לאבריא.אבל הילדים אוהבים ואם יש מתכון מקמח מלא אשמח מאוד
פורום רפואה מהטבע
בהנהלת:
מכתב פתיחה
זה תרתי דסתרי..לא?אלעד
במתכון הזה יש מעט מרגרינה יחסיתאנונימי (פותח)
שלום שריאס.
זה ממש לא תרתי דסתרי. לפעמים נותנים לילדים (ולעצמנו) משהו לא מאה אחוז בריא. אם אפשר לעשות מקמח מלא ולהרוויח את הטוב שיש בו, למה לא? למה להפסיד גם את זה?
הכנתי הרבה פעמים אבל לא מקמח מלא. לדעתי אין סיבה שזה לא יעבוד אותו דבר. כדאי קמח דק ועדין כמו הקמח 70 אחוז של ניצת הדובדבן לפחות בפעם הראשונה ואח"כ אם את רוצה תנסי בהדרגה להוסיף קמח מאה אחוז.
ק"ג קמח
1 אבקת אפיה
מלח
מים
מרגרינה (להוציא כמה זמן קודם שלא תהיה קשה מדי.)
לי בדרך כלל יצא להשתמש בערך בחצי חבילת מרגרינה לק"ג קמח. ברור שזה לא הכי טוב אבל יחסית לכמות הקמח זה ממש לא נורא (ברוב מתכוני העוגיות היחס הוא הרבה פחות לקמח ליותר מרגרינה).
לערבב את הקמח עם א. אפיה ומעט מלח להוסיף מים וללוש. הבצק צריך להיות די קשה ולא דביק (הרבה פחות מים מבצק חלות למשל). - אם יש מערבל זה יותר קל.
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים. כל כדור מרדדים לעיגול. מורחים על העיגול מרגרינה(אפשר להחזיק את החבילה ולמרוח אותה על הבצק) אח"כ מקפלים לחצי מימין לשמאל כך שהקיפול הוא לאורך ושוב מורחים מרגרינה. מקפלים שוב לאורך- (שהבצק ארוך ולא בצורת רבע עיגול) מורחים שוב מרגרינה מקפלים את האורך לחצי שוב מורחים ושוב מקפלים. בד"כ כבר א"א לקפל עוד. כעת אמור להיות לך מין שבלול בצק. מניחים אותו על צלחת ומכינים כך את כל הכדורים של הבצק.
כשמסיימים לוקחים כל שבלול משטחים אותו ומרדדים אותו שוב לעיגול- כמובן בלי לפתוח את הקיפולים. מניחים את העיגול על צלחת מעליו מניחים ניילון או נייר אפייה ומעליו את המלאווח הבא (אני לוקחת מהמכולת את ה"ריבועים" האלה שנשארים כשתולשים שקיות ומשתמשת בהם) . מקפיאים את כל הערמה ומוציאים כל פעם לפי הצורך.
יוצא לי בערך 20-30 מלאווחים לא גדולים.
בהצלחה רבה!
אני לא יודעת באיזה אזור את אבלאנונימי (פותח)
בחנות על המשקל בשער בנימין גם מוכרים כזה קמח למיטב ידיעתי.חוץ מזה אם יש לך באזור אנשים שרוצים אפשר לעשות הזמנה גדולה (20-30 קג) ואז הם מביאים את זה עד אליך. אני יודעת שבאחד הגרעינים התורניים במרכז הם עשו דבר כזה. נזכרתי שיש ניצת הדובדבן גם בהרצליה - אם זה עוזר. בהצלחה!
באפרת יש חנות מעולה של רשת "ניצת הדובדבן" וכמובןנחשונית
שיש שם קמח מלא עדין, מנופה וארוז בשקיות של קילו.
דווקא בריא מאודאופה.
לי יוצא כפית וחצי מרגרינה מומסת למלוואח של חצי עד שני שליש כוס קמח. המרגרינה צריכה להיות בטמפרטורה מתאימה- נוזלית ממש ואז לא הרבה נמרח.
