שרשור חדש
למישהו פה יש מכשיר להכנת עוגיות?יהודיה מא"י

אני מדברת על המזרק הגדול הזה כמו של קישוט עוגות, עם מנוף ודיסקיות עם חורים בתחתית שעושות צורות של עוגיות.

בכל מקרה לאחר חיפושים רבים מצאתי לי לאחרונה אחד כזה ממתכת. בשמחה ובששון התישבתי להכין עוגיות לחג ו... זה לא יוצא. במקום שהעוגיה תשאר לי בתבנית היא נדבקת לדיסקית ולא מוכנה לרדת. כמובן שנסיון למשוך את העוגיה ביד הורס את הצורה שלה.

ניסיתי להוסיף עוד קמח לבצק, ניסיתי לשמן את הדסקיות, לשים את הבצק במקפיא ליצוב, ולשווא.

מישהו פה מכיר את המכשיר המדובר, ויודע לומר לי איך אפשר לפתור את הבעיה? או אולי יש לאי מי מתכון יעודי למכשיר שכזה (לא היה מצורף מתכון למכשיר)

אני מכירה את המכשיר.. היה לנו דומה ל'ברבצק'אני ירושלמית

ואני בהחלט מאמינה לך שזה נתקע ללא הואיל.. 

 

לא יודעת מה להגיד לך, נראה לי שניסית את כל האפשרויות..(להקפיא, לשמן, לקמח)

 

אבל אני זוכרת את שכנתי לשעבר, מרוקאית שהכינה 'עוגיות מרוקאיות' בעזרת המכשיר הזה.

 

לצערי אין לי דרך לשאול אותה איך וכיצד... אבל תנסי להקיש בגוגל, עוגיות מרוקאיות.

 

בהצלחה!

גם לנו היהחנצ'ו

וזה לא היה מוצלח בכלל...

 

הכי טוב עם חותכני עוגיות או ביידיים. אם את רוצה צורה קצת מעניינת על העוגיה מלמעלה אז תעשי עיגול, תמעכי אותו קצת עם מזלג. זה משאיר דוגמא נחמדה.

 

ואם כבר עוגייות, אז יש לכם מתכונים לעוגיות טעימות ומהירות?

 

לי יש משהו פשוט ומהיר, ממצרכים שיש רק בהודו...

 

5 כוסות קמח, 1 כוס אבקת סוכר (השתמשנו בסוכר טחון, כי הסוכר שם ענק, סתם בבלנדר) ושמן עד שיוצא בצק רך, אבל בערך כוס.

זהו, יוצרים עיגולים,  או נחשים קטנים ומעצבים לחצי ירח או חצי מהעיסה מערבבים עם קקאו ואז עושים עוגיות משני צבעים (פשוט הייתי עושה נקניק משתי שכבות, לבן וחום ופורסת. מניחה מיד בתבנית, אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות, לא זוכרת כמה זמן, עוגיות נימוחות וטעימות. 5 דקות עבודה, מהירות!!!

 

לבריאות

אההחנצ'ואחרונה

אפשר גם לשדרג את הבצק עם שקדים טחונים או כל מני תוספות טחונות דק, זה צריך לצאת מעולה!

מרק בצל!אנונימי (פותח)

אני זקוקה למתכון מנצח של מרק בצל, מקסימום טעם במינימום בלגן...

תודה!

מרק בצליהודיה מא"י

חותכים המון בצל. בצל גדול לכל מנה לפחות.

ממיסים בסיר רחב המון חמאה/מרגרינה - בערך 10 ג' לבצל גדול. ואם את ממש מתעקשת אפשר להשתמש בשמן.

מטגנים את כל הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב, (מערבבים מדי פעם כדי שיהיה אחיד) מפזרים קצת קוואקר/קמח בערך כף לכל שניים שלושה בצלים. מוסיפים מים עד לכיסוי ועוד קצת. מתבלים בפלפל לבן ואגוז מוסקט ואפשר גם שום. (אם אין אגוז מוסקט אז אין, אבל שווה את ההשקעה בתבלין היקר יחסית) מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים במשך כ20 דקות. צריך להשאיר את המכסה קצת פתוח כדי שלא יגלוש.

מוסיפים יין לבן יבש או חצי יבש, שמנת לבישול או חלב או קצפת צמחית ללא סוכר אם את רוצה פרווה. אם אין יין אפשר לוותר.

ואם את רוצה הגשה מפוצצתיהודיה מא"י

מעבירים את המרק למרקיות חסינות חום מהסוג העמוק שנראה קצת כמו ספל גדול. מכסים כל צלחת בפרוסות עבות של גבינה צהובה. מחממים תנור ל220 מעלות ואופים את המרק עם הגבנ"ץ 2-3 דקות.

להגיש מיד.

 

חוץ מזה שהמרק הזה הולך יופי עם לחם טרי או בקערות לחם

תודה רבה רבה!אנונימי (פותח)
יואוו! נישמע מגרה..מעפר אני באה

אני רוצה לבכין!! בעז"ה ב"נ ננסה..

כמה חלב בערך צריך להוסיף?

משהו כמו כוסיהודיה מא"יאחרונה

למרק של 4-5 מנות.

אני מוסיפה קצת ועוד קצת עד שזה מספיק.

אני צריכה בבקשה מתכוןNעלי

לפשטידה מרוקאית (עם תפ"א) נראלי..=]

 

תוודה מראש!!!

הייתי עוזרת לך בכיףנעממהאחרונה

הבעיה שכנראה נולדתי לעדה הלא נכונה..צוחק.

בהצלחה בחיפושים ובבישולים..

מישו?מעפר אני באה

באלי ממש להכין פירה אבל ממש מושקע כזה וטעים!! לא מהדפוקים האלו!!
יש למישו מתכון?
 

תסתכלי כמה שרשורים למטהאיזה טוב ה'!!!!
איפה?מעפר אני באה

אפשר קישור???

תודה רבה!!מעפר אני באה

אבל אני צריכה מתכון ממש מפורט
אינלי מושג איך עושים את זה (בורה)

אפשר?

בשרשור הנ"ל כתבו המלצות..

פירה למתחיליםיהודיה מא"י

קולפים תפו"א אדמה, וחתוכים לחתיכות. ככל שהחתיכות יהיו קטנות יותר כך הבישול יהיה מהיר יותר. תפו"א אחד גדול לסועד, כמובן כשהפירה משמש כתוספת למנה עיקרית משביעה.

תוספות מומלצות: גזר לפירה צבעוני יותר (אחד בינוני לכל 2-3 תפו"א) ושיני שום (שן גדולה לכל 2-3 תפו"א) אני ממש אוהבת את זה, אבל זה כבר ענין של טעם אישי.

שמים את התפו"א. אם בוחרים להוסיף גזר הגזר צריך להיות חתוך קטן יותר מהתפודים, כי הוא מתבשל לאט יותר. אם כך מוסיפים גם את הגזר (לא לשכוח לקלף) והשום לפי בחירה.

שמים מים עד שיכסה ++ ומלח. (כפית גדושה לסיר של 4-5 ליטר צריכה להספיק).

מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהתפו"א רכים מאוד. לשים לב שלא נגמרים המים אחרת זה נשרף ובאסה.

מסננים את המים לתוך כלי. מועכים את הפירה עם ממחה ומוסיפים מים במידת הצורך עד שהפירה מגיע למרקם הרצוי. כאן אפשר להוסיף כל אחד מהדברים הבאים (אפילו כולם ביחד)

שמן זית, חמאה, מרגרינה. חלב, שמנת לבישול. פלפל, פפריקה, שמיר, אגוז מוסקט.

