פורום בישול ומתכונים (עמוד 65)

כלומר נניח 35 חתיכות כי חלק יבחרו חזה מוקפץ

חוששת שיחסר...
תמיד מכינה כמויות ענקיות בגלל זה 🤭

מעדיפים משהו בלי עצמות.. זה משהו שכדאי לדעת.

אז לדעתי גם 35 עופות יספיקו.
אפילו +
במיוחד שיש שתי מנות לפני.

ואוהבים.
לא איזה הפקה או משהו...

תודה על התגובה.
35 את מתכוונת חתיכות?

כדאי אולי מראש לחתוך את הכרעיים למשולשים ושוקיים בנפרד

בדרכ מחשיבים אותם כאוכלים פחות ממבוגר

אבל ממליצה להצטייד באיזה מקצף כדי לקבל עוגה ולא פיתה, 

אין שום בעיה לאפות עם קמח תפו"א בלבד או בשילוב עם קמח מצה דק

כאשר היחס הוא 1/3 קמח תפו"א ו- 2/3 קמח מצה.

 

כל עוגה צונחת קצת... מתכון מאוזן יניב עוגה שצונחת מעט

נראה לי שבאמת אקנה מיקסר פשוט לפסח..

לק"י

אבל בטוסטר אובן, לא על הגז.

אפשר לקנות מקצף ידני או מכשיר של בלנדר מוט+ מקציף.

ולא מרק

לוקח בבערך פי 2 זמן אבל טעים ומשביע

תוספת למנה עיקרית 

לא גרנולה או דייסה
אלא משהו בכיוון עוגיות/ חיתוכיות

שיבולת שועל שלמה או מפוררת?

פה

פה

פה

חשבתי על קציצות.
רעיון איך לעשות אותן טעימות ולא גוש בצק?
רעיונות נוספים יתקבלו בברכה...

לביבות מפירורי לחם, בדר"כ משאריות הציפוי לשניצל: הביצים הטרופות מכילות חרדל מלח ופלפל שחור

אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה, בצל ולהקפיד שהבלילה  לא תהיה סמיכה

חמץ בריבוע.

זה ממש טעים אין לי מתכון אבל.

כרובית ברוקולי זה להיט (אפשר קפואים שהופשרו ונסחטו מנוזלים עם נייר סופג)
פרוסות קישוא
חצילים
פטריות טריות
תפו"א מבושלים

לא ביחד מינהסתם...

הצעות מעניינות?
נשאר יחסית הרבה ולאכול אותו דבר שבוע שלם אני לא בקטע, אז מחפשת רעיונות מקוריים וטעימים

כל מילוי יכול להיות מוצלח

חלבי-
גבינות שונות(בולגרית,שמנת,צהובה)
עם זיתים/רוטב פיצה/פטריות/בצל

פרווה-
פטריות
פירה
בצל
ירקות קלויים

בשרי-
בשר טחון
חתיכות חזה עוף
פרגיות

פתיתים-
עם חלב וסוכר
עם תיבולים שונים(פפריקה,כמון,מל"פ)
אפשר בשילוב עם נקניקיות או בשר טחון

המילוי היה אגוזים ופיסטוקים טחונים גס עם דבש, קינמון, סוכר

אפיתי את הסיגרים ואח"כ יצקתי עליהם סירופ סוכר

כמו בולונז אבל מטונה

אשמח לרעיונות לבצק עלים שיתאים לארוחת צהרים או ערב

שמתאים לעלי סיגר,יתאים גם לבצק עלים.
תפו"א,ביצה,בצל מטוגן,ירקות,גבינות,טונה,
רוטב פיצה עם גבנ"צ,בשר טחון,נקניקיה(משה בתיבה)

אנחנו בערב אצל ההורים.

אז בוקר-
עוף ותפוא בתנור.
חזה עוף שיפודים
אורז
סלט עם בורגול

סד''ש-
כאמור קישוני בצל

עוגות-
קצת טראפלס
כמה אלפחורס בודדים
עוגת שמרים

4 קישונים-

לקלתית- רבע כוס שמן, רבע כוס מים, קורט מלח, כוס ורבע קמח.
מערבבים ולשים עד לאיחוד.

