פורום בישול ומתכונים (עמוד 65)

כמה דברים... (לא מומחה כמו השאר אבל אוסיף את דעתי)

 

קודם כל, בטוחה שאלו היו פלפלים חריפים? 

 

אז אולי את מוציאה את כל הגרעינים מהפלפל - כי כמה שידוע לי הם בגדול נותנים את הטעם החריף

 

ועוד משהו, פעם הייתי מטגן את הפלפלים ולא היה יוצא לי חריף

עכשיו אני מוסיף אותם כשיש כבר שלב של בישול וכן יוצא לי חריף.... אולי זה

 

 

 

 

פשוט לשטוף ולעבוד איתם "מלאים"? אין בהם חלק שהוא פסולת?

ואני לא מטגנת אותם, אני רק טוחנת אותם בבלנדר מוסיפה אותם בסוף לסיר עם העגבניות...

או פלפל שלם וזה מספיק חריף לי. תלוי בחריפות שלו (מדובר במנה אישית של שתי עגבניות גדולות בערך) מה שבטוח שלוש פלפלים היו מעיפים אותי לירח חחח
אולי את יכולה להוציא חלק וקצת להשאיר... לא סגור על היחס

תני להם להתבשל כמה דקות שהחריפות תשפיע

לך על הפלפלים המיובשים הקטנים האדומים. אני מוסיפה אותם. שכחתי איך קוראים לזה

וכמו שכתבו- עיקר החריפות היא בגרעינים
אני מכירה שמטגנים אותם בהתחחה עם השום והשמן
או שקולים מראש בתנור

יותר קל לשלוט בחריפות אחרי קצת בישול ולהוסיף צילי גרוס או פפריקה חריפה או אפילו סריאצ'י אבל זה טעמים קצת שונים

ממש מעט בלשון,גם אפשר לקנות מחנות תבלינים פלפל סודני 

להשרות במים זה בדרך כלל חריף.

תכניסי פלפל אחד חריף עם הגרעינים
ועוד פלפל אחד ללא
כך תשלטי בחריפות של המטבוחה
ותדעי אם זה חריף לך מספיק
או בפעם הבאה תוסיפי או תפחיתי פלפל חריף.

הכנתי לפי המתכון הזה

הכנתי עם אוכמניות, אבל אפשר גם בלי..

בסיס:
1 שרוול פתי בר טחון
200 גרם חמאה מומסת.

לערבב ולשטח היטב בתבנית עגולה.

750 גרם גבינה לבנה
2 שמנת חמוצה
1 כוס חדפ אינסטנט פודינג וניל

לערבב היטב ולשטח על הבסיס.

להקפיא לחצי שעה

(למרוח על הגבינה 1 קוספא של מלית אוכמניות - לא חובה(

1 שמנת מתוקה
2 שקיות סוכר וניל

להקציף ולמרוח יפה מלמעלה.

יצאה מעולה!!

אורז

עוף  עם ירקות בתנור

בשר בפטריות

דג בסיר

 

בוקר מתארחים

 

עוגת טורט בצורת דג ("וידגו לרוב") 

מושלגות

מפשירה פס שמרים

חלות מהמקפיא
פסטו, מטבוחה, עגבניות מיובשות- מהמקפיא. חציל כנראה בפירורים, שום קונפי.

ליל שבת
חלות וסלטים הנל
מרק עדשים כתומות
פירה
בקר עם פטריות

בוקר שבת
חלות וסלטים הנ''ל
טורטיות ממולאות בשר טחון

סדש
לזניה חלבית

עוגה/עוגיות/קינוח נוסף לא ידועים עדיין

כמה טוב שבאת!
ערב
מרק ירקות עם כנפיים ואטריות
קוסקוס
כדורי בשר ברוטב מהמקפיא

בוקר
עוף מהמקפיא
אורז צהוב עם חומוס פטריות
אנטיפסטי

עגבניות מיובשות בשמן זית
פרוסות חצילים בתנור

חלה מהמקפיא, והשאר נבצע על פיתות
עושה מהמקפיא
עוגיות רעידת אדמה מהמקפיא

עבדנו על זה קשה 😜

לק"י

סלט חצילים
גזר מגורד
טרשי
טחינה
סלט חי
קונפי גמבה ושום

עוגת שוקולד צ'יפס
עוגת ביסקוויטים פרווה

ליל שבת:
קוסקוס
עוף עם בצל, שום ותפו"א

יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
סלמון בתנור

זה בחושה עם צ׳יפים? או כמו עוגיה אחת גדולה רק בתבנית מבחינת המתכון?