ועם רוצים פירה ממש מושקע מטגנים בצל/בצל ופטריות ומפזרים מעל הפירה.

תוד רבה!!מעפר אני באהאחרונה
אולי יש למישו רעיוןאנונימי (פותח)

למנה ראשונה לבוקר של החג??????

 

נמאס כבר כלפעם להכין חביתיות עם תפו"א ורוטב פטריות.......

 

אשמח לשמוע רעיונות וכמובן מתכונים....

כן!!!!אנונימי (פותח)

'על האש' הכי קל ופשוט!

אה , ו-ט-ע-י-ם!!!!!!

ככה..שבלולון

תפוחי עץ ממולאים בצימוקים, סוכר, קינמון, אגוזים, יין..

ועגבניות עם אגוזים בתנור (ממש טעים! ממליצה!!)

 

אם את רוצה תמתכונים אז באישי..


 

שושני טונה/ בשר טחון+mp8

:מטגנים במחבת בצל קצוץ עם פלפלים אדומים ועגבניות (כמו לצ'ו,) מתבלים לפי הטעם ומוסיפים רסק עגבניות, מוסיפים טונה/ בשר טחון.

מגלגלים בתוך בצק עלים, וחותכים לשושנים (פורסים את הגליל)

אופים עד להזהבה.

אין מי שלא אוהב את זה!!!

 

ואגב, חביתיות נשמע לי אחלה רעיון!! אף פעם לא עשיתי!!!

שקיות פילו ממולאות מוקפץ. חפשי - יש על זה שרשוראחותו
האנשים פה בררנים בטירוףאנונימי (פותח)

כל דבר שיש בו ירקות לא מדבר אליהם......

 (חוץ מבצל ותפו"א)

 

כנראה שאאלץ להשאר בחביתיות.....

מה לגבי דגים?איזה טוב ה'!!!!

או קונכיות בצק עם קורקבנים?

איך עושים קונכיות עם קורקבנים?אנונימי (פותח)
טנקסאנונימי (פותח)אחרונה
מה אוכלים בשעת לילה שכזו? |רעב|רחלקה
מה שיש בבית...חנצ'ו

חוטפים ממה שהכנו למחר (בורקסים קטנים עם בשר  טחון), מנשנשים וופלה או עוליה או עוגה... ועוד כיד הדמיון הטובה...

אבל מתחשק לי להכין משו שאווה...רחלקהאחרונה
בשר טחוןאנונימי (פותח)

קניתי בשר טחון קפוא לפני יותר מחודשיים ובדקתי וראיתי שעבר לו התאריך לפני בערך חודש.. הוא כל הזמן היה בהקפאה..

מה אתן אומרות? לזרוק וזהו או שאולי אפשר להשתמש למרות שעבר התאריך?

 

תודה מראש!

אפשר להשתמש בלי שום בעיהיהודיה מא"יאחרונה

משרד הבריאות מחייב לשים תאריך קצר מאוד למוצרי בשר קפוא למרות שבפועל הוא מחזיק הרבה יותר זמן.

חוץ מזה שאי אפשר לפספס בשר מקולקל...

למרות זאת עם הוא היה קרוב לדלת, ואתם מרבים לפתוח את המקפיא שלכם, או שסתם המקפיא שלכם לא מי יודע מה אולי כדאי לזרוק בכל זאת.

עוגות לחג..שבלולון

אוקיי, אני צריכה עוגה די קלה להכנה, וזה די דחוף..

תודה רבה!!

איזה כיף, נזכרתייהודיה מא"י

די ממזמן עשו פה שירשור של עוגות בחושות מהירות, הייתי אמורה לנעוץ אותו שכחתי. בכל מקרה הוא נעוץ עכשיו את יכולה להסתכל שם.

ממליצה כמובן על עוגת השוקולד ללא ביצים מהשרשור הנ"ל. העוגה הכי מהירה בעולם, ואהובה על כולם

עוגת לימון (וניל)כלנית1

אם את מחפשת עוגה קלה, אל תצפי לעוגה מיוחדת. אז, הנה מתכון פשוט שקשה לפשל בו. תזכרי שאת יכולה לשנות קצת את הרכיבים ולשנות טעם. למשל, להוסיף מיץ תפוזים במקום מיץ לימון וגם להחליף חלק מהנוזל במיץ ויהיה לזה טעם יותר תפוזי.

את יכולה להוסיף פירות מקופסא ומעליהם ג'לי כדי להפוך אותה למיוחדת.

עוגת לימון / וניל

 

החומרים

3/4 כוס שמן

11/4 כוס סוכר

3 ביצים

6 טיפות וניל

3/4 כוס חלב/ריץ' /מים

1/4 כוס מיץ לימון

2 כוסות קמח

2 כפיות א. אפיה

 

אופן ההכנה

לבחוש את השמן והסוכר. להוסיף ביצים וניל, חלב ולימונדה. לבחוש ולהוסיף קמח. לבחוש לעיסה חלקה.

לחמם תנור מראש לחום בינוני נמוך (160 צ'). לאפות עד להזהבה. מתאים לשתי תבניות אינגליש קייק

טוב, אז אולי יש גם עוגות יותר מיוחדות..שבלולוןאחרונה

אפילו שדורשות יותר זמן, אבל לא חלבי!!

מי מבשלת בשר מנתח בשר שלם?כלנית1

לכבוד ראש השנה חשבתי להכין בשר (ממש בשר, לא טחון). בדרך כלל אני מוסיפה לחמין קוביות בשר, אבל הפעם אני רוצה לבשל נתח שלם. הבעיה היא שאם אופים בתנור, צריך לאפות כ-3 שעות ולהפוך מידי פעם. זה לא בשבילי. אני מעוניינת לדעת אם אפשר לבשל שעה או יותר, לפרוס ולבשל ברוטב או לאפות אחרי בישול של שעה, כדי שלא יהיה יבש וכדי לקצר את זמן הבישול.

רעיונות בבקשה.

למה מבשלת? מה לגבי מבשל?איזה טוב ה'!!!!

והתשובה היא כן, בשביל שהבשר ייצא רך מספיק צריך לבשל כשעתיים וכל המוסיף הרי זה משובח.

 

לאחר הבישול הראשון כדאי אם יש זמן לחכות עד שהבשר מתקרר לחלוטין ואז לפרוס ולהמשיך בישול / אפיה ברוטב הרצוי.

 

רצוי להשתמש בחלק טוב ככל שאפשר (בעיקר תקציבית..)

אם אופים לא צריך להפוךיהודיה מא"י
במיוחד לא אם יש לך טורבו. אם אין טורבו תפעילי את התנר על חימום מלמעלה וגם מלמטה ולא תצטרכי להפוך.
כמובן שחשוב שהחום לא יהיה גבוה מדי, שלא ייתיבש.
הטורבו תאורטי בלבד. אין בו ממש. צריך לכסות?כלנית1
מקפיצהיהודיה מא"י

מאחר והשאלה עקרונית זה בטח עדין רלוונטי. ומצטערת לא ראיתי כששאלת.

אם הטורבו תאורטי בלבד להפעיל את התנור על חום עליון ותחתון בו זמנית. צריך לכסות. חוץ מזה הרוטב צריך להגיע לפחות עד גובה שני שליש מהבשר, ומומלץ להשאיר את הבשר כמה שעות במקרר עם הרוטב לפני האפייה.

