בס"ד
בא לי עוגת שמרים *טעימה* לשבת.
יש למישו מתכון מוצלח?
עוגת שמרים..הביצה שהתחפשה
תבנית מיוחדת...מיסטר דום
אף אחד לא מתייחס להודעה שלימנגו
חשבתי שבפורום הזה אמורים לעזור עם מתכונים..
חבל,צריכה אוכל לשבת ורציתי מתכון לפרגיות ברוטב ותיבול לכרוב ניצנים בתור ירק חם..
אין לי מושג בזה..פלפלתי
מה לעשות, אנחנו לא אוכלים פרגיות וכאלה, אלא סתם עוף פשוט..
אז אולי יודעים במקומות אחרים..
אולי.
אז אולי יודעים במקומות אחרים..
אולי.
תביני, בד"כ צעירים כותבים כאן, לא אימהותאלעד
אז תפקידינו הוא לאכול ולא להכין 
אבל אם יצא לך טעים.......
אבל אם יצא לך טעים.......
תקשיבי אץ יכולה להכין...מיסטר דום
רוטב עם פטריות ותבלין לפרגיות....בצל מטוגן אפשר לעשות את זה צהוב עם כרכום וזה יוצא ממש
מתכון פרגיות סוף הדרך!!!אנונימי (פותח)אחרונה
המתכון הוא של 6 פרגיות. את הכמויות תחשבי.
להשרות את הפרגיות ב:מלח, פפריקה (בנדיבות), 3 שיני שום כתושות, 2 כפות דבש (אפשר גם סילאן)
לטגן במחבת (שיש לה מכסה) או בסיר רחב ונמוך 2 בצלים פרוסים, לטגן רק עד שיהיו שקופים ולא חרוכים.
להוסיף את הפרגיות עם הרוטב ששרו בו,
ואז הגימיק:
לפזר 2 בצלים חיים פרוסים מעל.
לסגור את המכסה לכחצי שעה.
אח"כ לערבב ולהפוך בעדינות את הפרגיות מצד לצד כל כמה דקות.
אפשר להוסיף פפריקה חופשי (אני אוהבת אותם מאוד צבועות) ואם אין נוזלים יש להוסיף מעט מים.
אחרי כ3\4 שעה (סכ"ה) של בישול איטי הן מוכנות.
זה מתכון פשוט ומטריף.
מעולה עם אורז לבן.
הצעות לתוספות: מטעמי בריאות אני לא שמה אבל אפשרי להוסיף לפרגיות רוטב צ'ילי מתוק (כ2 כפות) ואבקות מרק בטעמי בצל ועוף.
בהצלחה ובתאבון!!
להשרות את הפרגיות ב:מלח, פפריקה (בנדיבות), 3 שיני שום כתושות, 2 כפות דבש (אפשר גם סילאן)
לטגן במחבת (שיש לה מכסה) או בסיר רחב ונמוך 2 בצלים פרוסים, לטגן רק עד שיהיו שקופים ולא חרוכים.
להוסיף את הפרגיות עם הרוטב ששרו בו,
ואז הגימיק:
לפזר 2 בצלים חיים פרוסים מעל.
לסגור את המכסה לכחצי שעה.
אח"כ לערבב ולהפוך בעדינות את הפרגיות מצד לצד כל כמה דקות.
אפשר להוסיף פפריקה חופשי (אני אוהבת אותם מאוד צבועות) ואם אין נוזלים יש להוסיף מעט מים.
אחרי כ3\4 שעה (סכ"ה) של בישול איטי הן מוכנות.
זה מתכון פשוט ומטריף.
מעולה עם אורז לבן.
הצעות לתוספות: מטעמי בריאות אני לא שמה אבל אפשרי להוסיף לפרגיות רוטב צ'ילי מתוק (כ2 כפות) ואבקות מרק בטעמי בצל ועוף.
בהצלחה ובתאבון!!
מישהו יודעמנגו
אם תירס גמדי שווה ערך תזונתי לתירס רגיל? ז"א תירס רגיל אני יודעת שהוא רק שיכול להוות תחליף לפחממה- אז האם גם תירס גמדי?
