בעקבות "התפרצות הקורונה" החלטתי להעלות סוף סוף מאמר מקיף ומתמצת על המבנה של מערכת החיסון ועל איך אפשר להביא את מערכת החיסון לפעילות מיטבית באמצעות תוספי תזונה
ראשית נכיר את השחקנים השונים במערכת החיסונית
מקרופאגים - תאים בקו ההגנה הראשון של המערכת. הם מסוגלים לבלוע ולתקוף כל גורם זר (וירוסים, חיידקים). מכונים גם "בלענים". המקרופאגים עלולים לטעות בזיהוי ולתקוף מרכיב של הגוף. על מנת להימנע מכך הם זקוקים לעזרתם של "תאי ה-T המסייעים".
תאי T מסייעים - התאים הללו שייכם לתאי דם לבנים הנקראים לימפוציטים. תא T מסייע מגיע ונצמד למקרופאג במטרה לסייע לו "להחליט" האם הגורם שעומד מולו הוא ידיד או אויב. במידה שהתא המסייע מחליט שמדובר באויב הוא מתחיל להפריש "ציטוקינים". החומרים הללו מביאים להופעתה של התגובה הדלקתית, מפני שהם מורים למערכת החיסון להגביר את פעילותה. התהליך הזה מביא לגיוס של עוד מקרופאגים ותאי T מסייעים שמגיעים לאתר וכן מעורר את "תאי ה-B" לפעולה.
תאי B - התאים הללו הם בעלי יכולת לחסל את הפולש. הדבר נעשה באמצעות אינזימים, שמחוללים נזק חמצוני שמביא להרס של הפולש. חלק מתאי ה-B יחזרו לקשרי הלימפה ,חמושים במידע על הפולש. באמצעות המידע הזה, יווצרו נוגדנים ספציפיים נגדו. אם אי פעם יופיע הפולש הזה שוב, בזכות הנוגדנים הללו, מערכת החיסון שלנו תהיה מוכנה לקראתו.
קוטלים טבעיים - התאים הללו מסוגלים להרוס כל דבר שעומד בדרכם. הם מציפים את התא המזיק ברעלנים ובאנזימים הרסניים. בדרך זו הם מחסלים ביעילות כל פולש זר או תא שגדל באופן לא נורמלי (כמו תא סרטני).
תאי T מדכאים - התאים הללו מתפקדים בדומה לכוח המשטרתי לפיזור הפגנות. הם מגיעים למקום לאחר חיסול הפולש הזר במטרה "להרגיע את השטח" ולשכך את התגובה הפעילה. הנוכחות של התאים המדכאים חיונית ביותר במערכת, מפני שהם שולטים בנזקי הלוואי של התגובה הדלקתית. אם התגובה הזו תצא מכלל שליטה, עלול להיגרם נזק עצום לרקמות הבריאות שמסביב. הנזק הזה, הוא שעושה את התגובה הדלקתית למסוכנת כל כך: למרות שהיא מגינה עלינו מפני גורמים זרים וחיונית להישרדותנו, היא עלולה להיות הרסנית עבורנו.
תוספי תזונה והמערכת החיסונית
כעת נראה כיצד תוספי התזונה יכולים להעצים באופן משמעותי את מערכת החיסון. כדברי ד"ר קארלהיינץ שמידט: "הפעילות המיטבית של מערכת החיסון של המאכסן תלויה באספקה הולמת של חומרי תזונה נוגדי חמצון". ברור שאם אנו מעוניינים בכך שמערכת החיסון תתפקד כפי שנועדה, חיוני הדבר שחומרי המזון להם היא זקוקה יהיו זמינים עבורה ברמות מיטביות.
ויטמין E
מקרופאג שאינו מכיל מספיק ויטמין E, משחרר הרבה יותר רדיקלים חופשיים וחי למשך זמן קצר יותר. חוסר בויטמין E גם משפיע על תהליכי ההבשלה וההתמיינות של תאי ה-T בבלוטת התימוס. הפרעה בתהליכים הללו תוביל לחוסר איזון של תאי T מסייעים ומדכאים. ייצור לא מספיק של תאי T מדכאים, מהוה אחת הסיבות לכך שמערכת החיסון יוצאת מכלל שליטה.