החלטתי לבשל את הבשרכלנית1אחרונה

יש לי בשר מס' 5. החלטתי לא לקחת סיכון, אלא לבשל ולהפוך כפי שכתוב בספר שקניתי במבצע (29 שח). מקווה שהבשר לא ילך לטימיון

מנות אחרונותמים רבים

יש לי 21 אורחים בחג.

אני די סגורה על האוכל אבל אין לי רעיונות למנות אחרונות...

 

אשמח לעזרה ועצות

 

תודה!

חג שמחחיוך גדול

גלידה?יהודיה מא"י

אפשר לקנות גלידה בצורת לבבות/פרחים שוקו -וניל כמו שמגישים בחתונות של מתנחלים...

שמים על צלחת מקשקשים מעל עם סירופ שוקולד ו/או מניחים על יד ערמת קצפת, יופי של קינוח במינימום עבודה.

 

ועוד רעיונות: מבחר עוגות ועוגיות ושכל אחד יקח מה שהוא אוהב, סלט פירות, לפתן (ביתי או מקופסא)

עוגת רולדה או כל סוג של עוגת קצפת אחרת. יש לי מתכון לעוגה מדהימה עם שכבות של שוקולד, קצפת ומרנג, רוצה? אפשר גם תפוחים אפויים, וזה אפילו מתאים לחג.

חחח יהודיה, כנראה כתבנו באותו זמן ולא ראיתיאחותו

שזה בדיוק מה שאני מתכוונת לכתוב.

על הסעדת כמות היסטרית של אנשים מסתבר שיש הסכמה מסוימת שזה בסדר לקנות .

את כישורי המטבח שלנו נציג בהזדמנויות מצומצמות יותר.

לא יודעת מה אצלךיהודיה מא"י

אבל אצלנו שבת/חג בלי גלידה זה לא שבת. ואני לא רואה שום פחיתות כבוד בגלידה לקינוח, זה בעיניי הקינוח האוטלמטיבי, ושום עוגה לא תשתווה לגלידה איכותית. מה שכן דווקא להרבה אנשים אני מעדיפה לפעמים אופציה שאולי לוקחת יותר זמן, אבל זולה יותר.

ואם רוצים להפגין את כישורי המטבח זה יהיה בנוסף לגלידה ולא במקום.

רק 21? מה ההתרגשות?אחותו

סתם, זה אשכרה מלחיץ

 

פטנט שלי לסעודות עמוסות: ( לי היו רק 22 בראש השנה ורק 15 יהיו בשמחת תורה, בקטנה)

אופה עוגת שוקולד פשוטה, קונה גלידת וניל וסילאן או סירופ מייפל.

כשמגישה מנה עקרית- מניחה על הפלטה את העוגה שתתחמם מעט

ואז למנה אחרונה מוגשת אחר כבוד עוגת שוקולד חמה עם גלידה וסירופ!

כמובן אפשר להוסיף שוקולד מריר מגורד על הגלידה... או איזה דובדבן...

 

כשאני ממש במוזה- מכינה בלילה רגילה אבל אופה בתסניות אישיות חד פעמיות ואז זמן האפיה קצר מאד וכל אחד מקבל על צלחתו ליד הגלידה- עוגה אישית. (להוציא את התבנית כמובן- אפשר פשוט "לקרוע " אותה מן העוגה.)

 

בהצלחה עם כולם שם!

בנוגע לעוגות אישיות....אנונימי (פותח)

ניסיתי כמה פעמים לעשות עוגה אישית במנג'טים, אבל זה מתפרק מה עושים?

בתבניות חד פעמיות קטנותאחותו
או בתבנית שקעים בצורה מתאימהיהודיה מא"י
רעיון חביבאיזה טוב ה'!!!!

ג'לי עם פירות משומרים ב-2 גירסאות:

 

לעצלנים -

להכין בכלי גדול ג'לי לפי ההוראות ולהוסיף קופסת שימורים של קוקטייל פירות.

 

למשקיענים-

להכין ג'לי לפי ההוראות ולשים בקעריות חד"פ חצאי אפרסקים משומרים ולצקת מהג'לי בכל קערית.

 

וואו, אם אלו משקיענים...אנחנו סופר משקיענים!אחותו

כמה נעים לדעת צוחק

הכל יחסי (:איזה טוב ה'!!!!
מוס שוקולד-~moriya~

בכוסיות של יין חד"פ (אפשר לקנות לא אלו הרגילות אלא משהו קצת יותר יקר בחנויות של חד"פ- מדהים- ונראה מיליון דולר- בלי להגזים!!!), יוצא מ-ד-ה-י-ם-! יש לי מתכון מעולה אם את רוצה תרשמי, מכינים כמות גדולה וזה יוצא מעולה, אם רוצים ממש להשקיע מגישים עם עוגת שוקולד, בכל מקרה זה יפה ומספיק בהחלט.

שרשור מעורר תיאבון!קצת אחרת

# פירות - להגיש 2-3 סוגי פירות בצורה יפה במשחק צבעים

# קעריות קטנות עם פירות יבשים ופיצוחים (רעיון יקר)

# מגש עם עוגות במנג'טים, אם יש לך זמן ורצון להשקיע. זה יוצא מאוד יפה.

 

כמובן, אם את רוצה יש רעיונות מטורפים כמו מיני פירות מרציפן וסלסלות שומשום ממולאות בקרם שקדים וכל העוגיות הקטנות והמסובכות האלה שלוקח שנים להכין...

 

וסתם עוד מחשבה... יש אפשרות לבקש מנשים שמגיעות שיעזרו עם הקינוח? להן תהיה הזדמנות להפגין את כישוריהן ולך יצא חיסכון בעבודה ובעלות.

 

בהצלחה! תספרי איך היה.

תודה רבה!!!מים רביםאחרונה

נראה לי נעשה מוס, ועוגה עם גלידה, ועוד מבחר עוגות ככה לנישנושים...

 

תודה רבה!!!

למי יש רעיון איך להוריד ריח של בצל מהידיים?*sapir*

אוחח.. זה ממש מסריח!

 

תודה!

לשפשף את הידיים בלימון או חומץיהודיה מא"יאחרונה

ללימון ריח נעים, ולחומץ ריח שמתנדף במהרה.

למה אוכלים בערב יום כיפור כיסנים ועוגת דבש?מושיקו

אנו מקיימים הרבה מאד מנהגים מבלי שנדע מדוע אנו נוהגים כך - "אוה, זה מנהג!" או, "זה רק משהו שאנשים נוהגים לעשות; אין לכך כל משמעות בעצם...", נאמר למי ששואל מהי הסיבה לשמירת מנהג מסוים. האמת היא, שהסיבה לשמירת מנהגים בדרך זו או אחרת, היא עמוקה יותר ממה שאנו חושבים. חז"ל מלמדים שגם "מנהג ישראל, תורה הוא". אלא שתוכנו העמוק של כל מנהג, איננו ידוע בדרך כלל לרוב האנשים. כדי להראות כמה באמת עמוקים הם המנהגים, הבה נקח לדוגמא שני מנהגים נפוצים שנוהגים בהם בערב יום כיפור.

