אנחנו מארחים. אז מכינים בעצמנו את סעודת ליל שבת והאורחים את של הבוקר. בעיקר הכמויות נהיות גדולות.
בע"ה לחם ביתי (מהמקפיא. לא היה לי כח להכין חלות)
סלטים:
מטבוחה
טחינה
חציל בטחינה
סלט ירקות
סלט קינואה
אולי סלט חסה ותפוז. רציתי עם אפרסמון אבל לא היה בחנות. מה אפשר להוסיף לסלט חסה ותפוז?
טפנד זיתים
סלט פלפלים
סלק
אולי סלט ביצים?
ליל שבת:
אורז
קוסקוס
אפונה/ שעועית נראה
עוף עם בטטה ובצל ברוטב פיקנטי בתנור של חן במטבח.
מנות אחרונות הם מביאים
לק"י
האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.
אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.
פצלשהריוןכאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך
אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה
חייבת שנצ
אבל יחסית בקטנה
ערב דגים ברוטב ומרק טחון
סלטים
חלות קנויות
בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)
סעודה שלישית - דניס בתנור
אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע
מי חשב לבשל🫣
נחזור בשישי חח
אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים
אם יהיה אז יהיה מינימלי
שיהיה מקום לקניות לפסח.
מחר חייבת להתחיל-
עוגת מספרים ליום הולדת
סלמון בטריאקי/רוטב אחר
אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו
כנראה ברוקולי מוקפץ
שעועית בצ'ילי ושומשום
פרגיות
אורז
סלטים
עוגיות סוכריות צבעוניות
נפש חיה.אין לי מושג בגדול
לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים
אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו.
רעיון באמת. תודה
כנראה לא סגור עדיין
מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה
חלות
סלטים (לא ברור עדיין)
דג
שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות
שעועית ירוקה
ביצים
תודה שעוררת אותי לשאבעס!
בהצלחה לכולנו
אכי" ר.
איזה יום היום?
איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה
קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו
עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר
חלות
סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.
ערב שבת:
דגים
קוסקוס
מרק עוף
שעועית
בוקר שבת:
עוף עם בטטות
ברוקולי בתנור
ממולאים
סעודה שלישית:
דגים שנשארו מהערב
עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.
כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐
מזה שנים העברית נרצחת ע"י הישראלים, שלא רוצים ללמוד, ולצערי מי שמלמד לא יודע עברית..
המלה "אז" אינה דרושה במשפט זה, וברוב המקרים האחרים ש-"זורקים" אותה במשפט זה או אחר..
"אז" זה מה שהוא שקרה בעבר, לאחר מקרה אחר לפניו.. דוגמא, לאחר שחיל פרעה וחילו טבע בים כתוב::
אז ישיר משה ובני ישראל את השירה …
פשוט תגידו " מה מבשלים לשבת?" אין צורך, ולא מתאים לשים "אז" לפני..
חותך בו סלט ירקות תוך שניות
או קוצץ בצל - לקציצות נניח...
הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.
אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.
אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד?
תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל
אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר. (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)
הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי. אולי ננסה בהזדמנות
חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅
אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.
יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות.
שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.
לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים.
אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל.
מה זה בא לי לקנות לעצמי אחת...
אני שואל את עצמי אם זה יותר נוח או יותר מסוכן להוריד אצבע בטעות חח
מה שימושי יותר?
בשביל לקנות מתנה למישהי
ועזרה קטנה
אני אשמח ממש לקופון אם יש למישהו
ויש בו גם אופציה של אייר פריי.
אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…
זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם
אצלי כבר שנתיים
המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים
מחפשת רעיון פרווה שהילדים יאכלו
עוד מעט יחליפו את השעון ואז נאכל חלבי, אבל עד אז הילדים נתקעו על לחם עם שוקולד
קציצות טונה
תפו"א בתנור
מוקפץ(ירקות+נודלס)
דגים
קיגל תפו"א
ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים
בורקסים
את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...
אפשר ככה-
מבשלים במים שעתיים-שלוש
מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים
פורסים לפרוסות
מכינים רוטב-
מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם
מוסיפים את פרוסות הבשר
אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב
מבשלים עוד שעה לפחות
מתוך סקרנותלק"י
יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.
מקווה להתחיל כבר הלילה.
ננסה לעשות מה שנצליח בעה.
הכנתי בצק לחלות
נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.
ביום מתארחים.
סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.
יש עוגת קפה במקפיא.
זהו בגדול.
מנסה לגרד את עצמי להתחיל
(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)
בהצלחה!!!
הסלטים גם לוקחים...
והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.
אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.
(ואני קרסתי)
אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....
הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭
ועדיין אין לי כח
אבל יש לי תפריט!!
ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)
שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום
סעודה שלישית - דג דניס בתנור
סלטים - מטבוחה מהמקפיא
חציל מטוגן
חציל על האש עם טחינה
חסות לבוקר (לליק ורגילה)
סלק אדום
תפוא וביצה המיונז
כרוב סגול עם מיונז
סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)
יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅
בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור
ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴
וואי בהצלחה!!
כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,
יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה
אורז
דג מושט במחבת
ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה
ואולי מרק
ובראוניז
חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)
חילבה
חומוס
עגבניות
ליל שבת
דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)
מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))
שבת
חמין עוף
סד"ש
דג
עוגת שמרים מהמקפיא
מיחם.
שבת שלום ומבורך!
בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..
ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...
חלות כאמור
סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.
ליל שבת
מרק פטריות וגריסים
סלמון
תפוא
בוקר שבת
כנאפה בשר
כרוב צלוי
סדש
כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.
יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות
ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..
הכלל:
מאכלים קלים להכנה ומהירים
שלא יקרה כלום אם צריך לכבות את הגז באמצע/לכבות תנור ולהשאיר בפנים/להשאיר באמצע וללכת....
היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.
מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..
חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי
לבשל עד שמוכן
ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.
לק"י
נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.
עם בשרי בתנור אין לי ניסיון
אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..
אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...
איזור בלי נפילות
אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה
נשארתי עם מלאאאאאא
כי חלק היה גם לבנות מהעבודה
לק"י
הצהרון בגן.
אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.
פורים מתקרב בצעדי ענק...
אשמח לטיפים ושיתופים
למשלוחי מנות - דברים קלים ומשמחים
לסעודת פורים - ממה כדאי להכין ולאכול
ואיך לשמוח בין כל הסירים והצלופנים
באמת.
ואשתדל לשתף כשיהיו תוכניות מגובשות יותר
למשלוחי מנות - עוגיות הום מייד? עוגת שמרים מפנקת? בקבוק ליקר שוקולד שמכינים בבית בקלות ומאוד טעים
סעודת פורים - חלק זו מסורת מבית ההורים, חלק זו ארוחה שכולם אוהבים וכמובן תלוי כמה משתתפים בסעודה
אמא שלי הכינה קבוע דגים, כרוב ממולא, צלי בקר פרוס, שניצלים, תפו"א אפויים ועוגות הבית ההונגריות במילוי אגוזים ופרג.
איך לשמוח? לא להשתגע, להבין את המגבלות ולפעול בהתאם
בעיקר דברים הום-מייד
-פוקאצ'ות ביתיות קטנות + 2-3 סלטים ביתיים
אם אתם שולחים יחסית הרבה, אז לדעתי זה יחסית מעט עבודה ביחס למה שיוצא.
כי נניח סלטים עושים כמות גדולה ומחלקים… רעיונות: פסטו, מטבוחה, סלט ביצים, חומוס, טחינה וכו.
פוקאצ'ות כנ"ל- בצק בכמות גדולה, והעיצוב לצורות לא לוקח זמן כמעט.
-משלוח מנות "מוזלי" - גרנולה ביתית, כמה פירות חתוכים (בננה, תפוח, חמוציות, פקאן).
שמה יוגורט (אפשר לקנות בכד של לדעתי 2 ליטר). שמה קצת מכל תוספת וזהו.
רק ללכת לפני ולקנות חדפ נאה לשים בו את הדברים.
-אפשר גם לחם ביתי או חלה ולהוסיף משהו נחמד. מאוד יפה לקנות נייר כמו נייר עיתון ולעטוף בו את הלחם
-אפשר גם לעשות את כולו מתוק- עוגות ועוגיות ביתיות. עוגיות אפשר לערום כמה ולקשור. עוגות אפשר לקנות תבניות קטנות או של קאפקייקס
-למשפחות עם ילדים- פנקייקים /ופל בלגי עם תוספות
-למבוגרים- עלי תה (נניח תקני לואיזה מיובשת, מרווה וכו) וחבילת עוגיות (שוב, לערום כמה) שכיף ליד התה. אם יש תקציב ובא לך, אפשר את כל זה לצד ספל חמוד (מקס סטוק או לפעמים בחנויות כלי בית כמו גולף או פוקס הום יש מבצעים טובים)
על אותו קונספט אפשר עם קפה שווה.
וסביר שיוצאים ידי חובה כבר בלי קשר.
"ומשלוח מנות איש לרעהו" - מינימום משלוח אחד עם מינימום 2 מנות. זוכרת שבפועל שני משלוחים, אבל גם את זה, רוב האנשים שולחים הרבה יותר, וגם למשפחות…
בגלל שעניין משלוחי המנות רחב מאוד מאוד, וכבר לא בהכרח עניין של מצווה כמו שעניין חברתי, אפשר לדאוג למשלוח או שניים בשביל לצאת ידי החובה ההלכתית, ואת שאר המשלוחים לכל המי ומי לשלוח משהו נחמד שלא בהכרח עומד בסטנדרט ההלכתי.
