ואני בטוחה שאפשר להחליף את הקמח בקמח מלא 70%

ובמים שלן הבישול של הסלק אפשר להשתמש כדי לעשות ציפוי ורוד לעוגה

(אם את רצה, את המתכון אני אחפש אח"כ)

עם שמן במקום מרגרינה.

אם זה עם ציפוי - אף אחד לא יודע מה יש בפנים, ואין שום רע בסוכר, שמן, קקאו... קצת רום..

אני חושבת שזה מה שאני הייתי עושה.  ציפוי וקישוט - מחוברים בריאים. (זה יכול להיות  שוקולד ומרציפן למשל...)

אם את רוצה מתכון לעוגה קלה ופשוטה כזאת - יש לי. היא רצה אצלנו כבר שנים.

ומזל טוב!

לעוגת שוקולד (מוזרה, בלי גלוטן, מגרגירי חומוס טחונים! הכנתי אותה כמה פעמים ואף אחד לא ידע ממה היא עשויה והתלהבו מאוד)

ולעוגת שיש-קפה.

אם את רוצה אכתוב אח"כ.

אפשר בבקשה?

עוגת שוקולד ללא גלוטן

חומרים לתבנית אינגליש קייק

2 כוסות פולי חומוס מבושלים

4 ביצים בינוניות-גדולות

1 כוס סוכר חום כהה

1 כפית אבקת אפיה

2 כפיות תמצית וניל טהור

3 כפות אבקת קקאו מנופה

150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

50 גרם (חצי כוס) אגוזי פקאן קצוצים (אני עושה עם אגוזי מלך)

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

1 כף שמן

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים תבנית אפייה במעט חמאה בתחתית ובדפנות ומרפדים בנייר אפיה. משמנים את הנייר בחמאה.
• שמים את פולי החומוס בקערת מעבד המזון וטוחנים בפולסים.  מדי פעם עוצרים ומנקים את דפנות הקערה. מוסיפים בהדרגה את הביצים ומעבדים למרקם חלק לגמרי, ללא גושים.
• מוסיפים לקערת המעבד סוכר, אבקת אפייה, תמצית וניל וקקאו ומעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת אוורירית.
• ממיסים את השוקולד בסיר כפול או במיקרוגל. מוסיפים אותו לתערובת החומוס עם מחצית מהאגוזים הקצוצים ומערבבים. יוצקים לתבנית המוכנה ואופים במרכז התנור כ-35 דקות או עד שקיסם שהוחדר למרכז העוגה יוצא נקי. מוציאים ומצננים על רשת.
• להכנת הציפוי-ממיסים את השוקולד עם השמן בסיר כפול על אש קטנה או במיקרוגל על חום בינוני. מצננים כמה דקות בטמפרטורת החדר ומורחים על העוגה. מפזרים את שאר האגוזים.

חומרים לתבנית אינגליש קייק:

• 2 כוסות קמח מלא 70%
• 1+1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס קפה חזק בטמפרטורת החדר
• 1 כוס שמן קנולה
• 1+1/2 כוס סוכר דמררה
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 75 גרם שוקולד מריר

לקישוט-לא חובה:

אבקת סוכר/קקאו מנופה/אבקת חרובים מנופה

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית. הופכים את התבנית ומנערים קלות להוצאת עודפי קמח.
• מנפים לקערה קמח, אבקת אפיה ומלח
• טורפים במערבל שמן, סוכר, ביצים ותמצית וניל במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם הקפה. מערבבים בכף עץ אך לא טורפים.
• ממיסים את השוקולד בסיר כפול או בקערה מעל מים רותחים. מערבבים היטב עם 1/3 כוס מהבלילה.
• יוצקים מחצית מבלילת הקפה לתוך תבנית אפיה. יוצקים מעליה מחצית מתערובת השוקולד. מכסים ביתרת בלילת הקפה ומסיימים עם יתרת תערובת השוקולד. מעבירים בתוך הבלילה כף עץ הפוכה בתנועות זיג-זג או בחצי עיגול גמת שיש.
• אופים בתנור החם כ-50 דק' או עד שקיסם שהוחדר למרכז העוגהב יוצא נקי.
• מוציאים ומצננים על רשת במשך 10 דק'.
• אפשר לבזוק על העוגה אבקת סוכר, או קקאו או אבקת חרובים מנופה.