אפשר בהחלט להשתמש בחמאה מומסת או שמן במקום מרגרינה.
כמובן שלא יוצא לי מלוואח מלא שומן אלא יותר בצקי, אבל עם רידוד טוב יוצא מלוואח טוב.
יש הרבה אוכלוסיות בעולם עם דיאטה שלא דלת שומן והן אוכלסיות בריאות. למעשה, מחקרים מוכיחים שכיום אנחנו אוכלים הרבה פחות שומן מלפני 40 שנה, אלא שמגזימים בצריכת סוכרים.
פרט שולי שחשוב לזכור!אנונימי (פותח)
את/ אתה מתעלמים מהעובדה שלפני ארבעים שנה (וככל שהולכים אחורה זה מתחזק יותר) אנשים עבדו הרבה יותר קשה (זה נכון גם היום לאוכלוסיות פחות "מתקדמות"). בגלל העבודה הקשה חילוף החומרים בגוף שלהם היה מהיר יותר. כשעובדים פחות אבל אוכלים אותו דבר הכל מצטבר ומתחיל לגרום נזקים. ידוע שפעם העשירים שאכלו הרבה אוכל יותר שמן וקמחים יותר לבנים היו חולים יותר בכל מיני מחלות שנגרמות מהדברים האלה והעניים פחות חלו בזה. (זה לא קשור למחלות מדבקות שלא היו חיסונים אליהם ולא שמרו מספיק על הגיינה)
חוץ מזה נדמה שבאמת תוחלת החיים עלתה משמעותית מלפני ארבעים שנה אז אולי יש משהו בהמעטת שומן...
מרגרינה היא ממש לא טובה אף פעם!
שנהיה כולנו בריאים!
מה מתפיח?אור-נא
כרום וכולסטרול: מחקרים מסוימים הראו שתוסף כרומיוםתזונה קובי עזרא
: מחקרים מסוימים הראו שתוסף כרום עשוי להוביל להפחתה מתונה ברמות הכולסטרול הכולל ורמות הכולסטרול LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה לעתים קרובות כולסטרול "רע". עם זאת, ההפחתות נוטות להיות קטנות יחסית וייתכן שאינן משמעותיות מבחינה קלינית עבור כולם.
האם אפונה בריאהתזונה קובי עזרא
אפונה עמוסה בחומרי הזנה חיוניים כמו ויטמינים (ויטמין K, ויטמין C, ויטמין A וויטמינים מקבוצת B) ומינרלים (ברזל, אשלגן ומגנזיום). הם גם מספקים סיבים תזונתיים וחלבון.
אפונה היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, שיכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב. בנוסף, תכולת האשלגן שלהם תומכת ברמות לחץ דם בריאות.
סירטואין דיאטה, מה צריך לדעת על סירטואין: השפעתו עתזונה קובי עזרא
, מה צריך לדעת על סירטואין: השפעתו על הבריאות והכושר.
קפה כולסטרולתזונה קובי עזרא
בעוד לצריכת קפה עשויה להיות השפעות מסוימות על שומני הדם, חשוב לציין שההשפעה הכוללת נחשבת בדרך כלל צנועה. לצריכה מתונה של קפה (בסביבות 3-4 כוסות ליום) לא סביר שתהיה השפעה שלילית משמעותית על שומני הדם עבור רוב האנשים, במיוחד אם יש להם תזונה ואורח חיים בריאים.
כמו בכל שיקול תזונתי, תמיד עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם דיאטנית רשומה לקבלת ייעוץ מותאם אישית המבוסס על המצב הבריאותי והיעדים הספציפיים שלך.
דובדבנים בריאותתזונה קובי עזרא
לנוגדי החמצון בדובדבנים עשויים להיות השפעות נוירו-פרוקטטיביות, המסייעות בשמירה על בריאות המוח ועלולה להפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שדובדבנים עשויים גם לשפר את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי. #דובדבנים
תודה על מה שבראתתזונה קובי עזראאחרונה
"מי שמבחין בטעמו האמיתי של מה שהוא אוכל, לעולם לא יהיה זולל."