לק"י

 

לפעמים אני משטחת בצק של עוגיות בתבנית וחותכת מיד אחרי האפיה. יוצא טעים.

(אבל אני קוראת לזה עוגיות ולא עוגה ).

לק"י

 

סוגרים טוב בשקית או קופסה.

לילה:

חלות לל"ג,
סלטים.
מושט חריימה
מרק עוף + קניידלך. (מה עושים כדי שהמרק לא יתפוס טעם לוואי על הפלטה???)
או
קציצות עוף ברוטב כלשהו
אורז
ומנת ירק...


בוקר:

סלטים.
צ'ולנט.
שניצלים (אולי)
קוגל תפו"א.

סעד"ש
פשטידת פטריות
סלט טונה
בורקסים לל"ג (אולי)

סלטים:
מטבוחה
גזר מרוקאי
ביצים
סלק
עלי סלק
חציל קריספי בתנור
גמבות קלויות
חציל שרוף
פלפלים חריפים קלויים בתנור
קולורבי
כרוב
עגבניות שרי

חמין... כאילו במקום שיהיה בטעם של מרק צח טעים ונקי.

כבר נסיתי להפריד ירקות וכו'... לא עוזר

את יכולה להתחיל לבשל מאוחר יחסית ולהעביר לפלטה כשהוא לא מבושל עד הסוף ומכוסה היטב שימשיך להיות רותח

אבל לא יודעת למה זה נהיה.

עלי סלק מבושלים
שום קצוץ
הרבה כמון
הרבה לימון
מלח
שמן זית

נבדוק את האופציה בעזרת ה

ערב שבת:
דניס בתנור
חלות קנויות
סלטים - חמוצים, כרוב, סלט ביצים במיונז, מטבוחה אם יהיה לי כח, טחינה וגזר מגורד, חצילים בציפוי

שבת:
חמין
שניצל
וסלטים כנל

פינוקים: בחושה תפוזים מהמקפיא
סופלה נטול גלוטן
עוגת קרמבו
פיצוחים

הוא הנוזל המריר שממצים מהחציל ע"י המלחה

המלח מוציא את הנוזלים, לא רק את המרירות וכך החציל סופג פחות שמן.

 

ולטגן בשמן לא עמוק. זה גורם לו לא לספוח הרבה שמן.

או הכי טוב- בתנור

(ראיתי את זה איפשהו ואימצתי)

 

קודם מטגן אותם על מחבת יבשה עד שמקבלים צבע טוב

ואז מוסיף קצת שמן... 

מוזר.. אף פעם זה לא קרה לי

עכשיו בדיוק טיגנתי חצילים בנון-סטיק בצורה שאמרתי לך...
ניסיתי כל מיני דברים לבדוק אם ידבקו, ולא נדבק כלום.
אחלה דבר המחבתות האלו

להטביע את החצילים בקערה של מים 3 פעמים, כל פעם להחליף את המים לייבש ולטגן
אומר שזה אותו עניין כמו ההמלחה

להכניס עמוק לתוך קערה עם מים
ככה 3 פעמים

בלי שום הכנות מקדימות,
פרוסות או קוביות בתנור עם שפריץ שמן וחום גבוה יחסית

החציל סופח ככ הרבה שמן, כמו ספוג.

יש לנו מתכון אהוב מאד- מערבבת ביצה+ כפית פפריקה מתוקה+ שום כתוש+2 כפיות שמן זית

פורסת את החציל די עבה מסדרת בתבנית ומורחת עם מברשת סיליקון את החציל מצד אחד ומפזרת מלח.

צולה על תכנית גריל כ10 דקות או עד שהם משחימים יפה. הופכת לצד השני מורחת שוב עם הביצה וכו', מעט מלח

ושוב ל10 דקות עד שמזהיבים יפה.

 

יוצא טעים, עסיסי ובריא. 