בסוף הקטנה החליטה על עוגה מסויימת שהכנתי לה בשנה שעברה...

אז לא משנה מה אני רוצה...

לקחתי את המתכונים לסתם שבתות!! תודה רבה!

ה' עדכן אותי על האפשרות הזו בזכות תקופה בילדות שהייתי אלרגנית לכל דבר מתוק כמו סוכר, שוקולד וכו'..

אין לי את המתכון כרגע, אבל אם מישהו מעוניין-

אני ארים טלפון לאמא.

על בסיס חלב במקום רוטב שמנת על בסיס שמנת.

אותו רוטב גם לרביולי, וגם לתפו"א

את התפו"א צריך לבשל בבישול מקדים, לסדר בתבנית, (רצוי לפזר גבינה צהובה מגורדת) לשפוך את הרוטב ולאפות בתנור במשך כחצי שעה.

רוטב בשמל

50 ג' חמאה או מרגרינה

2 כפות קמח

כוס חלב

שום, פלפל לבן, מלח.

ממסים את החמאה בסיר קטן

מוסיפים קמח, מערבבים, מחכים שיקציף

מוסיפים חלב, ומערבבים

מתבלים, ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב על אש קטנה עד שמסמיך. במידת הצורך (סמיך מידי) מוסיפים עוד חלב.

שמי לב שזאת כמות קטנה למדי של רוטב, מספיקה למשהו כמו 250 ג' פסטה, או תבנית קטנה של תפו"א מוקרמים.

חשבתי שאת רוצה לחסוך, ולהכין את הרוטב עם יוגורט במקום עם שמנת.

אז את המתכון הנ"ל אפשר להכין כמובן עם שמנת במקום החלב. (כולו או חלקו)

אריזת הקרטון?

לא נתקלתי

אם כתוב על זה שמנת לבישול/שמנת מתוקה זה טוב

אם כתוב על זה שמנת חמוצה זה לא כ"כ מתאים לרוטב מוקרם. (גם אפשרי, אבל הרבה פחות מוצלח)

 בכל חיי אולי 3 פעמים השתמשתי בשמנת לבישול, ואני מבשלת המון חלבי ומוקרם..

שמנת חמוצה רגילה טובה להכל!

במיוחד עם 28% אבל גם ה15% טובה.

וזה תמיד יוצא טעים 

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t476541#5519635

זה אפילו טעים יותר, בתנאי כמובן שהיא ללא תוספת סוכר

אם היא עם תוספת סוכר, הרוטב יהיה מתוק

אם היית מנסחת קצת שונה

תחפשי באינט'..יש מלא מתכונים!

או את הקרשים מסיליקון, שיחזיקו לך 3-4 שנים בלי להוציא זיפים. יש לנו כאלה.

וגם, יש את החנות "לגעת באוכל", יש להם סניף בקניון הגדול בפ"ת, ואולי עוד סניפים, תבררי איפה. יש להם שם שלל קרשים מאוד מסיביים, כבדים, מחומר פלסטי איכותי ממש.  יש לנו כזה, אמא שלי הגזימה וקנתה אחד ממש כבד, אולי יש יותר קלים, ואנ ממליצה עליו בינתיים.

משטח עץ ישר מצופה פורמייקה משני צידיו, בגודל בערך 20*30 ס"מ. הקרש הזה לא משובב (=מוציא שבבים..) ומחזיק טוב, ניקוי פשוט.. לא מצאנו בחנויות (נגר הכין לנו לפני כמה שנים) ונראלי שאפשר לפנות לנגריה שיעשו לך במיוחד, זה לא אמור להיות יקר, מבחינתם זה יכול להיות משארית עץ.

בהצלחה!

אפשר למצוא ב'ששת' וחנויות דומות. זה מאוד נח, מתנקה מעולה, לא מתבלה וגם לא עושה צמרמורת כשהסכין חותך על זה (לי לפחות).

כי זה שוחק את הסכינים

אבל למען האמת, בחיכוך בין הסכין לקרש, אחד מהשניים לפחות מוכרח להשחק. ואם הקרש לא נשחק, בהכרח זה יהיה הסכין...