למלית- גביע קוטג', גביע גבינה לבנה, ביצה, 2 כפות קמח, בצל קצוץ, מל''פ, אם זורם עוד תבלינים אז תשימי... פשוט מערבבים.

הרכבה- מרדדים את הבצק דק, מרפדים את התבניות. שופכים מן המלית. מעל המלית שמים פרוסות גבנ''צ חתוכות.

אופים על 200° 40-60 דקות. פשוט בודקים אם זה נראה מוכן🤔

וזה משתלב יאמי עם המליחות של הקוטג'

לק"י

סלט חצילים ופטריות ברוטב (לליל שבת- חם)
סלק
משייר
סלט חי
אולי טרשי

עוגת שמרים
עוגיות שוקולד צ'יפס
אולי עוגת תפוזים

ליל שבת:
קוסקוס
מרק ירקות, חומוס ועוף

יום שבת:
חמין חיטה
עוף עם תפו"א והרבה בצל/ שום
אולי תפו"א בתנור
קוסקוס

סד"ש:
לא יודעת.
בא לי פשטידה, אבל הגדולים לא יאכלו, אז צריך עוד משהו.

לק"י

לפעמים אני שמה בפנים גם חתיכות של חזה עוף.

פינו אותנו ואנחנו עולים שוב!

אז שבת בעז''ה שם... אין לי מושג מה לעשות עם אוכל צריך לארגן לשם משהו אולי יארגנו אנחנו לא מפוקסים עדיין

איזה מלחיץ

מתארחים..
💪

סלטים מבושלים - הכל במקפיא מוכן (מטבוחה, 3 סוג חצילים, סלק)

ערב:
דג סלמון - גיליתי שיש במקפיא ולא כתוב עליו כשל"פ - אז נהנה ממנו השבת..
עוף לתנור - לא החלטתי האם עם פטריות או אננס (זה מה שנשאר בארון לגמור..)
תפוחי אדמה בתנור

בוקר:
אורז
שניצלים
אנטיפסטי (יש המון ירקות מתאימים ואני לא מתכננת לבשל באמצע.. )

סד"ש:
בורקסים מהמקפיא לתנור
אולי פיצה (יש מלא קמח שצריך לגמור..)

חלות
2 עוגות (כמות כפולה להקפיא לשבת הבאה)
גלידה לאחר הצהריים הארוך ואולי גם שלוקים או קרטיבים לילדים

מכינה מהבשרי כמות כפולה כדי לא לבשל במהלך השבוע בגלל העומס של פסח..

התכנון לשבוע הבא:
א,ב,ג - אוכל משבת (דג, עוף, שניצלים)
ד. מרק בשרי קפוא
ה פלאפל שיש במקפיא

לשבת הבאה יש לי תבנית עוף ותבנית שניצלים מוכנים קפואים. וגם תבנית של תבשיל ירקות קפוא.
סלטים קפואים, עוגה אחת קפואה ואוסיף מחר עוד אחת בע"ה. העוף בכמות כפולה שיספיק גם לראשון.
ישאר להכין רק חלות, אורז, דגים ומשהו בהכנה מהירה לסד"ש.

התכנון: לא מבשלת בשרי אחרי שבת הזאת! (רק חימום בתנור)
עד שבת הבאה המטבח הבשרי מוכן להכשרה כולל מקרר אחד (יש לנו שניים)
תחילת השבוע שאחריו - מסיימים לנקות את המטבח החלבי.
יום שני בלילה - הכשרת המטבח. (אני תמיד עושה הכשרה לילית כשכולם ישנים ולא מסתובבים בין הרגליים)
יום שלישי - ציפוי ופריקת כלי פסח (המטבח סגור - אוכלים בחוץ..)
יום רביעי - מתחילים לבשל. רביעי חמישי אוכלים כבר אוכל כשל"פ..

בהצלחה לכולנו!!

כשחלקם בנים גדולים ורעבים שהגיעו לחופש מהישיבות..

ובתכלס את חתיכת מח"ט
איזה ראש מאורגן
ואיך את מנצחת על הכל ביד רמה...