תודה
בקלה צעירדרדוסית
בס"ד
בפסח הכנתי ויצא מעולה, אבל לא זוכרת איפה המתכון.
למישהו יש רעיון למתכון טוב?!
כדורי בשרמנגו
שלום.
מחפשת מתכון לכדורי בשר טובים. ..
אם אפשר גם לציין את סוג הבשר (בקר,הודו,עוף וכו')
דבר נוסף,יש הודו אדום טחון בסופרים? כשכתוב לי הודו אדום מה זה אומר?
תודה ושבוע טוב
כדורי בשר ברוטב עגבניותמשצאיד
אני בד"כ עושה עם בשר ממש אבל לפעמים עם עוף או הודו טוחן - וגם זה יוצא טוב מאד.
בנוגע להודו אדום- זה הפולקא (הרגל ) של ההודו - בשונה מהודו לבן שזה החזה. יש הבדל בטעם וברכות הבשר (נראה לי שבעוף - הרגל נחשבת טעימה יותר אבל בהודו - החזה נחשב יותר.)
לכדורי בשר:
תקפידי להפשיר את הבשר טוב ואז קל ומהיר לעבוד איתו
קילו בשר טחון בערך
2 ביצים
כ-1/4 כוס פרורי לחם/ קמח מצה/ קמח תפו"א
ותבלינים לפי הטעם (אפשר לגוון כל פעם משהו שונה)
אני מכניסה בד"כ- מלח, פלפל שחור או לבן, פפריקה, אבקת שום,
מערבבים את הכל ביחד לעיסה רטובה אבל לא דביקה ויוצרים כדורים
בנתיים בסיר אחר מכינים את הרוטב
לרוטב הכדורים:
קוביות עגבניה -טריות או משימורים (אם אני משתמשת בעגבניות טריות- צריך לעמוד ולקצוץ אבל יותר בריא -כמות לפי המצב רוח. ואם קופסאת שימורים אזי קופסא אחת גדולה(
כ-260 גרם רסק עגבניות
2 כפיות שמן זית
ותבלינים-מלח, פפריקה, אבקת שום ופלפל שחור
ואז מגוונת לפי המצב רוח- קצת צילי, פטרוזיליה/כוסברה, גריל עוף, תבלין לסטיק וכו' כיד הדימיון הטובה (ניתן גם בלי שום גיון)
כשהרוטב רותח לזרוק פנימה את כדורי הבשר
לכסות במים עד מעל לכדורים, ולבשל כ-חצי שעה שעה
לא לערבב עם כף בהתחלת הבישול כי זה שובר את הכדורים.
בתאבון
בנוגע להודו אדום- זה הפולקא (הרגל ) של ההודו - בשונה מהודו לבן שזה החזה. יש הבדל בטעם וברכות הבשר (נראה לי שבעוף - הרגל נחשבת טעימה יותר אבל בהודו - החזה נחשב יותר.)
לכדורי בשר:
תקפידי להפשיר את הבשר טוב ואז קל ומהיר לעבוד איתו
קילו בשר טחון בערך
2 ביצים
כ-1/4 כוס פרורי לחם/ קמח מצה/ קמח תפו"א
ותבלינים לפי הטעם (אפשר לגוון כל פעם משהו שונה)
אני מכניסה בד"כ- מלח, פלפל שחור או לבן, פפריקה, אבקת שום,
מערבבים את הכל ביחד לעיסה רטובה אבל לא דביקה ויוצרים כדורים
בנתיים בסיר אחר מכינים את הרוטב
לרוטב הכדורים:
קוביות עגבניה -טריות או משימורים (אם אני משתמשת בעגבניות טריות- צריך לעמוד ולקצוץ אבל יותר בריא -כמות לפי המצב רוח. ואם קופסאת שימורים אזי קופסא אחת גדולה(
כ-260 גרם רסק עגבניות
2 כפיות שמן זית
ותבלינים-מלח, פפריקה, אבקת שום ופלפל שחור
ואז מגוונת לפי המצב רוח- קצת צילי, פטרוזיליה/כוסברה, גריל עוף, תבלין לסטיק וכו' כיד הדימיון הטובה (ניתן גם בלי שום גיון)
כשהרוטב רותח לזרוק פנימה את כדורי הבשר
לכסות במים עד מעל לכדורים, ולבשל כ-חצי שעה שעה
לא לערבב עם כף בהתחלת הבישול כי זה שובר את הכדורים.
