בשירשור זה הנכם יכולים לכתוב מה התכנון לארוחות שבת.
ומי שרוצה יכול לבקש מתכונים.
שתהיה לכולנו שבת של שלום
שבת ט' באב ו/או מה מתבשל אצלכם בסירים?כפרגניסטית
אנחנו אוכלים בשר בשבת הזאת....-צורמיש-
ככה נוהגים.
גם אנחנו.כפרגניסטית
אבל התכוונתי שנעשה פה שרשור עם התפריטים ואם אנשים ירצו מתכונים ניתן אותם.
וככה נגדיל את מאגר המתכונים פה.
וככה נגדיל את מאגר המתכונים פה.
שבת עוד רחוקה מידי...משצאיד
אבל אני מאמינה שכרגיל
ליל שבת: דג מרוקאי, מרק ירקות /עוף (אשכנזי) עם קנידלך,
ומנה עיקרית- עוף כל שהוא עם אורז וירקות (כל שבוע משתנה לפי המצברוח)
מנה אחרונה -עוגות/ גלידה ביתית, ופירות
שבת בוקר: סלטים , ואח"כ שניצל /עוף, תפו"א, בטטה, וירק משתנה
מנה אחרונה לפי המצברוח.
סעודה שלישית - בעיתי פתוחה לרעיונות...
ליל שבת: דג מרוקאי, מרק ירקות /עוף (אשכנזי) עם קנידלך,
ומנה עיקרית- עוף כל שהוא עם אורז וירקות (כל שבוע משתנה לפי המצברוח)
מנה אחרונה -עוגות/ גלידה ביתית, ופירות
שבת בוקר: סלטים , ואח"כ שניצל /עוף, תפו"א, בטטה, וירק משתנה
מנה אחרונה לפי המצברוח.
סעודה שלישית - בעיתי פתוחה לרעיונות...
תפריטירוק זית
ערב שבת;מנה ראשונה-אין לי מושג!!!!!!!!!!!!!!!
מנה עיקרית;קוסקוס,בשר , שניצל,מרק לקוסקוס עם ירקות וגרונות הודו.
קינוח;מלון או כל פרי אחר.
שבת בבוקר;מנה ראשונה-סלטים,קיגל ירושלמי.
מנה עיקרית-עוף אורז צימעס אולי עוד משהו.
קינוח-קרטיבים.
סעודה שלישית;מוקרמים,גליליות פיטריות,סלט ירקות,
ועוד סלטים,אולי טונה.והרבה הרבה מים לקראת הצום.
שנזכה לראות פני גואל במהרה בימינו.
מנה עיקרית;קוסקוס,בשר , שניצל,מרק לקוסקוס עם ירקות וגרונות הודו.
קינוח;מלון או כל פרי אחר.
שבת בבוקר;מנה ראשונה-סלטים,קיגל ירושלמי.
מנה עיקרית-עוף אורז צימעס אולי עוד משהו.
קינוח-קרטיבים.
סעודה שלישית;מוקרמים,גליליות פיטריות,סלט ירקות,
ועוד סלטים,אולי טונה.והרבה הרבה מים לקראת הצום.
שנזכה לראות פני גואל במהרה בימינו.
קחי מנה ראשונה..מיסטר דוםאחרונה
את יוכלה דג נסיכה בנוסח מרוקאי או סול או משוט שזה מנצח!!
או שאת יכולה בורקס עם רוטב
או שאת יכולה בורקס עם רוטב
אהלן, צריכה דחוף מתכוןאי''ה
של פשטידת פטריות,
[בלי שתהיה שכבת בסיס- בצק] אני צריכה מתכון לפשטידה פצצתית לא משו שראיתם באינטרנט או בספר מתכונים [כאלו יש לי בשפע אלא משו שניסתם ויצא לכם מעולה!!
תודה רבה!!!! דיי דחוףף
שבת שלום!!
פשטידת פטריותכפרגניסטית
מטגנים 4 בצלים קצוצים דק עד שהם משחימים
מוסיפים 3 קוספאות שימורים של פטריות חתוכות
מטגנים הכל ביחד.
מעבירים לקערה ושמים:
תבלינים: פפריקה מתוקה, מלח ופלפל
מוסיפים 3 ביצים
3 כפות קמח
3 כפות פרורי לחם
2 כפות מיונז
מערבבים טוב טוב
מעבירים לתבנית
ואופים כחצי שעה בחום בינוני עד שזה משחים
יוצא ממש טעים אצלנו מחסלים את זה תוך שניה
מוסיפים 3 קוספאות שימורים של פטריות חתוכות
מטגנים הכל ביחד.
מעבירים לקערה ושמים:
תבלינים: פפריקה מתוקה, מלח ופלפל
מוסיפים 3 ביצים
3 כפות קמח
3 כפות פרורי לחם
2 כפות מיונז
מערבבים טוב טוב
מעבירים לתבנית
ואופים כחצי שעה בחום בינוני עד שזה משחים
יוצא ממש טעים אצלנו מחסלים את זה תוך שניה
תודה רבה רבה!! אשרייך!!אי''האחרונה
תשעת הימים או 7 הימים.. (השנה לפחות..)כפרגניסטית
אז מה מבשלים\ אוכלים אצלכם בתשעת הימים?
הכל.... -חוץ מבשר..=]ישה"ז=]
דגים.ruthi
מטוגנים, בירקות, בגריל.
כל צורות ההכנה האפשריות לדגים.
כל צורות ההכנה האפשריות לדגים.
מג'דרה,קטניות למיניהם ומרקים עם הרבה תוכן-מנגו
דברים משביעים ובריאים. דרך אגב יש למישהו מתכון טוב למג'דרה?
מתכון למג'דרה \ מהרשתכפרגניסטית
רכיבים:
בצל בינוני
3-4 כפות שמן לטיגון
4 שיני שום כתושות
פלפל שחור
כוס אורז
כוס עדשים ירוקים
כף אבקת מרק בצל
כף אבקת מרק עוף
כף כמון
מים רותחים
אופן הכנה:
לטגן בסיר את הבצל עד שמזהיב. להוסף את השום והפלפל השחור ולהמשיך לטגן מספר דקות.
לנקות את האורז והעדשים ולשטוף מספר פעמים. לשפוך את המים ולהוסיף את האורז והעדשים לסיר ולטגן מספר דקות תוך ערבוב.
להוסיף את מרק הבצל, מרק העוף והכמון.
להוסיף מים רותחים בגובה של 1/2 ס"מ מהאורז. לבשל על אש בינונית בלי מכסה ולערבב עם כף מעץ.
כשהמים רותחים לטעום את המים ולהוסיף אבקת מרק לפי הטעם. (אבקת מרק עוף משמשת להמליח)
כשהמים כמעט מתייבשים- לכסות את הסיר ולהמשיף לבשל על אש נמוכה ועל תחתית במשך כ- 10 דקות (לא לערבב יותר).
להוריד את המכסה ולהמשיך לבשל עוד כ- 10 דקות על אש נמוכה.
כשהאורז מוכן, להסיר מהאש ולכסות את הסיר למספר דקות.
בצל בינוני
3-4 כפות שמן לטיגון
4 שיני שום כתושות
פלפל שחור
כוס אורז
כוס עדשים ירוקים
כף אבקת מרק בצל
כף אבקת מרק עוף
כף כמון
מים רותחים
אופן הכנה:
לטגן בסיר את הבצל עד שמזהיב. להוסף את השום והפלפל השחור ולהמשיך לטגן מספר דקות.
