פורום בישול ומתכונים (עמוד 525)

מזה בל תשחית....

 

רעיון יפה, אבל אני אישית לא הייתי עושה את זה.

 

פעם ראשונה שאני רואה מתכון כזה...
ואיזה כיף זה גברים שאוהבים לבשל/לאפות... הלוואי וזה היה קורה אצלינו...

וכן, המרק נספג בתוך הלחם, ואז מאוד טעים לאכול אותו

חשבתי לעשות לליל שבת, אבל אני לא אספיק להכין את הלחמים ביום שישי

אפשר בחמישי בלילה?

תודה לעונים!

 

אפשר למשל להוריד את הסוכריות ובמקום לגלגל באבקת קקאו, שתתן ניגוד מריר לטעם המתוק.

אפשר לפורר אותם בחזרה, ולשטח דק-דק בתבנית, שיהיה בסיס לאיזו עוגת קרם, ולדאוג שהקרם לא יהיה מתוק מידי.

תפו"א ובצל מטוגן זה טעים

הגזר- לא יודעת אם קשור

 

אפשר גם בצל מטוגן ופטריות

או בשר טחון מטוגן עם תבלינים

 

(אותם אני יותר אוהבת)

 

שמרים- עדיין תקף

והשמרים:

הדרך הבטוחה לבדוק אותם היא לשים מעט מהם במים פושרים,

מעט סוכר,  לערבב ולסגור היטב.

אם זה מבעבע סימן שהם בסדר,

אם הריח שלהם מחשיד לאחר מכן- הם לא טובים..

 

עם שמרים לא לוקחים סיכון

בצל גדול+ עלה דפנה- לטגן ב2 כפות שמן

קופסא פטריות- להוסיף ולטגן עוד 5 דק'

להדחיק את הכל הצידה בסיר ולהוסיף 2 כפות קמח, לטגן עוד קצת

8 כוסות מים- להוסיף לאט לאט ולהוסיף:

2/3 כוס גריסי פנינה

1 גזר

2 גבעולי סלרי

2 כפיות מלח

1/4 כפית פלפל שחור

להרתיח ולבשל על אש בינונית כשעה וחצי

טעים מאד, מחמם ומשביע

בתאבון

 

לפי דעתי, הכי כדאי לבשל את הגריסים בנפרד. לבשל אותם כמו אורז, רק עם 3.5 כוסות מים לכוס גריסים, ויותר זמן בישול. וכמובן להשתמש בגריסי פנינה ולא בגריסים רגילים.

 

חותכים בצל

מטגנים אותו בסיר גדול עד שיעשה שקוף.

בנתיים חותכים עגבניות לקוביות, מוסיפים לסיר

מוסיפים מים,מתבלים לפי הטעם (שום, פפריקה,פלפל שחור, בזליקום, מיץ לימון וכו')

אפשר להוסיף גם רסק עגבניות

מבשלים כ20 דקות

מוסיפים את הגריסים המבושלים.

 

ואם רוצים לבשל את הגריסים ביחד עם המרק, מוסיפים אותם אחרי הבצל, ולא לשכוח להוסיף הרבה מאוד מים, כי אחרת מקבלים תבשיל גריסים ועגבניות במקום מרק.

מורידים לעגבניות את הקליפות?

אפשר לטחון בבלנדר? ואז להוסיף את הגריסים? 

אפשר לטחון בבלנדר

שיטה שבד"כ עובדת לי:

לשים את הבצק ליד קומקום חם (וכל כמה דקות להרתיח את המים שוב)
לקחת מגבת נקייה ולחמם ע"י האדים, ולהניח על הבצק כמה דקות ואח"כ להניח את המגבת חצי על הקומקום וחצי על הבצק, ולדאוג שרוב הזמן הצד החם של המגבת יהיה על הבצק.
אפשר לעשות אותו דבר (עם קצת יותר שטח)  לחלות בזמן שהן קלועות.

בהצלחה!

ב"ה

 

תניחי במקום חם

(אפשר להדליק את התנור ולהניח לידו, או ליד הגז אם את מבשלת,

ואפשר להניח גם את הקערה של הבצק בתוך כלי גדול יותר עם מים חמים)

חוץ מזה, כשאני מכינה חלות

אני מתסיסה קודם את השמרים עם הסוכר ומים חמים

וגם המים שאני מוסיפה לבצק חמים

זה מזרז את התפיחה.

 

בהצלחה

 

 

בעזהי"ת

 

ושום אמיתי כתוש.

טיפה שמן זית וזה סוף..

ועם אבוקדו אז בכלל!!

 

ואם את רוצה אפשר גמבה קלויה בתנור- לחתוך אותה לרצועות רחבות  לשים על טמפ' גבוהה  למרוח מעל שמן מעטטט.

אומנם זה לא סלט חי אבל זה משדרג כל סלט

חסה עם רימון טוב, מעט לימון, שמן וטיפה מלח.(אפשר להוסיף עלי בייבי רק שזה יקר, לאירועים מיוחדים...)

חסה , כרוב סגול וגזר מגורד.

סלק לא מבושל מגורד עם תפוח ירוק חמוץ וכוזברה קצוצה, מעט לימון ומלח.

וגרין סלט שזה פטרוזיליה כוסברה  קצוצים דק עם  גרעיני חמניות וגרעינים

בס"ד

 

סלט כרוב לבן עם חמוציות ועם פירורי דוריטוס (חטיף כזה...) ותיבול.

 

התיבול:

 

רבע כוס שמן זית

מלח

סוכר

חרדל (כפית)

מיונז (3 כפות)

 

לערבב הכל ולשים על הכרוב.

 

את הפיחרי דוריטוס כדאי לשים לקראת ההגשה כי הם ניהיים רכים וזה פחות טעים.