ובדיוק לכן שאלתי אם יש קרש שגם יספוג את להב הסכין (כך שהלהב לא יתבלה) וגם לא יקרה מכך שהקרש יוציא שבבים (או כמו שנפשי כתבה- ישובב  (לייק)).

תודה על הרעיונות.

נראה שהסיליקון אכן יענה על הצרכים שלי.

אני גם משתמשת בזכוכית... כך שאני לא עוזרת לך...

ותמיד התחרפנתי מהשבבים שיוצאים... 

דווקא לא שמתי לב שהסכין נשחקת בצורה יוצאת דופן ויש לי את הקרש 3 שנים והסיכינים עוד יותר...

דג סלומון אפוי, מרק עוף, עוף בתנור - התוספות פתיתים ופשטידה תפו"א

מנה אחרונה רסק תפוחים.

דברי מאפה - עוגת סנדוויץ, עוגת שמרים.

תאמינו או לא, בחיים לא הכנתי סושי.. לא נראה לי גם שאכין. אחד הדברים שממש לא מגרים אותי. לא אוהבת אורז דביק ולבן בכל מקרה. אבל שלך נראים יפהפים! איזה דג שמת? מבושל או נא?

והלחמניות כמובן מקצועיות!  מהן היה בא לי עכשיו.......

נראה לך שיש לי זמן וכח לדברים מורכבים יותר?

ומהלחמניות את מוזמנת לטעום. אה. שכחתי את גרה רחוק

ממלאווח או בצק עלים

א-זה לא בריא בכלל!!!

ב-לא טעים..

ג-אין לנו..

ואפשר גם בצק פריך

חמודה, להכין לך ולאחיך אחות טובה!

קוסקוס עם ירקות, אני אוהבת להוסיף גזר ובצל, אפשר גם קישוא. קודם קצת לטגן את הירקות, ואז להוסיף

אח"כ אולי יהיו לי עוד רעיונות. אכתוב לך אם כן.

כלומר, אם היה משהו שמצא חן בעינייך בשרשור של שבת האחרונה, אפשר להשתמש בו לשבת הקרובה.

ותמיד אפשר לכתוב מתכונים ותפריטים. זה מתקבל בברכה.

בס"ד 

עוף: 

עום עם בצל וסילאן 

חזה עוף בתבלינים 

עוף עם פירות יבישם 

עוף עם תפו"א בכורכום 

עוף עם תפו"א וסויה 

סלטים : 

טחינה אדומה 

סלט סלק 

מטבוחה 

ביצים במיונז 

חציל בטחינה\מיונז 

חצילים מטוגנים 

חסה עם בצל 

קינוחים: 

סלט פירות 

עוגת שוקולית 

עוגת וניל 

עוגת ביסקויטים 

דגים: 

דג סול מטוגן 

דג אמנון מרוקאי 

דג עם משחת תבלינים בתנור 

מקווה שעזרתי!

פעמיים ביום לטחון לה, נניח כל פעם 50 גר' שקדים, עם כוס מים קרים +2 בננות/תותים /מנגו כל פרי אחר (אפשר להוסיף גם אבוקדו, אוו טחינה, או גם וגם).

יוצא שייק פירות נהדר!

לאכול גרנולה עם חלב/דייסות למינהן דייסת שיבולת שועל, דייסת סולת.

להכין לה עוגיות עתירות תמרים ואגוזים, מקמח מלא. אם היא אוהבת.

מה לגבי אוכל מבושל ממש? (בשרי/דגים?)

כל הכבוד לנכדה המסורה! רפואה שלמה!

פירות יחסית יותר משמינים מירקות

כל מיני פחמימות בריאות (מלאות)

שמנים

שומשום

אנשים קשישים או חולים נוטים לאכול בצורה לא סדירה כך שפרט לאוכל כדאי מאד לתקופה של שבועיים עד שהיא תתאושש מעט לקנות לה ENSURE, מולטי ויטמין נוזלי שקונים בפחיות. כל פחית=מנה. יש בטעם וניל/שוקו/תות. צריך להתרגל לטעם (מעט טעם של סויה), אז אפשר להוסיף מעט חלב להסוות את הטעם. תוכלו לפתוח פחית ולחלק למנה בבוקר ומנה בצהריים. מקובל מאד לקנות לאנשים שמאושפזים תקופה בבי"ח, אבל באופן פרטי, כי לבי"ח אין אפשרות לממן.

