לגבי בשר, גולש, גרונות הודו...

כרעיים\ירכיים

ולפעמים בקר (יש בקפואים גושים כאלו של בשר לחמין)

איכות האיחסון יכולה לקצר או להאריך פלאים את חיי המדף של מוצרים סגורים.

 

אם יש ספק, אפשר להכניס לפשטידות, לחביתות, להקרמת פסטות, לטוסטים וכד'

העיקר לגרום לחימום הגבינה ברמה של פיסטור, כדי לעקר תהליכים וחיידקים אם ישנם.

הבת שלי אוכלת אותם ככה!!!

 

חביתות, ירקות חתוכים, וגבינה וקוטג' בצד.

יש מתכונים למשהו מעניין שאפשר לעשות עם זה?

פשטידה זה נקרא גם בלי ירקות בתנור? (זה לא עובד אצלנו ירקות שם..)

 

בקיצור - אשמח לרעיונות, כדי שנוכל לנצל אותם עד לפני שבת.

אני מכינה קציצות קוטג', ולפעמים עם גבינה, וזה בדרך כלל כשאני מגלה שיש לי מהנ"ל שהם "פג תוקף"

מכל קוט'ג

3 ביצים

פירורי לחם או קווקר או שניהם- כמות ש"תתפוס" את הבלילה

מלח, פלפל, וקצת סוכר

לערבב ולהניח במחבת חמה עם כף

להיזהר לא לנסות להפוך עד שזה חום למטה (רואים בצדדים) אחרת זה מתפורר.

אפשר להכין  גם עם גבינה לבנה.

אפשר לעשות לפני שבת ולחמם אם יש לכם ארוחה חלבית.

 

אצלי  זה הולך טוב.

 

דבר נוסף שאני מכינה זה לחמניות גבינה- ממתכון שהיה פה מזמן. אם את רוצה אחפש לך

נזכרתי שחברה ראתה אותי מטגנת את הקציצות הנ"ל , ואמרה שאפשר לשים את הבלילה בתבנית ולעושת מזה פשטידה.

אז נראה לי שאם הייתי מכינה פשטידה הייתי שמה פחות פירורי לחם, אבל חוץ מזה אותו דבר.

במקום גבינה צהובה לשים קוט'ג.

כשאני מכשירה את הכבד, אני צולה אותו עד הסוף, שיהיה מוכן היטב

מטגנת כמות גדולה של בצל, עד להזהבה

קוצצת את הכבד עם סכין, ומערבבת ביחד

להגיש חם (שימי לב שיש מצבים שבהם אסור לחמם את הכבד אחרי הצליה, מבחינה הלכתית)

אפשר במקום לרסק ביחד במעבד מזון, אפשר גם להוסיף ביצה

 

ועוד משהו שנראה לי ממש טעים, אבל לא יצא לי לנסות - נוסף לבצל לטגן גם פטריות חורש קצוצות דק, ולערבב גם את זה עם הכבד הקצוץ

על אש קטנה, עד שיזהיב.

 

מוסיפה ביצים קשות (אפשר לוותר, כמובן) ואת הכבדים.

 

מתבלת במלח, פלפל וטיפטיפת סוכר,

 

ממשיכה לבשל הכל ביחד כמה דקות, ומערבבת תוך כדי.

 

הכי טוב לטחון במטחנת בשר.

 

יום טוב!

בריא וטעים..

יש לי כבד צלוי קפוא.
איך מכינים את זה?

את יכולה לטגן בצל ופטריות, לתבל במלח ופלפל, להוסיף את הכבד הצלוי (אפשר לחתוך ואפשר שלא)

 

וזהו

יהודיה-מתי אסור לחמם כבד צלוי לאחר הצליה?

(אני רוצה דווקא כבד קצוץ קר כמו ממרח)

קרמבו-לבשל את הכבד הצלוי? כמה זמן?

ואני יודעת שמטחנת בשר זה הכי טוב אבל הסכין שלה נעלם לי 

ולכן שאלתי אם אפשר בבלנדר כי יש לי בלנדר בשרי...

תודה!

אני לא כ"כ יודעת לגבי הבלנדר.

 

אם את רוצה שזה יצא ממש כמו ממרח אז נשמע לי שזה יכול להתאים, אבל לא ניסיתי אף פעם.