ואולי אם עושים 2 סוגי עוגיות זה כן נחשב 2 מנות. לא בטוחה, אבל הייתי פשוט שולחת שניים בלי ספק הלכתי, בשביל המצווה, ואת השאר משהו שנחמד לקבל.
זה היע שיעור של הרב שמואל אליהו ,אחר השיעור היה שו"ת שבו הוא ענה לשאלה האם אדם שנתן לחברו עוף קפוא יצא יד"ח?
כי זה לא דבר שאפשר לאכול מייד.
והוא ענה שיש במשלוח מנות שני טעמים
א. "איש לרעהו"- להרבות אהבה ומהטעם הזה הוא כן יצא יד"ח
ב. " משלוח מנות"- צריך שיהיה שתי מנות במשלוח שניתן לאכל , ומהטעם הזה הוא לא יצא יד"ח
מקווה שדייקתי כי זה היה לפני הרבה שנים ואני זוכרת את התשובה הזאת חחח
ואז ברגע האחרון ללכת לקניות ולהריץ הכנות עד אמצע הלילה
ככה אני עושה בדרך כלל
הקונספט של משלוח מנות הוא
משלוח מנות!!!
זה נחמד כשיש כוח להתקשר, או כשאוהבים את זה רוצים להתקשר.
אבל חשוב לזכור שהמצוה היא
שתי סוגי מאכלים (ולרוב הדעות אפשר גם משקה).
אנחנו בעומס רצני..
ערב
מרק אפונה
קוסקוס
קציצות ברוטב לימון מהמקפיא
בוקר
אנטיפסטי
פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)
סדש
ביצים קשות אולי עוד משהו?
טחינה
מטבוחה
סלט ירקות
חלות קנויות(!!)
עוגיות כלשהן מקווה שנספיק
פירות
אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)
והבית הפוךךך!!!
מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.
יש חלות במקפיא (נראלי)
וסלטים:
הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.
ואולי נכין
סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.
ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.
עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.
תעודדו אותי להתחיל.
ושבוע שעבר לא בישלתי
גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה
ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב
שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות
סעודה שלישית לא יודעת עדיין
באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה
כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים
קינוחים
בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים
אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה
ע''ש
מרק ירקות
עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה
שעועית בשומשום
חסה, כרוב
בוקר
סלמון עם טריאקי
שניצלים, עלי פילו במילוי בשר
אורז, תפוחי אדמה בתנור
כרובית אפויה
חסה, כרוב
סד''ש
פוקאצ'ה
ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון
יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה
'בת שלום!
אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות
אצלנו שבת יחסית קטנה
ערשק:
חלת בשר
אורז
פרגיות
אפונה
בוקר:
אורז
שניצל
תפוא ובטטה בתנור
מוקפצים
סדש:
פוקצה
חלות
בראוניז
עוגת רסק תפוחים
סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.
שבת שלום!!
עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!
3 כוסות קמח
1 כוס סוכר
1 אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
1 ביצה.
לערבב. זה יוצא פירורים.
להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.
לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.
לפזר מעל את הבצק שנשאר.
לפזר מעל שקית סוכר וניל
וקינמון לפי הטעם.
לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.
בהצלחה!
שאפשר להכין מראש
ל15 סועדים בערך
פרווה
ממש אשמח לשמוע, תודה!
וואלה באלהפרווה-
סלט פירות
גלידת סורבה פירות(תות/אננס/מנגו)
חלבי-
גלידה ביתית(עם חלב מרוכז)
עוגת ביסקוויטים
קינוחי כוסות
וואלה באלהפירורים
מעליו קצפת
מעליו שוב פירורים
וזילוף שוקולד- רשות
נשמר יופי במקפיא, אפשר להוסיף ליד מגש פירות חתוכים
אני אף פעם לא מצליחה להיכנס לקישורים של ופל לימון
הבנתי שזה קשור לרימון
גליליות ממולאות במוס
בחרתי במוס לוטוס
רכיבים:
2 שמנת צמחית השף הלבן
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3-4 כפות ממרח לוטוס
2 כפות אבקת קפה נמס מומסות במעט מים רותחים
10 בסקויטים לוטוס שבורים לפיסות בינוניות/קטנות
אופן ההכנה:
מקציפים את השמנת הצמחית עם הקפה המומס וממרח הלוטוס
מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר ומקפלים לשמנת המוקצפת
מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר ומקפלים לקציפה
מערבבים לקציפה את הבסקויטים השבורים
מעבירים את הקציפה לשקית זילוף
ומזלפים לגליליות
כדי להשלים את המראה
טובלים את קצוות הגליליות בסוכריות צבעוניות
תוקעים 1/3 שיפוד לכל גליל
ומצמידים כל שני גליליות בעזרת מעט שוקולד מומס.