דוגמא אחת היא אכילת קרעפלאך (כיסנים ממולאים בשר) בערב יום כיפור. מדוע אנו עושים זאת? התשובה הרגילה היא שוב, "אוה זה רק מנהג!" האמת היא שיש סיבה עמוקה על פי תורת הקבלה לאכילת קרעפלאך: הרבי מסביר שהבשר שבתוך הקרעפלאך הוא כנגד מידות הלב ואילו העיסה העוטפת את הבשר - העשויה מקמח חיטים - היא כנגד הדעת, היינו לידע את ה'. בערב יום כיפור, מאירה פנימיות עומק הלב, אלה החסדים המכוסים החבויים בתוך השכל. כך, בעת שאנו אוכלים את הקרעפלאך במרק שלנו בערב יום כיפור, יש לנו משהו לחשוב עליו - אנו מתפללים שמדת החסד והרחמים של ה' תאיר בגלוי בדעתנו ובלבבנו, ושגם אנו ניענה לאחרים מתוך חסד ורחמים. הסבר נוסף: שתי פיסות הבצק העוטפות את הבשר רומזות לשתי הלחם שהיו מניחים על גבי שני הכבשים שהוקרבו בחג השבועות. כשם שבשבועות אנו חוגגים את מתן-תורה שהיה במעמד הר סיני, כך גם יום כיפור הוא יום מתן הלוחות השניות שקיבל משה לאחר שה' סלח לעמו על חטא העגל. הנה, מעתה יש לכן על מה לחשוב בעת אכילת המרק בסעודת ערב יום כיפור.

 

להמשך המאמר ועוד דברים מרתקים

ומתכון מעולהמושיקו

> לבצק:

 

1 ביצה שלימה

1/3 כוס מים

1/2 כפית מלח

2 כוס קמח

-----------------------> ללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש, ליצור כדור ולהניח בצד.

 

> למלית:

 

1 בשר טחון

2 כפות שמן

1 בצל גדול

מעט מלח ופלפל

-----------------------> לקצוץ ולטגן את הבצל, לפורר לתוכו את הבשר ולתבל במלח ופלפל.

 

> לרדד מהבצק עלה דק ולקרוץ עיגולים עם כוס.

> לשים באמצע כל עיגול קצת מהבשר ולסגור לחצי עיגול, אפשר להדק את הקצוות בעדינות עם מזלג.

> את הכיסן מכניסים לסיר מים רותחים או מרק.

 

גמר חתימה טובה!!!

קראתי פעם שמוסיפים מים רותחים לקמח של הבצק. חובה?כלנית1אחרונה
עזרה... מתחילה!!אנונימי (פותח)

שלום!

אני, לא כל כך מבשלת, ולא אופה.

ואני רוצה להפתיע את המשפחה שלי ולהכין משהו... רק שאני צריכה מתכון פשוט וקל עם הוראות ברורות כדי שאני לא אצטרך עזרה...

אז תנסו ליזכר בדברים שהכנתם בהתחלה, ובבקשה תכתבו בשרשור...

[ עוגת בסקוויטים אני מכינה-אבל זה לא אפיה! ולזניה אני גם יודעת.. ]

תודה!!

איזה סוג משהו בא לך?רחלקה

בעזהי"ת.

 

אוכל-אוכל, או עוגיות נחמדות?

לא יודעת... כל דבר!!אנונימי (פותח)
עוד רלוונטי?הסנה-בוער
עולה לי לראש-הסנה-בוער

מעמולים,
פיצות אישיות,
שבלולי פיצה,
שבלולי וניל,
מלאווח- טונה,
אמממ.. אם את עוד רוצה ואת צריכה מתכונים תגידי

אפשר מתכון לשבלולי וניל?real story
תודה רבה!!! אבל אפשר את המתכון..אנונימי (פותח)
גם לי זה נשמע כמו ממתכון ממש מענייןיהודיה מא"יאחרונה
עבר עריכה על ידי יהודיה מא"י בתאריך י"א תשרי תשע"א 20:55

אשמח גם כן

העוגה הכי קלה והכי טעימה!!veredd

מתכון קל בטירוף, וטעים אפילו יותר בטירוף...

מתאים לתבנית אפייה מלבנית סטנדרטית.

 

1 כוס שוקולית

1 כוס סוכר

1 כוס קמח תופח מאליו (קמח עוגה)

1 כוס שמן

4 ביצים

חצי חבילת שמנת מתוקה פרווה

 

מערבבים הכל עם כף גדולה, עד שאין גושים (אם אחרי כמה דקות עדיין יש קצת גושים- לא כזה נורא.)

שמים בתנור על חום של 150 מעלות, קצת פחות משעה. אחרי חמישים דקות תנעצי קיסם באמצע של העוגה, הוא אמור לצאת נקי. תיזהרי לא לשרוף... תשמרי עליה טוב טוב אחרי 45-50 דקות.

תערבבי את החצי השני של השמנת עם חבילת שוקולד מריר פרווה אחת, ותמיסי או בסיר קטן או במיקרו- מה שנוח לך, עד שכל השוקולד נמס ויש תערובת חומה חלקה.

תשפכי מעל העוגה- עדיף כשהיא עדיין חמה.

טעים גם חם וגם קר. אחרי כמה שעות להכניס למקרר.

מקווה שפישטתי מספיק...

תודה רבה!!אנונימי (פותח)
דחוף!שירוש=]

מה כדאי לאכול לפני הצום?? שמשביע להרבה זמן ..

פחמימות מלאותהסנה-בוער
וגם חלבוניםיהודיה מא"י

לא לאכול דברים שמכבידים על הבטן - לא בשר, לא קטניות, ולא חלב למי שרגיש אפילו טיפה.

וביותר פירוט:

פחמימות - אורז מלא, חיטה כוסמת, פסטה  קוסקוס מקמח מלא וכו'. לא לאכול - תפו"א, אורז לבן, קוסקוס לבן וכו'.

חלבונים - עוף, הודו, קציצות, דג, ביצים.

 

לא לאכול דברים שומניים מאוד, מלוחים מאוד מתוקים מאוד או מתובלים מאוד.

לשתות מיץ ענבים לפני הצום.

לאורך כל היום לפני לאכול שיבולת שועל בעוגיות או דייסה איך שאוהבים, זה מקל  מאוד על הצום במיוחד למניקות ולהריוניות.

שיהיה צום קל ומועיל לכולם

למה לא טוב לאכול תפו''א ובשר?שירוש=]

זה דווקא מה שהכנו ללפני הצוםמבולבל

כל אחד וסיבתויהודיה מא"י

תפו"א לא טוב לאכול כי הם מתעכלים ממש מהר ולא משביעים לאורך זמן

בשר לא טוב כי הוא מתעכל ממש לאט ומכביד על הגוף.

 

לא נורא, שתדעו לפעם הבאה. אני בטוחה שהצום עבר לכם בשלום

ואני תמיד חשבתי שתפו"א זה משביע לאורך זמןקצת אחרת
ממש לאיהודיה מא"יאחרונה

הפחמימות של תפו"א כ"כ קצרות שהן לא הרבה יותר מסוכר, עד כדי כך שלהרבה חולי סכרת אסור לאכול תפו"א.

ואת יכולה לבדוק את זה. תאכלי בארוחה רק תפו"א עד שתשבעי. תופתעי כמה מהר את רעבה שוב.

חשוב!!נועוש=]]!!

בס"ד.

יש למישו מאכלים\ שתיה, רעיונות למשהו שעוזר נגד צינון, כאב ראש וכאב גרון?

חלת דבשט'

שזה אומר הדונג עם דבש טרי בתוכו

חליטה מ"טיון דביק"אחותו

שיח עם עלים ירוקים כהים ומחוספסים צומח בשולי הדרך כמעט בכל מקום.

(ואפילו אפשר לקנות בבתי טבע. יש איזה גאון שניצל פראיירים ועירוניסטים שפשוט לא יודעים לאתר את השיח הנפוץ ביותר כמעט שקיים בארץ...)

 

שמים מס' עלים כתושים בכוס (כ 2 כפיות ), עורים עליהם מים רותחים , ומצננים.