לנקות את האורז והעדשים ולשטוף מספר פעמים. לשפוך את המים ולהוסיף את האורז והעדשים לסיר ולטגן מספר דקות תוך ערבוב.
להוסיף את מרק הבצל, מרק העוף והכמון.
להוסיף מים רותחים בגובה של 1/2 ס"מ מהאורז. לבשל על אש בינונית בלי מכסה ולערבב עם כף מעץ.
כשהמים רותחים לטעום את המים ולהוסיף אבקת מרק לפי הטעם. (אבקת מרק עוף משמשת להמליח)
כשהמים כמעט מתייבשים- לכסות את הסיר ולהמשיף לבשל על אש נמוכה ועל תחתית במשך כ- 10 דקות (לא לערבב יותר).
להוריד את המכסה ולהמשיך לבשל עוד כ- 10 דקות על אש נמוכה.
כשהאורז מוכן, להסיר מהאש ולכסות את הסיר למספר דקות.
אפשר ללא אבקת מרק? אולי יש לך תחליף?ריבקאחרונה
אצלנו זה בדר"ככפרגניסטית
דגים וטבעולים למינהם.
אם כבר - אז כבר.אוסנת
יש למישהו מתכון לדניס? (שהוא סוג של דג מאוד יקר)
אני אשמח אם זה יהיה משהו בגריל, עם לימון...
כבר ניסיתי כמה פעמים, וזה לא יצא משהו.
אז מה אנחנו אוכלים?
פיצה שמכינים בבית.
צ'יפס.
דניס.
לביבות גבינה (שמתי פה פעם מתכון).
בלינצ'ס.
זה באמת לא קשה להסתדר בלי בשר... ואת כל השומן, מורידים בצום...
אני אשמח אם זה יהיה משהו בגריל, עם לימון...
כבר ניסיתי כמה פעמים, וזה לא יצא משהו.
אז מה אנחנו אוכלים?
פיצה שמכינים בבית.
צ'יפס.
דניס.
לביבות גבינה (שמתי פה פעם מתכון).
בלינצ'ס.
זה באמת לא קשה להסתדר בלי בשר... ואת כל השומן, מורידים בצום...
בבקשה מתכון לדניס\ מהרשתכפרגניסטית
מצרכים:
דגי דניס
חופן זיתים שחורים מגולענים
חופן עגבניות מיובשות (כשליש צנצנת אוליביה)
בצל סגול קטן,
מספר עלי בזיליקום טריים,
שן שום,
מיץ מחצי לימון,
קצת מלח.
יין לבן יבש
הוראות הכנה :
מכינים תערובת של: כל שאר החומרים מלבד היין. המחית שהתקבלה מספיקה לתיבול של 2-3 דגים. אני מעדיפה לקנות דגים קטנים, כך שיהיו מנות אישיות.
מורחים על דגי הדניס מכל הצדדים, וגם קצת בבטן. מניחים את הדגים בתבנית, ויוצקים לתבנית יין לבן יבש עד לגובה של סנטימטר אחד בערך.
מכסים את התבנית בניר כסף ואופים כ- 20 דקות ב- 180 מעלות
דגי דניס
חופן זיתים שחורים מגולענים
חופן עגבניות מיובשות (כשליש צנצנת אוליביה)
בצל סגול קטן,
מספר עלי בזיליקום טריים,
שן שום,
מיץ מחצי לימון,
קצת מלח.
יין לבן יבש
הוראות הכנה :
מכינים תערובת של: כל שאר החומרים מלבד היין. המחית שהתקבלה מספיקה לתיבול של 2-3 דגים. אני מעדיפה לקנות דגים קטנים, כך שיהיו מנות אישיות.
מורחים על דגי הדניס מכל הצדדים, וגם קצת בבטן. מניחים את הדגים בתבנית, ויוצקים לתבנית יין לבן יבש עד לגובה של סנטימטר אחד בערך.
מכסים את התבנית בניר כסף ואופים כ- 20 דקות ב- 180 מעלות
פפפייצצצצצצצצצצצצצצצצצצההההההההההההההההההה!!!!!שמריתוש
הכי טעיםםם!!!
שום דבר לא שונה במיוחדמשה
(אבל אצלנו לא אוכלים בשר גם בשוטף)
אצל התוניסאים הצום מתחיל שבוע לפני...=[420mal
אבל מנסים לשרוד עם שילובים של: דגים, צ'יפס,מלוואח, בוריקס, פסטה עם טונה/ סתם רוטב וכו' וכו'
כן.מוריה
בערך..
אני איתך!
רק שאני לפחות אוכלת מקרונים, וכל המשפחה.
אני איתך!
רק שאני לפחות אוכלת מקרונים, וכל המשפחה.
אני הכנתיאני...=)
תפו"א מוקרמים... יאמממי...=)
אופים או מבשלים מס' תפו"א בינוניים או קטנים.
בו זמנית מטגנים במחבת בצל קצוץ, מוסיפים פטריות (עדיף טריות),
מוסיפים שמנת לבישול, מלח, פלפל, פפריקה, וכשהרוטב נהיה סמיך מכבים את האש.
כשהתפו"א מתרככים חותכים לחצי, כמעט עד הסוף, אך שני החצאים עדיין מחוברים. בחריץ שנוצר שמים גבינה צהובה, שופכים מעל התפו"א את הרוטב שהכנו, ומכניסים לתנור לעוד כרבע שעה...
יוצא מעולה!
בתאבון!!=)
אופים או מבשלים מס' תפו"א בינוניים או קטנים.
בו זמנית מטגנים במחבת בצל קצוץ, מוסיפים פטריות (עדיף טריות),
מוסיפים שמנת לבישול, מלח, פלפל, פפריקה, וכשהרוטב נהיה סמיך מכבים את האש.
כשהתפו"א מתרככים חותכים לחצי, כמעט עד הסוף, אך שני החצאים עדיין מחוברים. בחריץ שנוצר שמים גבינה צהובה, שופכים מעל התפו"א את הרוטב שהכנו, ומכניסים לתנור לעוד כרבע שעה...
יוצא מעולה!
בתאבון!!=)
שקשוקה זה נהדרגבאי
אורז פרסי!!!!צבע אדום
אחלה של דבר....
אתם עושים את האורזחובשת
עם החלב....
יאמי יאמי.......
רק חבל שאצלינו קניבאלים אז חלבי בבית זה בשבועות ו9 הימים....
יאמי יאמי.......
רק חבל שאצלינו קניבאלים אז חלבי בבית זה בשבועות ו9 הימים....
אורז פרסי עם חלב?? ממתי??צבע אדום
אם את מתכוונת אליי....
אנחנוחובשת
מכינים "אורז חלבי"
במקום מים מבשלים עם חלב..
הכי טעים.....
כן, ואנחנו סוג של פרסים.
במקום מים מבשלים עם חלב..
הכי טעים.....
כן, ואנחנו סוג של פרסים.
נכון.. חשבתי שרק אנחנו כאלה..צבע אדום
אנוחנו גם אוהבים פתיתים חלביים.. עם שמנת...
אבל לא אורז פרסי! אורז פרסי עם תפו"א למטה בסיר...
אבל לא אורז פרסי! אורז פרסי עם תפו"א למטה בסיר...
טאדיק...חובשת
יאמי יאמי......
איזה כיף..פעם ראשונה שמישו מכיר את זה ואוהב כמוני!צבע אדום
יאמי!!!! |מתגרה|ענת=)
בעזר ד'!