הנ"ל יתן לה מצד אחד וייטמינים ומינרלים, ומצד שני, יסייע לה לעלות במשקל, כשהיא תשתה כל יום פחית בנוסף לאוכל מזין.

בבתי מרקחת של קופ"ח יותר זול מאשר בבית מרקחת רגיל.

את יכולה גם לאפות לה עוגת גבינה, או עוגה בחושה מקמח מלא (קמח 70% מתאים למתכונים של כל עוגה בחושה) , בתוספת תמרים/אגוזים טחונים.

עוגת גבינה זה רעיון.

אצלנו כשנזקקו לזה, זה עבד פלאים...

חצי גלידת שמנת משובחת, חצי אינשור, למילקשייק.. ולשתות בקש עם עוד קצת גושי גלידה צפים...

בכל צורותיו מאוד מזין ומשמין

גרנולה, דייסה  (אפשר להכין כיפית עם פירות, סילאן..) וכד'.

לא צריך לבשל את הבשר לפני

הרוטב צריך לכסות [אבל לא נורא אם טיפה מיץ מלמעלה..]

וזה לוקח בין שעה לשעתיים... [אני שמה שעה וחצי אחרי הרתחה]

1. לא מבשלת, אלא מטגנת במחבת על אש קטנה עם שמן ובצל עד שנראה לי מוכן

2. אני לא מכסה את הרוטב עם הפלפלים אלא שמה אותו שיכסה עד גובה חצי מהפלפל, ובשלב מסוים של הבישול- אחרי זמן מה, לוקחת קצת מהרוטב ומרטיבה אותם בו

3. לא יודעת בדיוק אני עובדת לפי העין, אבל להשערתי על אש קטנה- שעה.

לא מבשלת לא את הבשר ולא את האורז. מקסימום לפעמים משרה קצת את האורז.

פשוט שמה בלילה, לא עד הלמעלה של הפלפל, שיהיה לאורז מקום להתנפח. ושופכת מהרוטב לתוך הפלפלים שיהיה לאורז נוזלים.

כמה זמן? אין לי מושג. לפחות חצי שעה-שעה.

את הבשר טיגנתי עם בצל ותבלינים ורק אז הכנסתי ואת האורז בישלתי חצי בישול לפני הכנסה, כדי שלא יהיה לי מצב שהאורז לא יתבשל מספיק ויצא קשה.

קוסקוס - לא עושה פה טוב ליושבי הביתה חוץ ממני, אז זה לא הולך.

דייסה - איזה? איך עושים אותה?

קובה - לא הצלחתי לעשות עם זה משהו יעיל, קמח מצה עובד אצלנו יותר טוב. (לא יוצא לי קשה כזה כמו הסולת).

מרק? מה זאת אומרת? מה עושים איתו במרק?  ועל איזה מרק מדובר? ירקות? כל מרק?

וחוצמזה - יש עוד חידושים איתו?

וואו הלוואי ונחסל את המלאי שלו..

נורא פשוט וטעים, מרתיחים בסיר מים עם מעט שמן, מוסיפים תבלינים, מלח פלפל(לחובבי האבקת מרק אפשר גם)

כמה שיני שום, וכשזה מגיע לרתיחה מוסיפים את הסולת ומבשלים עד שהשום מתרכך..

ניתן להוסיף לזה בשר/עוף...

שמים בסיר קטן סולת וחלב (חלב בערך פי שתיים מסולת) אפשר להחליף חלק מהחלב במים, ואפילו את כל החלב.

מוסיפים סוכר/דבש, קינמון וכו', לפי הטעם

מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך

טעים מאוד להוסיף קצת חמאה אחרי הבישול.

אפשר גם להכין במיקרו - שמים בקערה סולת וחלב ביחס של בערך אחד לאחד

מחממים דקה במיקרו, מערבבים, ומחזירים לעוד דקה למיקרו.

אם צריך, מוסיפים עוד חלב ומחממים עוד דקה במיקרו.

תוסיפי חופן כוסברה...

וזה פשוט מעדן...

יש לי מתכון מעולה, וזה יוצא רך רך רך רך רך

קראתי מתכון של שף ידוע שהוא מוסיף סולת במקום קמח מצה לקציצות והן יוצאות עסיסיות.