אפשר לחמם שוב לקראת השתיה. וכאן ההמלצה החמה ביותר שתשמעו - הוסיפו דבש והרבה!!! לא רק שהדבש בריא אבל איכשהוא צריך לחפות על הטעם המזעזע שיש לצמח הזה.

 

לשתות 3 פעמים ביום וזה עובד נהדר.

ואו- סבתא שלי היתה קוסמתפפריקה--

היא הכינה פרוסות בצל מושרות בדבש תוך כלי (מכוסה כמובן) למשך לילה.

בבוקר אף אחד לא יצא מהבית בלי 2 כפות מהנוזל שהופרש.

המצוננים קיבלו 3 פעמים ביום.

וזה עזר הדהים!

קוסמת אמרתי?

לכאב גרון - גירגור במי מלח (לא מומלץ קרוב לצום..)כלנית1אחרונה

אחרי יו"כ כדאי שתצטיידי בחיזוקית, כמוסות טבעיות לכל התופעות הללו (לנשים בהריון- לא ברור מה ההשפעה של אכינצאה ולבדוק שזה ללא ג'ינגסנג).

כאב ראש- למרוח בצמר גפן אלכוהול על האיזור הכואב (עצתו של מר קאפח שיש לו טור של צמחי מרפא בעיתון).

דבש - אנטיספטי (ומשמין!!).

תה חם - החום מציק לחיידק שמתמקם בגרון.

מיץ לימון סחוט טבעי, מהול במים (אחרת הריכוז של החומציות של הלימון עלולה להרוס את השיניים)

ויטמין סי (יכול לבוא מקיווי, לתפוז בתקופה הזאת אין כמעט ויטמינים)

חשוב מאד: לשתות הרבה, כי הצינון מייבש!

מה עושים עם גרונות עוף?אור77
חוץ מחמין...
וגם תבשיל קדירהיהודיה מא"י
לאחותו וליהודיה-אור77
יש לכן מתכונים? ואם אפשר גם עם מידות... כי אני לא טובה "ברגש" הזה...
מרק פשוט- אנחנו 8 סועדים, קחי בחשבוןאחותו

בצלים קטנים לפי מס' האוכלים או קצת יותר,

4 גזרים חתוכים גדול ( לשלישים או רבעי גזר), או פחוחת גזר ועוד חתיכת דלעת חתוכה לקוביות גדולות או דלורית קטנה.

2 קשואים , חתוכים ל4 באורך ואז כל אורך לחצי ( שמיניות בקיצור, )

לפעמים 2 קולורבי פרוס או רבע כרוב קטן,

עלי סלרי,

גרונות הודו או עוף חלוטים. (האמת? הודו יותר טעים . אבל אם אני קונה עוף שלם אז במרק אני שמה את החלקים הלא נאכלים)

חופן שמיר קצוץ.

מלח, פלפל שחור.

וזהו. להרתיח, שעה- שעה וחצי על האש (הודו אוהב שעה וחצי לפחות, עוף צריך פחות)

 

ונגמר!

תמיד טעים.

 

 

 

תודה!אור77
אצלנו אופים בתנור/ גריל+mp8

עם פפריקה, אבקת שום, רוטב ברביקיו מוכן, שבבי בצל ועוד.

אהוב מהקטנים עד הגדולים.

mp7-אור77
כמה זמן צלייה? ובכלל- נשאר ממנו משהו לאכול??? ואם יש לך כמויות, אשמח מאוד! תודה!
כחצי שעה- 40 דקות+mp8אחרונה

יש בזה מעט בשר, אבל הילדים שלי מתים על זה!!!

נו,מה הכנתן לצאת הצום????אנונימי (פותח)
למישהו יש עוד כוח להכין משהו?איזה טוב ה'!!!!

אוכלים מה שנשאר מראש השנה.

יפה שנשאר אצלכם משו..רחלקה

בעזהי"ת.

 

אצלנו ה-כל התחסל

רק שקשוקה להוסיף ללחם. אני בשביתה מהמטבח!כלנית1
אז רק אני הייתי חרוצה. צל"ש!אנונימי (פותח)

אני הכנתי פיתות בצל. וזעתר.......

טוב, לא נגרה אתכם....

רוצה להעלות מתכון?הביצה שהתחפשה

בס"ד

 

אני ממש אוהבת פיתות בצל.. ואת הריח...

יאמייייייייייאמי

מתכון לפיתות בצלאנונימי (פותח)

6 כוסות קמח

2 כפות שמרים

3 כפות סוכר

2.5 כוסות מים פושרים

ללוש קצת ולהוסיף כף מלח

לערבב שוב וכשמתחיל להתהוות בצק, להוסיף כרבע כוס שמן (לפי ראות העין)

 

להתפיח חצי שעה -40 דק'.

 

 

טגני בצל עד להזהבה

הוסיפי תבלינים כאוות נפשך (פפריקה, מלח, פלפל שחור וכו' )

הוסיפי לבצל והתבלינים שמן זית

 

ואז ליצור צורה של פיתה ולמרוח עליה מהשמן עם הבצל.

 

וכמובן לאפות ......אבל שלא ישרף, כי אז זה יוצא מידי קשה.......

 

 

בהצלחה!

שאלות:אילה שלוחה

 

1. אפשר להשתמש בקמח מלא? וסוכר חום?

2. אם אני רוצה להחליף בשמרים טריים זה אפשרי? באיזה יחס?

תשובותאנונימי (פותח)

קמח מלא- לא נירלי שיש בעיה

סוכר חום-אינלי מושג. אף פעם לא ניסיתי......

 

ובקשר לשמרים- מה כוונתך שמרים טריים?

אני מכירה רק סוג אחד של שמרים שקונים בקפסאת ואקום (שמרים יבשים)

2 כפות שמרים יבשים מקביל ל50ג' שמרים לחיםאחותו
איך אופים פיתות בתנור? איזה חום ובערך כמה זמן?כלנית1

האם צריך להתפיח שוב לפני האפיה, אחרי שיוצרים צורת פיתה?

מה שאצלי:אחותו

תנור בחום גבוה240 בערך

10-15 דק' בתנור (צרייך להחליט לפי צבע אין מנוס כמעט מלהתנסות על הפיתה הראשונה)

אני אוהבת אותן רכות ואווריריות ולכן- כשמכניסה פיתה אחת, כבר מכינה את הבאה, מה שנותן לה זמן התפחה כלשהוא

אפשר את המתכון שלך לפיתות?אור77
ממש מעניין אותי לנסות... כי כשאני מכינה זה יותר קצת יבש ואני רוצה לנסות לעשות אותן יותר רכות. (אמא שלי עושה בגריל חשמלי שמניחים על הגז, אז הן יוצאות לה רכות)
אוי,, כבר כתבתי על זה בעבר: הנה העתק- הדבקאחותו

מתכון של תימניות לפיתות?????? ככה זה הולך אצלן בערך: ( לפחות ככה לימדו אותי)


 

( נא להחליף בגוף ההודעה כל צ ב-ס, וכל ז  ב-ז' וכיוצא בזה)

 

את שמה 2 קילו קמחח, ככה בקעערה, מוסיפה שמרים 3.5 או 4 כפות שמרים יבשים לפי העעונה ( ברצינות!, כשחם- אפשר פחחחות) מוסיפה מים עעד שהעעיסה נעעימה (בעעע, לכי תדעי מה זה אומר) מוסיפה שמן, לא הרבה, מלחח כמו שאת אוהבת, וסוכר (במלעיל)  בשביל השמרים יתפחחו. ולשה הרבה עעם הידים.