מדהים!

 

מגבלות אוכל : טבעוני ואוכל רך 

 

ערב שבת 

מרק עוף עם ירקות 

כדורי בשר ברוטב עגבניות ותרד

פאי עוף 

גריסים 

מנגולד ממולא (טבעוני) 

שעועית מעושנת ברוטב 

 

בוקר שבת 

דג בקלה דרום אפריקאי 

ירקות בתנור 

פירה

 

 

חצילים, טחינה, סלטים חיים 

עוגת תפוז, מנטה וקוקוס 

עוגת קרמבו 

 

@יעל מהדרום

ראית שאני גם יודעת לבשל קצת?

 

שום ועגבניות קונפי בשמן זית ( כאן קוראים לזה שמנז לא😆) חציל פתוח מטבוחה סלק זיתים וחציל מטוגן קנוי
דג גפילטע
מרק עוף קניידלך
עוף בתנור
ירקות בגריל - אנטיפסטי?
סטייק
אולי שעועית ירוקה
קוגל תפו"א

בבוקר:
דג
סלט
צולנט

ויש גם עוגיות שוקולד צ'יפס ועוגת דלעת

(אני לא מהעדה ;))
שבת שלום 🙏

כדאי להיצמד לכמויות

20 תפו"א קטנים או 9 גדולים קלופים
3 בצל לבן
9 ביצים בינוניות
1.5 כוס שמן- בכוס מדידה!
2 כפות מלח
כפית פלפל שחור טחון
...
במעבד מזון טוחנים את הבצלים ובערך רבע מהתפוחי אדמה
את שאר הכמות מגרדים או משתמשים בסכין פסים
ואז בקערה גדולה מוסיפים את שאר החומרים
נוח לערבב עם כפפה..
מעבירה לתבנית/ פיירקס
אחרי האפיה אפשר להקפיא

שבת אחרי שלושה שבועות עמוסים מאוד...

ערב:
מרק עדשים כתומות
חריימה סלמון
אם אספיק קציצות טונה מטוגנות

בוקר:
הצולנט האחרון לשנה זו עם ביצים קשות וקישקע.

שלישית:
פשטידת תירס
פשטידת פטריות

חלות, חומוס, ממרח זיתים, ממרח פלפלים, חציל בתנור וסלט ביצים.
קינוחים: עוגות מהמשלוחי מנות מההקפאה.

שבת שלום לכולם!

סלטים-
קונפי שום, ממרח זיתים, מטבוחה, חצילים פרוסות בתנור, קישואים מטוגנים, פטריות בטריאקי. (יש עגבניות שרי, לקט לסלט, אבוקדו- לשבת עצמה)
חלות- מהמקפיא
קינוחים- יש כלמיני עוגיות שוות שצריך לאכול לפני פסח, סופלה בול בכמות בשבילנו, וקצת גלידה.

ליל שבת
חלות, סלטים
מרק ברוקולי וכרובית
כונכיות פסטה גדולות עם בשר ברוטב פטריות

בוקר שבת
חלות, סלטים
פשטידה(קסרול) טונה ואטריות חלבית

סדש
פרעצלים(קנויים קפואים) וגבינת שמנת.

סבתא אומרת שזה מתכון שהיה על קופסאת אטריות פעם וכנראה המקורות של שתינו משם

ערב
דג טונה ומושט ברוטב אדום עם גמבות ופלפלים
שעועית ירוקה בסויה

בוקר
בשר עם כרובית
חזה עוף בצילי
אורז

ממרח זיתים
טחינה
חציל במיונז + מטוגן+ בטחינה
מטבוחה
כרוב וגזר נעשה בשבת
סלט תפוחי אדמה

סדש
שבלולי פיצה

עוגת קפה חלבית
עוגת בננה מייפל
עוגת שמרים
שבת שלום ומבורך

לק"י

מטגנת קוביות בצל וקוביות חציל (לא בשמן עמוק).
כשהם מטוגנים, מוסיפים שום קצוץ, פפריקה, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, אפשר גם תבלים קציצות/ בשרי כלשהו, ומים לפי הצורך ומבשלת לרוטב.
מוסיפה קוביות חזה עוף ומבשלת עד שמוכן.