דיאטטי - פרוסות חצילים אפויות בתנור בתיבול הורס של סבתא לאה

שמן מלח פפריקה
אבל מראש אני מורחת את החציל משני הצדדים
לא הופכת באמצע או משהו...

אפשר לפרוס ולהמליח ולחכות חצי שעה... ואז מספיגים עם נייר סופג את הנוזלים שיוצאים...

אנחנו ממש לא בודקים חצילים... אז סטטיסטית כנראה שיצא לי, לא? ולא נתקלתי בטעם לא טעים... תמיד טעים לי.. נהייתי מכורה

וזה היה לא מזמן בכלל - קליתי חציל על הגז ע"מ לתבל אותו אח"כ בטחינה. שמתי את הטחינה, זה היה נראה כ"כ מגרה, טבלתי את החלה בסלט והתכוננתי להנות מהטעם שאני רגילה, ותקשיבי-בלוטות הטעם שלי קבלו שוק🤣 החציל היה מר, מר! חשבתי כבר שהבעיה בטעם שלי.. ניסיתי עוד ביס, וזה היה מגעיל. זרקתי לפח, ובמוצ"ש בררתי אם יש דבר כזה חציל מר, כי בחיים לא נתקלתי בזה, ואני אוהבת חצילים ומכינה סלטים מחצילים כל חיי. ומסתבר שאכן, יש דבר כזה חציל מר😆 והייתי בשוק שלא נתקלתי אף פעם, אז שמחה לראות שיש לי חברה לעניין זה סימן ששתינו קונות ירקות מחנויות איכותיות..או לפחות-סחורה טובה 🙂

הגרעינים עושים את המרירות..

או מלא בגרעינים. אז הפתרון הוא קודם כל לקנות מחנויות טובות - כל חנות ירקות שמכבדת את עצמה לא תביא סחורה לא איכותית( או תביא, אבל תשים אותם בבסטה בחוץ ותתמחר בהתאם) כנ"ל ​סופרמרקט טוב.
חציל טוב הוא חציל מבריק וקל, שהעלים שלו ירוקים יפים ורעננים ולא כמושים כאלה, וצבעו כהה ממש-כלומר נוטה יותר לשחור מאשר לסגול ברור. אפשר גם ללחוץ עליו ולראות - אם נשאר סימן של לחיצה, עדיף לבחור חציל אחר, הוא כנראה לא טרי.. בהצלחה רבה!

העגבניות ממש סוג ג לפעמים אני מוצאת משהו סביר.

לא הבנתי על הלחיצה עכשיו נסתי בבית ושני החצילים

נשאר מעט סימן. ותודה רבה על הפירוט

האצבע שלך על החציל? גומה כזאת?
לא צריך ללחוץ ממש חזק, כן?

ש נשאר סימן, אז אתן אותו לאחד שלא מבין באוכל,

ויש הרבה כאלה אחד כזה יש לי בבית.

את = שולחן המלך,
ופנחס = אחד שלא מבין באוכל? 😆

מרכך שיער הביא מרכך כביסה ,והכי מצחיק בקשתי ממנו

שומשום גדול (שקית גדולה)הוא חשב שיש שומשום גדולים

בשום מקום לא מצא, וכן הלאה בקשתי קוקוס טחון הביא

את הקוקוס האדום הקטן עם הצלופן,לכן כל דבר של קניות

משתדלת להראות לו מה בדיוק.

את מתכוונת.. אל תרשמי רק את השם אלא תוסיפי מילות תיאור. זה קצת מסרבל אבל לפחות הוא חוסך לך את הזמן של הקניות, אם היית עושה אותן בעצמך..
ו-אולי תעשו הזמנה באון ליין? או גם- יש לך באזור מגורייך משנת יוסף? שמעת על זה?

תודה יקרה על הכל.

קלים ומבריקים
והעוקץ ירוק יפה.

קלים - בלי גרעינים - פחות מר.
מבריקים וגבעול - טריים

בפועל כשניסיתי את זה
הנקניקיות התנפחו מאוד ואיבדו את כל הטעם
והצונט נהיה עם ארומה חזקה של נקניקיות.

כלומר לא השביח אחד את השני בכלל.
והתאכזבנו קשות.