 

בהצלחה!

 

פעם הייתי טוחנת את הכבד, ביצים קשות ובצל במטחנת בשר

אבל פעם ניסינו אחרת- חתכתי את הכבד קטן, ואת הבצלים טיגנתי חתוך קטן, ואת הביצים במגררת (לא דוקא הקטנה).

זה היה בעקבות שראיתי כך אצל אחרים.

אהבנו יותר, ומאז אני עושה ככה.

זה יוצא יותר סלט ופחות ממרח.

אם לא מתכוונים למרוח על הלחם / חלה, אלא כאחד מהסלטים, את יכולה לנסות .

 

 

קילו קמח
2 וחצי כפות סוכר

כף ורבע מלח

2 כפות שמרים

רבע כוס שמן

2 ורבע-וחצי כוסות מים חמים

מה הצרכים שלכם?

תנור בנוי או תנור עם כיריים?

תא אחד או שניים?

עקרוני ששני התאים יעבדו יחד או לא?

מעוניינת בניקוי עצמי?

וכו'

 

כך ההמלצות יהיו ממוקדות יותר.

בהצלחה!

תנור משולב- עדיף.

אפשר תא אחד, לא מחייב שניים

לא חייבת ניקוי עצמי

 

לגבי המחיר: לאו דווקא מחפשת משהו זול..

אמרו לי שעדיף לקנות תנור בילד אין, ולשים מעל כירים רגילות כי תנורי בילד אין הם אכותיים יותר

 

ובאופן אישי, לנו יש תנור רוזייר, בן 20 בערך שקיבלנו יד שנייה קצת אחרי שהתחתנו, וגם תנור משולב של סופרגז שעובד אך ורק על גז, אבל לא נראה לי שאפשר לקנות דברים כאלו היום

שהם אומרים? ודווקא יש את זה!

וכן- אני לא רוצה משהו מאוד זול

אבל גם לא יקר מאוד..

לא מעמיס על מע' החשמל בבית.

היה שייך לסבתא הגדולה של בעלי או משהו כזה....

כשמכרו את הדירה שלה ההורים של בעלי שמו את התנור אצלם במחסן.

כשהתחתנו רצינו לקחת את התנור, לפחות לבנתיים

בעלי רצה לבדוק אם הוא עובד, ולא מצא כבל חשמל...

אם הוא חסכוני? אין לי מושג, אבל באמת שהוא נהדר לעוף. נראה לי שקשה יותר לאפות בו עוגות (למזלי לא הצטרכתי לנסות) כי אי אפשר לכוון אותו לפי טמפרטורה, אלא פשוט לפי עוצמת אש, כמו בכיריים

חוץ מזה אי אפשר לאפות בו על חום נמוך לאורך זמן, וכמובן שלא להשאיר אותו דולק כשיוצאים מהבית (כי בניגוד לתנור, מדובר באש גלויה של ממש)

לא יודעת איך תנור הגז החדשים, אבל תנור גז כמו שיש לי, לא הייתי רוצה במקום תנור חשמלי. (אבל גם לא הייתי מוותרת עליו בשום אופן)

בן 11.5. ב"ה מתפקד מצוין!

 

נזקק רק פעם אחת לטכנאי, בחצי שנה האחרונה.

 

נדמה לי שמחירו עומד בערך על 3500 ש"ח.

סאוטר הבנתי שהוא הרבה הרבה יותר טוב - ובנוסף יש לו ניקוי עצמי. מה יותר טוב מזה?

אם הייתי קונה - נראה לי שהייתי הולכת על זה.  כבר שמעתי כמה שיש להם את זה ולא היו בעיות בשונה מהדלונגי שלנו ששבוע אחרי החתונה כבר יצאה לו גומיה.....

 

אם אחרי איזה שנתיים באמצע אפיה את נשארת עם ידית תנור ביד כי פתחת את התנור - אז זה תנור ממש לא משהו מבחינתי.

והבעיה היא שצריך לפרק את כל הדלת, ואז לפתוח את כל הברגים כדי לראות אם יש מצב איכשהו להחזיר את הידית, כי היא פלסטיק אז היא נדפקה גם בחורים.

בקיצור - התנור שלי נפתח רק עם מברג. 

