פורום בישול ומתכונים (עמוד 68)

אבל לפי מה שאת מתארת יתכן ויש בעיה עם גופי החימום עליון ותחתון

אם זה עוזר..

תודה לך!

אפשר להכין ממולאים 

לעטוף דג

להכין עם אורז

שקשוקה ירוקה 

פה

ואוף! גם אנחנו נפלנו עם זה. כתוב באותיות קידוש לבנה סלרי אמריקאי

ובצד מדבקה מצ'וקמקת שמציינת שזה עלי סלק. 

ולהכין רוסטביף  שזה הכי קל, פשוט מתבלים , צולים ואח"כ פורסים.

ולטגן במחבת עם יין וקרמל סוכר

די פשוט להכנה

 לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מים רותחים

כפית מלח

אופן ההכנה:

מכניסים את חומרי הבצק לקערת המיקסר ומעבדים לבצק אחיד

מניחים להתקרר

חזה עוף מוקפץ עם ירקות על ערימת אורז, למשל

חזה עוף מוקפץ עם ירקות

רכיבים:

1 ק"ג חזה עוף פרוס לשניצל וחתוך לפיסות בגודל 3-4 ס"מ

לבלילה:

3 כפות רוטב סויה

2 ביצים

¾ כוס קורנפלור

חצי כפית מלח

קורט פלפל לבן

מכניסים את פיסות העוף לבלילה ומניחים לספיגת טעמים לשעה

מטגנים את הפיסות בשמן חצי עמוק להזהבה

ומניחים בצד

ירקות: 
(את הירקות אני בוחרת לפי העדפת בני הבית, 
אתם כמובן יכולים לכלול גם פלפלים חתוכים לרצועות

פרחי ברוקולי,אפונה ומה שבא)

1 בצל חתוך לשמיניות

3 שיני שום קצוצות

2 גזר פרוסים לטבעות דקות

1/4 כרוב חתוך לקוביות

1/2 סלסלת נבטים סיניים

סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות עבה

2 כפות סוכר חום

1/3 כוס סויה

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1 כף קורנפלור מעורבת ב- 1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

מחממים בווק כף שמן ומתחילים בטיגון שמיניות הבצל והשום

מוסיפים את הגזר והכרוב מקפיצים ומערבבים כ- 5 דקות

כעת מוסיפים את הפטריות והנבטים, מערבבים ומטגנים עוד 3-4 דקות

מוסיפים את חזה העוף המטוגן, מערבבים

ומתבלים ב 2 כפות סוכר חום , סויה וצ'ילי המתוק.

מערבבים עוד 2-3 דקות 

אפוי בתנור ללא נוזלים

בשרית- תבנית גדולה, אפשר להכין יום מראש

אבל אפשר להכין בקרמל תפוזים למשל 

קחי בחשבון שכנפיים מגיעות בדר"כ מלאות שאריות נוצות ושערות שיש לנקות, כבר עדיף שוקיים

כע באמת נראלי שוקיים עדיף

תודה

שקניתי כמה פעמים והטעם היה שונה( מעט חמצמץ..)

יכול להיות שאיחסנו אותם בתנאים לא כל כך נאותים לכמה זמן

ובפעם ההיא שזה היה לי- התקשרתי לשירות הלקוחות של החברה

והם הביאו לי זיכוי לאיזה 4 דברים

תנסי להתקשר(לחברה), יכול להיות שווה

כבש טרי ויצא מלא ריח לא הייתי מסוגל לגעת (למרות שאני מכין הרבה ומצליח להוציא את הריח בד''כ) עלה הרבה והיה אורחים והיה פאדיחה

בכללי היה ראש השנה לא מוצלח מידי ללפתן היה טעם לוואי כנראה מג'ינג'ר לא טרי, העוף התייבש מידי

קורה זה מבאס אבל שויין

אני מכינה אוכל ובגלל שאני רואה אותו הופך ממה שהוא היה למה שהוא נהיה זה מעלה לי בחילה ובסוף אני לא אוכלת..... מבאס ברמות אבל קורה הרבה....

נראה לי שמרוב התעסקות וריחות של הבישול זה כבר נעשה טיפה מאוס, לא יודעת להסביר

כשזה קורה לי אני תמיד בטוחה שיצא באמת לא מוצלח, אבל אחרים אוהבים, סתם אני שהכנתי משום מה בלי חשק לטעום מזה

עוגת גבינה ללא אפיה בציפוי אוכמניות.

פה הציפוי מתחכם

תמיד אפשר לקנות מחית אוכמניות בקופסא ולהניח על העוגה שהתייצבה

בסוף הכנתי עוד דברים , יש אורחים חשובים 

ערב:

מרק אפונה

קציצות בשר

אורז

עוף עם בטטות ואורז בצילי

בוקר:

חמין צמחוני

גחנון+ביצים 

פשטידת פטריות 

פשטידת ירק, לביבות ירק

רק לא בטוחה שילדים מתחברים 

טריקולד זו השקעה.. נשמע לי שכולם אוהבים 

(ולא באלי להכין הכנתי יותר מידי דברים היום, ויש עוד הרבה)

מי זו לייזה פנאלים?