אולי אם תעטוף בקוקי תקבל משו מגניב.

רעיון נוסף: לעשות סלט חסה בצל סגול ציפס בטטה פקאן סיני
לפני שבת להקפיץ במחבת פרוסות של מרגז
לשמור בנייר כסף
לחמם בשבת בבוקר על הפלטה
לצרף לסלט.

אם נשמע לך אכתוב רוטב טעים

לכן אנחנו צריכים להגיש ירקות חתוכים שלא עורבבו זה בזה, אחרת אף אחד לא יאכל כלום

בלי כמויות מדוייקות כי אני עושה לפי העין והלשון אבל בערך:

בערך 3 כפות מיונז
כפית גדושה חרדל דיזון
שלוק טריאקי
שלוק דבש /סילאן
חצי כפית שום גבישי או שן כתושה
מלח ופלפל שחור גרוס
מערבבת הכל עם מזלג
ואחרי שהכל מאוחד מוסיפה טיפה מים שיהיה יותר נוזלי.

אפשר להכין כמות גדולה ולשמור במקרר

בפאייה

אני פחות אוהבת

אבל גם בזבוז
הכי טעים אז איז

עם קוביות תפו"א ברוטב אדום

קודם כל מבושל - ממולאים בדיוק כמו כרוב לבן יוצא מושלם!, סטיק כרוב ואז להגיש עם חזה עוף או פרגיות על הפלנצה.
טרי- כל סלט שאת עושה.
יש לי סלט שאני ממש אוהבת עם כרוב סגול
עדשים שחורות, בורגול, כרוב לבן, כרוב סגול, גזר מגורד, הרוטב זה שום כתוש, סוכר, חרדל, מלח, לימון שמן זית ופלפל שחור מערבבת הכל מוסיפה מלמעלה קורטונים לסלט זה מושלם

הסלט נשמע טעים. יעבוד גם בלי כרוב לבן? ובלי חרדל? (אין לי... לקנות במיוחד?)

יעבוד גם בלי שתיהם כן,
את יכולה להוסיף מה שבאלך.. מלפפון, שרי, פיטריות..
הכל מהכל
שכחתי לרוטב אני שמה גם דבש

אפשר עם אבוקדו וגבעולי סלרי.

סלט כרוב סגול

גם יפה לעין וגם מוסיף צבע לשולחן

רכיבים:

1/2 כרוב סגול פרוס דק
2 גזרים קלופים ומגוררים גס
3 בצל ירוק קצוץ
1/2 כוס חמוציות
3 תפוזים מפולטים

רוטב:

1/4 כוס שמן
1/4 כוס חומץ יחד עם כף בלסמי
4 כפות סוכר חום
מלח , פלפל שחור




 לצקת את הרוטב על הירקות כמה שעות לפחות לפני ההגשה כדי לתת לירקות זמן

להטמיע טעמים ולהתרכך מעט

עם קצת שמן מלח ותבלינים.
יוצא ממש ממש טעים.

כרוב סגול באמת הולך יותר חי לדעתי. כרוב לבן הוא ממש אליפות בתבשילים..
בדיוק שלשום קניתי כרוב ושלבתי אותו בארוחות של שלשום ואתמול.
וקטע שגם אני לא אוהבת מיונז..

סתם סתם
כרוב סגול זה טעים, אבל היה מתבקש.

חי:
כרוב סגול
בצל ירוק קצוץ
אגוזי מלך קצוצים
חמוציות

מתבלים עם שמן, חומץ וממש מעט מלח.

יוצא מעולה!!!

מבושל:
תבשיל מעולה של אמא שלי..
אצלנו אוכלים בחגים..

מחממים בסיר שמן ומוסיפים 2 כפות סוכר וקצת מקרמלים..
מוסיפים:
כרוב סגול קצוץ
3 תפוחי סמיט קלופים ופרוסים/חתוכים
כוס יין אדום מתוק (אפשר גם 2 כוסות..)
מיץ מחצי לימון
כפית קינמון
(אם הנוזלים לא מכסים את הכל אפשר להוסיף עוד קצת מים..)

ומבשלים עד שהכל מתרכך ורוב הנוזלים מתאדים..

ממש ממש טעים!!