דבילי לחלוטין מבחינתי ומאוד מתיש.

עוד משהו די מעצבן בתנור הזה, זה שהחלק התחתון שלו נפתח (והוא החלק העיקרי מבחינתי כי יש לו טורבו), אבל הוא לא נפתח ממש עד הסוף אלא כמעט עד הסוף, אז יצא שהרבה פעמים קיבלתי כויות בזרוע בגלל זה. צריך ממש להיזהר עם זה.

וגם בגלל שזה קרוב לרצפה הנגישות יותר קשה (בעיקר בהריון) וזה די סיוט. אז קחי את זה בחשבון.

תמיד הייתי צריכה עזרה בלקום מהרצפה...

 

וטכנאי אמר שאי אפשר להחזיר אותן. זאת באמת פאשלה רצינית.

 

אבל כששואלים אתי על תנור, אני עונה בעיקר על טיב האפיה שלו. ודלונגי ב"ה בתחום הזה לא זייף אף פעם! ב"ה.

 

תמיד אופה מצוין בכל הכיוונים, בפנים כמו בחוץ, מלמעלה ולמטה וכו'.

 

 

עדיף כבר תנור שגם אופה טוב וגם משאיר ידיות במקום, לא?

אם היו שואלים אותי בחנות אם אני רוצה תנור שאופה טוב אבל בלי ידיות, לא נראהל י שהייתי הולכת על זה...

זה לא נוח בעיקר כשיש לך ילדים קטנים מטיילים. מה שחסר זה מברגים מסתובבים ותנור משוגע.

 

ועוד משהו שממש התבאסתי פעם, אבל אני לא יודעת אם להאשים את התנור - ניסיתי לאפות תפוחי אדמה בתא העליון שלו, זה עם הגריל, וזה ישב שם שעתיים לפחות ולא אפה כלום כלום.  בחצי שעה לפני שבת העברתי מהר לתא התחתון כדי שיהיה משהו לשבת. באסה רצינית.

 

תנור בלי ידיות יכול להיות חתיכת יתרון...

ואם אפשר לציין את הדגם אשמח עוד יותר..

 

 

כמובן לא מובנה. הסתכלתי - כתוב sauter multifunction

גם אנחנו מחפשים תנור...

דו תאי - מאושר הלכתית.

מובנה.

ניסיתי לחפש בגוגל לגבי הסאוטר דו תאי מובנה.

ראיתי שהתא העליון הרבה יותר קטן מהתחתון - זה נוח?

בס"ד

כזה-

 

מאוד מרוצה!!

על בלרס שמעתי תגובות לא ממש טובות

אולי יש הבדל בין הדגמים החדשים לישנים..

 

מרוצה ממנו עד השמיים ב"ה 4 שנים בפעולה כמעט יום יומית מעולם לא אכזב.

עם טיימר, עם חום טוב, גריל וכו'.

והיידיות לא נופלות

לתא התחתון

בס"ד

כוס 180 מ"ל חד פעמית - 8-9 כוסות.

בעזהי"ת

 

היום יש סופלה במיקרו, יש הכל..

 

עם שוקולד או שהשוקולד הוא העיקר?

 

אפשר קסטה מצופה שוקולד,

כדורי שוקולד כמובן- אם משקיעים הם יכולים להיות ממש שווים ולא ילדותיים!

עוגת זברה של קרין גורן שזה עוגה מעולה בפני עצמה עם שוקולד מגורר מעל,

כל דבר בעצם..

 

תכוונתי קצת יותר..

ואם יש לך עוד מתכונים שהשוקולד הוא העיקר .......

ב"ה

חלות

חומרים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
 3/4 כוס סוכר
3 כוסות מים חמים*
כף מלח
3/4 כוס שמן

הכנה:
שמים בקערה שמרים, סוכר וכוס מים חמים (לא רותחים) ונותנים לשמרים לתסוס (די הרבה זמן)
בקערה אחרת מערבבים חצי מכמות הקמח עם המלח ואת החצי השני מערבבים עם השמרים אחרי שהם תוססים.
מאחדים את 2 התערובות ומוסיפים את שאר המים בהדרגה
*כמות המים משתנה, לפעמים צריך פחות מ3 כוסות ולפעמים יותר
בסוף מוסיפים את השמן, לשים היטב לבצק אחיד, משמנים מעט את הבצק מלמעלה, מכסים ומתפיחים שעה +-
יוצרים חלות, מפזרים שומשום, מתפיחים שוב (רבע שעה בערך)
ואופים בחום של 180 מעלות חצי שעה או עד שהחלות אפויות לגמרי.
(אני לפעמים משחקת עם האפיה ואופה בחום של 200 עשרים דק')

חלות מקמח לבן:

 

קילו קמח

2 כפות שמרים

2 - 2 וחצי כוסות מים לפי מצב הבצק.