אפשר לעשות גם בלי העוף.
אפשר להוסיף פטריות.
אני ממש אוהבת שכשזה חם לאכול עם חלה וסלטים.

פנקיקס 

אורז ודג

הם בקטע של בריא? כוסמת/בורגול וכאלה?

 

שניצל וקטשופ? (עבודה להכין... אבל את מחפשת דברים עם עבודה )

נקניקיות וצ'יפס בתנור 

 

הם בקטע של בשרי/חלבי/פרווה? אולי תגידי ונוכל יותר להתמקד במה שיותר מתאים לכם..

בשרי בדרכ אוכלים הצהריים בבית רובם.
אס לכיוון פרווה, חלבי.

אפשר בשרי שוב, הם ואנחנו אוהבים בשרי

פסטה ברוטב עגבניות

פיצה קריספית

פה

לביבות גבינה

 

לביבות כרובית 

 

לביבות תירס

 

כאלה 

כדי לקצר זמנים

מתחילה בבישול תפוחי האדמה במים מומלחים קלות, 10 דקות אחרי שרותח
מסננת.

בתבנית חסינת אש מערבבת את התיבול
שכולל מלח,פפריקה/פפריקה מעושנת,אבקת שום, כל זה מעורבב בשמן
מערבבת בעדינות את תפוחי האדמה בתבלינים
ואופה בחום 200 מעלות כ- 50 דקות
תפוחי האדמה משחימים, קליפה קריספית ותוך רך וטעים

למשל עם בצל ותפו"א

 

פריטטה בצל ותפו"א

רכיבים:

1 בצל קצוץ

4 תפו"א

4 ביצים

1 כף גדושה קמח

מלח, פלפל שחור, מעט טימין

אופן ההכנה:

מזהיבים את הבצל בשמן

חוצים את תפו"א לאורך פעמיים כך שמתקבלות פרוסות מחולקות ל- 4

פורסים דק 2-3 מ"מ

מוסיפים למחבת

ומטגנים להזהבה קלה

טורפים את הביצים עם 2 כפות מים וכף גדושה קמח

יוצקים על הירקות, מערבבים טיפה 

ומטגנים על אש ממש קטנה

עד שהביצים נראות קרושות

וכעת

הופכים

הכי קל להפוך כשמגלישים את הפריטטה לצלחת

מניחים את המחבת על הצד הלא מטוגן

והופכים

ממשיכים לטגן עוד כמה דקות

ככה  ואפשר להמיר את הפתיתים לאורז, גם יוצא טעים

תמיד מכינה כשנתקעת עם עגבניות רכות , אבל גם עם אלה המרוסקות בשימורים יצלח יופי

אם הם אוהבים דגים אז אפשר להכין סלמון או מושט בתנור ביחד עם פירה/שעועית וסלט
שקשוקה
עוף בתנור
תפוחי אדמה בתנור
פתיתים עם חלב
פיצה טונה (אפשר על פיתות)
פסטה ושניצל תירס
פלאפל
שניצלים
פסטות למיניהן
מלאווח
בוריקות
פיתות ביתיות (ואז כל דבר הרבה יותר מפנק איתן)

קוסקוס
מרקים
חזה עוף במחבת

וופל לימון תודה על כל המתכונים!
אופאימית תודה רבה על הרעיונות!
עזרתן

ואם יש עוד אשמח לשמוע

עם כל פחמימה שאוהבים, אורז, קוסקוס בורגול קינואה ועוד
להוסיף סלט ירקות אפשר לגוון עם ירוקים, כרוב, בטטה/חצילים בתנור קוביות או כל ירק אחר כיד הדמיון, מוקפץ/אפוי/חי
להוסיף אגוזים/שקדים קלוי או טבעי, גרעינים למיניהם/קרוטונים
גבינות מלוחות/ ביצה קשה/ טונה
רוטב שאוהבים או סתם שמן ולימון
יחסית הכנה קצרה ומאוד טעים ומשביע וגם בריא