שומרים במקפיא
רכיבים:
24 קוקוטים חד פעמיים אישיים לאפייה
300 גרם שוקולד מריר משובח (50 אחוז מוצקי קקאו מינימום)
6 חלמונים
6 ביצים שלמות
300גר' חמאה
400 גרם סוכר
160 גרם קמח מנופה
מעט אבקת סוכר לקישוט
מעט קמח לקימוח
24 קוביות שוקולד מריר משובח- אופציונאלי
אופן הכנה:
מחממים תנור לחום גבוה - 200 מעלות.
בבאן מארי (אפשר גם במיקרוגל בעוצמה נמוכה) ממיסים את החמאה והשוקולד.
אם משתמשים בשמן
מחממים את השמן עם השוקולד
טורפים לתערובת חלקה, ללא גושים.
מקציפים במיקסר חלמונים וביצים יחד עם הסוכר לקציפה בהירה ותפוחה ,
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השוקולד המומס
ואת הקמח. מערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.
משמנים ומקמחים היטב את הקוקוטים,
ועורכים אותם זה לצד זה על תבנית אפייה ברווחים של כ-2.5 ס"מ.
ממלאים כל קוקוט בתערובת כדי שלושה רבעים מגובהו.
במרכז כל קוקוט מטביעים קוביית שוקולד.
אופים בתנור החם כ- 12 דקות,
עד שנוצר קרום סדוק אך המרכז עדיין רוטט. מצננים מעט,
הופכים את הקוקוטים ומשחררים את העוגות בעדינות רבה.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם או פושר,
מומלץ בתוספת גלידת וניל משובחת ו/או קרם אנגלייז.
אפשר להכין מראש ולהקפיא, לפני ההגשה להפשיר ולחמם קלות.
הערות:
מסעדת קבלייר בירושלים
רוצה מתכון?
כוס שמן
כוס ורבע סוכר
3 כפיות (tsp) אבקת אפיה
3 כוסות קמח
כוס ורבע מים
4 ביצים
כפית תמצית וניל
50 גרם שוקולד צ'יפס/ חצי חפיסת שוקולד שבורה לחתיכות
לערבב הכל יחד, אחרי זה לשפוך לתבנית.
להמיס 100 - 150 גרם שוקולד, למזוג פנימה לעוגה ולערבב בצורה עדינה כדי שיתפזר בעיסה.
אפשר לקשט יותר למעלה כדי שייראה יפה יותר.
להכניס לתנור על 160 לחמישים דקות בערך עד שהקיסם יוצא יבש (מהבצק, לא מהשוקולד)
פשוט תתחילי לבדוק אחרי שחלפו 2/3 מהזמן
בכמה? זה לא קבוע
ואין נוסחה מדוייקת.
אבל בגדול אם במתכון לעוגה גדולה כתוב 45/50 דקות
בקטנות הייתי בודקת אחרי 25 דקות ועוקבת
השאלה היותר עקרונית זה מה גודל הכוסות הקטנים?
יש הרבה סוגים וגדלים של כוסות לקינוחים
עוד לא קניתי את הכוסיות...
רוצה לדעת בערך כמה יצא. לא הסוג הכי פצפון אבל גם לא גדולים במיוחד
חוץ מזה, תלוי מה את עוד מוסיפה לכוסיות.. מה הגובה של התוספות וכו'.
אני הכנתי כוסיות עם אוראו ויצא לי בערך 17 ריבועיות לא גדולות, אבל שמתי שתי שכבות עבות של פירורים
לשמור בצק אוזני המן במקפיא לשבוע
למישהו יצא לעשות את זה? איך יצאו האוזני המן אחרי זה?
להפשיר היטב
למלא במה שרוצים
ולאפות.
יצאו נהדר!
אבל בצקים אחרים יותר משבוע
והיה מעולה
גלילי בצק של עוגיות שוקולדצ'יפס.
כשהבן החייל שלי נוסע ליותר משבועיים לצבא אני פשוט מוציאה,פורסת ואופה לו והוא לוקח איתו.
יוצא נהדר!
והבצק נשמר במקפיא מצויין גם אחרי חודש+
4 כוסות קמח
1 א.אפיה
1/4 או 1/2 כוס סוכר
תלוי כמה מתוק רוצים..
להרתיח בסיר על הגז
כוס מים
כוס שמן
לערבב הכל במיקסר
ויש מתכון של בצק מהיר. לא זוכרת בע"פ, אבל כתוב לי.
למה את בעצם רוצה להקפיא בצק?
מכינה עם הילדים את הבצק וגם אוזני המן ולכן מפצלת את זה
מגיע כחלק מטיפול שפה אז זו לא רק ההכנה עצמה אלא העשרה מסביב
לא מתכון שלי
ביקשתי מחברה אחרי שטעמתי אצלה והיה טעיםםם
פשוט הרתחנו מים בקומקום חשמלי. ערבבנו אם מרית, ובסוף לשתי קצת.
והיה נוח לעבודה או דביק?
הכנסתם למקפיא/מקרר לפני?