בתאבון
תודה רבה!מנגואחרונה
שירשור מתכוני קיץ!טליע
אז זהו הזמן הכי מתאים לפתוח שירשור מתכוני קיץ......
אז לי יש יופי של מתכון:
שייק פירות קפוא-
לקחת כל פרי קייצי שאתם אוהבים
אני לוקחת דובדבנים אפרסקים אפרשזיפים תותים(אם אתם מצליחים להשיג)
וגם אבטיח ומלון אם אתם מוכנים לקחת סיכון...
מכניםים הכל למעבד מזון\שייקר ומערבלים.....מוסיפים סוכר לפי בחירה...יש אנשים שלא מוסיפים
כי זה לא בריא,,,וממשיכם לערבל...
עד שזה נראה ממש כמו שייק או מיץ...
מכניסים לכלי גדול ונותנים לזה לקפוא כמה שיותר זמן....
אני מכינה את זה כשאני אצל סבתא שלי..ביום חמישי ובשבת בבוקר
אנחנו אוכלים את זה....
פשוט כייף!
אפשר להוסיף בסוף גלידה, ואם אין זמן להקפיא מכניסיםקוקו
כמה קוביות קרח.
יאאמי...
יאאמי...
אצלנו חותכים ת'פירות ומקפיאים אותם,פלספנית
בס"ד
ואח"כ במעבד ביחד עם חלב... ולפעמים גם עם קצת גלידה. |מלקק שפתיים|
ואח"כ במעבד ביחד עם חלב... ולפעמים גם עם קצת גלידה. |מלקק שפתיים|
אייס קפה- [-יותר טעים מבכל מקום!]ישה"ז=]אחרונה
מכניסים לבלנדר -
בערך-28 קוביות קרח,
1 כף קפה,
3-4 כפות סוכר
חלב, [-לפי כמה שנראה..]
מפעילים ת'בלנדר.. הכל מתערבב ומתרסק בפנים... מדי פעם עוצרים את זה, טועמים, ובודקים אם צריך להוסיף משו...
***בתקווה שתבינו ותצליחו... -אין, זה אחלה דבר..!!!=] **
בהצלחה..=]
בערך-28 קוביות קרח,
1 כף קפה,
3-4 כפות סוכר
חלב, [-לפי כמה שנראה..]
מפעילים ת'בלנדר.. הכל מתערבב ומתרסק בפנים... מדי פעם עוצרים את זה, טועמים, ובודקים אם צריך להוסיף משו...
***בתקווה שתבינו ותצליחו... -אין, זה אחלה דבר..!!!=] **
בהצלחה..=]
תגידו..יש לכם רעיון מה להכין לצהרים?אלעד
פסטה=]ישה"ז=]
לביבות (לטקס) -אוסנת
500 גרם גבינה לבנה
כוס קמח
כוס סוכר
ביצה
מעט קינמון
שקית סוכר וניל
מעט מאוד מיץ לימון.
מערבבין, ומטגנים.
שמים על השולחן, ואוכלים כל הצהריים...
כוס קמח
כוס סוכר
ביצה
מעט קינמון
שקית סוכר וניל
מעט מאוד מיץ לימון.
מערבבין, ומטגנים.
שמים על השולחן, ואוכלים כל הצהריים...
חביתה..חח..גייטל רייזל
מרק.פלספניתאחרונה
אין אני יהיה קונדיטורמיסטר דום
כי אני גם מכין עוגות פשוטות ושוות בטרוף...........
תכירו: מדור אוכל באתרמשה
עבר עריכה על ידי Admin בתאריך ג' סיון תשס"ח 08:43
מדור חדש, עם מתכוני וידאו ודברים נחמדים אחרים.
