז).
2. מצננים ומוסיפים לאורז קמח וביצה.
3. לשים היטב ומניחים בצד מכוסה במגבת רטובה.
4. הכנת המילוי: מטגנים בצל עד שהוא הופך שקוף (לא משחים), מוסיפים בשר ומטגנים תוך ערבוב בכף עץ עד שהנוזלים מתאדים והבשר מופרד ומפורר.
5. מוסיפים תבלינים וצנוברים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד 3-4 דקות.
4. ההרכבה: יוצרים מהבצק כדורים ומסדרים על מגש.
5. יוצרים גומה בבסיס כל כדור ומרחיבים אותה בזהירות, כדי לא לחורר את הבצק.
6. ממלאים כל גומה בבשר, סוגרים עליו את קצוות הבצק, ומעצבים מהקובה צורה מוארכת שהולכת ונעשית דקה בקצוות.
7. מטגנים את הקובה בשמן עמוק עד שהיא משחימה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיחת עודפי שמן.

תפוחי אדמה בשמנת.

עוגת שוקולד פשוטה.

מרק ירקות(למרות שקיץ )

עוגיות קינמון.

קיש בצל.

פשטידת פסטה ברוטב בולונז.

שעועית ירוקה(1 ברוטב אדום ו1 בחמאה).

אמא שלי אחראית על הבשרים, בעיקרון, אבל...

קציצות ברוטב אדום.

עוף ותפוחי אדמה בפפריקה אדומה\ סילאן. עדיין לא החלטנו

עוף ותפוחי אדמה עם סילאן, רוטב סויה ומעט קטשופ.

פשטידת ת. אדמה.

לזניה בשרית (יש לי במקפיא רוטב בולונז בכמות גדולה, כך שחכיתי להזדמנות לפנות מקום במקפיא).

אם יהיה לי כח בחום הזה, אולי גם מטבוחה.

סלטים (חסה-כרוב-גזר, סלק, טחינה, מלפפון).

עוגת גבינה לסעודה שלישית.

שמתי דבש,שום כתוש, קצת פלפל לבן ויין לבן (או מים) והשרתי בזה את הפרגיות.

השחמתי הרבה בצל (אני משחימה בלי שמן) ושמתי אותו בצד.

באותה מחבת שמתי את הפרגיות פרושות עם חלק מהרוטב. כיסיתי קצת והפכתי אח"כ לצד השני.

טיגנתי ככה עד שהן נהיו מוכנות.

העברתי לקערה עם הבצל ואת שאר הרוטב שמתי במחבת ואידיתי אותו קצת.

החזרתי את הבצל והפרגיות למחבת.

ואיך את מטגנת בלי שמן? הבצל לא נדבק?

למדתי את זה מספר של פיליס גלזר. ולוקח קצת זמן לקלוט איך לעשות את זה טוב.

חוץ מזה זה דורש טיפה סבלנות. זה לוקח קצת יותר זמן מסתם לטגן בצל.

ועוד משהו, זה יוצא בצל שחום ויפה וטעים אבל לא בדיוק הטעם של בצל מטוגן.

אני עושה את זה על מחבת נירוסטה או בסיר נמוך ורחב כזה שהוא גם מנירוסטה אבל אולי זה ילך עם כל מחבת. לא יודעת.

אז בקיצור-

פורסים בצל. שמים במחבת על אש גבוהה. לא צריך לערבב יותר מדי.

בהתחלה הוא מוציא קצת נוזלים אבל לאט לאט המחבת מתחילה להתייבש וזה כאילו מתחיל קצת להדבק.

זה הזמן לקחת כוס מים ולשפוך טיפה טיפה מים, רק ככה שהתחתית תתרטב אבל לא שהבצל יהיה מבושל במים.

מערבבים טיפה (אחרי המים זה אמור להיות קל לערבב ולא להיות דבוק. אם זה לא הולך צריך עוד טיפה מים) ושוב מחכים כמו קודם ושופכים שוב פעם טיפה מים כשהתחתית מתחילה להיות חומה וכו'. חוזרים על זה הרבה פעמים.

העניין הוא שהבצל מוציא קצת מיץ כזה וכשהמחבת מתייבשת זה נהיה חום כזה וכששופכים את המים אז כל ה"חום" הזה צובע בעצם את הבצל.

וזהו ממשיכים עד שהבצל בצבע שרוצים ומספיק מוכן.

נשמע מסובך אבל זה לא כ"כ נורא אחרי שקולטים את העניין. וטעים.

הרבה עבודה (גם בצק, גם לבשל את תעורבת השוקולד וגם להקציף)

אבל, שווה את העבודה!

(אני ממירה את המרגרינה שבמתכון בשמן)

בסיר על הגז:

100 ג'ר שוקולד מריר

4 כפות קקאו

1/4 כוס מים

1 כף שוקולית

1 כף נס קפה

1/4 כוס סוכר

1/4 מרגרינה

לבחוש על אש נמוכה, להשתדל שלא ירתח, לערבב עד להמסה. להוריד מהאש לקרר מעט ולהוסיף 2 חלמונים. לערבב היטב. את שני החלבונים לשמור בקערה.

לבצק:

1/2 2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 מרגרינה רכה (לא נמסה)

1/2 כוס סוכר

3 חלמונים

ללוש עד שמתאחד, ללא גושי מרגרינה.

3/4 מהבצק לשטח על תבנית משומנת, מלבנית/מרובעת. לא גדולה מידי.

רבע הבצק הנותר להקפיא.