 

יוצא סוף הדרך. בתיאבון

מלא באבקת מרק ומונוסודיום

אנחנו בבית אוכלים כמעט רק סלטים חיים וב"ה יש מגוון גדול שאפשר להכין

העיקרון הוא די פשוט: כל ירק קשה יכול להצטרף לחגיגה והרוטב הוא - מלח, פלפל שחור, לימון ושמן זית (ורצוי לתבל חצי שעה מראש)

אני מכינה בדרך כלל כל ירק בנפרד וכמובן שאפשר לעשות צירופים, בנוסף ולא כדאי לוותר זה להוסיף בצל טבעות או שום קצוץ.

ולמתכונים: 

1. בסיס: שומר פרוס לאורך עם מעט שום ונענע/ שמיר, צירופים: גמבה רצועות/ קולורבי מקלות. 

2. גזר מקלות עם כוסברה/ זעתר ושום ,צירופים: פלפל ירוק חריף, גמבה, נבטים עבים

3. מקלות גמבה/קולרבי/מלפפון/ סלרי/נבטים עבים עם בצל טבעות דקות (אפשר את כולם יחד או כל אחד לבד, ואפשר גם עם שום).

4. כרוב עם בצל ירוק/פטרוזליה, צירופים: גרעינים, גמבה, גזר מגורד.

 

עוד כמה סלטים שרצוי לתבל לפני ההגשה:

1. חסה, צירופים: עגבניות שרי, פטריות, בצל, שום, נבטים עבים/דקים, סחוג/אורגנו/ביזיליקום, גרעינים (אשפר את כולם או חלק).

2. עגבניות שרי/רגילות עם שום וסחוג/פלפל חריף מטוגן (מטגנת כמה ושומרת מקולף במקפיא).

3. עגבניות שרי עם זיתים וקוביות בצל, זעתר/אורגנו/בזיליקום (מיובשים).

בתאבון...

 

צ'יפס ובטטות בתנור - לאכול ביחד אם שניצל תירס מסויה.

 

לחם מטוגן.

 

מלאווח.

 

ביצה אם נקניק סויה.

 

 

בדרך כלל בחורף מרק זה המנה עקרית:-p

אני מוסיפה קצת ריבת תות/ דובדבנים! זה מוסיף גם צבע מגרה וטעם מיוחד. כמו מעדן חם כזה.

תודה בנות! =)

 

נראה לי אני אכין ציפס ובטטה בתנור,

ומחר דייסה עם לחם מטוגן.. =)

..

קישואים/תפו"א/לפת/ירקות מעורבים עם עוף..

 

למישהו יש מתכון?

כדורי בשר עם רוטב עגבניות ואורז.. מצוןי למזג אויר..

 

תבשילי תפוחי אדמה

מרק מכינים בסיר גדול שמספיק לכל השבוע

וקוסקוס משקית

הוא היה ענק מלא רעיונות. שווה את החיפוש.

ובינתיים -

לעשות ערימה של שניצלים מטוגנים, לשים בפריזר, לחמם כל פעם שניצל אחד ולבשל פסטה לידו. מהיר ביותר. 

אפשר להכין גם אורז או תפו"א כתחליף וגיוון..

קציצות אפשר גם בכמות וכנ"ל.

בקיצור -

יש הרבה מאכלים שאת יכולה להכין בפעם אחת כמות - לחלק למנות, ופשוט להוציא כל פעם קופסא, לחמם ולאכול.

אורז, קציצות, שניצלים, עוף, שעועית ירוקה/צהובה/לבנה..  מרקים.... 

המון דברים שאפשר להקפיא ולהוציא.  תוציאי ערב לפני או בבוקר - ורק תחממי בצהרים.

שיא הפשוט.

 

הצחקת אותי עכשיו.

אני משמינה. אני רזה, אני יודעת. ואני רוצה להישאר רזה. אז נמאס לי כבר מכל הלחמניות והקפה והשוקולד והפופקורן שאני טוחנת!

 

מממ תודה... ת'אמת זה דברים שאני גם ככה מביאה מהבית

אם ישלכם עוד רעיונות אני אשמח

[גם אפיה זה טוב! ישלי תנור אפילו אחד חלבי ואחד בשרי ]

מרוב פסטה וזבל כימי,

יש לי רעיונות משביעים:

 

פשטידת גבינה ולבן/אשל/יוגורט/קוטג'/כל דבר חלבי לבן ולא מתוק בסיגנון עם פסטה.

 

לתבנית גדולה:

 

קופסא גדולה (500 גרם) גבינה לבנה, או אותה כמות קוטג'

3 גביעים אשל/יוגורט לא מתוק/לבן/שמנת9% אם בא להתפרע...אפשר גם גביע אחד מסוג X ואחר מסוג Y.

(אפשר גם פגי תוקף יומיים-שלושה-ארבעה עם ריח טוב, לא עבשים ולא מסריחים ובלי משקעים מוזרים בפנים, רק מה שנראה נורמלי ב1000000%) ניתן להוסיף גבנצ מגורדת, ממש לא חובה.

4 ביצים

חצי חבילה סטנדרטית של פסטה מבושלת לפי ההוראות, מסוננת,

אפשר גם פסטה שישבה במקרר ומחכה לחידוש וריענון... אבל לא מקולקלת!!!

הרבה שיני שום חתוכות קטן, 7-8.

קורט מלח.

לערבב את הכל , לשים בתבנית, לאפות ב180 מעלות עד שמתקשה  ומזהיב, לא מיימי, לבדוק עם מזלג או סכין. אצלי זה 20 דקות, תלוי בתנור.