(בצק פריך מכינים עם שומן מוקשה חמאה או נטורינה)
לבצק:
3/4 כוס (100 גרם) אבקת סוכר
קמצוץ מלח
3 כוסות פחות 2 כפות (400 גרם) קמח לבן
1 כפית גרידת לימון
200 גרם חמאה
2 חלמונים
מכינים את הבצק:
מכניסים את כל מרכיבי הבצק פרט לחלמונים למיקסר או למעבד מזון ומעבדים עד למרקם פירורי.
מוסיפים את החלמונים ומעבדים מספר שניות נוספות עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה.
עוטפים בניילון נצמד ומניחים כשעה במקרר.
אופים בחום 175 מעלות 15-20 דקות
לק"י
אבל גם רק עם שמן אפשר לעשות בצק פריך.
(ואוזיי המן בוודאות אפשר).
זה עם חמאה/מרגרינה.
רק עם שמן זה לא תופס
למרות שיכול לצאת טוב וטעים.
שבת הכי פשוטה בעולם
ערב
מרק ירקות עם עוף ואטריות
קוסקוס
בוקר
אורז עם עוף
אנטיפסטי
סדש
משהו קליל כלשהו- קציצות טונה או בצק ספידי עם פטריות, אולי ביצים קשות..
חלות מהמקפיא
עוגיות טחינה/דובשניות מהמקפיא
יש גם אננס, פומלה ופירות יבשים
סלט ירקות
טחינה
מטבוחה
נראה אם יהיה זמן לעוד סלט, גם אים כל כך הרבה ירקות בבית..
נראה מה יצא היום ומה יתבלת"ם
ליל שבת
חלות
סלטים (חילבה, חציל, פלפלים? עגבניות שרי? טחינה, חמוצים)
דג
מרק?
שבת
מוקרם קטן , סלט ירקות גדול, ביצים
סד"ש
אולי פלאפל, סלט ירקות
דג
נראה מה יהיה על הנייר ומה בפועל.
בעזרת ה'.
חלות מהמקפיא
עוגות מהמקפיא ומחר בע"ה אכין עוד עוגה
סלטים- פטריות, חומוס, בטטה, חציל שניצל- כבר מוכנים.
אורז
בשר בפטריות
עוף בתנור
חמין
דג לסד"ש
אם יהיה לי כח אז גם משהו מבצק עלים
זהו נראה לי.
יש גם פירות וחטיפים והילדה בקשה ג'לי, אולי נכין מחר.
עשיתי בצק
החצילים בתנור
מטבוחה
מרק
דג
צ'ולנט
בסוף ה' שלח כוח
אפילו עוגה הכנתי בסוף
אנחנו מתחילים עכשיו.
התחיל בע"ה עם עוגת יום הולדת לבעלי. כדי שנספיק לפני שיחזור.
והשבת שבת גדולה. מארחים. אז הכמויות כפולותת.
סלטים:
מטבוחה- מהמקפיא
חצילים בבטחינה
טחינה
סלט זיתים- מהמקפיא?
סלט ירקות
סלט קינואה
סלט פלפלים
סלט ביצים
סלק
עוד משו?!
ליל שבת הולכים על פשוט. מרק עוף וירקות גדול וקוסקוס
יום שבת עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה
אורז
שעועית
יש חזה עוף אז נכין חזה מוקפץ למהלך השבוע. נראה איזה תיבול נמציא לו הפעם.
בגזרת הקינוחים,
נראלי עוגת שוקולד
אולי עוגת קפה
ומתלבטת אם עוד משהו. יש לכם רעיונות לדברים פשוטים אבל טעימים?
ושאלת בונוס, רעיונות איך לחגוג לבעל יום הולדת? קטן... רק אנחנו? מחפשת משחק או פעילות לעשות לו. יש עוגה ומתנה.
אצלנו בעזרת ה'
חומוס, מטבוחה, חציל ברוטב מהמקפיא.
טחינה
חציל בתנור
חציל עם גמבה
מלפפונים כבושים
בערב:
מרק כתום,
דג ברוטב מרוקאי
בבוקר:
חמין
ברוקולי בתנור
אנטיפסטי
קציצות הודו
עוף עם תפוא
סעודה שלישית:
דג סלמון בתנור
פשטידת קישואים
עוגה, עוגיות, אולי קרמבו
את כל מה שכתבת לבוקר בסעודה אחת???
אצלנו זה רק חמין ונגמר המקום
רק יודעת שבע"ה תהיה עוגת יומולדת לקטנה(לא ככ בא לי עוגת שוקולד אז נראה איזו עוגה נעשה)
בערב נחשוב מה עוד
בעזהי"ת
חמותי באה והיא לא הסכימה לוותר על הקוסקוס. רציתי, אמרתי לה בחייאת הפעם את באה כמו מלכה, מגיעה והשבת מוכנה... לא עבד לי.
אז לערב שבת יהיה קוסקוס, ואת הרוטב שלו וכו'
לבוקר העמדתי צלעות עם פטריות ביין בבישול ארוך,
תפודונים צלויים בתנור
נכין גם אורז..