מרכך את הקציצות ומטעים (=עושה אותן טעימות) אותן להפליא. לא יודעת אם במקום קמח מצות, נשמע לי שכן..

כמעט בטוח שיש שם משהו כזה...

יש לקרין גורן, גם אצלה שווה לבדוק.

כנסי פה (מקוה שיעזור)

http://www.nikib.co.il/category/misc/nishnushim/

ופה:

http://www.carine.co.il/htmls/page_227.aspx?c0=13172&bsp=13070&bss53=13070

עוד משהו -

http://www.carine.co.il/htmls/page_304.aspx?c0=13246&bsp=13106&bss53=13070

ותמיד את יכולה לעשות פוקצ'ות קטנות אישיות ופשטידות קטנות או משהו כזה.. ירקות חתוכים... סלטים.. זה ממלא.

בהצלחה!

אבל כדאי לבשל הרבה מאוד זמן

אחד מהדברים שההשריה עושה זה להפחית את הגזים שנגרמים כתוצאה מהשעועית

אבל אפשר להשרות במים רותחים, ואז השריה של שעה-שעה וחצי צריכה להספיק (פחות טוב מהשריה של יום, אבל לא נורא)

על צוות מטבח בבית מלון כלשהו, שהגיע אליהם איזשהו אדמו"ר לשבת לאירוח.

כל הנסיונות שלהם לבשל שעועית עלו בתוהו, כי הם גילו שהיא נגועה כל פעם מחדש..

עד שמצאו אחת בסדר, שבת הייתה בפתח..

לכן הם התקשרו לרב וייא, ושאלו אותו מה לעשות שהרי תכף נכנסת שבת

והוא אמר שאפשר לעשות כך: לשים אותן בסיר, להרתיח, אחרי שזה רותח לסגור את הסיר למשך כמדומני 3 שעות..

מקווה שאני לא טועה

הוא פשוט מומחה לעניין

אז לכן הצעתי,

כי אם הוא אמר, כנראה שהוא יודע וזה סיפור אמיתי

אצלנו לא מחממים אוכל עם רוטב בשבת בבוקר, אז יש כאן רעיונות ללא רוטב:

כרוב אדום מאודה, פשטידת אורז (כלומר, אורז בתחפושת), סלט טבולה (=סלט קוסקוס קר עם פטרוזיליה, עגבניה/מלפפון), סלט וולדורף (סלרי, אננס, תפוח עץ,.. עם שמן/מיונז), קוגל ירושלמי, לביבות תירס.

אטריות עם פירורי לחם, פתיתים, קוסקוס, אטריות עם ירקות מוקפצים, אטריות עם כרוב.  

איך מכינים?

תודה!

 תפ"א, בצל, כרוב, בטטה וכו'...

אם את צריכה מתכונים- תגידי ואשתדל לכתוב.

אפשר גם קטניות.

טעמתי פעם בורקס כרוב והם היו מאד מיוחדים.

אני מבשלת 'לפי העין'  אבל בכ"ז אנסה לתרגם אותו לכמויות מדויקות

1 שקית כרוב קצוץ במשקל 400 גר'

2-3 בצלים גדולים קצוצים

1/2 כוס שמן

3/4 כוס קמח תופח או קמח תפו"א (יוצא מצוין גם בפסח!)

4 ביצים.

מלח פלפל

פירורי לחם לציפוי

להזהיב בצל קצוץ במע שמן, להוסיף את הכרוב הקצוץ, לאדות/לטגן עד שהכרוב מתרכך ומפריש נוזלים. לכבות את האש.

להוסיף למחבת  את שאר החומרים, לערבב היטב, לצקת לתבנית אינגליש קייק (אחת או שתיים תלוי כמה יצאה לך הכמות), או לתבנית ח"פ קטנה (היא תצא יותר נמוכה), לפזר פירורי לחם. לאפות בחום בינוני עד להזהב והתייצבות בערך 40 דק'.

ממש טעים, והולך גם עם כרוב וגזר.

תודה על המתכון. הפשטידה יצאה 10 (במקום פירורי לחם פיזרתי מעט שומשום, כדי להפחית בכמות האדירה של הפחמימות שאכלנו השבת).

אבל יצאה לי כמות מאוד גדולה (למען האמת, השתמשתי בשלושת רבעי כרוב.. לא יודעת כמה גרם זה) וגם הוספתי גזר.