תודה רבה
נשאר לנו ריבת חלב וחשבתי להכין השבוע..

החומרים (15 עוגיות):

300 גרם קורנפלור

200 גרם קמח

1/2 כפית אבקת סודה

2 כפיות אבקת אפייה

200 גרם חמאה/נטורינה בטמפרטורת החדר

150 גרם סוכר

3 חלמונים

3 כפות קוניאק או ברנדי

1 כפית תמצית וניל

 

ריבת חלב 

100 גרם שבבי קוקוס טחון - לקישוט

 

הכלים: 2 תבניות אפייה שטוחות מרופדות בנייר אפייה

 

אופן ההכנה:

1. מנפים יחד את הקורנפלור, הקמח, אבקת הסודה ואבקת האפייה לתוך קערה בינונית.
2. בקערת מערבל מקציפים את הנטורינה והסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
3. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, ומקציפים היטב לאחר כל תוספת. מוסיפים את הקוניאק, הווניל וקליפת הלימון.
4. במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת החומרים היבשים, ומערבלים בקצרה רק עד שהם נספגים בתערובת (עירבול יתר פוגם במרקם הרך). מצננים במקרר 30- 60 דקות.
5. מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות).
6. מרדדים את הבצק בין 2 דפי אפייה לעובי 3/4 ס"מ. בעזרת חותכן עגול או כוסית בקוטר כ-6 ס"מ קורצים עיגולים בבצק.
7. מניחים את העיגולים על תבניות האפייה במרווחים. אופים בין 8 ל-10 דקות עד שהעוגיות בצבע זהוב בהיר. מצננים בתבנית כ-5 דקות. משחררים מהתבנית בזהירות בעזרת מרית מתכת, וממשיכים לצנן על רשת.
8. מורחים על מחצית מהעיגולים שכבה עבה של ריבת חלב. מצמידים לריבה עוגיה נוספת. מורחים שכבה דקה של ריבת חלב בשוליים מסביב, ומגלגלים את השוליים בשבבי קוקוס.

אלפחורס - המתכון הכי טוב שיש לעוגיות אלפחורס ארגנטינאיות

הקורנפלור של מיה.

אחלה מתכון.

השפעה מאוד מכריעה על האיכות והטעם של האלפחורס ולכן כדאי להשקיע בחומרי גלם איכותיים שהם גם יותר יקרים

בסוף זה קורנפלור, חמאה, קמח, ביצים... בגדול
את מתכוונת לריבת חלב? כלומר להשתמש באחת טעימה? זה ברור שצריך שהריבת חלב תהיה טעימה כדי שייצא טעים, לא?

ואהבתי!!!

הכנו של ניקי ויצא מעולה!
ממש תודה!

(כרגיל נתון לשינויים וכו.)
אחרי שבועיים שנסענו חזר לי קצת החשק לבשל..

חלות של בעלי בע"ה
סלטים- קונפי שום, עגבניות מיובשות, חצילים, פסטו, מטבוחה, ממרח זיתים. אולי יהיו עוד אם יהיה חשק וכוח.

עוגות וקינוחים לא ידוע עדיין, בא לי משו חורפי ומפנק אבל נראה..

ליל שבת
חלות וסלטים הנ''ל
לחמניות ממולאות תבשיל בקר
מרק בקר(כנראה בצל וגריסים, לא סגורה על זה)
אולי קוסקוס.

בוקר שבת
חלות וסלטים
דג אמנון בטמפורה
לביבות תפוא(לא הספקנו בחנוכהוהאמת שסתם זה זורם לנו עם הדג)

סדש
פוקצ'ות עם ירקות ותבלינים שווים מעל, עם סלטים וגבינות.

לק"י

עכשיו גיליתי שמהפלאפון של בעלי דוקא אפשר לתייג, אז:
@ברוקולי
@מקום בעולם
@אין לי הסבר
@נחשון מהרחברון

פואקצות (בטעות מ100% כוסמין מלא ולא לבן)
עוגת מנגו, עוגת לימון, עוגיות קוקוס לימון, עוגיות 144.

אורז, שניצלים, סלמון בשום ושמיר, סלמון כבוש ביתי.