את אותו מתכנון למעוניינות לא להשמין, אפשר לעשות בלי פסטה בכלל, או עם פסטה "לקישוט" נניח שמינית חבילה.

 

אנטי-פסטי בתנור:

תקלפו קישואים,פלפלים, חצילים, קולורבי (כן!כן!), המון דלעת ודלורית, משביע ולא משמין... כפית-כף שמן זית על הכל

וקצת מלח, ולתנור.

 

חיקוי לזנייה ללא פסטה, תבנית גדולה:

 

לאדות עם טיפונת שמן 6 עגבניות עד שיהיו רכות ולמעוך, לממהרות אפשר גם קופסא 250 גרם רסק, פחות מוצלח.

2 חבילות 500 גרם גבינה חצי אחוז , או 3% , (אפשר גם 5... פחות דיאטטי).

1 לבן/לבנייה/אשל. האשל יותר משמין

הרבה שום, 8 שיניים , קלופות חתוכות קטן.

אפשר לשדרג עם גבנ"צ 5 או 9 אחוז מגוררת, לא חובה.

לערבב, ולתנור, כמו במתכון הקודם... 

אפשר לקצוץ שמיר פנימה,  לא חובה אבל מוסיף.

אפשר גם להכין עם פסטה כמו במתכון הקודם, ואפשר גם פסטה "לקישוט" (שמינית חבילה..).

 

חזה עוף זריז וטעים.

 

לשטוף טוב טוב במים חמים חזה עוף ולפרוס אותו, (או לקנות פרוס..).

לערבב עם רוטב צ'ילי של אוסם, לא המון, קצת כזה...

לא צריך מלח, החזה עוף מלוח בברירת מחדל מההכשרה..

לא צריך שמן.

לתנור,180 מעלות. לבדוק כל כמה דקות ולא לייבש אותו כי אז זה יהיה מגעיל.

לבדוק כל כמה דקות אם הוא מוכן בדרגה שהוא לא "חי" ולא יבש.

 

שעועית צהובה / ירוקה 

לקנות סנפרוסט או חיקוי שלו קפוא, להפשיר במיקרו או בסיר לפי מה שכתוב מאחורה.

לקצוץ 2 בצלים לחבילה , אפשר גם טבעות או חתיכות גדולות, לטגן במעט שמן, אפשר גם שום, לא חובה אבל מוסיף.

2 קופסאות קטנות (הכי קטנות), ולא הרבה מים, שלא יהיה דליל, אבל גם לא יציקה סמיכה.

קצת אבקת מרק עוף, חצי כפית מחוקה, קצת פפריקה, מלח לפי הטעם.

לבשל את זה 3-4 דקות על אש קטנה, אחרי שזה כבר רתח.

להוסיף לזה את השעועית המופשרת ולבשל דקה ביחד.

 

דלורית בתנור:

לקלף כמה דלוריות, לחתוך, לשים בתבנית, קצת קינמון מלמעלה, קצת מלח,

ולאפות. משביע, מתוק, טעים ודל קלוריות.

ואם עושים סנוויצ'ים לגוון באבוקדו פסטרמה,ביצים קשות,שקשוקות

חביתות ירק,תירס וכו'

בסמנו בדירה הכנתי סלט טונה-
טונה 1, 2 ביצים, מלפלפון חמוץ, בצל סגול קצוץ, מיונז, כפית גדושה חרדל דיז׳ון, מלח פלפל.
טעים לאללה על פתית עם גבינה/קוטג׳!

תכיני אורז, תאכלי עם סלט מושקע.

אבוקדו/סלט אבוקדו על לחמית.

/Forum/Forum.aspx/t403762#4814269

/Forum/Forum.aspx/t403762#4814269

(ימ"ש המחשב הזה.)

ככה זה כשמעלים קישורים מהאתר, בעיקרון כדי שהקישור יעלה, צריך להדביק אותו 

 

פה

 

אבל זה בהחלט בעיה במחשב

בוקר: דגנים פשוים וזולים ללא סוכר:

בחורף תנסי שיבולת שועל לבישול מהיר-עם מים או חלב דקה במיקרוגל, (כמה פעמים את שתדעי כמה נוזלים את אוהבת וכמה זמן לחמם). גם אם את מוסיפה כפית סוכר, צימוקים או כו' זה לא מלא סוכר כמו דגנים עם סוכר.

פצפוצי אורז

קרקר מסוג פתי/לחמית/פריכית אורז עם גבינה לבנה/גבנ"ץ דל שומן

 

קחי למשך היום:

כריך עם טונה/חביתה/גבינה לבנה/אבוקדו/טחינה, ככה לארוחה הבאה לא תגיעה מורעבת...

יוגורט טבעי -אפילו אם את מוסיפה מעט סוכר זה פחות ממה שהם מוסיפים... זה בריא! 

אני הייתי מוסיפה לזה גרנולה ואז זה יותר ממלא.

מותר לפעמים עם פירות (שיש בהם סוכר) או דיאט אם דוקא בא לך, 

פירות!!

 

קחי ירקות-אני מכירה את העצלנות בלחתוך.. אבל גזר/מלפפון אפשר לנשנש שלם, היום מוכרים שקית גזר גמדי מוכן לאכילה, אם בא לך להשקיע טיפה כסף את יכולה לקנות סלטים מוכנים בשקית ולקחת עם רוטב.

 

ארוחות ערב: חביתות/שקשוקות הן לא מלאות שומן ומאוד מזין, אם את בריאה אז ביצה אחת כל יום זה בסדר גמור.

מרק זה קל להכין וחם-מלא ירקות לזרוק לסיר ולבשל (אפשר לגוון: עם גריסים/אורז ואז זה ממלא יותר, רסק עגבניות מעשיר את הטעם...)