אוך... כמה התגעגתי! אגיד לאמא להכין לשבת! בתוספת גזר וצימוקים-מעדן ממש!
פתיתים חלביים/אורז חלבי-פעם ראשונה שאני שומעת על זה.
המקור הוא פרסי?! זה נשמע יותר נוטה מהצד האשכנזי...(סילחו לי אבל זה לא נשמע טעים)
אוך... כמה התגעגתי! אגיד לאמא להכין לשבת! בתוספת גזר וצימוקים-מעדן ממש!
פתיתים חלביים/אורז חלבי-פעם ראשונה שאני שומעת על זה.
המקור הוא פרסי?! זה נשמע יותר נוטה מהצד האשכנזי...(סילחו לי אבל זה לא נשמע טעים)
ענת יקרה את מוזמנת אליי לארוחה חלבית!!צבע אדום
ותראי כמה פתיתים/אורז חלביים הם טעימים..
מה שאני מכינה...כפ"ד בנשמה
אני לא אמא!
ברוכים הבאים לפורום בישול ומתכונים...כפרגניסטית
בישול הוא אהבת חיי! משפט מוכר?
הפורום הזה כאן בשבילכם, המורעבים ברחבי הרשת.
בין אם אתם סטודנטים שנמאס להם כבר מספגטי באלפי וריאציות של רוטב עגבניות,
בין אם אתן אמהות שנמאס לילדיהן מחביתה וסלט כל ערב.
בין אם אתם סתם רווקים שרוצים להרשים את המדוייטת באיזו פשטידה מקורית..
בפורום זה, אנו עוסקים בכל הקשור למטבח: בישול, אפיה, טיגון, צלייה, חימום, אידוי וכו'.....
כל משתתף חדש מתקבל בברכה, (בתנאי שהביא איתו את ספר המתכונים.... של סבתא ......)
מתכונים חדשים יתקבלו בברכה.
מהות הפורום היא לדסקס אוכל, להחליף מתכונים, לעזור זה לזה בענייני אוכל, להתבדח מעת לעת והכי חשוב להנות.
קבלו הזמנה אישית למסע קסום אל ממלכת האוכל.
אז..... ברוכים הבאים וקדימה לעבודה…
פה תמיד...
נעמונת21
המנהלת החדשה
וואי נעמונתחובשת
מזל טוב על המינוי החדש....
מזל טוב =]ישה"ז=]
מזל טוב! והמון הצלחה...דרדוסית
מזל טוב!!!ענת=)
בעזרת ד'!
נעמונת! שאי ברכה בתפקידך החדש
שמחה בשמתך!
אני מטלבת אם אמצא את עצמי כאן...:-!
"בישול הוא אהבת חיי! משפט מוכר?" -שהרי האמת היא שבישול הוא לא אהבת חיי! ואני לא שורצת כל היום במטבח, סליחה אני כן שורצת אבל ליד הכיור.. שם יותר מרגיע אותי.
כך שבבישול אני לא המומחית בבית!(בושה בתור הבת הגדולה) בטיגון עוד איך שהו.. ואפיה.. אני ממש גבולית.
מה אתם אומרים?! תקבלו איתי אם יש בי רצון אך חסרת ניסיון?!
ב"הצלחת ושוב מזל-טוב!
לפורום החדש!!
נעמונת! שאי ברכה בתפקידך החדש
שמחה בשמתך!
אני מטלבת אם אמצא את עצמי כאן...:-!
"בישול הוא אהבת חיי! משפט מוכר?" -שהרי האמת היא שבישול הוא לא אהבת חיי! ואני לא שורצת כל היום במטבח, סליחה אני כן שורצת אבל ליד הכיור.. שם יותר מרגיע אותי.
כך שבבישול אני לא המומחית בבית!(בושה בתור הבת הגדולה) בטיגון עוד איך שהו.. ואפיה.. אני ממש גבולית.
מה אתם אומרים?! תקבלו איתי אם יש בי רצון אך חסרת ניסיון?!
ב"הצלחת ושוב מזל-טוב!
לפורום החדש!!
מזל טוב!!ruthi
וואי סופסוף!!!מיסטר דום
ברוך הבא!!...
בהצלחה בתפקיד החדש שלך!
תעשי שרשור נעוץ של מתכונים...
בהצלחה בתפקיד החדש שלך!
תעשי שרשור נעוץ של מתכונים...
מזל טוב!! ב"הצלחה!!תכלת דומה לים
ונשתדל להביא מתכונים
קולולולולולולו! המון הצלחה!אור77
וסיעתא דישמיא בכל!
מאיתנו חברי הפורום השכן, לנ"ו.. (פורום הבית...) האוהבים...
מאיתנו חברי הפורום השכן, לנ"ו.. (פורום הבית...) האוהבים...
בשעה טובה ובהצלחה רבה!אם הבנים12אחרונה
אורז -כפרגניסטית
כל אחד שיש לו מתכון (מנוסה שלו) לאורז - מוזמן לכתוב פה את המתכון בצורה מסודרת:
חלבי\בשרי:
כמה זמן הכנה:
מצרכים:
אופן ההכנה:
הערות:
ק'יצרי - אורז עם עדשים כתומותכפרגניסטית
קיצ'רי - אורז עם עדשים כתומות
מנה פרווה
המצרכים:
1 כוס אורז פרסי ארוך
1/2 כוס עדשים כתומות, מנוקות ורחוצות
שמן
1 בצל גדול, קצוץ
רבע כפית כורכום
כפית שטוחה מלח
10 שיני שום
שמן זית
שתיים וחצי כפיות כמון
אופן ההכנה:
בסיר עם תחתית עבה מחממים שמן
מטגנים את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את העדשים הכתומות, רחוצות ומסוננות, ומטגנים בערבוב מספר דקות
מוסיפים גם את האורז השטוף והמסונן וממשיכים לטגן בערבוב
מוסיפים לסיר שתי כוסות מים רותחים
מוסיפים מלח, כורכום וכפית כמון
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל המים התאדו.
לפני האכילה, לקצוץ 10 שיני שום לחתיכות קטנות
לחמם במחבת שמן זית
להוסיף את שיני השום ולטגן קלות רק עד להזהבה, ממש להזהר שלא ייחרך
כדי להאט את השחמת השום, ניתן להוסיף כף מים במהלך הטיגון.
לפזר על השום כפית וחצי כמון ולערבב היטב
לשפוך את תכולת המחבת לתוך סיר האורז ולערבב היטב שהשום והשמן ייספגו בכל האורז.
לסגור את הסיר, להמתין מספר דקות, ולהגיש חם.
מנה פרווה
המצרכים:
1 כוס אורז פרסי ארוך
1/2 כוס עדשים כתומות, מנוקות ורחוצות
שמן
1 בצל גדול, קצוץ
רבע כפית כורכום
כפית שטוחה מלח
10 שיני שום
שמן זית
שתיים וחצי כפיות כמון
אופן ההכנה:
בסיר עם תחתית עבה מחממים שמן
מטגנים את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את העדשים הכתומות, רחוצות ומסוננות, ומטגנים בערבוב מספר דקות
מוסיפים גם את האורז השטוף והמסונן וממשיכים לטגן בערבוב
מוסיפים לסיר שתי כוסות מים רותחים
מוסיפים מלח, כורכום וכפית כמון
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל המים התאדו.
לפני האכילה, לקצוץ 10 שיני שום לחתיכות קטנות
לחמם במחבת שמן זית
להוסיף את שיני השום ולטגן קלות רק עד להזהבה, ממש להזהר שלא ייחרך
כדי להאט את השחמת השום, ניתן להוסיף כף מים במהלך הטיגון.