חומוס מבושל, עדשים שעועית לבנה או ירוקה ממש מוסיף לסלט

פסטה עם טונה(אפשר רוטב עגבניות וטונה)
קוסקוס עם מרק ירקות
פנקייק
חביטורטי
סלט פסטה
מרקים
בוריק
פירה עם חביתת עין
פסטה מטוגנת עם חביתה

אמא שלי הייתה מכינה לנו אוכל בתחפושת. זה השקעה אבל פעם ב... היה לנו ממש כייפי. נגיד היא הייתה מכינה ביצה קשה, מעמידה אותה ומחברת למעלה חצי עגבניה. נקודות לבנות קטנות עם קיסם, ומסביב קילופים של גזר ומלפפון, "הר" מגבינה/חומוס, וקרקרים/לחם בתור גם משו מעניין

או לחם פרצופים

כל מיני כאלה..

מנצלשת - מישהי יודעת איך עושים פסטה מטוגנת ביפרורי לחם?

בא לי לעשות את הדבר הזה, נשמע לי טעים בטירוף , זה באמת טעים? שווה את המאמץ?

מבשלת פסטה צינורות ומסננת

במחבת עם מעט שמן משחימה קלות פרורי לחם רגילים- לא זהב

אצלנו אוכלים את זה מלוח אז קצת מלח ומוסיפה את הפסטה 

מערבבת קלות כדי שכל הפסטה תדבק בפרורי לחם

בקשר לטיגון פירורי הלחם -

זה ממש תוך כמה שניות? הופכים את זה כל הזמן?

כי מן הסתם עלול להשרף, לא?

 

או שממתינים מעט?

אני דווקא שמה פירורי לחם זהובים. מוסיפה מלא תבלינים, מערבבת דקה שתיים (לא משאירה לבד, זה נשרף. אז ממש מערבבת כל הזמן אבל זה קצת זמן) ואז מוסיפה את הפסטה לעוד שתי דקות.
זה ממש טעים, אבל חייבים לאכול מיד אחרת הפירורים נרטבים ומאבדים את הקראנציות

וכן מזיזים במחבת

תוכלי לחפש באתר של ניקי ב. או באפליקציה שלה... מומלץ מממששש!!! יש שם רעיונות להכל - קל להכנה ועם חומרים שזמינים בד"כ בבית.

בהצלחה!

הוא הרבה יותר מתלהב מהטוסט או מהחביתה
אני מכינה חלה פרוסה עם שמן זית .. מניחה בטוסטר (אם לילד לא יותר מידי שיהיה רך)
חותכת ירקות (אם זה ילדים אפשר בצורות).. שמה בצד מקושקשת .. ותוספות של קוטג' .. תלוי מה כל אדם אוהב את המעל הוא לוקח לעצמו

הכי קל בעולם ..

או מכינה בורקס מבצק מלוואח ..
ניוקי (טורפים את זה במיוחד ילדים)
או פנקייק בריא עם כוסמין ותפוחים

שוב חוזרת לחביתה ברגע שקונים לחמניות טריות או פיתות חמות אין סיכוי שהם לא ירצו

מטגבת בצל (אפשרי גם שום) ואז מוסיפה פטריות (משתמשת בכאלה אמתיות צולה אותם )אבל לא הופכת אותם לרכות מידי ..
ואז מוסיפה רוטב שמנת מתוקה .. תבלינים
גבינה צהובה או פרמזן
ופצצה

אגב לא חייב פטריות כי יש ילדים שלא אוהבים .. תכלס כל רוטב של פסטה יכול להתאים

התכוונתי לניוקי עצמו
קונה מוכן?

אבל לא זוכרת מאיזה אתר השתמשנו. משהו באינטרנט

השתגעת שאני אכין ניוקי אמיתי ? זה כמו שאני אכין את הפסטה
למי יש זמן

אין כמו ניוקי שמכינים בבית

רכיבים:

 

6 תפו"א אדומים לא גדולים (0.8-1 ק"ג)

כף מלח גס

 

2 כפות שמן

1/2 1 כוסות בערך קמח תפוחי אדמה

1 ביצה+חלמון 

 

אופן ההכנה:

 

מתחילים בבישול תפוחי האדמה בקליפתם, במים עם מלח, כשהתפודים מתרככים, מסננים היטב

מקררים קצת

קולפים  ומועכים את התפודים, לפירה חלק 

כעת מניחים להתקרר, מוסיפים את השמן, הביצים ולאט לאט את הקמח, מעבדים

עד לקבלת בצק גמיש ולא דביק.