"פסטרמה" מהודו-דל שומן זה גם סבבה-לערב או לסנדוויץ'

פעם-פעמיים בשבוע פסטה זה סבבה-יחד עם סלט שימלא אותך ולא תתמלאי על 4 צלחות פסטה.

 

תשתי הרבה מים! לפני כל ארוחה ובין ארוחות. גם בחורף!

 

לבריאות בהצלחה!

קטניות, בייחוד עדשים:

מג'דרה זה קל להכין

אפשר עדשים עם בורגול.

קטניות להעשיר מרקים.

אפשר לפעמים גם משימורים (לא כל יום, בגלל שזה מלא במלח)

 

פשוט הרבה דירות שירות לא מבשלות בשרי, אני אכלתי בשר רק בבית בשבת וב"ה לא היתה בעיה של ברזל

אך בהחלט צריך לשים לב לזה!

בעזהי"ת

 

אכלתי את רוב ארוחותי במשפחתון, אבל עדיין לצהריים וללילה דאגנו לאוכל, ונמצא שיש דיי הרבה פתרונות:

 

-טבעולים כמובן, זה הכי זריז שיש

-שניצלים בשריים כאלה של עוף טוב וכל האלה

-נקנקיות, נקנקיות סויה

-כל ירק שהוא בערך, חתוך מתובל ובתנור [כולל בטטה, תפו"א, דלעת, קישואים, חצילים, דלורית, גמבה]

-טונה, טונה מעושנת, דגים כאלה מעושנים שקונים בקופסת שימורים

-לאפות בבית לחמניות שוות, להקפיא בדירה ולהפשיר כל פעם

-חביתות, שקשוקות, חביתות עם תוספות

-דגנים עם חלב, קורנפלקסים, כל האלה

-יש לטבעול מוצר שנקרא 'תבשיל כפרי'- זריז ומרגיש ביתי, של תפוחי אדמה וסויה

-סלטים שווים- אפשר לעשות ממש ארוחה של סלט: מלפפון, עגבניה,כרוב/חסה/כל ירק שבא, ותוספות: תירס, טונה,ביצה קשה, גבינה/קוטג' וכו'

-מוזלי: יוגורט, גרנולה ופרי חתוך

-קוסקוס משקית

-מרקים ונמס בכוסים- שהם לא כ"כ בריאים אבל מעולים לאמצע הלילה של לילה קפוא.. ואפשר להוסיף להם תיבול ואז אין להם טעם תעשייתי כ"כ

-לקטים קפואים מכל סוג, שמים במיקרו עם קצת מים וקצת תבלינים ויאמי

 

 

עוד תגלית מהשירות:

לוקחים קופסא קטנה של מיקרו, שמים קצת אורז, שמים קצת מים [בערך פי 2.5 מהאורז- לאורז מלא], קצת תבלינים, מכניסים לעשר דק' למיקרו וזה מוכן.

 

ואין, השאלה  של בנו"ש זה:

 

מה אוכלים בבית?!?! ולא, לא תמצאו לזה תשובה.. 

 

עוד רעיון, סלט גדול עם כל סוגי הירקות (גזר, קולורבי, מלפפון, עגבניה, גמבה, בצל וכו'....)

בריא וטעים!!

 

בעיקרון מג'דרה זה חלבון מלא וקל להכנה תחליף טוב לעוף.

אורז - מן הסתם אתן יודעות להכין [ למי שלא לטגן קצת בצל בסיר להוסיף את האורז ולטגן אותו חצי דקה ואחר כך להוסיף מים ולהרתיח בסיר לא מכוסה אחרי הרתיחה להנמיך את האש ולבשל רבע שעה]

אז כשמוסיפים את המים פשוט להוסיף אותם עם העדשים.

מלח ותבלינים לפי הטעם .

 

ירקות בסיר רגיל - קצת לטגן בצל להוסיף לטיגון תפו"א וגזר  חתוכים, כשהם מטוגנים להוסיף מים שליש גובה ומלח 20 -30 דקות .

 

אפשר להוסיף לשם כם חלקי עוף אבל זה כשעה בישול.

 

עם הרבה מים זה נהפך למרק עשיר וטוב וחם ונחמד לחורף הקר.

 

הילדים שלי מחסלים את זה מהר.

אנשים אוכלים יותר מדי פחמימות ומשמינים וגם שומנים ורעלים אחרים ולא מספיק ויטמינים ומינרלים ויש הרבה ריסוס באוכל. 

הייתי ממליץ על תוספי מזון של חברת herbalife. לפרטים-  0546-324-157

בסוף שבת מרוקנים את המקרר מכל האוכל שנשאר לתוך קופסאות, מוצאים טרמפ שלא תצטרכי לסחוב את כל הכובדה, מכניסים להקפאה ויש לך אוכל מהיר (מקרוגל וזה), בריא ומשביע לכל השבוע
מלבד זה יש עוד הצעות, נכתוב בהזדמנות בעז"ה בל"נ

חחחח אני ממש בעייתית. אבל פשוט בכללי חסר לי ברזל וB12 [או שזה אותו דבר? נשבעת לכם שמרוב אנשים שאומרים לי דברים אני כבר לא סגורה על עצמי...]

 

תודה על הרעיונות ננסה!

[ולהקפיא לא ממש ילך לי, כי המקפיא קטן מידי בשביל 5 בנות רעבות שרק מביאות אוכל מהבית לחודש... ]

כל פעם שאין לאפחד כח להכין משו לארוחת ערב,אנחנו מכינים סלט טונה..
השקעה קצרה אבל טעימה ממש
חותכים מלפפון,עגבניה,מלפפון חמוץ,מוסיפים קופסת טונה אחת ובערך חצי קופסת תירס..
מוסיפים לזה בערך כף שטוחה של מיונז,ומטבלים כמו סלט..
מערבבים טוב טוב טוב ואוכלים או עם לחם או קרקר או כל דבר בסגנון...
טעים ממש

נראה לי שהמתכון מהאתר כיפה, זה שמור לי כבר כמה שנים, אז אני לא זוכרת.