 

וברצינות- לוקח זמן להגיע למרקם שאוהבים.

אני אופה בתנור על תבניות גדולות ולא בסיר גריל כי אני לא אוהבת את הכוויות שזה עושה לי.

אני מעדיפה ליצור בצק רך,אך לא נוזלי (ממש לא אוהבת את הפיתות שיוצאות מהמרקם הנוזלי, יוצא כבד מדי) הוא די דביק אבל כשאני מוציאה מהקערה עם מצקת לחה- זה נמשך מן המצקת באיטיות (לא ממש נוזל) ו"נופל" לתבנית. בלי שאריות על המצקת. בידים שטבלו בשמן זית אני "מורחת" את הבצק על התבנית (מרופדת בניייר אפיה)  ושמה זעתר מלמעלה, מתפיחה שנית ושמה בתנור על 220 מעלות בערך. לוקח כ10-15 דק' לפיתה. להפוך מיד מן התבנית על מגבת או נייר אפינה על השיש הקר.

לפעמים מוסיפה בורגול לעיסה, מוסיף מרקם מעניין.

 

 

 

ה' יברך אותך. תודה!אור77אחרונה
ככה:רחלקה

בעזהי"ת.

 

פסטה שאווה.

וסלט מושקע (עם פול ירקות, ותיבולים כאלה..)

והכנתי גם עוגיות שקדים ואגוזים (המתכון המקורי הוא רק שקדים, אבל אני גיוונתי..)

 

מי שרוצה מתכונים- שייבקש..

שום כלוםקצת אחרת

נשאר כל כך הרבה אוכל...

כל הכבוד למי שהכינה! שנזכה בשנה הבאה להוסיף עוד יום שמחה אחרי ראש השנה במקום הצום (דמיינו לכם איך זה יהיה... עוד יום של סעודות....)

אנחנו לא הכנו!מעפר אני באה

הזמנו פיצה!

מה ניתן לשלוח לילדים לא. צהריים בבי"ס?אם הבנים12

השנה נתקלנו "בבעיה" קטנה הילדים גומרים ב15:30 ויש הפסקה ב 13:30 לא. צהריים אז...

מה ניתן לשלוח עם הילדים שיהיה משביע וטעים, ללא צורך בחימום, וללא חשש שמא יתקלקל.

נשמח להצעות

מצטרפת לשאלה, (רק בשביל עצמי)אילת 675
כריךתהילולה

עם חזה עוף/ שניצל טעים גם קר

או עם פסטרמה

 

ואם לא התכוונת לכריך אז כל דבר פשוט רק קר...

קוביות תפ"וא, פסטה, אפונה וגזר וכד'...

לא נראה לי שזה יתקלקל עד 13:30

 

אני כילדה הייתי אוכלת צהריים מאוחר שהגעתי

עד אז היו כריכים...מה לעשות?!

שמעתי שפסטרמה פשוט אסורNעלי

להשאיר הרבה זמן בחוץ!! זה מביא קליפורמים!!

אפילו שעה-שעתים בחוץ=זה כבר בעייתי..=[

 

מה עושים הורים אחרים?נחשונית

אני פשוט שואלת את עצמי, אם זו בעיה של כל ההורים והילדים, למה ביה"ס עם ההורים לא מתארגן לתת ארוחת צהריים? הכי קל זה קייטרינג וחמגשיות. אבל זה יקר כמובן.

זה לא כ"כ יקרעוד כינוי

כ-5 ש' לארוחת חמגשית, אבל הילדים לא סובלים את האורל הזה.

כריך סמרטוט יותר טוב?נחשונית
כריך לא חייב להיות סמרטוט...עוד כינוי
לא חשבתי שאוכל מבושל מתקלקל כל כך מהרכלנית1

הבן התחיל עכשיו כיתה א. התכוננתי לשלוח לו בהמשך כאשר יהיה יום ארוך מגש מפוצל שקניתי בחנות חד-פעמית (קניתי 3 סטים עם מכסה) שניצל ואורז או קציצות ואורז. פעם בשבוע אולי טבעול. ואולי פעם בשבוע, אם אעמוד בכך - בלינצ'ס (צריך להכין יום קודם ולהתאפק ולא לאכול).

הוא לא אכלן טוב ורציתי לנצל את זה שהוא יהיה רעב ויאכל מה שיש. אתן חושבות שיש בעיה, הרי בכיתה אין שמש? וכן, האוכל יוצא בבוקר מהמקרר, כך שלוקח זמן עד שיתחמם.

בינתיים אני מנסה להרגיל אותו לאכול אוכל לא חם במיוחד. שניצל מופשר שכמעט לא עבר חימום ועוד. אי אפשר לחיות יום יום על ספגטי או על סנדוויץ' נוסף.

אצל הבן שלידידי

אסור להם להביא לבית הספר אוכל בשרי...

בשנה שעברה הוא סיים כל יום בסביבות שלש. באחת הוא אכל משהו קל- (הוא העדיף לא ליטול ידיים...) בייגלה או קורנפלקס וכשהוא חזר מביה"ס הוא אכל ארוחה בשרית בבית.

יום אחד בשבוע הוא סיים בארבע ואז נתתי לו ארוחה קלה שהתבססה על דגים או טבעול ופחמימה כלשהי. האוכל אף פעם לא התקלקל לו- יוצא מהמקרר בבוקר, יש מגזן שעובד בכיתה..

השנה הוא יסיים רוב הימים בארבע ובאמת אני צריכה לחשוב מה נעשה. אני לא רוצה שהוא יחיה על סנדוויצ'ים או על טבעולים כל השבוע...

אני שולחת רק דברים שמאה אחוז לא יתקלקלואני ירושלמית

ולכן זה מוציא מכלל אפשרות כל דבר בשרי ודגים למינהם (הוא ממילא לא אוהב...)

 

שולחת בד"כ פסטה (בלי כלום...הוא לא אוהב...)

ומנת חלבון מהצומח (שניצל, נקניקיות וכד' של טבעול)

 

ב"ה שלושה מתוך חמישה ימים בשבוע יש אפשרות להרשם למסעדה בת"ת...

 

ובימים האלה הוא בוחר לאכול את הפסטה/תפו"א/אורז של המסעדה.....במקרה הקצת יותר טוב גם פסטרמה ואם ממש הוא מתעלה על עצמו הוא אוכל גם מרק...

 

אני מרגיעה את עצמי שאצל בנים בד"כ הבררנות הזאת באוכל חולפת לה אי שם בגיל העשרה...(אני מקווה!!)

עושה "העתק הדבק" ממה שעניתי לך בפורום הורות-אחותו

שניצל בפיתה עם קטשופ וחמוצים,

פולקע עם נייר כסף בקצה להחזיק,

קופסא עם פסטה, זיתים וירקות חתוכים גדול ( סלט נהיה מגעיל)

לפעמים הבן הגדול אוהב לקחת קופסא קטנה של סלט טונה (פתיחה קלה) ולחם ל"ניגוב"

חביתה בלחם,

לחמניה עם נקניקיות,

פיצה,

 

לא זוכרת כרגע עוד

 

 

 

רק כשהם ממש ממש מתחננים הרבה אז מנה חמה  (אייייכס) ( וגם לא משביע)

 
 
 ודידי? למה לא בשרי ? בגלל בעיות כשרות? אני לא הייתי עומדת בזה, זה כמעט כמו לומר לי כהורה לוותר על ארוחה עיקרית ומזינה, או לשלוח אוכל מתועש , שזה אין לי בד"כ בבית.
 