וישלי גם כרובית טריה שאני הולכת לצלות בתנור שלמה כמו שהיא.
לסלטים יהיו קישואים עם לימון ושומשום,
ואנטיפסטי של קישוא ושורש סלרי
סלטים חיים בשפע כרגיל
ומעבר לזה- מה שבעלי ירצה להכין מחר..
קינוחים לא יודעת אם יהיה לי כח.
חלות
חצילים בצ'ילי
חצילים בחומץ
חצילי עם טחינה וסילאן
טחינה
קונפי שום
מטבוחה/ סלט עגבניות
ליל שבת:
מרק עוף
דגים ברוטב עגבניות
סופלה
בוקר:
חמין
שלישית:
לא יודעת אולי סתם חלה וסלטים
אולי יעלה לי רעיון כלשהו
אם נספיק אז עוגה
ורוטב:
4 כפות צ'ילי
כף רוטב סויה
כפית סילאן
שן שום כתושה
קצת פטרוזיליה מיובשת
קצת פפריקה
חלות+ סלטים (בתכנון- עגבניות חריף, חילבה, חומוס, חציל כלשהוא, טחינה? סלט ירוק עם בוטנים וחמוציות)
ליל שבת
דג
פרגית מתובלת + סירות ת"א אפויים / בטטה + שעועית עדינה בשומשום
שבת
קוגל ת.א
ביצים
סלט ירקות גדול
סעודה ג
דג
חלות וסלטים
אולי סיגרים עם אגוזים לקינוח.
מיחם.
הלוואי אמן שיהיה בהצלחה
לכבוד שבת קדש.
ע"ש
מרק גריסים
עוף עם אורז ובטטה
שעועית בשומשום
חסה וכרוב
בוקר
סלמון עם חרדל ודבש
בסטיל
שוקיים עם בצל
אורז
ברוקולי
חסה וכרוב
סד"ש
לחמניות שום נתלשות
חצילים , קוגל, סלטים
יהיו גם עוגיות שוקולד אגוזים, עוגה אנגלית, עוגת גבינה אפויה וחלות כמובן
נשאר טחינה וקוסקוס.
והכנתי בסוף גם צ'יפס בטטה לסלט בטטה וריבועי בטטה לקינואה.
טארקוייתכנו שינויים טל"ח וכו
לכל הסעודות:
חלות (אני הכנתי את הבצק בעלי את הקליעה)
סלטים מהמקפיא- טפנד, מטבוחה, חציל מתוק, קונפי שום עגבניות בצל. יש אבוקדו. אם יהיה זמן מחר נעשה גם קישואים מטוגנים. אם יתחשק לי אז גם חומוס.
ליל שבת
מרק עוף עם קרפעלך(קפואים) או אטריות
בורקס בשר(היה מוכן במקפיא רק היה צריך אפיה)
כרוב צלוי
קידוש
עוגת גבינה אפויה עם קרם וסוכריות ליומולדת שא-תיים😍
עוגת שמרים שושנים מהבצק חלות למזונות ולקינוח אם נרצה
צהרי שבת
שווארמה
אורז
סלט ירקות
כרוב מהערב
סדש
בעיקרון מוזמנים לכמו קידוש כזה רק אחהצ אצל חברים לכבוד שמחה שלהם.. אבל נכין גם חבילת בורקס שיהיה לילדים לארוחת ערב ואם לא יישאר מהסלט של הצהריים נחתוך להם גם ירקות...
זהו בהצלחה לנו מחר😆
היה בערב
טונה ומושט ברוטב
סלמון בצ'ילי סויה וטריאקי
קוסקוס
בבוקר
שניצלים
קציצות עם אפונה
אורז
סדש
עוגות ותה🫣
סלטים: עגבניות ושום, שום בתנור, חציל מטוגן ביצים, טחינה,וסלט חסה
עוגת מייפל
שמרים קינמון ושוקולד נוטלה פרוה
שכחנו לקנות קצפת חלבית אז לא הספקנו להכין עוגה חלבית לצערי..
לא מזמן,
פחות התחברות לטעם של הגבינה( זה מוזר כי עוגת גבינה אפויה מאוד אוהבים אבל כשזה עוגת ביסקוויטים לא אפויה פחות אהבו..)
השבת נפצה ונכין
עוגת גבינה אפויה
לק"י
חוץ מהסלט אפשר הכל גם עם קפואה.
מרק ומלח.