 

רכיבים בלילת הגבינות:

טוב טעם או כנען
1 קוטג´
1 גביע קטן (250 גרם) גבינה לבנה
יוגורט
חלב
גביצה צהובה מגוררת
רוטב שום
תערובת תבלינים לפיצה (או: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, זעתר, אורגנו)
1-2 ביצים, כמה כפות קמח.

רוטב עגבניות:
בצל
עגבניות
2 רסק עגבניות
רוטב שום
עשבי תיבול
תערובת תבלינים לפיצה
מים למהילה לפי צורך

אקסטרות:
טבעות זיתים
פטריות חתוכות טריות/מקופסה
גבינה צהובה מגורדת

וכמובן - עלי לזניה. הכנה מערבבים את רכיבי בלילת הגבינות בקערה אחת.

רוטב עגבניות:
קוצצים דק בצל ומטגנים.
מוסיפים קוביות עגבניות.
מוסיפים רסק עגבניות (2 קטנים)
אם יש רוטב שום - זה גם מבורך.
מוהלים במים לפי הצורך.
ניתן כמובן להוסיף עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה).ושוב, תערובת תבלינים לפיצה.

משמנים קלות תבנית.
שכבה עלי לזניה.
שכבה גבינה (1/3-1/2 כמות, תלוי כמה "קומות" רוצים, לדעתי 1/2 כמות)
מוסיפים טבעות זיתים או פטריות חתוכות (אפשר גם וגם)
1/3 מכמות הרוטב.
עלי לזניה.
שארית הגבינה.
פטריות/זיתים
1/3 מכמות הרוטב
עלי לזניה
גבינה צהובה מגורדת
ועוד רוטב (לא חובה, אופציונלי).

ולתנור. 180 מעלות. בערך 45 דקות.
הערות נוספותאחרי שעושים את הלזניה הזאת מבינים שזה שווה את ההשקעה. עם זאת, מכיוון שלא תמיד יש לנו כח, הנה כמה קיצורי דרך: 1. אפשר לוותר על הרוטב המושקע ולערבב רסק עגבניות, מים ותבלינים. להוסיף עגבניה או שתיים חתוכות לקוביות - בלי לטגן. 2. רוטב שום אינו חובה. 3. את תערובת הגבינות אפשר לשנות, לא חייבים גם טוב טעם וגם קוטג´ וגם יוגורט וכו´. אני ממליצה לפחות שיהיה קוטג´ וגבינה לבנה. 4. אפשר לוותר לחלוטין על הגבינה הצהובה. 5. מי שאוהב את עלי הלזניה "רטובים" מלמעלה יכול להרטיב אותם בקטשופ במקום להכין הרבה רוטב עגבניות

רסק עגבניות

2 קוטג' (לרוב אני ממירה באיזה גבינות שיש לי בבית שהתאריך עוד שניה עובר להן- אשל, שמנת, גילה, גבינה לבנה וכו

2 ביצים

תבלינים

שמן זית

גבינ"צ

 

 

מערבבת הכל חוץ מהגבינה הצהובה  והשמן זית בקערה.

 

שמה שמן זית בתחתית התבנית, מרטיבה את עלי הלזניה ופורסת שכבה ראשונה, עליה 1/3 מהרוטב.

שוב מרטיבה עלים ופורסת ומעליהם שליש רוטב

ושוב אותו הדבר.

מעל מפזרת גבינה צהובה.

 

מכסה בנייר כסף ולתנור על 180 לבערך 5 דקות ואח"כ עוד 20 לא מכוסה.

 

טעים אבל לא כמו המושקעים...

 

היה לנו אינטרנט לרגעונים קצרים, אז לא יכולתי לומר לכן תודה..

ב"ה

איך את מוסיפה את השמרים לבצק?

בטח בגלל שקר

אפילו עטפתי אותו בפוך שלי..

רק שומר על חום קיים

נסי לחמם את התנור לחום נמוך, ולהתפיח בתנור

את ההתפחה הראשונה (לפני שעושים צורות) אפשר אפילו להתפיח פשוט לילה שלם

וגם אפשר לשים מעל כלי עם מים חמים (לא רותחים! אחרת הבצק יתבשל).

תוך כשעה זה תופח מצויין. אפילו פחות משעה..

מומלץ ללוש פעם נוספת כדי לווסת את החום.

שלמען האמת לא חייב תוספת תבלינים

למרות שבלי שמן הוא עשוי להיות קצת יבש

באופן אישי הייתי עושה אותו או פשוט בלי תבלינים בכלל (שום נחשב תבלין או ירק? ומה לגבי דבש? ופטריות?)

או עם ירקות - לגרד גזר, קישוא, לחתוך דק בצל ופלפל אדום

לאדות את הירקות בסיר רחב, לסדר את הדג בפנים ולבשל עוד כמה דקות

 

כעיקרון מותר כפית דבש אבל עדיף להימנע.

בינתיים לא השתמשתי בבונוס הזה ..

איך לשים דבש?

אבל אני לא בטוחה שכפית תספיק

בעזהי"ת

 

אם כן, זה סופני עם סלמון.