טחינה,מטבוחה(מהמקפיא)טפנד זיתים,ממרח חצילים שרופים,סלק מוחמץ,בטטה בצ'ילי,בצל קריספי בתנור,סלט חסה, סלט חי, כרוב בתנור.

ונראה אם אספיק, בעלי ביקש עוגת ביסקוויטים

חייב נוטלה?

מניחה שהמרקם יוצא שונה..

יצא רטוב מידי ולא מתוק בכלל..לא בטעם של עוגה
הנה המתכון,
עוגת מנגו של החלומות - נשואה למאפייה

ובצל קריספי בתנור זה לחתוך בצל לחצי ואז למקצועות יחסית דקות, בתנור עם מעט שמנז ומלח גס
עד שמזהיב , חלק נשאר כמו מאודה וחלק יותר משחים

כמעט כמו עוגה בחושה, עם 2 כפות שמתי תלוליות בתבנית.
יצא מושלם!
https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/10660

לק"י

קונפי שום ועגבניות שרי
סלק
פטריות ובצל עם טחינה מעל
חצילים אדומים
טרשי
סלט חי

עוגת שמרים
עוגה בחושה

ליל שבת:
קוסקוס
עוף עם בצל, פטריות ושום (יצא ממש מוצלח!!)

יום שבת:
קוסקוס
סלמון בתנור.
תפו"א בתנור
פשטידת בטטה ותפו"א.

סד"ש:
פוקצ'ות ופיצות
גבינה וקוטג'
ירקות

לק"י

את החצילים אני חותכת ואופה בתנור עם מלח גס ושמן, אחרי האפיה מערבבים אותם עם פפריקה, כמון, קצת רסק עגבניות, מיץ לימון ושום כתוש.

קונפי שום ועגבניות זה שיני שום קלופות שלמות עם עגבניות חתוכות, מלח גס ושמן זית בתוך נייר כסף (אני שמה בתוך נייר אפיה ואז בתוך נייר כסף). אופים בחום גבוה למשך 20-30 דקות.

אני עושה שום קונפי ככה, אוסיף עגבניות לפעם הבאה
את חותכת את החצילים קוביות?

רסק עגבניות קנוי או להכין בפומפייה?

וישר אחרי שיוצא מהתנור או שאפשר לערבב רק כמה שעות אחרי- לפני הסעודה?

לק"י

כורכום
פפריקה
מלח
סילאן
מעט מאוד מים

ומבשלים.

שבין לבין יש קצף ביצים עם סוכר וקפה.

ואם מצליחים לעשות שכבות מספיק דקות זה טעים ממש ממש.

תזכירי לי מחר שוב

להקציף -
2 כפות נס קפה
4 חלבונים
כוס ורבע סוכר.

בצק -
4 כוסות קמח
כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל
כף שמרים
1/3 כוס מים

לחלק את הבצק לשלוש או ארבע חלקים.
לרדד דק דק. ולמרוח בין שכבה לשכבה קצף.
לאפות עד שמשחים.

מרק גרונות וירקות נג
קציצות אבוחצירא
מנגולד ממולא נג
לשון פרה נג
מוקפץ נג
קוסקוס
אורז נג

בוקר
סלמון נג
פרגיות מעושנות נג
עוף בתנור נג
אנטי פסטי נג
קיגעל תפוא נג
אורז נג

טחינה , חומוס, מטבוחה , חציל *2 , סלטים חיים

גבינה נג , בננה פרג נג, שוקולד עדשים ולינזר טורט

שזה ממש מעורר התפעלות שאת מנגישה כמעט את כל הארוחה לנ"ג.!
אין לי מושג מיהו האדם שבשבילו את עושה את זה אבל זה יפה מאד ולא ברור מאליו..
הרבה היו מסתפקים במאכל או שתיים שהם נטולי גלוטן בשביל להרגיש שהם עשו התחשבות.

כשיש אורחים טבעונים האוכל יהיה ברובו טבעוני וכן הלאה וזו אורחת יקרה
ככה עושים הכנסת אורחים בעיני


תודה על הפרגון

זה יפה כי זה ממש על בסיס קבוע!
איזה כיף לה שיש לה כזו מארחת!