יצאו לי 3 אינגליש קייק..

אפשר להקפיא?

ואז תשימי על הפלטה (אם את מתכונת להשתמש בשבת).

זה הכייף בפשטידה הזאת, (ועוד כמה... האמת שרובן חוץ מאלה שמכילות תפו"א, וגם קישואים נעשים לפעמים מיימים בהקפאה) אפשר להכין כמות כפולה ולהרויח תוספת לכמה שבתות.

בצל, בטטה - פרווה.

תודה!!!

פשטידת בטטה:

3 ביצים 
1 בטטה גדולה מגוררת (אני שמה בערך 3...)
3 בצלים חתוכים בינוני
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים (לא חובה...)
1 כוס מים
1/2 כוס שמן קנולה
1 1/2 כוס קמח (הולך מעולה גם עם קמח מלא או כוסמין)

1 כפית אבקת אפייה
1.5 כפיות מלח
מעט קינמון (לפי הטעם, אפשר גם לוותר)
פלפל שחור

את המתכון מצאתי באינטרנט לא זוכרת באיזה אתר.

פשטידת בצל- אשתדל להעלות מחר...

ראיתי פעם פחזניות ממולאות בשר.

ו-איך קוראים לזה?ירקות בתנור,משו עם שם מוזר..

תנסו משהו עם בצק-פשטידה,קיש.מוקפץ
 

ורעיונות לתוספות-

פתיתים

קוסקוס

אפשר פסטה עם רוטב עגבניות נדבק [יענו, לא ממש רוטב.. היה כאן מתכון לא מזמן..]

פסטה עם כרוב ובצל[נחמד ממש! אם את רוצה מתכון בשמחה!]

ירקות נחשב גם תוספות?

אם כן אז- שעועית ירוקה, עם בצל [או במיקרוגל]

ברוקולי וכרובית [יש נקי של בודק.. ]

סבתא שלי מכינה לפעמים אורז עם אטריות ופטריות.. זה טעים.. לאיודעת איך היא מכינה בדיוק.

עכשיו שמתחיל חורף מאוד מתאים חמין. אפילו חמין צמחוני.

אפשר קוגל- תפו"א, אטריות[ירושלמי]

פשטידות למינהן- בצל, ירקות [אצלנו הולך מעולה פשטידת ברוקולי..], תירס

מה עם סלט תפו"א? [עם מיונז וזה.. אישית אנלא אוהבת.. אבל יש כאלה שמאוד אוהבים..]

קציצות ירק

א - איפה אמצא את הרוטב הנדפק לפסטה?

ב - איך מכינים פסטה עם כרוב ובצל?

גג - יש מצב להשיג את המתכון מסבתא?

ותודה, כמובן!

א. http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t474262#5503877 לא ניסיתי אותו.. אפשר גם להכין כל רוטב רגיל בכמות יותר קטנה ומראש לערבב עם הפסטה.

ב. מטגנים בצל [בערך 1-2 גדולים] מוסיפים רצועות כרוב לבן, ומטגנים עד שמתרכך.

בסיר נפרד מבשלים פסטה [אישית מכירה עם פסטה פרפרים.. מסורת כזו.. אבל כל פסטה תתאים.] כשהפסטה מוכנה, מסננים, ומוסיפים את הכרוב והבצל. מטבלים במלח,שום... מאוד לא מסובך וממש טעים..

[בעיקרון הכרוב עם הבצל טעים גם בתור תוספת גם בלי הפסטה..]

ג. אני אנסה מתישהו בלנ"ד..

אז.. בשבת היינו אצל סבתא.. והיא הגישה אתזה.. אז זאת היתה הזדמנות טובה לשאול אותה איך מכינים..

 אורז [בערך כוס] אורז מבושל

איטריות בינוניות [אחד וחצי-2 כוסות] מבושלות ומסוננות [הצהובות האלה.. מלבן..]

[אני לא בטוחה אם הכמויות הן לפני בישול או אחרי..]

בסיר רחב/מחבת מטגנים בצל, כשהוא שקוף מוסיפים פטריות פרוסות [בערך בצל גדול 1 וסלסילת פטריות]

מערבבים הכל ביחד, מוסיפים מלח או בערך כף א. מרק עוף.

שמים בתבנית/פיירקס

אופים בחום בינוני בערך 20 דק', כדי למזג ת'טעמים..

