דו"ח שמפרסם הבוקר (ראשון) המכון הישראלי לדמוקרטיה הכולל נתונים לשנת 2020 מעלה כי 69% מהיהודים מקפידים ברמה מסוימת על אכילת מזון כשר.
46% טענו כי הם מקפידים תמיד ו-23% השיבו כי הם מקפידים באופן חלקי. כמו כן, 35% מהיהודים ציינו כי הם אוכלים רק בבית עסק שיש לו תעודת כשרות שהם סומכים עליה, ועוד 22% שומרים על כשרות לפי הבנתם או לפי הצהרה של בעל בית העסק, גם אם אין לו תעודת כשרות. 43% מהיהודים הנותרים אינם בודקים כלל את מידת שמירת הכשרות של בית העסק.
בכל הנוגע למספר העסקים הכשרים, 43% מהעסקים הכשרים נמצאים במרכז הארץ, 26% פועלים במחוז מרכז ו-16% במחוז תל אביב. במחוז ירושלים ויהודה ושומרון פועלים 18% מהעסקים הכשרים, ובכל אחד מהמחוזות דרום, צפון וחיפה פועלים בין 11% ל-16%. כמו כן, 90% מהמסעדות בירושלים כשרות, לעומת 49% מהמסעדות בתל אביב.
מהמסמך עולה עוד כי מספר הזוגות הנישאים במוסדות הדת בישראל נמצא לאורך השנים בעלייה הדרגתית ההולמת את גידול האוכלוסייה. עם זאת, בקרב הציבור היהודי ישנה מגמת ירידה הדרגתית משנת 2015, שבה הגיע מספר הזוגות הנישאים לשיא של 39,111 זוגות. בשנת 2019, עמד המספר על 33,354, בשנת 2020 ירד המספר ל-27,006, ככל הנראה בשל מגפת הקורונה.
לצד זאת מספר הזוגות המתגרשים נמצא במגמת עליה, כאשר בשנת 2019 הגיע למספר שיא של 15,992 זוגות, מתוכם 12,336 היו יהודים, 2,581 מוסלמים והיתר בני דתות אחרות או חסרי דת. במהלך העשור האחרון עלה מספר המתגרשים בקרב הזוגות היהודים ב-14%, ובקרב המוסלמים ב-44%.
על פי הדו"ח 19.8% מציבור העובדים בישראל מעל גיל 18 עבדו בשנה בשבת, כאשר 12.6% עבדו המשטח או מהמשרד, ו-7.2% מהבית. מניתוח הנתונים בין עצמאים לשכירים עולה כי מתוך השכירים - 18.8% עובדים בשבת, ואילו מתוך העצמאים - 26.6%. בקרב היהודים, שיעור העובדים בשבת עומד על 18.8%, ובקרב הערבים על 24.9%.
מתוך השכירים היהודים שעבדו בשבת בבית, 6% השיבו כי העבודה בשבת היא תנאי סף על מנת לעבוד במשרה, ו-23% ציינו כי העבודה בשבת איננה תנאי סף על מנת לעבוד במשרה, אך יש ציפייה שיעבדו.
האמון במוסדות הדת על פי המסמך נמצא בשפל. האמון בחברה קדישא עמד על 45%, ברבני הערים על 38%, ובמשרד לשירותי דת על 24% בלבד.