אני עשיתי במחבת ככה-  (ולא רק סלמון)

ירקות מה שיש (בצל\שום\בטטה\קישוא\שעועית ירוקה\גזר\אפילו קצת סלק\קולרבי\כרוב)

אפשר את הירקות חתוכים למקלות או מגורדים קטן או בעיגולים

באמצע המחבת מזיזים קצת את הירקות שלא תהיה שכבה עבה מדי ומניחים את הדג:

אפשר רצועה של סלמון או עדיף פרוסה כזאת עגולה עם העצמות.

אם מותר לך בזיליקום טחון זה ממש מוסיף מלמעלה. או פטרוזיליה\כוסברה טריות.

טיפה מים שלא ידבק לתחתית ולכסות. מדי פעם לראות שלא נשרף. ואם כן להוסיף עוד טיפה מים.

אפשר להפוך את הדג באמצע הבישול.

בסוף לאדות קצת פתוח כדי להפטר מהנוזלים העודפים.

ואז הדג או הכל במקביל?

זה מתבשל מספיק ללא נוזלים?

זה "מתכון" לעצלנים...

הכל ביחד.

אני שמה ממש מעט מים (נגיד בערך 1-2 ס"מ בגובה) . מכסה. ואם אני רואה שמתחיל להשרף אז מוסיפה עוד קצת מים.

אם המכסה סגור אז יש מספיק אדים כדי שיתבשל. עם הרבה מים זה יצא יותר "מבושל" כזה ולא מאודה ופחות טעים לדעתי.

אולי תאפי אותו בתנור עם כוסברה פטרוזיליה ובצל? רק לא לאפות הרבה זמן כי הוא מתייבש מהר.

אם מותר לך אפשר לעטוף בנייר כסף שלא יתייבש מדי למרות שאני אישית לא מתלהבת מנייר כסף כ"כ.

לא היה בו שמן. עוטפים כל חתיכה בנייר כסף בנפרד ומכניסים לתנור.

 

אפשר להוסיף גמבה אם מותר ובצל. 

רק אם הבצק יוצא מדי יבש הייתי מוסיפה כף-שתיים של מים

וטעים

סנדויץ׳ עם אבוקדו- לטפטף טיפה לימון שלא ישחיר, ומלך

או על קרקר

או סלט אבוקדו- עם ביצה.

או סלט אבוקדו עם קוביות עגבניה ובצל סגול- על צנים

שני טיפים על אבוקדו:
- כדי שיתרכך, שימו אותו בקרבת בצל
- כדי שסלט אבוקדו לא ישחיר- תתקעו בו את הגלעין של האבוקדו. כך נדמר ״כוחו״ וחיוניותו של הפרי.

בעזהי"ת

 

להוציא את הגלעין,

לטפטף לימון, לפזר אבקת שום ולאכול עם כפית.

יאמיי!

הם גם ממש מוסיפים לו טעם, וגם גורמים לו לא להשחיר!! הוא ממש לא משחיר אפילו אחרי כמה שעות!!

ממליצה על סלט אבוקדו- לימון, שם זית, מלח, פלפל שחור ושום גבישי.. אפשר גם קצת בצל..

יוצא מעולה ממש!!

ב"ה

לרסק במג'ימיקס/מעבד מזון (להב של 2 סכינים)
3-4 אבוקדו
3 שיני שום (או יותר לפי הטעם)
מלח
1/4 כוס מיץ לימון
תוך כדי הריסוק להוסיף שמן זית עד שהמרקם נהיה חלק.
(הכמויות לא ממש מדויקות, אני מכינה לפי הטעם והעין, עמך הסליחה..)

אפשר סתם לחתוך לקוביות להוסיף לסלט ירקות רגיל.

והכי טעים פשוט לרסק במזלג עם קצת מלח ולאכול

והם רכים לגמרי כולם...
עשיתי עם חלקם ממרח אבוקדו יצא טעים!חלקם הוספתי לסלט גם טעים מאוד!

נשאר עוד.........בשמחה מי שרוצה!דואר שליחים

במקום מרגרינה לבצק פריך.

אם יש לך אבוקדו שאת ממש לא יודעת מה לעשות איתו, נראה לי הזדמנות נהדרת לנסות. בצק פריך לתחתית של פשטידה, או אפילו עוגיות אבוקדו (מי שנתנה את הרעיון טענה שזה מתאים גם למאפים מתוקים)

אם את מנסה, ספרי לנו איך זה

יש מתכון?או שעוגיות פריכות במקום מרגרינה אבוקדו?
אבוקדו באפיה זה בטוח טוב??

דווקא אין לי בעיה לנסות דברים כאלה..:-p

לגרד גם ביצה קשה... (אפשר להוסיף קצת בצל חתוך לקוביות קטנות) לערבב ולתבל בלימון, מלח ופלפל שחור...

בעזהי"ת

 

גרעינים שונים- מפוצחים, קלויים, אגוזים, בוטנים,
פירות יבשים, פירות חיים חתוכים, רטבים מושקעים,

חטיפים!! כן כן, דוריטוסים הולכים בזה מעולה!

ירקות קלויים/מטוגנים, חציל, קישוא, ציפס' בטטה, 

גבינות שונות- מגוררת, מותכת, לא רק גב"צ- גם גבינה מלוחה [צפתית] במחבת נמסה ונעשית שווה ממש [להמיס בחתיכות קטנות כמובן], יוגורט ביו לבן רגיל [לא ממותק!] זה רוטב מעולה לסלט ירקות!

דגנים- אמרנט קלוי בסלט זה מעולה, בורגול, קינואה, כאלה

ביצה קשה חתוכה

דגים שונים: סלמון מעושן, טונה וכו' [אפילו משימורים]

לצהריים- פסטרמה חתוכה לרצועות קטנות, עוף קר מפורק, חזה עוף מטוגן, שניצלונים קטנים- כן, חתוך קטן בתוך הסלט! זה מעולה.