לפזר על השום כפית וחצי כמון ולערבב היטב
לשפוך את תכולת המחבת לתוך סיר האורז ולערבב היטב שהשום והשמן ייספגו בכל האורז.
לסגור את הסיר, להמתין מספר דקות, ולהגיש חם.
אורז כתום או אורז עם גזרכפרגניסטית
מנה פרווה
מצרכים:
6 גזרים מגוררים דק
3 כוסות אורז
6 כוסות מים רותחים
3 כפות אבקת מרק טעם עוף
בערך רבע כוס שמן
אופן ההכנה:
מחממים בסיר את השמן ושמים את הגזר המגורר ומטגים עד שהגזר מבריק.
בנתיים שוטפים, מסננים ובוררים את האורז.
מוסיפים לסיר ומערבבים טוב טוב עם הגזר.
מוסיפים 3 כפות אבקת מרק ומערבבים.
מוסיפים את 6 כוסות המים הרותחים (בזהירות)
מערבבים.
מכסים את הסיר על אש נמוכה כרבע שעה או עד שהמים התאדו ונגמרו בסיר.
מכבים את האש, פותחים את הסיר שמים מגבת וסוגרים שוב את הסיר בערך רבע שעה.
ואז אפשר לאכול
מצרכים:
6 גזרים מגוררים דק
3 כוסות אורז
6 כוסות מים רותחים
3 כפות אבקת מרק טעם עוף
בערך רבע כוס שמן
אופן ההכנה:
מחממים בסיר את השמן ושמים את הגזר המגורר ומטגים עד שהגזר מבריק.
בנתיים שוטפים, מסננים ובוררים את האורז.
מוסיפים לסיר ומערבבים טוב טוב עם הגזר.
מוסיפים 3 כפות אבקת מרק ומערבבים.
מוסיפים את 6 כוסות המים הרותחים (בזהירות)
מערבבים.
מכסים את הסיר על אש נמוכה כרבע שעה או עד שהמים התאדו ונגמרו בסיר.
מכבים את האש, פותחים את הסיר שמים מגבת וסוגרים שוב את הסיר בערך רבע שעה.
ואז אפשר לאכול
אורז עם עוף ופטריותכפרגניסטית
מנה בשרית
מצרכים:
8 כרעיים של עוף
4 בצלים חתוכים לטבעות
1 קופסא פטריות משומרות
2 כוסות אורז לבן שטוף
3.5 כוסות מים רותחים
תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, דבש, שום, מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
ערב לפני משרים את העוף במשרה שעשוי מ: פפריקה, מלח, פלפל, דבש, שום, ומיץ תפוזים.
מטגנים את הבצל עד להשמחה.
מעבירים לתבנית אפיה ומשטחים אותו.
מעל מסדרים את האורז (שהוא לא מבושל)
מעל מפזרים את הפטריות
מעל שמים את העופות מסודרים .
לוקחים קערה שמים פה את 3.5 כוסות המים ואת הרוטב שהעוף שרה בו.
מוסיפים לה 3 כפות אבקת מרק בצל מערבבים טוב טוב.
ושופכים בזיהרות בין הרווח שיש בין העופות.
עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות לכשעה וחצי-שעתיים.
לעטוף טוב שלא יתייבש.
מצרכים:
8 כרעיים של עוף
4 בצלים חתוכים לטבעות
1 קופסא פטריות משומרות
2 כוסות אורז לבן שטוף
3.5 כוסות מים רותחים
תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, דבש, שום, מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
ערב לפני משרים את העוף במשרה שעשוי מ: פפריקה, מלח, פלפל, דבש, שום, ומיץ תפוזים.
מטגנים את הבצל עד להשמחה.
מעבירים לתבנית אפיה ומשטחים אותו.
מעל מסדרים את האורז (שהוא לא מבושל)
מעל מפזרים את הפטריות
מעל שמים את העופות מסודרים .
לוקחים קערה שמים פה את 3.5 כוסות המים ואת הרוטב שהעוף שרה בו.
מוסיפים לה 3 כפות אבקת מרק בצל מערבבים טוב טוב.
ושופכים בזיהרות בין הרווח שיש בין העופות.
עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות לכשעה וחצי-שעתיים.
לעטוף טוב שלא יתייבש.
אורז חלביחובשת
חלבי
מבשלים אורז רגיל, רק שבמקום מים מבשלים עם חלב.
ה"רוטב" של האורז:
גבינות רכות (לבנה, קוטג', אשל, לבן) מה שאוהבים.
עם מלפפון ירוק חתוך כמו בסלט.
ומפה יש 2 גירסאות.
1.צריך לדלל את הגבינות כי זה מאוד סמיך, יש כאלה שמדללים עם החלב שבושל בו האורז, יש כאלה עם מים.
2. יש כאלה ששותים את החלב יחד עם האורז.
בתאבון
מבשלים אורז רגיל, רק שבמקום מים מבשלים עם חלב.
ה"רוטב" של האורז:
גבינות רכות (לבנה, קוטג', אשל, לבן) מה שאוהבים.
עם מלפפון ירוק חתוך כמו בסלט.
ומפה יש 2 גירסאות.
1.צריך לדלל את הגבינות כי זה מאוד סמיך, יש כאלה שמדללים עם החלב שבושל בו האורז, יש כאלה עם מים.
2. יש כאלה ששותים את החלב יחד עם האורז.
בתאבון
אורז פרסיצבע אדום
פרווה.
כמה זמן הכנה: חצי שעה. המתכון לכוס אורז! (לא כולל זמן ברירת האורז.. לי זה לוקח שנה....חח)
מצרכים: אורז.. ותפו"א. מקולפים, חתוכים לפרוסות לא דקות.
אופן ההכנה: שוטפים את האורז,(על כוס אורז שמים 2 כוסות מים) מניחים בסיר כוס מים(ביחס לכמות האורז..) עם 2 כפיות מלח, צריך שהמים יהיו רותחים ורק אז להוסיף את האורז ושהמים יכסו את האורז כ- 5 ס"מ..... אחרי 10 דקות בערך, שהאורז מבושל למחצה מסננים את האורז.(אפשר לשפוך לתוך מסננת.).
בסיר אחר. לא שטוח וגם לא עמוק מדיי.. שמים 2 כפות שמן(בהתאם לכמות האורז), כפית כרכום,פלפל שחור,מלח,כמון. ומערבבים את זה.. על זה מניחים בצורה מסודרת של שכבה אחת את התפו"א הפרוסים. על התפו"א מניחים את האורז ומערבבים איתו 2 כפות שמן וקורט כורכום בשביל הצבע.. סוגרים את הסיר ל20 דקות..
והופ.. עברו 20 דקות והנה זה מוכן...
הערות:
כשהאורז מתבשל. לא לפתוח את הסיר עד שיעבור הזמן..וכשמכבים להשאיר עוד 5 דקות את הסיר סגור..
אם צריך עזרה אני כאן.
אורז פרסי זה בהחלט מדע מדוייק... אבל טעים!!!!!!
תהנו!! לשובע...
כמה זמן הכנה: חצי שעה. המתכון לכוס אורז! (לא כולל זמן ברירת האורז.. לי זה לוקח שנה....חח)
מצרכים: אורז.. ותפו"א. מקולפים, חתוכים לפרוסות לא דקות.