עדשים בריאות, עדשים בריא או לאתזונה קובי עזרא
?
לעדשים יש יתרונות בריאותיים רבים הודות להרכבן צפוף החומרים התזונתיים. הנה כמה יתרונות מרכזיים:
1. עשיר בחלבון: עדשים הן מקור מצוין לחלבון על בסיס צמחי, מה שהופך אותן לתוספת חשובה לתזונה צמחונית וטבעונית. חלבון חיוני לצמיחת שרירים, תיקון ותפקוד הגוף הכללי.
2. עשיר בסיבים: העדשים עמוסות בסיבים תזונתיים, מסיסים ובלתי מסיסים. סיבים מסייעים לעיכול, עוזרים לווסת את רמות הסוכר בדם ומקדמים מעיים בריאים. זה גם תורם לתחושת שובע ויכול לסייע בניהול משקל.
3. ידידותי ללב: הסיבים המסיסים בעדשים מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול, ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. בנוסף, העדשים דלות בשומן רווי ונתרן בעודן עשירות באשלגן, התומך בבריאות הלב.
4. ויסות סוכר בדם: תכולת הסיבים הגבוהה בעדשים מאטה את ספיגת הגלוקוז, ועוזרת לייצוב רמות הסוכר בדם. זה מועיל במיוחד עבור אנשים עם סוכרת או אלה בסיכון לפתח את המצב.
5. ארוז בחומרים מזינים: עדשים הן מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל חומצה פולית, ברזל, מגנזיום ואשלגן. חומרים מזינים אלו חשובים לייצור אנרגיה, יצירת תאי דם אדומים ושמירה על הבריאות הכללית.
6. ניהול משקל: עדשים דלות בקלוריות ובשומן בעודן עשירות בסיבים וחלבונים, מה שהופך אותן לבחירה מספקת במזון שעשויה לסייע בירידה במשקל או במאמצים לניהול משקל.
7. בריאות מערכת העיכול: תכולת הסיבים בעדשים מקדמת יציאות קבועות ומסייעת במניעת עצירות. זה גם תומך בצמיחה של חיידקי מעיים בריאים, תורם למערכת עיכול בריאה.
הכללת עדשים בתזונה יכולה להציע את היתרונות הבריאותיים הללו ועוד. עם זאת, תמיד עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם תזונאי לקבלת ייעוץ מותאם אישית המבוסס על הצרכים הבריאותיים הספציפיים שלך.
אדם פסימי רואה את הקושי בכל הזדמנותתזונה קובי עזראאחרונה
אדם פסימי רואה את הקושי בכל הזדמנות אדם אופטימי רואה הזדמנות בכל קושי...
עדשים ערך תזונתי, האם עדשים זה פחמימה?תזונה קובי עזרא
?
העדשים עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול, מעודדים תחושות מלאות ומסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם. דיאטה עשירה בסיבים יכולה גם לתרום לניהול משקל בריא ולהפחית את הסיכון למצבים כמו עצירות, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.
טיפשות היא לאדם לחשוב שהוא יודע את אשר איננו יודע.תזונה קובי עזרא
יתרונות תזונתיים של חומוס, האם חומוס משמין?תזונה קובי עזרא
, האם חומוס משמין
חומוס הוא מטבל או ממרח מזרח תיכוני פופולרי העשוי מחומוס מבושל ומעוך (שעועית גרבנזו), מעורבב עם טחינה (משחת שומשום), מיץ לימון, שום ושמן זית. זה לא רק טעים אלא גם מציע כמה יתרונות בריאותיים. הנה כמה מהיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חומוס:
עשיר בחומרים מזינים: חומוס עמוס בחומרים מזינים חיוניים כמו חלבון, סיבים תזונתיים, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. חומוס הוא מקור טוב לחלבון מהצומח ומכיל חומצות אמינו החשובות לתפקודי הגוף השונים.