אפשר לשלב במרק ירקות
אפשר לטגן עם בלילה
אפשר לקצוץ ולהכין לביבות או מאפינס
אפשר לא לבשל לקצוץ את התפרחת להכין בסיס נטול גלוטן לפיצה או לשלב בסלט
כאן
ערב
מרק דלעת וחומוס לפי המתכון של @*אשתו של בעלי*
קוסקוס
קציצות ברוטב כלשהו (הבו רעיונות! לא אדום ולא צהוב)
בוקר
לביבות גבינה
סדש
אנטיפסטי
צ'ולנט- איך מוודאים שלא ישרף? שבת שעברה נשרף לנו
שניצלים מהמקפיא/ נכין חזה עוף כלשהו- עדיין בהתלבטות
עוגת קפה בחושה מהמקפיא
חלות מהמקפיא
טחינה
סלט זיתים מהמקפיא
סלט ירקות, סלט אבוקדו
לק"י
חצילים בציפוי פירורי לחם
טחינה/ חומוס ביתי
עוד חצילים
משייר
סלט חי
עוגות תפוזים ושוקולד
אולי עוגיות שוקולד
ליל שבת:
קוסקוס
עוף עם בצל, גמבה וכדומה
מרק ירקות ושעועית
יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
כרובית, ברוקולי וקישוא בתנור
שניצלים
אולי חזה עוף נוסף
סד"ש:
כנראה שחביתות ופיצות
ירקות, גבינות, סלט ביצים, סלמון מעושן, קרקרים או חלה,
אני עושה את המתכון של חן במטבח
ע"ש
מרק גרוסים
עוף ברוטב מתוק
אורז ותפוחי אדמה אפויים
כרובית, חסה וכרוב
בוקר
סלמון עם עגבניות ולימון
שוקיים עם בצל
עלי פילו עם בשר
אורז וחצאי תפוחי אדמה אפויים
ברוקולי, חסה וכרוב
סד"ש
טחינה מטבוחה חצילים
בטטה וקוגל
יהיו גם עוגות שמרים ואם יהיה כוח גם חיתוכיות חמאת בוטנים
ההורים שלי יהיו אצלנו בערב שבת:
אורז
חורשט
עוף כלשהו שאמא שלי ביא
סלטים- חציל שניצל (כבר חצי התחסל...), סלק, משייר, חומוס, טחינה, סלט ירוק, סלט חסה, סלט חי, בטטה בצ'ילי
לבוקר חמין לבעלי
אורז ועוף בתנור עם דלעת לנו
דגים לסד"ש
כמובן עוגות יומולדת, מתלבטת אם להכין גם רולדה
פירות
חטיפים...
ערב שבת
מרק כתום
לזניה
דג סלמון
פסטה שמנת פטריות
כרובית מוקרמת
בוקר שבת
חזה עוף כלשהו
אורז
תפוחי אדמה
כרובית בתנור
אם יהיה לי זמן וכוח גם שעועית ירוקה
חלות מהמקפיא
סלטים חיים
עוגת ביסקוויטים
שאריות של עוגת יום הולדת של הבת שלי
קורנפלקס בשוקולד
הרבה דברים, אבל אני אוהבת שיש לנו אוכל לכל השבוע
ערב שבת
דגים סלמון במיונז וחרדל
ומושט וטונה בסיר עם רוטב אדום
מרק בשר קוסקוס
בוקר שבת
שווארמה
כנפיים ברוטב מתוק
אורז
סדש
דגים וסלטים
סלטים
חציל מטוגן וחציל במיונז
מטבוחה ביצים שומר מבושל
טחינה כרוב לבן וסלט עגבניות וזיתים
עוגיות שוקולד ציפס חלביות
עוגת בסקויטים
עוגת תפוזים
חלות שהספקתי להכין ברוך השם
דגים לערב + מרק
קידוש בבוקר - סמבוסק פיצה קנוי
סעודה שלישית - סלמון בתנור
סלטים חיים, מטבוחה,חצילים
לקינוח קניתי מילפיי ושוקולדים. יש פיצוחים
שבת שלום
חילבה
עוגת תפוזים
אני אומר לא מניסיון אלא ממה ששמעתי
מערב שבת שמים את הצולנט על הפלטה עם מספיק מים כדי שלא יישרף
ואז אחרי הסעודה של הבוקר (או מספיק זמן לפני... תלוי מתי אתם אוכלים, וגם משתנה קיץ חורף) שופכים/מוציאים חלק מהמים כדי שזה ייצא צ'ולנט ולא מרק ויקבל באמת מרקם יותר סמיך
כמובן אם רוצים לשפוך אז לפי דיני החזרה לפלטה בשבת כל אחד כמנהגו
זה לא בורר?
אני שמה על תחתית ברזל הפוכה (מכירה את התחתיות לסירים ממתכת? יש להן "רגליים" כאלו
אז אני הופכת ככה שה"רגליים" כלפי מעלה ואז שמה את הסיר.
אפשרות אחרת (את זה אתם צריכים לברר על פי הפסיקה שלכם) אם המים מתאדים וזה גורם לסיר להיחרך,
להוסיף לסיר שקית עם מים ולעשות בה חור כך שלאט לאט המים יצאו לתוך הסיר.
שמותר להוסיף מים ממיחם אם החמין מבושל לגמרי. צריכה לבדוק שוב ב"שמירת שבת" - הרב נויברט.