אופן ההכנה: שוטפים את האורז,(על כוס אורז שמים 2 כוסות מים) מניחים בסיר כוס מים(ביחס לכמות האורז..) עם 2 כפיות מלח, צריך שהמים יהיו רותחים ורק אז להוסיף את האורז ושהמים יכסו את האורז כ- 5 ס"מ..... אחרי 10 דקות בערך, שהאורז מבושל למחצה מסננים את האורז.(אפשר לשפוך לתוך מסננת.).
בסיר אחר. לא שטוח וגם לא עמוק מדיי.. שמים 2 כפות שמן(בהתאם לכמות האורז), כפית כרכום,פלפל שחור,מלח,כמון. ומערבבים את זה.. על זה מניחים בצורה מסודרת של שכבה אחת את התפו"א הפרוסים. על התפו"א מניחים את האורז ומערבבים איתו 2 כפות שמן וקורט כורכום בשביל הצבע.. סוגרים את הסיר ל20 דקות..
והופ.. עברו 20 דקות והנה זה מוכן...
הערות:
כשהאורז מתבשל. לא לפתוח את הסיר עד שיעבור הזמן..וכשמכבים להשאיר עוד 5 דקות את הסיר סגור..
אם צריך עזרה אני כאן.
אורז פרסי זה בהחלט מדע מדוייק... אבל טעים!!!!!!
תהנו!! לשובע...
אורז פרסי זה-אוכלחובשת
זה הדבר היחיד שאוכלים בערך...
אבל בכל מיני צורות צבעים וטעמים.
סורי צבע אדום, הייתי חייבת.
אבל בכל מיני צורות צבעים וטעמים.
סורי צבע אדום, הייתי חייבת.
אורז מלא, מעדן בריא וטעים!אני ירושלמית
1. שוטפים כוס אורז מלא לאחר בדיקה (אני משתמשת באריזת וואקום שמצריכה רק בדיקה קלה) משרים כעשרים דק' במים עם מלח.
2. בינתים מטגנים בשמן זית קוביות מ2 בצלים בינוניים או 1 גדול.
3. כשהבצל זהוב ורך לאחר כ20 דק', מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
מתבלים במלח פלפל, קנמון,אני מוסיפה גם מעט כמון ולפעמים גם מעט כורכום לצבע או פפריקה מתוקה לאותה מטרה.
4. כשהמים מבעבעים מסיפים את האורז המסונן.
5. מכסים את הסיר במגבת (זהירות! לא לחרוך אותה!) מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ25 דק', עד שבבית מתפשט ריח נהדר של אורז מבושל.
6. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דק'.
פותחים את הסיר ומאווררים את האורז.
7. לנ"ל אפשר להוסיף שקדים פרוסים מטוגנים במעט שמן עם או בלי עוד בצל מטוגן, תערובת של אגוזים לפי הטעם, צימוקים וכו'.
מאז שהכנתי את האורז הזה לראשונה, אני לא מסוגלת לראות אורז לבן.זה כ"כ עשיר בטעמים!
2. בינתים מטגנים בשמן זית קוביות מ2 בצלים בינוניים או 1 גדול.
3. כשהבצל זהוב ורך לאחר כ20 דק', מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
מתבלים במלח פלפל, קנמון,אני מוסיפה גם מעט כמון ולפעמים גם מעט כורכום לצבע או פפריקה מתוקה לאותה מטרה.
4. כשהמים מבעבעים מסיפים את האורז המסונן.
5. מכסים את הסיר במגבת (זהירות! לא לחרוך אותה!) מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ25 דק', עד שבבית מתפשט ריח נהדר של אורז מבושל.
6. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דק'.
פותחים את הסיר ומאווררים את האורז.
7. לנ"ל אפשר להוסיף שקדים פרוסים מטוגנים במעט שמן עם או בלי עוד בצל מטוגן, תערובת של אגוזים לפי הטעם, צימוקים וכו'.
מאז שהכנתי את האורז הזה לראשונה, אני לא מסוגלת לראות אורז לבן.זה כ"כ עשיר בטעמים!
איך אתם שוטפים את האורז ומסננים את המים בלי שישפךמנגו
אורז? הרי תמיד טוב לטגן את האורז קצת לפני שמוסיפים מים אך יש כבר מים לאחר שטיפת האורז?!
תודה
תודה
שוטפים בתוך מסננת עם חורים קטנים.אני ירושלמית
לא שוטפת. ולמתכון שלי:ruthi
לטגן בצל עד שהוא שחום, להוסיף לו גזר מגורד בפומפיה גסה וגמבה חתוכה לקוביות קטנות, לאדות הכל ביחד 10 דק'.
עכשיו ככה- אם זה אורז מלא- אני משרה אותו במים רותחים חצי שעה ואם רגיל- רק 10 דק'.
להוסיף את האורז (בלי מי ההשריה) לירקות ולאדות עוד 10 דק' תוך כדי ערבוב נמרץ.
להוסיף כף מלח.
להוסיף מים רותחים (אם זה אורז רגיל- כוס על כוס, ואם מלא- כוס וחצי מים על כוס אורז) לבשל 20 דק' אורז רגיל וחצי שעה אורז מלא.
לערבב, לכבות את האש ולהשאיר סגור 5 דק'.
יוצא מדהים.
עכשיו ככה- אם זה אורז מלא- אני משרה אותו במים רותחים חצי שעה ואם רגיל- רק 10 דק'.
להוסיף את האורז (בלי מי ההשריה) לירקות ולאדות עוד 10 דק' תוך כדי ערבוב נמרץ.
להוסיף כף מלח.
להוסיף מים רותחים (אם זה אורז רגיל- כוס על כוס, ואם מלא- כוס וחצי מים על כוס אורז) לבשל 20 דק' אורז רגיל וחצי שעה אורז מלא.
לערבב, לכבות את האש ולהשאיר סגור 5 דק'.
יוצא מדהים.
תיקון: 2 כוסות מים על כוס אורז רגיל ושתיים וחציruthiאחרונה
על כוס אורז מלא.
(משום מה התבלבלתי עם פתיתים)
(משום מה התבלבלתי עם פתיתים)
התערבתי עם חברה ש..מנגו
על כמה זה 10 גרם? היא אומרת 2 כפיות ואני אומרת כפית
מי צודקת? ואתם יודעים, לפעמים זה קריטי באפייה או בישול..
ובדרך אגב - יש למישהו מתכון "מנצח" של עוגת גזר (שהוא ניסה ולא מאתר כלשהו..)
"מנצח" זה אומר: טעים, בריא, קל להכנה ואם גם אפשר, מהיר הכנה..
תודה,תזכו למצוות.
10 ג' זה 2 כפיותכפרגניסטית
מתכון לעוגת גזר:
רכיבים :
2 ביצים
440 ג´ סוכר
1+1/2 כוס שמן
240 ג´ קמח
500 ג´ גזר מגורד בפומפיה
110 ג´ אגוזי מלך
150 ג´ צימוקים
2 כפיות סודה לשתיה
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה :
מערבלים במיקסר ביצים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת השמן.
מערבבים בצד קמח, סודה, אבקת אפיה, קינמון ומלח ומוסיפים למיקסר ב 3 פעמים. מוסיפים וניל, מפסיקים את המיקסר ומוסיפים ביד גזר, צימוקים ואגוזים.
בתנור - 180 מעלות לשעה .