 

לוקחים כל פעם כמות קטנה מהבצק ומגלגלים לגלילה ארוכה בקוטר  כ- 2 ס"מ, חותכים לפיסות

בעיקר איזה משקאות יש לך בבית שאפשר להכין מהם

אין רטע לת לך קוקטיילים עם רום וטקילה או וורמוט או קלואה כשאין לך אותם בבית

תודה רבה!!

השאלה מה יש לך מסביב

סירופ סוכר וסירופ דבש קל להכין

מיץ לימון ומיצים נוספים יחסית קל

 

אבל יש הרבה מסביב. ליקרים וכדו

 

תמקדי יותר

בירה עם ספרייט - שנדי (מושלם לקיץ)
וודקה לימונים / חמוציות
ערק לימונענע
ואם יש לך יין לבן - אפרול שפריץ כמובן! מושלם!

ומה זה אפרול שפריץ?

וויסקי סאוור 

וודקה קוסמופוליטן

קמיקזה

וודקה קולינס

למון דרופ

מרטיני

יש אתר שאני נהנה ממנו מאד.יש בו חיפוש לפי סוגי משקאות איזה קוקטיילים יש איתם

https://alcoholistim.com/

רום קאמפרי ומיץ פסיפלורה - Bitter me

60 מ"ל רום מתובל
30 מ"ל קמפרי
30 מ"ל מיץ לימון
50 מ"ל מיץ פסיפלורה
15 מ"ל מי סוכר (ממיסים סוכר במים ביחס של 1:1)

 

רום, מונין אננס בתוספת סירופ סוכר בניחוח למון גראס Dirty daquiri

 

מוחיטו

1/2 ליים פרוס דק וחתוך לפיסות קטנות
20 עלי נענע מעוכים
1/2 כוס מיץ לימון
1/3 כוס רום לבן
2 כפות סוכר מומסים במעט מים רותחים
קוביות קרח  לרוב ו-3 כוסות מים קרים או סודה להשלים נפח
 

בהחלט מפורט ולא נשמע מסובך

שאת צוחקת מהדימוי ולא מהעצות

ועצות טובות.


בדיוק אתמול אפיתי עוגה
והיה זמן שעברתי לחום נמוך.
ויצא מצויין.

הוא מתייבש.

מלח פלפל שמן זית דקה על המחבת מכל צד ולאכול מיד

רוטב מכבים את האש ומכניסים את הסטייק. הוא מתבשל מהחום של הרוטב לא צריך עוד דקה אפילו על הא

אחרת הוא באמת מתייבש.
(במיוחד אם הנתח דק).

לק"י

האמנון בכלל מסתדר עם כל מיני סוגי תיבול.
אני ממציאה דברים.

אחרת הוא דגי מדי...

הדג קפוא? כי אם כן אפשר להשרות קצת קודם במים
עם לימון/מלח גס.. אחרי השטיפה
טעים גם עם תערובת של חרדל רוטב סויה, שמן זית דבש וכאלה
בתבנית עם איזה ירקות שיש -
גמבה קישוא עגבניות בצל רגיל או ירוק
ופטרוזיליה ושמיר..
ככה אופים עם הירקות וזה טעם שונה

 

וליים 

ויצא יאמי

 

אנסה כבר שבוע הבא כי אין לי פסטו בבית ומאוחר מדי...

בסוף כן הכנתי מרוקאי...

לק"י

פה

אהוב מאוד על הילדים.
במקום מייפל אפשר עם דבש.

מה את רוצה להכין, איזה סוג?

בצל וטיפי מים.
נקווה שיצא טוב בע"ה

תעבדי איתו.


ככל שהוא נשאר ללא עיבוד הרבה זמן
הוא עלול להחמיץ.

משתדלת גם להכין כמה שיותר מאוחר, ועדיין...