בסוף הכנו קציצות ברוטב לימון
יצא נחמד. לי קצת חמוץ מידי, בעלי אהב
ופרוסות חזה עוף בצ'ילי שיצאו מתוק מידי- אולי נערבב ביניהם 😂
בעלי סידר פרוסות תפוחי אדמה מתחת לצ'ולנט, נקווה שיעזור
שבת שלום!
ואז אין סיבה שישרף.
פחות משנה הציפוי של הסיר
למישהו פה יצא לעבוד עם פרג טחון?
יש לי פרג שלם בבית בן 15 שנה בערך. מניסיונכם יש אופציה לטחון עכשיו ולהשתמש בו או שזה כבר מזמן לא שמיש?
לפעמים עוד מפזרת אותו על החלות והוא בסדר אבל טחון זה משהו אחר
בשביל עוגת שמרים/עוגת פרג
כשהוא ישן ו-15 שנים?? אמיתית? לכלום לא הייתי משתמשת בו- לפח.
בשביל מילוי לעוגה תקני לך פרג טרי שנטחן מול עינייך
בקישור חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת - מתוקים שלי
אחרי שנים איתו עשיתי כמה שינויים: קמח חלות בלבד ולהוסיף אבקת אפיה.
יוצא תמיד בצק עננים נח וכייף לעבודה וטעים טעים.
1 קג קמח
20 גרם מלח
65 גרם סוכר
18 גרם שמרים יבשים
180 מ"ל שמן
480-500 מ"ל מים פושרים
אני משתמשת בקמח חלות או כוסמין לבן ובמקום סוכר - דבש. הבצק יוצא עדין יותר.
למשל, להכניס את המלח ואז את הקמח ואז שמרים.
המלח פוגע בשמרים, הסוכר עוזר לשמרים.
בס"ד
יוצאות כ 6 לחמניות עגולות טעימות. הן חלות השבת שלנו
כמובן אפשר להכפיל כמות.
3 וחצי כוסות מדידה של קמח כוסמין 80%-70%
1 כף שמרים
2 כפות שמן זית
2 כפות דבש (אני שמה קצת גדושות. לא בצמצום)
1 וחצי כפית מלח
1 כוס מי ברז
(אם הבצק יוצא קשה מדי אפשר להוסיף עוד 1 כף או 2. אבל אם הבצק רך נוזלי, הן נדבקות זו לזו במהלך האפיה).
לשים כרבע שעה. מתפיחים 1 שעה (מכוסה כמובן היטב). מסירים כיסוי
וצרים לחמניות עגולות. מתפיחים 1 שעה נוספת (לא חובה שעה שלמה
אם אין זמן).
מפזרים שומשום או קצאח (מורחת קצת במים קודם. לא אוהבת ביצה)
ומכניסים לתנור לבערך חמש עשר - עשרים דקות. 180 מעלות.
מכסים במגבת שישארו פריכות.
אגב, אפשר להכין את הבצק לאחר הלישה ולהכניס לפריגידר למשך
הלילה. לא חייבים להתפיח שוב. אני לפעמים מתפיחה כן.
(זאת , אם מכינים זאת בערב)
זו לא מחצית מהמתכון זה המתכון.
עכשיו ראיתי. היא אומרת כוס + 2 כפות מים. (אם לא ממש ממלאים את כוס הקמח עד הסוף הסוף, אז לפי נסיוני, העיסה דלילה מדי והלחמניות נדבקות זו לזו באפיה).
קילו קמח לבן
כוס וחצי מים פושרים (כוס מהאמצע בברז וחצי כוס מים חמים, מתחיל מהברז)
7/8 סוכר חום
שלוש כפות גדושות שמרים יבשים
שני ביצים
חצי כוס שמן
כף מלח
שלבים:
מכניסים קודם את המלח בקערה, קמח ומערבבים, מוסיפים סוכר, שמרים ומים, משאירים כמה דקות לראות שזה יוצר בועות, מוסיפים שמן וביצים ולשים.
משאירים לתפוח עד שיכפיל נפח (בין שעה לשלוש שעות)
קולעים את החלות, מתפיחים שעה, מברישים עם ביצה ומכניסים לתנור ואז שמים את התנור על טורבו על 165 עד שהלמטה משחים.
ק"ג קמח
כף מלח
לערבב
2.5 כפות שמרים
8 כפות סוכר
8 כפות שמן
2.5 מים פושרים
עד שנהיה קצת ממש דביק ורך
להעסק עם שמן..
התפחה חצי שעה עם שמיכה חמה
אח"כ קולעים ומתפיחים עם שקית מעל עוד 10/15 דקות
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3/4 כוס סוכר
120 מ"ל שמן קנולה
500 מ"ל מים
כף מלח
לשים במיקסר הכל חוץ מהמלח 5 דקות
מוסיפים מלח ואז לשים עוד 10 דקות
מתפיחים
אחרי ההתפחה מחלקים לחתיכות
מתפיחים שוב רבע שעה
קולעים
ואז מרטיבים את החלה במים מהברז, מפזרים שומשום
ומתפיחים עוד שעה
אופים ב200 מעלות 20 דקות