 

 

מטגנים בצל (עם קצת סוכר- זה עושה אותו שחום.)

מוסיפים את הכבד ומטגנים את שתיהם

מוסיפים קצת מים

רוטב טריאקי

סילאן

ותבלינים שנראלים לך מתאימים (אני לא זוכרת איזה..)

יוצא מעולה ממש ממש!

תזהרי, עד הארוחה כבר לא ישאר ממנו כלום.. מנסיון!

אפשר להסתפק רק בסילאן, כי הבצל כשלעצמו הוא מתקרמל בבישול...

תודה,

נראה לי אשחים בצל ופטריות, ואז אוסיף את הכבד ואעשה 

רוטב כל שהוא, אולי סילאן באמת.

תודה!

של קרין גורן-

 

אחותי אומרת שהיא מעולה מעולה!!

 

בהצלחה!!

 

כמות: ספל גדול לקפה שמתאים למיקרוגל (350 מ"ל)

חומרים   לעוגה: 1 ביצה 2 כפות שמן ¼ כוס סוכר ¼ כוס שוקולית  1 כף שטוחה קקאו ¼ כוס שמנת מתוקה ¼ כוס קמח תופח (או ¼ כוס קמח רגיל+ ¼ כפית אבקת אפייה)   לרוטב שוקולד: ¼ כוס שמנת מתוקה  8 קוביות שוקולד מריר       Users\45BA~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.jpg" width="80" />

אופן ההכנה   מכינים את העוגה: פותחים ביצה ישירות לספל. מוסיפים שמן, סוכר, שוקולית, קקאו ושמנת מתוקה ומערבבים במזלג. מוסיפים קמח תופח ומערבבים במזלג לתערובת חלקה. אפשר להחביא בפנים גם קוביית שוקולד אם רוצים. שמים את הספל במיקרוגל ומחממים-2-½1 דקות. עד שהעוגה תפוחה, רכה ויציבה למגע (בודקים ואם צריך מחממים עוד קצת, עד שהיא מוכנה).   מכינים את הרוטב:  בספל נפרד שמים ¼ כוס שמנת מתוקה ו-8 קוביות שוקולד מריר. מחממים דקה במיקרוגל (מכינים בספל גדול אחרת הרוטב עלול לגלוש). מערבבים ומוזגים על העוגה. מגישים מיד.

 

רק שימי לב שזה לא יצא יותר מחצי גג גג 3/4

כי זה תופח ממש וגולש מהכוס.

 

בזמנו שידרגנו את זה עם קוביות שוקולד לבן שבורות בפנים, ממש טעים וקליל.

(אמא שלי זרקה את הכוס אחר כך כי היא לא מוכנה שלכוס יהיה ריח של ביצים )

איך זה יוצא בפנים? כמו עוגת סופלה?

לח כזה ממש?

 

והאם יש עוד מתכונים יותר פשוטים?

קיבלתי במתנה סט של "כוסות" סיליקון לאפיה- מין כלי לקאפקייקס קצת גדול יותר, בערך בגודל של כוס אספרסו. הן ממש חמודות ומיועדות בדיוק לדברים כאלו... כמה מהכמות להוריד, והאם אפשר לשים סיליקון במיקרו?

ובאמת דקה וחצי מספיק?

ואין מתכון יותר פשוט מזה^^^

10 דקות ויש לך עוגה בספל.

מה גם שיש את הסופלה של חרישית, שהוא גם נחמד מאוד.

אני מאד רוצה להכין את זה עכשיו אך אסור לי ביצים נאות..

כי גם אני ממליצה על המתכון שהביאו כאן של קרין גורן, ממש טעים!

 

וחוצמזה יש לי מתכון לעוגה ממש, הוא נוסה אצלי לפני שנים, אז אני לא זוכרת ממש איך יצא.

 

 

עוגת שוקולד למיקרוגל:

 

1/2 כוס שוקולית

1/2 כוס קקאו

כף קפה נמס

כוס סוכר

כוס קמח

כפית א. אפיה

כוס מים/חלב

3 ביצים

1/2 כוס שמן

 

לערבב הכל יחד, לשפוך לכלי מתאים למיקרוגל, לאפות 15 דקות במיקורגל.

 

(נתקלתי לא מזמן בעוגה שהכינו אותה במיקרוגל בתוך תבנית חד"פ עגולה מנייר (זאת עם החור אמצע).

אז שמתי מים במקום,

ויצא לי ממש דוחה!

בכלל לא תפח!

חשבתי אולי כי האבקת אפייה לא התערבבה טוב, וכלן לא תפח.

היה לזה טעם של חביתה עם קקאו, בצבע שחור!

שמת מים במקום השמנת מתוקה שבמתכון של קרין גורן?
אז הגיוני שזה לא יצא טוב..
אם יש לך עוד חשק לניסויים תנסי את המתכון שהבאתי.

לק"י

 

אני באופן אישי לא הכנתי אותה במיקרוגל, אבל זה אפשרי.

 

עוגת שוקולד:

מערבבים:

1. כוס קמח

2. כוס סוכר

3. 4 כפות קקאו

4. 4 כפות שוקולית

5. 1 אבקת אפיה

6. 1 סוכר וניל

 

מוסיפים ומערבבים:

1. 2 ביצים

2. כוס שמן

3. כוס מים

 

אופים במיקרוגל בתבנית זכוכית למשך 11 דקות.

בצל ממולא באורז

 

אלו שני הרעיונות שעולים לי בנתיים,

אם יהיו עוד רעיונות אעלה

 

בכמה ארוחות מדובר?

 

איך יוצא הבצל ממולא באורז? כמו ממולאים? זה פשוט בעיה בליח הרסק או כל תבלין שייתן לזה צבע..