איזה עוגה טובה הכנתי עכשיו למוותת.מיסטר דום
רוצים מתכון?!
קחו מתכון מנצחח!!מיסטר דום
לעוגת תפוזים טובה וריחנית.
אני אופה אותה בסיר הפלא, אך מכניסה לתנור ולא על הלהבה, והריח ביום ששי, אח הריח...........
חומרים:
2 כוסות קמח תופח
1 חבילה אבקת וניל
5 ביצים
כוס וחצי סוכר
1 תפוז עם קליפה (חתוך לרבעים ומגולען)
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים.
אופן ההכנה:
מפרידה את הביצים
מקציפה החלבונים עם חצי כוס סוכר ומניחה בצד.
בקערה נפרדת שמה את החלמונים, 1 כוס סוכר, שמן , וניל, מיץ תפוזים ומערבבת היטב
מרסקת את התפוז במיקסר, על קליפתו (לא להיבהל, יוצא מעדן)
מוסיפה את רסק התפוז לחלמונים והסוכר ומערבבת , מוסיפה הכל לקמח ומערבבת ובסוף את מוסיפה את החלבונים המוקצפים ומחדירה אותם בצורת מעטפה, אט אט לתוך כל החומרים.
לוקחת הסיר ומשמנת אותו כולו, שופכת את הכל לתוך הסיר ומכניסה אותו לתנור ללא מכסה בחום של 200 מעלות כ - 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה למעלה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש ונקי.
בתיאבון
אני אופה אותה בסיר הפלא, אך מכניסה לתנור ולא על הלהבה, והריח ביום ששי, אח הריח...........
חומרים:
2 כוסות קמח תופח
1 חבילה אבקת וניל
5 ביצים
כוס וחצי סוכר
1 תפוז עם קליפה (חתוך לרבעים ומגולען)
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים.
אופן ההכנה:
מפרידה את הביצים
מקציפה החלבונים עם חצי כוס סוכר ומניחה בצד.
בקערה נפרדת שמה את החלמונים, 1 כוס סוכר, שמן , וניל, מיץ תפוזים ומערבבת היטב
מרסקת את התפוז במיקסר, על קליפתו (לא להיבהל, יוצא מעדן)
מוסיפה את רסק התפוז לחלמונים והסוכר ומערבבת , מוסיפה הכל לקמח ומערבבת ובסוף את מוסיפה את החלבונים המוקצפים ומחדירה אותם בצורת מעטפה, אט אט לתוך כל החומרים.
לוקחת הסיר ומשמנת אותו כולו, שופכת את הכל לתוך הסיר ומכניסה אותו לתנור ללא מכסה בחום של 200 מעלות כ - 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה למעלה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש ונקי.
בתיאבון
שזיפיםט'
שזיפים מיובשים שמשרים אותם כל הלילה בכוס מיםריבק
ובבוקר אוכלים את השזיף ושותים את המים.
נראה לי שזה דוקא המתכון לעצירות. ?!
נראה לי שזה דוקא המתכון לעצירות. ?!
אוז מבושל בהרבה מים,וצנימים יבשים טוב טוב.ריבק
יש דעה שגם קולה טוב.למרות שזה נשמע לי אידיוטי.
אורזריבק
דווקא קוקה קולהשירק
אני שמעתי על רופא ילדים שהמליץ על קוקה קולהאם הבנים12
שזיפים גורמים לעצירות!קוקואחרונה
הפיתרון: עוף שאמא יהודיה מכינה עם אורז לבן.
בתאבון, ורפואה שלימה!
בתאבון, ורפואה שלימה!
שלום-שאלה..טליע
שלום אני חדשה פה ואני כבר הרבה זמן מחפשת קינוח כייפי לקייץ
ללא אפייה וללא ביצים לא מבושלות
אשמח אם תוכלו לעזור לי!!!
גלידה?ananas
אולי לנסות קינוחי ג'לי עם פירות.
טיגון הולך? את יכולה לנסות לעשות דברים מתוקים במחבת- חביתיות ממולאות, לביבות עם\בלי פירות. יותר לא עולה לי בראש...