היו לי שנים שקבלו ארוחות בבית הספר- תלוי בקייטרינג, הם בד"כ אכלו. (אבל לך תדע מה אכלו...) אגב, לא היה יקר בכלל!
כן בגלל הכשרותדידי

שלא יווצר מצב שבו ילדים יטעמו זה מזה ויהיה בלגן - חלבי- בשרי וכו'. בכ"ז ילדים...

זו באמת בעיה. יש אפשרות לקייטרינג א-ב-ל גם הוא לא בשרי...והתפריט לא כ"כ מצא חן בעיני מבחינת אבות המזון וכו' (ואני לא פנאטית של בריאות אבל גם לי יש את הגבולות שלי...) והוא גם לא כ"כ זול. אז מבחינתי הוא לא מהווה פתרון.

בינתיים הוא מסיים מוקדם (כנראה המערכת עדיין לא לגמרי מסודרת), אז אני דוחה את ההחלטה לגבי ארוחת הצהרים שלו. מתישהו אצטרך לחשוב על פתרון יצירתי שיתאים לכל הנוגעים, המבשלים והאוכלים בדבר.

 

אומנם לא לילדיםיהודיה מא"י

אבל אני מכינה לבעלי כל יום סנדביץ לארוחת צהרים.

 

אז דבר ראשון אני מכינה בדר"כ סנדביץ של 3 פרוסות לחם. אפשר להשתמש גם בלחמניה, אבל זה הרבה יותר יקר.  אם הוא אוכל - עדיף בהרבה לחם מלא שהוא משביע יותר. כמובן שכדאי שמה שיש בפנים יהיה מנת חלבון.

ואלו הדברים שאני שמה בדר"כ בסנדביץ

חביתה

גבינה/גבינה צהובה/גבינה מלוחה

בעונה - אבוקדו +ביצה קשה

קציצת עגבניות (ביצה, רסק עגבניות, תבלינים, קמח מצה, וכשאני מטגנת אותה אני נותנת לה את הצורה של הפרוסה)

טונה

פרוסה של צלי בקר/עוף (שנשאר משבת) או כל שאריות אחרות של עוף שמתאימות לאכילה גם קרות. (אפילו כנפיים מפורקות מהמנגל...)

 

כמובן שבכל סנדביץ אני מורחת חרדל/מיונז/חריף ומוסיפה ירקות טריים, חסה ומלפפונים חמוצים (לא הכל ביחד, מה שמתאים ויש בבית), ולבסוף אורזת בניילון נצמד. זה אומנם לא הכי ידידותי לסביבהעצוב אבל זה שומר על הסנדביץ טוב עד שמגיע הזמן לאכול אותו. מצרפת פירות ויש יופי של ארוחה.

ועוד טיפ - כששמים חסה בסנדביץ מומלץ לא לשים עלה שלם, אלא לחתוך את החסה. ככה אין בעיה של עלה שלא בדיוק נחתך בשיניים...

וכמובן שזה לא במקום ארוחה חמה בערב/כשחוזרים הביתה.

 

אפשר כמובן גם דברים כמו שניצל טבעול, נקנקיות, פסטרמה וכו'.  אבל אני פשוט לא מכניסה את הדברים האלו הביתה. הן בגלל הבריאות והן בגלל המחיר.

 

ועוד רעיון לחורף. חמותי היתה מכינה מרק סמיך מאוד, מחלקת לשקיות, קושרת היטב ושמה במקפיא. הילדים היו לוקחים שקית שכזאת וקערה. מוסיפים מים רותחים והיה להם מרק מחמם בחורף...

 

ולגבי הקלקול. בחורף אין צורך לדאוג יותר מדי, שזה רוב שנת הלימודים. ואישית לבעלי אפילו פעם אחת התקלקל הסנדביץ, גם לא כשהוא נסע בחום היוקד של הקיץ שעתיים בטרמפים להגיע לעבודה. אם את חוששת אפשר לקנות צידנית קטנה, או לעטוף את הסנדביץ במגבת.

 

איך עוף/בשר/דגים לא מתקלקלים בחום של 35?אני ירושלמית

למשך 6/7 שעות??

 

אולי ניתן לשים את העוף מבושל וקפוא.. וככה הוא יפשיר אט אט עד לשעת הארוחה...

חחח..... הילד שלי אוכל אותם לארוחת עשרפפריקה--

בצהריים סנדוויץ, פריכיות, פרות וכל השאר צוחק

בהתחלה נלחצתי אבל בעלי העמיד אותי על המקום- מה זה משנה מתי הוא אוכל מה? העיקר שיהיה לבריאות!

במקרה שלו יש לו מקרר בעבודה...יהודיה מא"י

ועדין, בחורף הוא לא משתמש בו בכלל.

ובקיץ הוא עדין נוסע שעתיים לפחות בטרמפים, כך שאם בית הספר קרוב וממוזג אין צורך לחשוש.

הדברים נמצאים בתוך תיק שמספק מידת מה של בידוד, ודברים לא מתקלקלים עד כדי כך מהר.

 

ובשיא הקיץ הרעיון שלך מצוין - לשים אוכל קפוא שיפשיר עד לצהרים.

אוכל לצהרים לילדים ומבוגריםלימורשרה

ניתן לקנות קופסת אוכל עם בידוד ובפנים לשים קופסאות פלסטיק עם אוכל שהעבירו אותו ישר מהמקרר לקופסא, וכך הכל נשאר טרי.

אם האוכל לא נאכל- בערב יש לזרוק את האוכל.

 

הצעות לתפריט:

שניצל בשרי או טבעולים למיניהם

לא להכין בשר מוכן למיניהם בגלל תוספות לא בריאות (שניצל מוכן, נקניקיות, קציצות מוכנות וכו')

תוספת פחמימות של אורז+אפונה, קוביות תפו"א, פסטה (מישהו יודע איפה אפשר לקנות קטשופ אישי, כמו בבורגראנץ?)

ירקות טריים בקופסה נפרדת

תירס קלחים או שימורים

 

אפשר לגוון פסטה עם בצל מטוגן, זיתים וטונה (מאד טעים)

פסטה או אורז עם תירס בשימורים

סלט טבולה (למבוגרים בלבד, משיקולי טעם)

 

חמוצים

 

בהצלחה!

אסור לאכול חלבונים שהיו קפואים והופשרו!לימורשרה

חייבים קודם לחמם אותם היטב כדי לחסל חיידקים.

ניתן לשים את העוף מהמקרר אבל לא מההקפאה.

אפשר בבקשה לדעת למה.יהודיה מא"י

חיידקים לא מתפתחים בהקפאה, בטח שלא יותר מאשר במקרר. אם העוף הוכנס למקפיא ראוי לאכילה הוא גם יוצא ממנו ראוי לאכילה.

כשמביאים דברים שכאלו מומלץ להביא גם אסמכתות.

 

חוץ מזה לידיעה כללית, מוצרי טבעול גרועים בהרבה מבחינה תזונתית מאשר מוצרי בשר מעובד.

תירס בקלח סובל מבעיה קשה של תולעים, ולא ניתן לנקות אותו. זה אולי תוספת יפה של חלבונים אבל בכל זאת לא מומלץ בכלל.

בקשר להקפאהAvrechit

יהודיה מא"י: נכון שחיידקים לא מתפתחים בהקפאה, אך מזון שיוצא מהקפאה, מפתח חיידקים במהירות גבוהה מאוד, יותר ממזון שלא הוקפא. לכן אסור להקפיא מחדש אחרי ההפשרה.