חצי כוס סוכר (אפשר פחות)

ביצה אחת

 

מערבבים הכל לעיסה מוסיפים כף מלח

מערבבים עוד מעט ומוסיפים חצי כוס שמן.

 

לשים לבצק אחיד ונעים, מתפיחים ויוצאים חלות מעולות.

אין הנחתום מעיד על עיסתו- אבל על שלי יעידו השכנים שבאים לקחת

אבל כשרואים שזה מכפיל את עצמו בערך.

יש לי כלי של טאפרוור שמתפיח בטיל, אז חצי שעה זה מספיק.

אבל בקור הזה אולי אפילו יותר.

 

תעדכני איך יצא

להחליף את היוגורט בגבינת סויה או משהו כזה.

מה זה גבינת סויה?

קונים את זה בסופר?

מקסימום סלרי שיש לו תכונות שמנקות את הגוף.

קליל ולא מכביד על הגוף בזמן הבראתו.

לא כ"כ יודעת, אז זה לא יהיה לי קל..

רגיל.,לדברים אחרים פשוט אין  חשק.כשיש קיילקול קיבה.תרגישי טוב

כמובן אורז לבן פשוט, בלי טיפת שמן

ורימון (כן, עוד אפשר לקנות רימונים) ושוקולד מריר

קחי לך איזה שורה-שתיים, תהני

וזה בדוק שזה עוזר (את העצה הזאת קיבלתי מהאחות במרפאה, ניסיתי וראיתי כי טוב. הידד לא עוד רק אורז וצנימים יבשים וסרי טעם בזמן קלקול קיבה)

לק"י

 

סלט סלק מבושל:

1. מבשלים קוביות סלק.

2. מוציאים את הקוביות מהמים ומוסיפים: מלח, קצת סוכר, מיץ לימון, קצת ממי הבישול ואפשר שמיר קצוץ.

 

סלט סלק חי:

מגרדים סלק ומוסיפים מלח, מיץ לימון, שום כתוש ופטרוזיליה/ כוסברה קצוצה.

 

 

לוקח לסלק זמן לספוג את הטעמים, אז כדאי לטעום אחרי זמן מסויים, ואם צריך- אז לתקן את התיבול.

לק"י

 

זה סלט שאני עושה עם גזר מגורד, ולא סלק..

יכול להיות שזה גם טעים, אבל אני לא מתחייבת

 

מה שאני עושה זה- מגרדת סלק ומוסיפה מלח ולימון (אפשר גם שמיר קצוץ).

לקלף (או לא-איך שרוצים)

להוציא חרצנים

לחתוך בערך לרבעים*

לשים בסיר עם מים רק עד שהתפוחים בתוך מים

ולבשל

אפשר להוסיף טיפל'ה מיץ לימון סחוט ו/או קינמון ו/או סוכר-שלדעתי מיותר.

לבשל כחצי שעה או עד שהתפוחים ממש רכים

אפשר לרסק בבלנדר למחית.

 

*אפשר גם לא להכין מחית ואז רצוי לפרוס את התפוחים לפני הבישול

 

 

וגם בקארמבל/קומפוט /מאפינס/שטרודל/ריבה

 

בקיצ' כל דבר הדורש תפו"ע מבושלים/אפויים..

 

זה הכי כייף!

 

את מרגישה שגם 'הצלת' את התפוחים 

 

 וגם זכית בקינוח מדהים...

 

ואז את מרגישה אשת חיל, ממש ככתוב!

שיהיה  פשוט להכנה, בלי מרגרינה או חמאה, שיהיה פרווה בקיצור.  משהו עם שמן, יש?

 

וואו יש לי דרישות, אבל אם תמצאו לי משהו כזה אני אודה לכם מאוד, ובעיקר בעלי.. !