המחקרים מראים שתוספת תזונתית של ויטמין E משלימה את החסרים במערכת החיסון ומסייעת בריפוי זיהומים. בנוסף לכך, מחקרים קליניים הוכיחו, שההשפעה העצומה של ויטמין E על מערכת החיסון כולה, גדולה אף יותר בקשישים ובאנשים הסובלים מתזונה לקויה (K.R Chandra, "Effect of vitamin and trace elemnt supplementation on immune responses and infectin in elderly subjects," Lancet' 340 (1992), 1124-1127).
קרוטנואידים
תוספת של קרוטנואידים עשויה להעלות את הכמות והיעילות של תאי ה-T המסייעים ושל הקוטלים הטבעיים.
ויטמין C
קיימות הוכחות מוצקות לכך שויטמין C משפר את התפקוד של המקרופאגים (K Scmidt, "Interaction of antioxidents micronutrients with host defense mechanisms: a critical (review," Internat J Vit Nurt Res, 67 (1997), 307-311. כתוצאה מכך מתחזק קו הגנה כנגד זיהומים.
הגיוני יותר ליטול מינון נכון של ויטמין C באופן קבוע ,מאשר ליטול מינון גבוה כשמתחילים לחלות עקב זיהום כלשהו. אנשים שנטלו 1 גרם של ויטמין C ליום למשך פרק זמן של יותר מחודשיים, זכו להעצמה של מערכת החיסון במספר מישורים. ויטמין C גם ממחזר ויטמין E לשימוש חוזר.
קו-אנזים קיו 10
כשאנו מתבגרים, מידלדלות רמות הקיו-10 שבגופנו. כתוצאה מכך, המיטוכונדריה ("הסוללה" של התא) נעשית פגיעה במיוחד לנזק חמצוני. קיו-10 חיוני לתפקוד מיטבי של מערכת החיסון, עקב החשיבות בגדולה שיש לו לייצור של אנרגיה בתוך תאיה. הוכח שתוספת תזונתית של קיו-10 מגבירה באופן משמעותי את התפקוד של מערכת החיסון (E. Blizankov, "Coenzyme Q, the immune system, and aging, "New Englnad Institue
ו-
E Bliznakov, "Coenzme Q exprimental infection and neoplasia, "New England Instituteu,1997).
אבץ
מערכת החיסון זקוקה לאבץ עבור כמעט כל תפקודיה. חסר באבץ מדכא מספר תפקודים של מערכת החיסון: מספר הלימפוציטים קטן, התפקוד של רבים מתאי הדם הלבנים נפגע באופן חמור ויורדת מאוד הרמה של ההורמון שמופרש מבלוטת התימוס (הורמון שממריץ את מערכת החיסון לפעולה).
רוב האנשים נוטלים אבץ כשהם מצטננים. אכן מחקרים מראים שנטילה של טבלית אבץ מדי שעתיים עשויה לקצר את זמן המחלה בכמה ימים. החוקרים מאמינים שאבץ לא רק ממריץ את מערכת החיסון לפעולה, אלא שהוא גם מעכב את השכפול וההתרבות של הווירוס (G.A. Ebeby, et al., "Reduction in duration of common colds by zinc glucinate lozenges in double-blinde study," Antimicrobial and CChemotherapy, 25 (1984), 20-24).
עם זאת יש להיזהר: נטילת אבץ במינון גבוה ולמשך זמן ארוך מדי, עלולה בסופו של דבר לדכא את מערכת החיסון. אין מניעה לשימוש במינון גבוה של אבץ למשך זמן קצר, כשמצוננים. למרות זאת, שימוש עקבי וארוך טווח במינונים המומלצים, יעיל יותר.