חלות
מטבוחה
טחינה
חצילים
כרוב
סלק

חיתוכיות חמאת בוטנים
שמרים מהמקפיא

לערב-
מרק עוף וקניידלך
קישואים ממולאים
אורז

לבוקר-
שניצלים
תפו"א
לחמניות בשר
ירק כל שהוא

סד"ש-
סלמון
קיש תרד מהמקפיא

אולי נכין סופגניות

ערב:
מרק אפונה

בוקר:
אסאדו
חזה עוף

לחמניות שום
חלות
קינוח בצק פריך וגנאש
מטבוחה
פסטו
פטריות בצל ובטטה
שרי עם בטטה

אבל כנראה שלא יצא בדיוק אותו דבר

 טוב שבאת

זה אמנם עם שמנת, אבל שמנת ועגבניות.
ואפשר גם בפסטו.

בס''ד

שלום לך @,שגרה ברוכה

אפשר לנסות לשלב עם הרביולי את הרטבים הבאים:

🌼 רוטב אסיאתי- תערובת של ר. סוי'ה, צי'לי מתוק/חריף, חמאת בוטנים טבעית, פלפל לבן ומעט מלח. מצמצמים מעט ומקפיצים פנימה את הרביולי (אפשר לשלב עם ג'ינג'ר מגורד- למי שמתחבר לטעם).

🌼 רוטב פטריות עשיר - שמנת /קרם קוקוס ותערובת פטריות- פורטבלה, שימגי, שמפיניון, חישוקי בצל, י'ין לבן, מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
מצמצמים את כל המרכיבים הנ''ל ומכניסים פנימה את הרביולי- יוצא מאוד טעים !!

🌼 רוטב גבינות עשיר- משלבים שמנת, תיבול עדין, גבינות קשות מגורדות(קשקשבל,צ'דר, גבנ''צ) עד להסמכה ומכניסים פנימה את הרביולי המבושלים למס' דקות. (אפשר לשדרג עם מעט ממרח פסטו/ אריסה).


בהצלחה !!!

*תפו"א עגולים קטנים בעשבי תיבול אפויים בתנור.
*פירה עם בצל מטוגן.
*אורז לבן/צהוב.

אולי איזה רוטב טעים ומיוחד.

 

גם באווירת האולם
יצא טעים ברמות

אני התכוונתי לעשות לרפואת הזוג מברוכין שנפצע קשה בתאונה. בלי נדר נוסיף גם אותו..

מתכונים עם כמה שפחות קלוריות

לא חובבת תמרים...

מג'דרה מבורגול ועדשים
קינואה עם בטטה
ירקות בתנור- גמבה, עגבניה, שעועית ירוקה, בצל, בטטה, קישוא, גזר...
ירקות מוקפצים במעט שמן- אפשר להוסיף גם חזה עוף. אני מתבלת במלח ופלפל כדי שיהיה בריא יותר, כמובן שאפשר גם רוטב סויה בסיגנון סיני אבל אז זה יותר משמין
פשטידת ירקות
שווארמה מחזה עוף

בגדול בדיאטות כדאי שיהיה הרבה ירקות (חיים, מבושלים) ביחד עם פחממות וחלבונים (רזים)

לקוביות קטנות (בגודל של סלט)
מוסיפה מים, מלח ופלפל.
מבשלת עד לריכוך (כ25 דקות)

תודה!

בס''ד

שלום לך @מאוהבת בילדי

אפשר להכין בסיס /שכבות לעוגה, מתערובת של פירורי עוגיות (אוראו/לוטוס/ביסקוויטים) ולשלב עם שמנת.
מעבירים את העיסה לתבנית/רינג (ניתן להקפיא לזמן קצר), ולאחר ניתן לשלב קרם בטעמים שונים /מוס ולהרכיב כמו עוגה רגילה.

בהצלחה 💐

בד"כ עוגה כזו הבסיס שלה הוא טורט שוקולד/שיש/ תפוזים/קפה היא יוצאת גבוהה ואפשר לחתוך ולעצב.

אני מכינה אותה כשרוצה עוגה יציבה 

בתור התחלה צריך לאטום היטב את התחתית 

עכשיו ראתי סרטון...

עם נייר אלומיניום,בכדי שהבלילה לא תזלוג החוצה.