להקצפה:

5 חלבונים (שניים של השוקולד ו-3 של הבצק) + 1/2 כוס סוכר, להקציף היטב לקצף נוקשה. לערבב בתנועות עטיפה עם תערובת השוקולד.

לשטח על הבצק שבתבנית, לגרר מעל את הבצק שהקפאנו.

לאפות 40 דק' בערך בחום בינוני.

בתאבון.

שבת שלום!

גיסתי מכינה את זה לפעמים וזה ממש יאמי!! 

שאלה: הבצק שלמטה נאפה יפה?

פשוט פעם עשיתי אותה ולא יצא טוב למטה וחשבתי שזה בגלל השוקולד שאוטם..

את מחליפה את כל המרגרינה בשמן? גם בבצק וגם במילוי?

בכל שלב במקום המרגרינה.

אני ממש אוהבת את העוגה הזאת...

בשוקולד- במקום 1/4 חבילת מרגרינה,

משהו כמו 1/8 כוס שמן (ממש אין צורך בהרבה שמן)

בבצק- במקום חבילת מרגרינה,

3/4 כוס שמן.

לק"י

הכנתי את העוגה עם מילקי לבן ואינסטנט פודינג וניל, ויש לזה יותר מידי טעם של קצפת.

נראה לי עם מילקי שוקולד זה יהיה יותר טעים

ועוד המלצה- במתכון המקורי כתוב רק קופסת גבינה אחת, אז למי שרוצה טעם יותר חזק של גבינה כדאי לשים 2 קופסאות (500 מ"ל), אבל אז אולי צריך גם להוסיף סוכר..

שבוע טוב ומבורך!!

לחתוך תפו"א,

ולהויסף:

שום כתוש

פפריקה

שמן

מלח

מים

ולתנור.

יוצא מדהים

ולפעמים גם בצל, עגבניות חתוכות...

זה באמת אחד הדברים הטעימים

הכי טוב להשתמש בשמן זית....

עדיף מרגרינה על פני מחמאה (לא על פני חמאה)

מחמאה זה מרגרינה בתוספת חומרי טעם מלאכותיים כדי לגרום לטעם שלה להדמות יותר לחמאה

שמן זית לא מתאים לכל דבר

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t433406#5115319

ואפשר גם סתם לשים תבלין גריל דג וקצת שמן

אפשר למרוח מעליו סלט טורקי

אפשר לטפטף מיץ לימון והרבה שום

והכי הכי:

סלמון מצופה

~ לטגן מספר דקות:

*כוס וחצי פירורי לחם וסומסום

* רבע מרגרינה (אפשר להמיר בשמן)

* מלח, פלפל, אבקת מרק

 את כל העסק ^ לשטח מעל לדג (או שהוא יחידה אחת או פרוס לפרוסות) ולאפות.

אחד ה-דברים!!!

אני משרה את הסלמון במים עם לימון כל הלילה במקרר, בבוקר מוציאה שוטפת את המנות.

בתוך תבנית אלומיניום אני מסדרת את הסלמון ובקופסא אני מכינה את התבלינים: מים, שמן, קצת מלח פלפל שחור

ופפריקה מתוקה. את כל זה אני מערבבת ושופכת על הסלמון ומוסיפה גזר ובצל חתוכים.

מכניסה לתנור על 180 מעלות, ועל חצי שעה, ובודקת אם כבר מוכן ואם לא אני אופה על עוד איזה 10-20 דקות

ולפעמים אני גם מכסה את התבנית עם נייר כסף.

יוצא מה זה טעים, שהילדים מבקשים עוד ועוד.

בהצלחה

לא יודעת בבירור, אבל זה נשמע כמו בזבוז משווע, כי שוקולד מריר פשוט אפשר להשיג בחבילות בזול, כ-3 ש"ח לשוקולד.

תודה

למה שהוא יישאר עם בועות??

הוא נהיה רגיל.. אני מלא עמים עושה עם אורירי..

חח בכל אופן שיעשעת אותי

מטרת השאלה הייתה אם הוא נהיה כמו שוקולד רגיל, או שהוא נהיה קצת מוזר. העניין של הבועות היה סתם לשעשע את עצמי, וכמו שאני רואה - גם אותך

אם כבר שוקולד ושמן..

המים הורסים את השוקולד

יש משו שכן אפשרלעשות עם זה עכשיו?

אני אפילו שמעתי ששוקולד לא אוהב שום נוזל

חוץ מאלכוהול, למשל בליקר.

למה שלא תנסי עם שקית זילוף להשתמש במה שקיים ופשוט לבדוק אם זה עובד?

ספרי איך יצא..

כי זה נוזלי ממש!! וזה "בורח" לצדדים ולא נשאר כצורה..

או סוכר וקקאו, ולחמם להמסה

בסוף זרקו את זה מאחורי הגב שלי...

כמה? זה תלוי במתכון

חבילה מרגרינה שווה ל3/4 עד כוס שמן

אבל הרבה פעמים כשמשתמשים בשמן במקום מרגרינה צריך לשים פחות שמן מאשר הכמות המקבילה של מרגרינה, וזה כבר תלוי במתכון.

אבל צריך כלי שמתאים לפונדו, איזה כלי שאפשר לשים נר מתחתיו או משהו כזה שישמור על זה כל הזמן חם, אבל בלי לשרוף

אפשר כמובן להוסיף ליקר/יין, וניל קליפות תפוז/לימון, מנטה ועוד כל מיני חומרים אחרים שיוסיפו טעם, כיד הדמיון הטובה.

ולא לשכוח להכין קערה ע דברים לטבול בפנים