כמה זמן לוקח להגיע לפעילות מיטבית של מערכת החיסון באמצעות תוספי תזונה?
ילדים מסוגלים להגיע לרמת פעילות מיטבית של מערכת החיסון, בפרק זמן של 6 חודשים. בניגוד לכך, ההזדקנות כרוכה בפגיעה ביעילות של המערכת החיסונית. בכתב העת "British Lancet" פורסם מחקר קליני בו קבוצה אחת של קשישים קיבלה תוספי תזונה במינון מיטבי והשניה פלצבו. בהשוואה לקבוצה שלא קבלה דבר, בקשישים שקיבלו את תוספי התזונה, התחולל שיפור משמעותי בתגובה בחיסונית והם זכו בירידה בכמות הזיהומים ובחומרתם. נדרשה להם נטילה רצופה של תוספי התזונה הללו למשך שנה לפחות, על מנת להשיג תפקוד מיטבי של מערכת החיסון. עם זאת, השיפור שהושג לבסוף היה דרמטי.
המחקר הזה ומחקרים נוספים שנערכו בנושא, מאשרים את העובדה שמערכת החיסון שלנו תלויה מאוד באספקה של חומרי מזון אלה.


ניתן להשיג אצלי מוצרים איכותים ויחודיים להשלמת כל חומרי התזונה ברמה אופטימלית

: מחקרים מסוימים הראו שתוסף כרום עשוי להוביל להפחתה מתונה ברמות הכולסטרול הכולל ורמות הכולסטרול LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה לעתים קרובות כולסטרול "רע". עם זאת, ההפחתות נוטות להיות קטנות יחסית וייתכן שאינן משמעותיות מבחינה קלינית עבור כולם.

 

 

אפונה עמוסה בחומרי הזנה חיוניים כמו ויטמינים (ויטמין K, ויטמין C, ויטמין A וויטמינים מקבוצת B) ומינרלים (ברזל, אשלגן ומגנזיום). הם גם מספקים סיבים תזונתיים וחלבון.

אפונה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, שיכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב. בנוסף, תכולת האשלגן שלהם תומכת ברמות לחץ דם בריאות.

, מה צריך לדעת על סירטואין: השפעתו על הבריאות והכושר. 

 

בעוד לצריכת קפה עשויה להיות השפעות מסוימות על שומני הדם, חשוב לציין שההשפעה הכוללת נחשבת בדרך כלל צנועה. לצריכה מתונה של קפה (בסביבות 3-4 כוסות ליום) לא סביר שתהיה השפעה שלילית משמעותית על שומני הדם עבור רוב האנשים, במיוחד אם יש להם תזונה ואורח חיים בריאים.

כמו בכל שיקול תזונתי, תמיד עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם דיאטנית רשומה לקבלת ייעוץ מותאם אישית המבוסס על המצב הבריאותי והיעדים הספציפיים שלך.

לנוגדי החמצון בדובדבנים עשויים להיות השפעות נוירו-פרוקטטיביות, המסייעות בשמירה על בריאות המוח ועלולה להפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שדובדבנים עשויים גם לשפר את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי. #דובדבנים

?

לעדשים יש יתרונות בריאותיים רבים הודות להרכבן צפוף החומרים התזונתיים. הנה כמה יתרונות מרכזיים:

1. עשיר בחלבון: עדשים הן מקור מצוין לחלבון על בסיס צמחי, מה שהופך אותן לתוספת חשובה לתזונה צמחונית וטבעונית. חלבון חיוני לצמיחת שרירים, תיקון ותפקוד הגוף הכללי.

2. עשיר בסיבים: העדשים עמוסות בסיבים תזונתיים, מסיסים ובלתי מסיסים. סיבים מסייעים לעיכול, עוזרים לווסת את רמות הסוכר בדם ומקדמים מעיים בריאים. זה גם תורם לתחושת שובע ויכול לסייע בניהול משקל.

3. ידידותי ללב: הסיבים המסיסים בעדשים מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול, ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. בנוסף, העדשים דלות בשומן רווי ונתרן בעודן עשירות באשלגן, התומך בבריאות הלב.

4. ויסות סוכר בדם: תכולת הסיבים הגבוהה בעדשים מאטה את ספיגת הגלוקוז, ועוזרת לייצוב רמות הסוכר בדם. זה מועיל במיוחד עבור אנשים עם סוכרת או אלה בסיכון לפתח את המצב.

5. ארוז בחומרים מזינים: עדשים הן מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל חומצה פולית, ברזל, מגנזיום ואשלגן. חומרים מזינים אלו חשובים לייצור אנרגיה, יצירת תאי דם אדומים ושמירה על הבריאות הכללית.

6. ניהול משקל: עדשים דלות בקלוריות ובשומן בעודן עשירות בסיבים וחלבונים, מה שהופך אותן לבחירה מספקת במזון שעשויה לסייע בירידה במשקל או במאמצים לניהול משקל.

7. בריאות מערכת העיכול: תכולת הסיבים בעדשים מקדמת יציאות קבועות ומסייעת במניעת עצירות. זה גם תומך בצמיחה של חיידקי מעיים בריאים, תורם למערכת עיכול בריאה.

הכללת עדשים בתזונה יכולה להציע את היתרונות הבריאותיים הללו ועוד. עם זאת, תמיד עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם תזונאי לקבלת ייעוץ מותאם אישית המבוסס על הצרכים הבריאותיים הספציפיים שלך.

? 

העדשים עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול, מעודדים תחושות מלאות ומסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם. דיאטה עשירה בסיבים יכולה גם לתרום לניהול משקל בריא ולהפחית את הסיכון למצבים כמו עצירות, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.