הרבה שמרים על קמח יכולים לתת טעם כזה בגלל התסיסה שנוצרה.

והתפחה טובה אחרי שקולעת צורות

אנסה...

תפריט לשבת

 

עוד תפריט לשבת

בשרים/תוספות/דגים/סלטים/מרקים?

כל השאר הבא לי קצת לחדש

פרגיות(ברוטב בבישול או בתנור)
חזה עוף מוקפץ עם ירקות
אורז בתיבול מיוחד/אטריות מזרחיות
עוף ואורז בסיר אחד

מרקים-
אפונה
שעועית
גריסים
אטריות
עדשים
דלעת וחומוס
כתום

קציצות בקר עם שעועית ירוקה/ אפונה
בורקס בשר/ חזה עוף
ממולאים
מרק בשר+ קוסקוס
תבשיל בשר עם חיטה/ במיה לערב

בקיצור אכזבה...

קצפות וחלבונים?
אז אפשר להסתפק במיקסר ידני קטן.
אא"כ את רוצה גם מיקסר ללישת בצקים וכו'...

הייתי קונה קנווד קערה קטנה אבל לא מתפשרת על ההספק, את לא מתכוונת להכין בצקים?

בכל מקרה תקבלי משהו בינוני מינוס
אבל לרוב הדברים זה יספיק

מבין מה שיש קחי מה שהספק המנוע הכי גבוה
ואם יש חברה מוכרת

לי יש משהו כזה לפסח. מרגישים שהוא מעפן אבל יוצא עוגות בסדר ועוד עם קמחי פסח

במים בהתחלה יותר בעיקר הקצף כזה של העוף
שיוצא אחרי כמה דקות
והמשך הבישול יחד עם הירקות
משאירים שעות, בד"כ מכוסה על אש נמוכה .
ככה אמא שלי עושה שנים ויוצא מרק עם טעם ועדיין צח יחסית

מחיות לתינוקות נשמרים בתנאי וואקום לזמן רב מאוד מאוד, גם קופסאות שימורים של פירות... לא אמור להתקלקל בהקפאה.

זה לא תפוחים אגוזים ןכאלה?

שהחרוסת הזאת הולכת לעלות על שולחן הסדר שלכם בעוד פחות מחודש

זו החרוסת של סבתא והיא מושלמת כמו ממרח שוקולד. באמת כאב לב לזרוק..

חתיכת עבודה החרוסת הזו

תגידי לה שנאכל מתישהו...

אין תחליף לאוכל טרי!

קישים
פשטידות
פסטות ברטבים שונים
מאפים אישיים
לחמים, סלטים וממרחים

אבל אנחנו דווקא בעד חלבי
עושים
סלט
פסטה מוקרמת
מרק בצל
אם יהיה זמן וכוח נכין לחמניות שום או פוקצות אבל אם לא ניטול ידיים על פיתות

בשר ותוספות, סלטים

לפעמים כרוב ממולא כי ככה אמא שלי עשתה בפורים

וכמובן קינוחים

ובבוקר בורקוקש.. קוסקוס חלבי..

למשהי שהינו שכנות בעבר. מרוקאית מבוגרת .
והיא ספרה לי שבבוקר אכלו קוסקוס חלבי. זה מקרי ששתיכן ככה, או שיש איזה מנהג?

מעדן אמיתי..
המקורי כמובן!!!

אבל משתדלת מנות שאפשר לחלק בקלות לפי התיאבון וריבוי הסועדים..

קציצות בשר
כנפיים או שוקיים עוף
פרגיות בחתיכות קטנות, שניצלונים, מוקפץ..

תוספות אורז, תפוחי אדמה ,ירקות..

למנה ראשונה דגים או בורקס פטריות/בשר

נשארים בבית כי יש לנו שני חיוביים...
בתכנון:
אוזני המן בשריים עם שווארמה הודו טחון.
שניצל בתנור.
סלט ירקות וטחינה ירוקה.