 

תודה רבה!!

 

חותכים את התפוחים לקוביות אחרי קילוף והוצאת החרצנים

מערבבים עם מיץ לימון סוכר וקינמון

ומעל שמים פירורים שעשויים מקמח סוכר חום ושמן...

ובתנור...

בהצלחה

את מפזרת את הבצק המפורר מעל התפוחים בתבנית

פאי תפוחים זה לא זה שיש לו בצק למטה שטוח, על זה תפוחים חתוכים או לא - לא חשוב, ומעל יש אפשרות לעוד בצק עם רצועות או משהו כזה? (או פירורים או לא יודעת מה?)

וואי.. מרגישה מה זה בורה..

עד שהחלטתי לנסות לעשות פאי תפוחים אני מבינה שאני ממש לא יודעת כלום..

 

קיצר, אשמח להסברים - וגם למתכונים

 

תודה רבה!!

מה ש"אסור להתייאש" הביאה זה לא פאי תפוחים, אלא קרמבל תפוחים

ירושלמית, היכן את? לך בטוח יש מתכון לפאי תפוחים

אבל את יכולה לקחת מתכון של בצק פריך מתוק שיש לך, להשתמש בו לתחתית ולרצועות למעלה.

למילוי - לחתוך את התפוחים, לבשל עם קצת סוכר וקינמון, ואז לשים בפאי.

ועל 180 מעלות?

אבל עד שמזהיב, משהו כמו 20-30 דקות

פשוט נסענו לשבת ולא הספקתי.

יש אפשרות להקפיא פאי  תפוחים אם חתכתי את התפוחים לריבועים קטנים כאלה ולא חתיכות גדולות או שהכל ממש נהיה סמרטוט ולא קשור לגודל החתיכות?

(רציתי לעשות מעל התפוחים רצועות בצק כאלה שלא יראו ממש ממש מה יש בפנים, ככה שזה עצים לי את השאלה.. )

 

אם כי זה לא נראה לי מתאים להקפאה

עדיף להכי את הבצק, ולהקפיא אותו לא אפוי ככה בכדור, להכין את המלית, ולהקפיא גם אותה, ואז להרכיב את הפאי כשתרצי, וזה לא יהיה כ"כ הרבה עבודה.

לקחלי כמה שניות להבין איזה עוגת פירה/ צ'יפס אפשר להכין

וכמובן - חציל

*כוס וחצי שמן

*3 ביצים

*3 כפיות תמצית וניל

*2.5 כוסות קמח

*3 כוסות קוואקר

*1.5 כוסות סוכר חום

*חצי כוס סוכר לבן

*שקית א. אפיה

*חצי כפית סודה לשתייה או מלח

*שוקולד צ'יפס...

לערבב אחרי כל שלב (לא צריך אחרי השמן

בהצלחה

שבת שלום

עריכה:

שכחתי להוסיף..

לשטח בתבנית ולחתך לריבעים אחרי האפייה מיד כשיוצא מהתנור..

בערך 20 דק' בתנור על 180 מעלות..

עשיתי את זה כעוגיות ולא שיטחתי בתבנית.

נראה לי שניתן להפחית מעט את השמן.

זהירות - ממכר!!!

אבל בגלל שאין לי קווקר עשיתי את המתכון של אופנהיימר עם שמן..

 

עכשיו יצא מהתנור,

קצת מתפורר כזה,

מקווה שיתקרר ויתקשה

 

עדכון: זה התקשה,

אבל זה מתוק מידי

 

לא נורא, זה אכיל וטעים

אני רוצה להכין לבנות שלי אבל אני לא נותנת להן סוכר..

והשבוע זה הפעם ראשונה שהכנתי.. ולא נסיתי להמיר דברים..אני יכולה אולי לשאול אותה.. אז בעזרת ה' בקרוב...

 

מקמח מלא, והם יצאו בעך כזה.. טעים אבל לא להיט..

 

ובאמת רציתי לחפש מתכון לשמרים מקמח מלא..

 

אז באת לי בדיוק בזמן!

 

תודה..

אני אנסה בעז"ה ונראה איך ייצא...

אני מקווה לנסות בהקדם

תודה על הפירוט המושקע של כל שלב