טעים מאוד וגם בריא
רכיבים :
2 ביצים
440 ג´ סוכר
1+1/2 כוס שמן
240 ג´ קמח
500 ג´ גזר מגורד בפומפיה
110 ג´ אגוזי מלך
150 ג´ צימוקים
2 כפיות סודה לשתיה
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה :
מערבלים במיקסר ביצים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת השמן.
מערבבים בצד קמח, סודה, אבקת אפיה, קינמון ומלח ומוסיפים למיקסר ב 3 פעמים. מוסיפים וניל, מפסיקים את המיקסר ומוסיפים ביד גזר, צימוקים ואגוזים.
בתנור - 180 מעלות לשעה .
טעים מאוד
וגם בריאנעמונת את מעולה!! איזו מהירות.. תזכי למצוות.מנגו
אפשר כמויות בכוסות וכפות ולא בגרמים? תודה.מנגו
200 ג' זה כוס... אז בהתאם כפרגניסטית
כוס מים, לא קמחאופה
תלוי במה את משתמשת.. שמרים/שמן/מרגרינה.. תלוי לפי~~~חסויה~~~
החומר שבו את משתמשת, 10 גרם של שמרים ו10 גרם של מרגרינה הם לא אותה הכמות.. הם רק אותו המשקל...
ססבבה!!מיסטר דוםאחרונה
נשמע טוב....אני יכין ויגיד לך איך יצא!!
עוגה מחלבונים (עודפים)אוסנת
עקב הבקשה להעלות לכאן מתכונים, וביחוד מתכונים שהוכנו לשבת...
המתכון לקוח מספר ישן באנגלית שנמצא אצל סבתי. לא המצאתי, אבל יש קצת שינויים.
עוגת חלבונים
כוס וחצי חלבונים (כ - 12 חלבונים)
חצי כפית מלח
כוס וחצי סוכר
1/4 1 כפית תמצית וניל (או שקית סוכר וניל)
כוס + 2 כפות קמח
crim of tar (נדמה לך שכך כותבים. תבלין לבן שיש בארה"ב. לא חובה) -> 1/4 1 כפיות.
הוראות:
שמים את החלבונים בקערה, ומוסיפים את התבלין (crim of tar) ומלח. מקציפים, ומוסיפים תוך כדי כוססוכר ותמצית וניל.
לערבב את הקמח עם שאר הסוכר בנפרד, ולהוסיף בתנועות עטיפה לביצים המוקצפות.
אפיה 30-35 דק' בחום בינוני. אנחנו עושים בסיר פלא, מכיון שזאת עוגה גבוהה, והקצץ עלול ליפול בתפנית מרובעת. אבל אפשר לנסות ולשים בתבניות מאורכות.
לא לשמן את התבנית!
מקווה שהועלתי... שבת שלום.
קרם טרטר הוא לא תבלין ודי חשוב למתכון.אופה
קרם טרטר די חשוב במתכון זה לייצוב החלבונים, לנפח ואולי לעוד משהו שאני לא זוכרת כרגע.
הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור יין, ואחד המרכיבים העיקריים באבקת אפיה.
הייתי ממליצה מאוד לא לוותר עליו.
(באנגלית זה cream of tartar)
הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור יין, ואחד המרכיבים העיקריים באבקת אפיה.
הייתי ממליצה מאוד לא לוותר עליו.
(באנגלית זה cream of tartar)
אני מוותרת עליו, ויוצא ממש טעים. אז אפשר... ותודה.אוסנת
זה לא קשור לטעם. את לא חייבת לנסות.אופהאחרונה
נא לשמור על הסדר או הוראות לשהות בפורום...כפרגניסטית
הפורום הזה נועד בשבלינו...
ואני ממש לא רוצה כל הזמן למחוק הודעות...
לא צריך על כל מילה לפתוח שרשור חדש.
אם יש מתכון מסוים שאתם רוצים ומישהו הציע אותו אז שרשרו לאותה הודעה. ותבקשו את המתכון.
בקרוב מאוד אנחנו נעלה לפה אופציה של העלאת מתכונים למאגר מתכונים של האתר. וככה הכל יהיה הרבה יותר פשוט וקל.
היי אני מחפשת מתכון של עוגיות שוקולד ציפס....tiferet
ולא מתכונים מהשקיות של החברות שוקולד ציפס(אלה שבגב האריזה...)כי הם נורא משמינות והם אם טונות סוכר....
יש ליruthi
מחר בעז"ה..
הגיע העת להשלים חובותruthi
זה מתכון שאני מאד אוהבת להכין, העויגיות יוצאות פריכות וקרנציות ומהממות.
החומרים: 100 גר' מרגרינה רכה
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח מלא 70% (אפשר גם לבן)
1 כוס סוכר דמררה (כנ"ל)
2 כוסות שיבולת שועל לא טחון!
כפית תמצית וניל.
כוס שוקולד ציפס.
ביצה שלמה.
להכין מהכל בצק (יוצא דביק מאד)
ליצור כדורים קטנים בידיים רטובות ולהניח במרווחים גדולים על ניר אפיה בתבנית, אם זה קמח מלא- אפשר טיפונת לצמצם...
לאפות 15-20 דק' בחום של 180 מעלות
העוגיות מתרחבות מאד.
להוציא מהתבנית ולקרר על גבי רשת עד שהעגיות נפרדות מהניר אפיה.
לי יוצא מהכמות הזו משהו כמו 70 עוגיות.
לשמור בכלי אטום במקרר, ואפשר גם להקפיא.
החומרים: 100 גר' מרגרינה רכה
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח מלא 70% (אפשר גם לבן)
1 כוס סוכר דמררה (כנ"ל)
2 כוסות שיבולת שועל לא טחון!
כפית תמצית וניל.
כוס שוקולד ציפס.
ביצה שלמה.
להכין מהכל בצק (יוצא דביק מאד)
ליצור כדורים קטנים בידיים רטובות ולהניח במרווחים גדולים על ניר אפיה בתבנית, אם זה קמח מלא- אפשר טיפונת לצמצם...
לאפות 15-20 דק' בחום של 180 מעלות
העוגיות מתרחבות מאד.
להוציא מהתבנית ולקרר על גבי רשת עד שהעגיות נפרדות מהניר אפיה.
לי יוצא מהכמות הזו משהו כמו 70 עוגיות.
לשמור בכלי אטום במקרר, ואפשר גם להקפיא.
בעז"ה...מיסטר דום
ננסה להכין נגיד לך איך יצא נשמע טוב!!
תודה..
תודה..
דחוף דחוף דחוף!ruthi
שכחתי לכתוב שצריך גם שקית רבקת אפיה!!!
איך את שוכחת כזה דבר רותי??מיסטר דום
אני כותבת מתכונים מהראש!ruthi
רק שהרגשתי שחסר לי משהו חשוב והלכתי לבדוק...
אהה..גמאני רושם מהראש..מיסטר דום
וב"ה...עוד לא שכחתי כזה דבר או משו אופ כבר אני מוסיף דברים לשיפור הטעם!! והאיכות...
וווואווו רותי הכנתי את העוגיות והם יצאו חבל"ז....tiferet
המלצה חמה....טרפנו אותם...
אם טרפתם אותךםמיסטר דום
זה לא טוב כי זה משמין ואני מזה לא אוהב עוגיות יותר מידי טעימות כי אני אוכל אותם ....
איזה טעיותמיסטר דום
* אותם
**מ'זה
** !!...
**מ'זה
** !!...
טוב נמאס *טעויות....מיסטר דום
גמני, גמני...ruthi
הכנתי אותם לבר בשבת חתן של אחין שלי והבטחתי לבעלי לשריין לו כמה, עד שהגעתי לא נשאר פרור...