אורז וכרוב- ניסית? הולך טוב?

אבל במסגרת הרשימה שהצגת,

אפשר להכין את זה..

 

לגבי כרוב מאודה- לא ניסיתי

אך שמעתי שהוא מאוד טעים

טוב, אורז עם גזר זה טעים.
לאמא שלי יש מתכון טעים לפשטידת בטטה/דלעת ויש בזה שום. אני אברר ואכתוב לך.

תעשי סלט כרוב, בתיבול הרבה לימון ומלח (אם יתמודדו עם קצת חומץ- תוסיפי.

סלט סלק- ידוע לי שעושים אותו עם מלח וסוכר. בלי סוכר...? /:

לק"י

 

שעועית מבושלת במים ומלח זה ממש טעים..

 

סלט גזר מגורד עם פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה, שום כתוש, מלח ולימון.

 

אורז עם שעועית.

ולא, הסלק דווקא נאכל הבוקר ללא סוכר, לא מאוד נורא

אם תמסררי לי בשעות הלילה, אשמח לכתוב לך

לק"י

 

רצועות בטטה אפויות בתנור עם מלח- השאלה אם זה יצא טעים בלי שמן בכלל..

אפשר לעשות פירה בטטה.

 

אורז עם ירקות מגורדים.

-אורז עם גזר מגורד זה מאוד טעים.

-מרק כתום מדלעת,בטטה. השאלה אם זה יוצא טוב  בלי תבלינים של מרק..

-להכין סלט כרוב עם כוסברה ותיבול של מלח ולימון.

 

גזר, סלק חי מגורד, כרוב, פטרוזיליה, כוסברה, נבטי שעועית, בצל, מלח, לימון (אפשר גם דלעת חיה מגוררת)

(גם אורז אפשר להוסיף לסלט הזה, אם הוא לא מבושל רך מדי).

 

או אולי סלט כזה בסגנון של סלט בורגול-

אורז, קוביות בטטה ודלעת אפויות, כוסברה, פטרוזיליה, קוביות\רצועות בצל אפויות, שום כתוש, לימון (גם סלק חי או גזר חי מגורד נראה לי מתאים פה).

 

שומשום מותר לך?

הסלט עם הבטטה האפויה נשמע מעולה.

מכירה את הדלעת הזו שאפשר למלא אותה?

אז את יכולה למלא אותה באורז מלא, פטרוזיליה קצוצה, גזר מגורר ושום כתוש.

 

כמובן את יכולה מרק מדלעת, בטטה,גזר,  בצל ושום,

 

ניסיתי להיות ממש יצירתית אבל לא עלו לי רעיונות שלא עלו פה כבר

 

בהצלחה! ותספרי לנו מה הכנת

אולי נגמרה העונה?

אז אין לי מושג

לגבי הבצל- שמעתי פעם שאם מבשלים את הבצל הקצוץ עם מעט מאוד מים- זה יוצא בטעם של מטוגן, שווה לנסות

לפעמים אני מכינה מרק ירקות רק עם מלח והרבה ירקות ואז מוסיפה לתוכו את האורז וזה יוצא תבשיל נחמד וטעים.

 

(וחוץ מזה אני מתבלת כמעט תמיד רק במלח כשמתרגלים מגלים שהירקות יודעים לתת טעם נפלא בלי כל התבלינים)

 

כרוב- סלט כרוב עם מלח ולימון- טעים

 

סלק- אני מתבלת רק עם לימון- יוצא מצוין. ואני מכירה כאלו ששמים גם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה על הסלק.

 

אורז עם בצל מאודה יוצא מעולה!

 

בהצלחה...

אפילו המרק בלי המלח עבד יופי ואף אחד לא שם לב

שאת יכולה להשתמש בכל המרכיבים בארוחה אחת ולא כל מרכיב בבודד

אז רק שאלה לפני, לא אמרת שמותר בשר? כי אם כן זה מוסיף כמובן אופציות...

ואיך זה שאין סלרי ברשימה?

 

מאכל פרסי מעולה!-טורושי על מצע אורז

(עם שינויים של ללא שמן וכדו')

 

מאדים בצל (מאדים אותו עם מלח שמפריש נוזלים. אם מתחיל להתייבש אפשר להוסיף מים)

מוסיפים שום.

בשלב הזה אפשר להוסיף בשר (הודו שווארמה נקבה מומלץ)

מוסיפים המון מלא מלא ירק. כתבת פטרוזיליה וכוסברה אז לכי על זה...

פורסים גזר ומוסיפים לסיר

מוסיפים לימון.

מים לפי הצורך

לוקח לזה קצת זמן עד שהירק מבושל היטב

זה סוג של תבשיל קדרה על בישול איטי אבל יוצא ממש טעים.

 

מגישים על אורז או כמרק.

 

 

 

סלק לא חייב סוכר בכלל אני מוסיפה שום וכוסברה ולימוןומלח

 

 

אפשר מרק בצל על אותו בסיס של אידוי כמויות גדולות של בצל. להוסיף בסוף שום. ואז קצת שעועית מש שתסמיך את המרק

בסיר נפרד לבשל ירק עם גזר ואז לחבר בינם.

 

 

יש עוד רעיונות אבל בהמשך הלילה...

הגלגלים זזים פה לאט

 

עם בצל וקישואים.
מטגנים בצל, מוסיפים לזה קישוא ועגבניה, כשהם רכים מוסיפים כרוב וקצת מים.
לטיבול מיץ לימון מלח ו( קצת סוכר- אבל אפשר לותר)

האמת שבמקור זה מתכון למרק כרוב ( רק עם מים ורסק עגבניות). מאוד טעים.