למה את מתנגדת לאפיה?
טיגון הולך? את יכולה לנסות לעשות דברים מתוקים במחבת- חביתיות ממולאות, לביבות עם\בלי פירות. יותר לא עולה לי בראש...
למה את מתנגדת לאפיה?
ללא כל אלו לא נשאר הרבה...משצאיד
מה רע במשהו קצת מחומם או ביצים?
נשאר פירות ואולי גם פודינג.
אם הקצפה לא מפריעה לך את יכולה קצפת אבל זה פחות בריא!
בכל מקרה יש לי מתכון ל"עוגיות" שצריכות חימום קצר בסיר ומקפיא-
המתכון לא לפני עכשיו אבל הוא נתון לשינוים לפי בחירתכם:
קולים שומשום זמן קצר ומורידים מהאש. קולים בוטנים קצוצים
אפשר להוסיף גרעינים שונים סה"כ בערך 2 כוסות
בקערה מערבבים את הגרעינים הקלוים מוסיפים פיצפוצי אורז קצת יותר משתי כוסות.
בסיר ממיסים ביחס שווה - סוכר דבש וטחינה (בערך חצי כוס מכל אחד יספיק)
מערבבים הכל ויוצרים כדורים (מהר לפני שהחומרים יתקשו)
מקפיאים עד להגשה.
ניתן לשדרג ע"י ציפוי הכדורים בשוקולד.
נשאר פירות ואולי גם פודינג.
אם הקצפה לא מפריעה לך את יכולה קצפת אבל זה פחות בריא!
בכל מקרה יש לי מתכון ל"עוגיות" שצריכות חימום קצר בסיר ומקפיא-
המתכון לא לפני עכשיו אבל הוא נתון לשינוים לפי בחירתכם:
קולים שומשום זמן קצר ומורידים מהאש. קולים בוטנים קצוצים
אפשר להוסיף גרעינים שונים סה"כ בערך 2 כוסות
בקערה מערבבים את הגרעינים הקלוים מוסיפים פיצפוצי אורז קצת יותר משתי כוסות.
בסיר ממיסים ביחס שווה - סוכר דבש וטחינה (בערך חצי כוס מכל אחד יספיק)
מערבבים הכל ויוצרים כדורים (מהר לפני שהחומרים יתקשו)
מקפיאים עד להגשה.
ניתן לשדרג ע"י ציפוי הכדורים בשוקולד.
תגובה...טליע
אה..אין לי שום דבר נגד אפייה..ולדעתי אני גם אופה טוב....
אבל יש לפעמים תחושה של כבדות כזאת עם כל העוגות האלה....
אבל יש לפעמים תחושה של כבדות כזאת עם כל העוגות האלה....
אנחנו לפעמים עושים "משטח" של נשיקותתמי!
(אפוי) ושניה לפני שמגישים מורחים על זה קצפת ושמים פירות יפה וזה יוצא טעים ומעוצב!
אה אופס רשמת בלי אפיה....תמי!
אפשר הרבה יותר בקלות:חרישיתאחרונה
אני עושה את כדורי הטחינה הרבה יותר בקלות, אפילו בלי מחבת, וגם בלי סוכר:
מערבבים כחצי כוס טחינה עם כשני שליש כוס דבש (אני אף פעם לא מודדת, אבל זה בערך), מוסיפים אגוזים קצוצים, תמרים קצוצים, בטנים - ומכל הבא ליד... וכמובן - פצפוצי אורז, שמים במנג'טים קטנים עם 2 כפיות (אפשר גם לגלגל כדורים דחוסים, אבל זה הרבה יותר עבודה) - ולמקפיא!
מערבבים כחצי כוס טחינה עם כשני שליש כוס דבש (אני אף פעם לא מודדת, אבל זה בערך), מוסיפים אגוזים קצוצים, תמרים קצוצים, בטנים - ומכל הבא ליד... וכמובן - פצפוצי אורז, שמים במנג'טים קטנים עם 2 כפיות (אפשר גם לגלגל כדורים דחוסים, אבל זה הרבה יותר עבודה) - ולמקפיא!