זה המתכון שלי אבל הכמויות הם בערך..elerner
שקית שוקולד צ'יפס (הכי טעים של מיה)
2 כוסות קמח - אני מערבבת קמח כוסמין , קוואקר, קורנפלור
אבקת אפייה
3/4 - 1 כוס שמן
2 ביצים
3/4 כוס סוכר חום
קורט מלח
קוקוס טחון שקדים טחונים
מערבבים הכל ביחד
משטחים על נייר אפייה על כל גודל תבנית התנור
אופים 12-15 דקות בחום של 180 מעלות
חותכים לריבועים כאשר זה חם, העוגיות מתקשות כשהן מתקררות
זה כמה דקות וזה מוכן
קל וטעים
בתאבון
2 כוסות קמח - אני מערבבת קמח כוסמין , קוואקר, קורנפלור
אבקת אפייה
3/4 - 1 כוס שמן
2 ביצים
3/4 כוס סוכר חום
קורט מלח
קוקוס טחון שקדים טחונים
מערבבים הכל ביחד
משטחים על נייר אפייה על כל גודל תבנית התנור
אופים 12-15 דקות בחום של 180 מעלות
חותכים לריבועים כאשר זה חם, העוגיות מתקשות כשהן מתקררות
זה כמה דקות וזה מוכן
קל וטעים
בתאבון
ננסה את זה שבת הבאה...מיסטר דום
מתכון קליליונתן782אחרונה
יש להכניס למיקסר ולערבב את המצרכים הבאים על פי הסדר:
3/4 כוס שמן
חצי כוס אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
שתי כוסות קמח (לערבל היטב עד שהבצק נהיה נוקשה ואז להוסיף את המרכיב הבא)
כוס שוקולד צ'יפס
להכין מהבצק כדורים קטנים ולהניח אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
להכניס לתנור בחום בינוני (165 מעלות צלסיוס) למשך 8-10 דקות.
להוציא מהתנור כשתחתית העוגיות מתחילות להשחים (למרות שהעוגיות עצמן עדיין רכות).
לחכות שהעוגיות יתקררו.
להמיס (בסיר או במיקרוגל) רבע כוס שוקולד צ'יפס ביחד עם 50 גרם מרגרינה.
למרוח/לטפטף את הממרח על העוגיות ולשים במקרר עד שהשוקולד מתקשה.
לאחר מכן יש להסיר את העוגיות מהתבנית ולאחסן בקופסה במקרר (אפשר גם להקפיא).
בתיאבון!
3/4 כוס שמן
חצי כוס אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
שתי כוסות קמח (לערבל היטב עד שהבצק נהיה נוקשה ואז להוסיף את המרכיב הבא)
כוס שוקולד צ'יפס
להכין מהבצק כדורים קטנים ולהניח אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
להכניס לתנור בחום בינוני (165 מעלות צלסיוס) למשך 8-10 דקות.
להוציא מהתנור כשתחתית העוגיות מתחילות להשחים (למרות שהעוגיות עצמן עדיין רכות).
לחכות שהעוגיות יתקררו.
להמיס (בסיר או במיקרוגל) רבע כוס שוקולד צ'יפס ביחד עם 50 גרם מרגרינה.
למרוח/לטפטף את הממרח על העוגיות ולשים במקרר עד שהשוקולד מתקשה.
לאחר מכן יש להסיר את העוגיות מהתבנית ולאחסן בקופסה במקרר (אפשר גם להקפיא).
בתיאבון!
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס...~~~חסויה~~~
עוגיות שוקולד צ'יפס
בקערה: * 1/2 כוס שמן
* 1/2 כוס סוכר לבן
* 1/2 כוס סוכר חום
* שקית סוכר וניל
------>לערבב היטב, ולאחר מכן להוסיף לקערה:
* 2 ביצים
* שקית אבקת אפיה
------>לערבב היטב, ולאחר מכן להוסיף:
* 1/2 3 כוסות קמח (אם הבצק עדיין דביק.. יש להוסיף עוד קמח , וללוש היטב) ורק לאחר מכן להוסיף
* 1/3 שקית של שוקולד צ'יפס / 3/4 כוס צימוקים חתוכים
שיהיה ב"הצלחה, בתאבון והכי חשוב לבריאות!!!
ליהודיתאנונימי (פותח)
לא עולה לי כרגע משהו ספציפי, אבל בעיקרון אפשר להחליף את המרגרינה בשמן (קנולה), ואת הסוכר להחליף בתרכיז תפוחים טבעי, בסוכר פירות או הכי פשוט- בתמרים,(נראה לי שהם יכולים להחליף גם את השמן.. אם מועכים ומערבבים עם מים יש לך עיסה מתוקה וטעימה ואת יכולה להוסיף לה קמח וביצים ואבקת אפיה ולאפות.)
גם אני משתמשתאנונימי (פותח)אחרונה
במתכונים הרגילים שיש בספרים ואני מחליפה את המצרכים לפי הענין. בעקרון אפשר לשים תמיד קמח מלא במקום לבן רק צריך יותר נוזלים, ואם זה עוגות ולא עוגיות אז שמים קצת יותר מחצי כוס שמן במקום חבילה מרגרינה. את הסוכר אפשר להמיר לאותה כמות בסוכר חום או בדבש. ואם את רוצה להכין עוגיות אז זה לא כל כך טוב לשים שמן (הן מתפוררות) אז צריך לשים חמאה, וזה יוצא חלבי אבל אין ברירה. בקיצור, תהיה יצירתית ואל תפחדי מזה שלא יצא מאה אחוז, כי ככה לומדים הכי טוב. ואם זה יוצא ממש גרוע, אז תקחי את זה לגן שעשועים עם הילדים, ושם הם זוללים הכל! מניסיון!
לא חייבים שמן!אנונימי (פותח)
אפשר גם לחמם את הצנצנת כדי להמיס את הדבש
אבל זהרו לא לשרוף את הנייר בצנצנת
___________
דני רביד
http://www.coursist.co.il/%D7%94%D7%A2%D7%A9%D7%A8%D7%94/%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%A1-%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C/
אבל זהרו לא לשרוף את הנייר בצנצנת
___________
דני רביד
http://www.coursist.co.il/%D7%94%D7%A2%D7%A9%D7%A8%D7%94/%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%A1-%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C/
דבש חם מאוד מאבד הרבה מטעמו וסגולותיו..אלעדאחרונה
עוגת שמריםאוסנת
איך שומרים על עוגת שמרים, שלא תתפרק באפיה?
אני תוקעת בה מזלג כל כמה סניטימטרים, ובל זאת היא נקרעת ולא יוצאת יפה.
ניסיתי לעשות אותה לא מהודקת מספיק...
גם הדבקתי את הבצק לבצק שמתחתיו עם מרגרינה מומסת.
ובכל זאת...
יש לכם רעיון?
למה לא בתוך תבנית? אפשר גם לכרוך חוט סביבה. מנסיוןאלעד
אבל אז היא לא יוצאת 'עוגת שמרים', אלא יותראוסנת
'עוגת שושנים'.
בכל אופן, את זה עשיתי פעם, וזה לא יצא מי יודע מה.
מה זה אומר לכרוך חוט מסביבה?
בכל אופן, את זה עשיתי פעם, וזה לא יצא מי יודע מה.
מה זה אומר לכרוך חוט מסביבה?