בורקסים (דפי אורז, פילו, עיני נשמר סבבה במקפיא עם מילוי תפוא, אבל אפשר גם בצל-פטריות).

אצבעות לחם שום

פשטידות אישיות (פחות תואם לקטגוריית ילדים)

מרקים במנות אישיות (כתום, בצל, אפונה, שוב חוזר למה זה אומר אוכל של ילדים אצלו).

רוטב לפסטה (גם פסטה אפשר להקפיא)

קציצות טונה (אם זה לא נחשב כדגים)

משקיענית...  בהצלחה!

אנחנו עושים ככה לפעמים

שפירות צריכים להיאכל בתחילה הארוחה ולא בסופה.

אז יש גם בריאותיים שנוהגים כך...

סלטים עם עדשים וכוסמת ירוקה, פריקי, 

להכין כמות, ואז לשים כל פעם קצת בדפי אורז. (או מילוי של שעועית וכו).

אפשר עם בורגול או אורז

פה

פה

בורגול עם  ירוקים:

רכיבים:

1/2 כוס בורגול מושרה במים רותחים

2 כוסות אפונה קפואה להפשיר ולבשל כמה דקות במיקרו במעט מים

תפרחת מ- 3-4 פרחי ברוקולי גדולים

3 זוקיני חתוכים לאורכם ופרוסים דק כך שמתקבלים רבעי עיגול

מלח,פלפל שחור, בזיליקום יבש, כפית אבקת מרק

1/4 כוס מים

במחבת:

כפית שום כתוש לטגן במעט שמן זית רק עד שמלבין 

להוסיף את הזוקיני החתוך ולטגן על אש בינונית גבוהה עד שמתרכך טיפה

להוסיף את האפונה

לקצות את תפרחות הברוקולי ולהוסיף למחבת

לאדות כמה דקות

לתבל

לסנן את הבורגול ולהוסיף לירקות שבמחבת

לערבב, להוסיף מעט מים ואבקת מרק לתיבול, לבשל 3-4 דקות כדי שהטעמים יאוחדו

פה

עם גריסים ופטריות

פה

עם סלט ביצים וירקות / סלט טונה (מגלגלת וחותכת אלכסוני ל4 יחידות ואז זה מהמם להגשה כמנה ראשונה)

או עם גבינת שמנת וסלמון מעושן

או שווארמה מתובלת עם בצל מטוגן

וגם אפשר כמו דלי רול (תגגלי. בגדול הטורטיה פשוט מחליפה את הבצק עלים)

אז יש לשלוף בצ'יק, למשל מאפינס עם שבולת שועל ותפוחים או אוכמניות

לערב - פסטה בסיר אחד עם הרוטב

מאק אנד צ'יז

עכשיו כשמתקרר אפשר גם מרק עשיר

קציצות טונה (אצלנו היו עושים פעם במיקרוגל, רק ביצה, קמח וטונה... ואז כשממשקיעים יותר זה יותר שווה (בצל מטוגן, ירקות מגורדים, אפוי בתנור).

חביתה / חביתה עם סרדינים / חביתה עם טונה

טוסטים

לחם מטוגן

לחם קלוי בתנור עם שמן זית ואבקת שום - הופך לחם פשוט לטעים ממש, אפשר לאכול עם גבינה/שמנת חמוצה אם רוצים משהו רטוב.

אטריות אורז - כמה דקות בישול, ואז לערבב עם רסק ותבלינים, כשמקיעה מטגנת קצת בצל ועגבניות במחבת ומוסיפה לאטריות אורז (בלי רסק), עושה ממש לפני ארוחת ערב, בלי הכנות שעות מראש.

באופן כללי בזמן האחרון אצלי מכינה בתחילת שבוע או מתי שיוצא סיר של תפוא מבושלים, סיר קינואה/בורגול/דגן אחר, סיר אטריות אורז/פסטה וזה מאפשר להכין ארוחת ערב בקלות.

למשל קינואה - סלט עם ירקות טריים, לאכול ככה עם אשל/שמנת/גבינה, להוסיףבצל ועגבניה מטוגנים.

תפוחי אדמה - לאכול שלמים, לעשות סלט עם ירקות טריים (מבחינתי עגבניה זה החלק החשוב, אפשר גם בצל סגול, ביצה קשה, מלפפון חמוץ), אפשר לטגן אותם קצת במחבת, לשים בתנור עם קצת שמן מעל שישחימו, להכין חביתה עם קוביות תפוחי אדמה.

אטריות אורז ופסטה - כנ"ל, עםרסק עגבניות, בצל ועגבניה/פטריות, שמנת חמוצה, ירקות טריים.

לנסות לעשות עוגה חצי חום וחצי תכלת רמז לשמים וארץ

שנבראו ביום הראשון, בכל אופן ספרי מה עשית.

רעיונות לאוכל לכל פרשיות השבוע

השבת אני רוצה להכין תיבת נח. נרה איך יצא...

עוגת תיבת נח? נראה לי וואו, תעלי תמונה.

אני הייתי מחפשת את החיים הקלים ומכינה חלת קשת בענן