האמת היא שלא ידעתי שצריך לחמם חלבונים שיצאו מהקפאה.

ממה שאני יודעתיהודיה מא"י
אסור להפשיר ולהקפיא שוב עוף לא מבושל, כי התאים נהרסים בהקפאה ואחרי זה הוא מתקלקל מהר יותר.
מעולם לא שמעתי על בעיה להקפיא שנית עוף שכבר בושל, חוץ מבעיית הטעם והרס הערכים התזונתיים, אבל זה נכון לכל אוכל. אוכל שמחמים ומקררים, מקפיאים ומפשירים פשוט מאבד את הטעם שלו.
בתור תלמידה באולפנה...משואה

שלום לכולן!

אני תלמידה באולפנה בה גומרים ב:15:30 הכי מוקדם.

אז ככה:

יש אצלינו אפשרות לארוחת צהרים מהאולפנה. אבל בגלל שזה לא משהו... אני מביאה אוכל מהבית.

בכל כיתה יש מיקרוגל שקונים בתחילת ז' והוא נשאר עד י"ב.

ומביאים מהבית אוכל בקופסאות- זה לא מתקלקל אף פעם ותמיד כיף לאכול אוכל של אמא!!!

לפעמים בשרי: עוף תפו,א אורז פשטידות וכו'...

לפעמים סתם טבעול בפיתה, פנקייקסים, קציצות טונה עם פתיתים וכו'....

אם רוצים אפשר למצוא פיתרון...

אגב יש גם מנה חמה..למרות שאני מעדיפה תאוכל של הביתהללי נפשי
מנה חמה- לא בריא, לא טעים במיוחד, יקר ולא משביעכלנית1

עלי להודות שמנה חמה נחמדה באופן חד פעמי, אבל היא יקרה יחסית כי היא לא משמשת ארוחה מלאה. אחריה נשארים רעבים אם אוכלים כארוחת צהרים. בחלק מהן יש מונוסודיום גלוטמט שמאד לא בריא וגם באחרות- אטריות מקמח לבן ותבלינים. אין שום בריאות.

לארוחת צהרים רצוי חלבונים וירק, אבל לא פחמימות בלבד, כי בפחמימות מקמח לבן אין ויטמינים וגם הן לא משביעות לאורך זמן כמו חלבון.

ומה אם תתרגלו לאכול את הארוחה העיקרית אחה"צ/בערב?אנונימי (פותח)

ובבית הספר הילד/ה יאכל כריך עם ירק, ופירות. אפשר גם בעשר וגם בהפסקת צהריים. לא מזיק.

מתכון מוצלח ובריא של עוגיות שיבולת שועל?mp4

לקראת הצום אני רוצה להכין עוגיות שיבולת שועל

 

למי יש?

 

תודה!

 

הנהיהודיה מא"י

2 כוסות קוואקר

2 כוסות קמח (עדיף מלא או מעורבב)

2 כוסות סוכר (עדיף חום)

2 ביצים

כוס שמן

1 אבקת אפייה

 

ואפשר להוסיף שוקולד ציפס, צימוקים, אגוזים, שקדים וכו'.

 

מערבבים את הכול טוב טוב, משטחים דק בתבנית (מתאים לתבנית ענקית של התנור, וזה עולה די הרבה) אופים בחום 180 עד שמזהיב היטב (20 דקות בערך) וחותכים כשזה חם לריבועים. אפשר כמובן (וכך במתכון המקורי) לעשות עוגיות עגולות אבל למי יש כוח?

לחכות את שיתקרר לגמרי לפני שמוציאים המתבנית

 

וטיפ לכל המניקות פה: לאכול הרבה קוואקר לפני הצום עוזר מנוע מחסור בחלב בזמן הצום.

תודה...mp4

אני רוצה להכניס טחינה גולמית... האם כדאי להפחית מהשמן?

לדוג' רבע כוס טחינה ושלושת-רבעי שמן?

 

מה דעתך..? 

לא חסר נוזלים?mp4
עוגיות בדר"כ זה בלי מיםיהודיה מא"יאחרונה

ולגבי הטחינה, כן נראה לי הגיוני להפחית מהשמן, אבל לשקלל את העובדה שטחינה זה רק שני שליש שומן. אז לדוגמא - רבע כוס טחינה ושני שליש כוס שמן, ואם זה יוצא דביק מדי להוסיף קצת קמח/קוואקר.

מה עושים עם בשר בקר+mp8

כדי שיצא טעים??

בעלי אומר שצריך בחג גם בשר (אני אוהבת עוף לסוגיו) כי "אין שמחה אלא בבשר",

מישהו יכול לעזור לי במתכונים שווים???

אני אלופה בבישולים אחרים, בשר בד"כ יוצא לי לא משהו.......

מתכון מדהים של אימי.אמא ל-5

כפי שציינתי קודם- בשר מספר 5.

שמה מעט שמן בסיר, צולה את הנתח לאחר שתובל קלות: מלח פלפל גרוס וטיפה פפריקה , אני אוהבת טימין במקום הפפריקה. ממשיכה לצלות כשעה וחצי מכל צדדיו על להבה נמוכה, הוא יפריש נוזלים וכך אין צורך בתוספות.

מורידה מהסיר, מצננת בחוץ, פורסת בעדינות לפרוסות  ולמקרר.

ולמחרת:

מטגנת 2 בצלים גדולים פרוסים מניחה הפרוסות, מטבלת קלות, מוסיפה פטרוזליה ומוסיפה מעט מים לפי הצורך, שוב הסוד הוא בישול איטי וממושך בתוך מיצי הבשר, לכסות ולבשל כשעתיים.

 

מדהים.

 

בשר ראש- טיגנה קוביות בשר (שנצלה יום קודם) גרגירי חומוס ובצל

מתבלת מלח פלפל ופפריקה ומוסיפה מים , מבשלת כשעתיים, לריכוך הבשר.

 

היא גם הכינה באחד הימים אסדו באותו סגנון

 

החג הזה אכלתי בשר כפי שלא אכלתי בחיים, טעים טעים.

פירהברוריה!

איך מכינים פירה תפו"א שישאר רך אחרי הבישול?

מוסיפים מרגרינה / חמאה/ שמןאיזה טוב ה'!!!!
פירהברוריה!

ואם בכ"ז זה מתקשה?

-אביה14

אמא שלי מערבבת עם ביצה, שמה בתבנית ואופה את זה קצת בתנור, כדי שהביצה לא תהיה "חיה".
זה יוצא ממש ממש טעים.

תודה!ברוריה!
אפשר להוסיף מעט חלב..Nעלי

זה מרכך אותו,ומשאיר אותו אורירי..

 

הבעיה שזה חלבי..=]

נראה לי שצריך לשים יותר נוזליםחילזון 123
ואני שמעתי עלקצת אחרת

שימוש במיקסר לערבוב הפירה. אף פעם לא ניסיתי.

להוסיף בצל מטוגן בהרבה שמן. אבל בריא זה לאנחשונית
משהו מעולה שלמדתי מאימי שתחי'אור77אחרונה
נכון שאחרי הבישול צריך לשפוך את המים? אז לפני ששופכים את הכל לכיור... ממלאים כוס אחת של מים שהתבשלו עם תפוחי האדמה ואת השאר שופכים. ואז מרסקים את תפוחי האדמה ואם צריך שהוא יהיה יותר רך פשוט מוסיפים מהמים ששפכנו לכוס. ממש מעולה!! (בעלי התלהב מהרעיון שגם כשיוצא לו להכין פירה, זה מה שהוא עושה...)