עוגת שמריםאם הבנים12
יש כמה צורות לאפות עוגת שמרים. את מתכונת לנקניק או צמה כמו קרנץ'?
לצורת נקניק: אחרי שמרדדים את הבצק ושמים את המילוי מקפלים פנימה את הקצוות המנוגדות לגלגול ואח"כ מגלגלים לנקניק ומניחים בתבנית כשהפתח (סוף הגלגול) פונה כלפי מטה.
לצורת צמה: אחרי שמגלגלים לנקניק חותכים לאורך וקולעים צמה של 2 יוצא יפה וטעים.
בסוף האפיה מומלץ לשפוך סירופ מתוק כוס סוכר על כוס מים עם סוכר וניל.
מקוה שעזרתי. בהצלחה!!
לצורת נקניק: אחרי שמרדדים את הבצק ושמים את המילוי מקפלים פנימה את הקצוות המנוגדות לגלגול ואח"כ מגלגלים לנקניק ומניחים בתבנית כשהפתח (סוף הגלגול) פונה כלפי מטה.
לצורת צמה: אחרי שמגלגלים לנקניק חותכים לאורך וקולעים צמה של 2 יוצא יפה וטעים.
בסוף האפיה מומלץ לשפוך סירופ מתוק כוס סוכר על כוס מים עם סוכר וניל.
מקוה שעזרתי. בהצלחה!!
תודה...אוסנת
אבל לא זאת השאלה.
או יותר נכון, הבעיה.
אני עושה כמו שכתבת בצורת "נקניק". אבל בכל אופן, העוגה נפתחת לי... ולא יוצאת עיגול ממש.
או יותר נכון, הבעיה.
אני עושה כמו שכתבת בצורת "נקניק". אבל בכל אופן, העוגה נפתחת לי... ולא יוצאת עיגול ממש.
מרגרינה לא תדביק...אופה
אם את מעונינת בצורת עיגול- גלגלי 2 רולדות. שימי בתבנית גובענית/קוגלהוף/טבעת רולדה אחת ותחברי את הקצוות כך שהקצוות פונים אחד אל השני (קצת למעוך את הקצוות אחד בתוך השני). שימי את הרולדה השניה על גבי הראשונה וסגרי לעיגול כמו קודם. התפיחי מעט לפני האפיה.
אל תגלגלי את הרולדות על משטח משומן ולא על משטח מקומח מדי. כמו כן, הבצק צריך להיות רך ולא נוקשה ואם את מתפיחה לפני גלגול הרולדות, אל תתפיחי יותר מדי.
אל תגלגלי את הרולדות על משטח משומן ולא על משטח מקומח מדי. כמו כן, הבצק צריך להיות רך ולא נוקשה ואם את מתפיחה לפני גלגול הרולדות, אל תתפיחי יותר מדי.
לא הבנת את הבעיה.אוסנת
העוגה נפתחת, גם כשהסגירה למטה (על התבנית) סגורה היטב... היא פשוט נפתחת למעלה.
נראה לי שאני אחכה שמישהו יעלה מתכון אחר, אולי הבעיה במתכון.
נראה לי שאני אחכה שמישהו יעלה מתכון אחר, אולי הבעיה במתכון.
תבדקי זמן התפחה, חום תנור, כמות שמרים ומתכוןאופהאחרונה
עוגת שמרים..הביצה שהתחפשה
בס"ד
בא לי עוגת שמרים *טעימה* לשבת.
יש למישו מתכון מוצלח?
תבנית מיוחדת...מיסטר דום
אף אחד לא מתייחס להודעה שלימנגו
חשבתי שבפורום הזה אמורים לעזור עם מתכונים..
חבל,צריכה אוכל לשבת ורציתי מתכון לפרגיות ברוטב ותיבול לכרוב ניצנים בתור ירק חם..
אין לי מושג בזה..פלפלתי
מה לעשות, אנחנו לא אוכלים פרגיות וכאלה, אלא סתם עוף פשוט..
אז אולי יודעים במקומות אחרים..
אולי.
אז אולי יודעים במקומות אחרים..
אולי.
תביני, בד"כ צעירים כותבים כאן, לא אימהותאלעד
אז תפקידינו הוא לאכול ולא להכין
אבל אם יצא לך טעים.......
אבל אם יצא לך טעים.......
תקשיבי אץ יכולה להכין...מיסטר דום
רוטב עם פטריות ותבלין לפרגיות....בצל מטוגן אפשר לעשות את זה צהוב עם כרכום וזה יוצא ממש
מתכון פרגיות סוף הדרך!!!אנונימי (פותח)אחרונה
המתכון הוא של 6 פרגיות. את הכמויות תחשבי.
להשרות את הפרגיות ב:מלח, פפריקה (בנדיבות), 3 שיני שום כתושות, 2 כפות דבש (אפשר גם סילאן)
לטגן במחבת (שיש לה מכסה) או בסיר רחב ונמוך 2 בצלים פרוסים, לטגן רק עד שיהיו שקופים ולא חרוכים.
להוסיף את הפרגיות עם הרוטב ששרו בו,
ואז הגימיק:
לפזר 2 בצלים חיים פרוסים מעל.
לסגור את המכסה לכחצי שעה.
אח"כ לערבב ולהפוך בעדינות את הפרגיות מצד לצד כל כמה דקות.
אפשר להוסיף פפריקה חופשי (אני אוהבת אותם מאוד צבועות) ואם אין נוזלים יש להוסיף מעט מים.
אחרי כ3\4 שעה (סכ"ה) של בישול איטי הן מוכנות.
זה מתכון פשוט ומטריף.
מעולה עם אורז לבן.
הצעות לתוספות: מטעמי בריאות אני לא שמה אבל אפשרי להוסיף לפרגיות רוטב צ'ילי מתוק (כ2 כפות) ואבקות מרק בטעמי בצל ועוף.
בהצלחה ובתאבון!!
להשרות את הפרגיות ב:מלח, פפריקה (בנדיבות), 3 שיני שום כתושות, 2 כפות דבש (אפשר גם סילאן)
לטגן במחבת (שיש לה מכסה) או בסיר רחב ונמוך 2 בצלים פרוסים, לטגן רק עד שיהיו שקופים ולא חרוכים.
להוסיף את הפרגיות עם הרוטב ששרו בו,
ואז הגימיק:
לפזר 2 בצלים חיים פרוסים מעל.
לסגור את המכסה לכחצי שעה.
אח"כ לערבב ולהפוך בעדינות את הפרגיות מצד לצד כל כמה דקות.
אפשר להוסיף פפריקה חופשי (אני אוהבת אותם מאוד צבועות) ואם אין נוזלים יש להוסיף מעט מים.
אחרי כ3\4 שעה (סכ"ה) של בישול איטי הן מוכנות.
זה מתכון פשוט ומטריף.
מעולה עם אורז לבן.
הצעות לתוספות: מטעמי בריאות אני לא שמה אבל אפשרי להוסיף לפרגיות רוטב צ'ילי מתוק (כ2 כפות) ואבקות מרק בטעמי בצל ועוף.
בהצלחה ובתאבון!!
מישהו יודעמנגו
אם תירס גמדי שווה ערך תזונתי לתירס רגיל? ז"א תירס רגיל אני יודעת שהוא רק שיכול להוות תחליף לפחממה- אז האם גם תירס גמדי?
תודה
בקלה צעירדרדוסית
בס"ד
בפסח הכנתי ויצא מעולה, אבל לא זוכרת איפה המתכון.
למישהו יש רעיון למתכון טוב?!