וזה ממש יאמי. שתדעו..

את האורז אפשר להכין במיקרוגל-זה מקצר תהליכים>> כוס אורז, 2 כוסות מים, תבלינים. 10 דק', לערבב, עוד כמה דק' [בערך 4-5]

ירקות מוקפצים

בורגול

חיטה(או סלט חיטה קר)

אפונה וגזר

לטגן בצל ופטריות, להוסיף את הירק הירוק עם מעט מים, מלח פלפל, לבשל קצת... וזהו  (=

בעזהי"ת

קינואה, בורגול, אורזים מלאים- הטעם שלהם נורא שונה משל האורז הלבן הרגיל,

אמרנט- למי שמכירה, ולמי שלא- קבלו המלצה אבל את הקלוי, לא המבושל..

 ירקות מוקפצים

דלורית

בפעם האחרונה שקניתי וניסיתי לבשל היה לזה מרקם של דייסה ולא "תוספת" של ארוחה.

בעזהי"ת

לוקחים מחבת יבשה לחלוטין, מניחים על האש ומחכים עד שהמחבת לוהטת לגמרי.

שופכים כמות קטנה של אמרנט ומכסים מיד. תוך כמה שניות כל הגרגרים יתפצחו [כמו פופקורן אבל בקטן קטן קטן] ויהיו לבנים כאלה, ואז לשפוך לקערה ולהתחיל בנגלה הבאה.

זה אמור להיות חטיף? תוספת לארוחה? חם? קר?

בעזהי"ת

זה קטן מכדי להיות חטיף.

אבל יכול להיות כנישנוש..

זה יוצא דיי כמו דגנים כאלה או פריכיות אורז מפוררות.

אוכלים עם כפית ויאמי

ירקות בתנור.

ולא צריך לטבל יותר מידי- רק שמן זית ומלח. אפשר גם קצת פלפל שחור

1 - איזה ירקות אפשר להכניס?

2 - כמה זמן אפיה?

3 - באזו צורה לחתוך את הירקות לאפייה?

תודה!

בעזהי"ת

ירק- מה שבא: 

חצילים, קישואים, דלורית, בצל, שום, גמבה, כרוב,  כל ירק שהוא בעצם.

הרעיון היה מעולה ועבר לעשייתה.

יצא טעים, חבל"ז (בעיקר ברגעים שאחרי היציאה מהתנור...)

ובהחלט נכנס לרשימת המועדפים.

תודה!

ואז הירקות לא מתייבשים כזה.. ויוצאים עסיסיים.

הכנתי קוסקוס ממש טעים!

ככה:

מטגנים בצל עם הררבה שמן .

בנפרד- מבשלים קוסקוס לפי ההוראה ומוסיפים הרבה מלח וא. מרק

ואו אז- מערבבים בינהם- יוצא ממש טעים!!! ופשוט מאוד להכנה

הקוטג' נמס במיקרו כמעט כמו גבנ"ץ. טעים

חביתה עם קוטג'

פשטידת קוטג'

ואולי גם מעט שמיר, אם את אוהבת את הטעם. לא נראה לי צריך יותר מזה.

הירקות עצמם נותנים טעם

(למרות שהמרק בטח כבר מוכן ממזמן)

אגוז מוסקט.

2 שמנת חמוצה

פודינג וניל

מקציפים כמה דקות, ויוצא ממש טעים.

אני עושה עם שמנת מתוקה, מקציפה עם פודינג, לפעמים מוסיפה גם שמנת חמוצה.

בכלי לא מכוסה

ואכן, בתפו"א יש הבדל גדול במיוחד בין תבשיל טרי לכזה שמחומם חימום חוזר

לפרוס מעל התפו"א שקית קוקי

ואז להכניס לתנור ולאפות..

ובכללי ממש טעים להוסיף לטיבול רוטב צי'לי מתוק.

הם לא נהיים בצבע עכור אחרי שהות במקרר, ואם תרצי בכ"ז את הטעם של התנור, תוכלי תמיד לחמם אותם אח"כ בו.

(הבנתי שאת שואלת איך לגרום לטעם שלהם להשאר ולמנוע את הצבע המוזר שהם מקבלים אחרי התנור, ולכן הצעתי זאת. לא הבנתי נכון?)