כי לא ככ הבנתי מה הכיוון שאת מחפשת

קוסקוס, אטריות אורז,
מוקפץ של ירקות ואטריות (אורז או ביצים) (אפשר להוסיף גם רצועות חזה עוף)

ברוקולי, כרובית, אדממה , שעועית ירוקה

איזה כיוון את מחפשת?

תוספות פרווה לצד הבשר, שהן לא מה שכתבתי למעלה...
תוכלי להאיר את עיניי לגבי הברוקולי, הכרובית ואטריות האורז?
נשמע מעניין

ברוקולי אני פחות מכינה אולי @ברוקולי תדע ;)

כרובית אני אוהבת לחלוט במים חמים ואז להכניס לתנור עם מלח, פלפל, שמן (פפריקה אם רוצים)
יש גם מתכון מצופה בפרורי לחם , ממש טעים .

אטריות אורז יש דקות ויש עבות . אנחנו אוהבים את העבות. מכינים כמו ההוראות וזה גיוון לאורז.
אבל גם להכין מוקפץ ירקות ולהוסיף

אני מכינה ברוקולי וכרובית בתור סלטים, אבל ממש רעיון להכין אותם כתוספת!
תודה רבה ופורים שמח

לימון, שמן זית, מלח ופלפל, שום טרי חתוך לקוביות קטנטנות. מגישה קר כסלטים בפתיחה

בס''ד

שלום לך @חדשה,,

מצ''ב רעיונות לתוספות מיוחדות לשבת :

🌿שעועית ירוקה עם תוספות בסגנון אסיאתי
🌿פרוסות בטטה בקצח ושום
🌿 אנטיפסטי
🌿 ירקות מוקפצים
🌿 פטריות ובצל מוקפצים - פיקנטי

🌿אורז חגיגי- עם תוספות שונות (אטריות דקות/ אגוזים או שקדים קלוים/חמוציות /ירקות שונים- בצל מטוגן ועוד)
🌿 פאד תאי עם נודלס / אטריות אורז רחבות
🌿אורז בסגנון אסיאתי
🌿 ועוד..

בהצלחה, צום מועיל וחג פורים שמח 🥳

בהחלט אאמץ בלי נדר.
תודה רבה!
צום מועיל ופורים שמח!

נשמע מעניין

בס''ד

שבוע טוב ובשורות טובות,

אפשרות נוספת לשעועית בסגנון אסיאתי -
מטגנים רצועות בצל, ופרוסות של פטריות טריות , עד לריכוך בינוני. מוסיפים שעועית ירוקה (אפשר וכדאי להשתמש בשעועית עדינה).
מגיעים לריכוך הירקות ומכאן ניתן לשלב-

🌼 רוטב סוי'ה
🌼רוטב טריאקי
🌼 שמן שומשום
🌼ו.. מעט חמאת בוטנים טבעית - משדרג מאוד !!

מקפיצים על חום גבוה עד להשתלבות כל המרכיבים ומכבים את האש.

אפשר לשלב כמובן שומשום קלוי / אגוזי מלך קלוים או מקלות שקדים קלוים.

בהצלחה !!

פריקה בתבנית אחת עם עוף

תבשיל פריקי וירקות כתוספת

 

פשטידת זוקיני

 

אורז שחור

 

תבשיל גריסים

 

אורז עם אטריות

רכיבים:

1 כוס אטריות דקיקות

1 כוס אורז שטוף

1/4 2 כוסות מים

כפית מלח

כפית אבקת מרק בטעם עוף

מעט פלפל שחור

מעט כורכום

4 כפות שמן

אופן ההכנה:

משחימים את האטריות הדקיקות בשמן

מוסיפים את האורז, מערבבים

מוסיפים את המים

התבלינים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה

מכסים את הסיר ביריעת אלומיניום וסוגרים את המכסה , 

מבשלים 20 דקות, לא פותחים את הסיר

מניחים להתקרר ל- 10 דקות ואז ניתן לפתוח ולהנות מאורז אחד אחד.

 

ריזוטו אורז שחור

 

בורגול עם ירקות

 

מג'דרה

 

ניוקי ברוטב עגבניות

 

 

פריקה - אף פעם לא הכנתי, חייבת לנסות בלי נדר!!
אתר מהמם!! הוא שלך??