פורום בישול ומתכונים (עמוד 67)

קשה להסביר..
יותר קליל מתפוחי אדמה רגילים.
אצלנו זה הולך המון.

יש כאלה שלא אוהבים...
תעשי כמה בודדים פעם בתוך תבשיל של נגיד עוף עם תפוא ותראי את ההבדל. זה הרבה זמן בישול..
אפשר גם במרק

זנ שנראה דומה קצת לזנגביל?

לא?

אבל זה לא הרבה עבודה
יצא לי להוסיף לבשר בבישול/אפיה ארוכים. (סתם לקלף ולהוסיף לתבנית...)

או להכין בתור תוספת- לטגן קצת בצל להוסיף את תפו''הא (מקולפים וחתוכים לחתיכות גסות) לטגן קצת, להוסיף מלח וכורכום, טיפה מים ולבשל/לאדות מכוסה עד שמתרכך. לא זוכרת כמה זמן, אבל לא המון.

 הטעם מעט מעורב  ודומה לארטישוק רגיל לתפוח אדמה.

אני ממש אוהבת אבל זה כמובן עניין של טעם אז לא תדעי עד שתנסי

הבאסה שבעלי לא אוהב את זה אז אני לא מכינה, מילא אם היה מוכן לאכול לפחות את התבשיל שבתוכו זה התבשל אז הייתי מוסיפה בשבילי אבל הוא לא נוגע אפילו בעוף שהתבשל עם ירושלמי

אצלינו זה נקרא "תפו"א ירושלמי"
כבר עשיתי לעצמי אאוטינג כשכתבתי כאן על "לחם בעג'ין" אז מה אכפת לי🤭

אז מלבד סלטים למנה ראשונה יהיה גם 

מרק עוף עם קניידלך, אצה להכין אותם.

צלי עוף הונגרי על מצע משל מחית שעועית

פסטה

סלט מלפפונים

טארט שוקולד

לצהרים הכנתידלי רול

רצועות בקר מוקפצות סטייל סיני עם אורז וסטיק כרוב

וגלידת פיסטוק

נקנה חלות
סלטים- סלק,רוטב פיצה זיתים ומטבוחה
חציל עם טחינה וסילאן
סלומון
מרק עוף + קניידעלך
עוף בתנור
ירקות
אורז

לבוקר-
דג
סלט חסה גדול
גווקאמולי אבוקדו
צ'ולנט
( קוגל תפו"א)


עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגיות שיבולת שועל וטחינה
עוגה

הכנתי :
עוגת שמרים,
עוגיות שוקולדיות של ניקי ב
דגים
2 סלטים
ומחר טשונט...

השאר אמא שלי האלופה מכינה💪💪

לילה

דג מושט עם רוטב
עוף עם בטטה ותפו"א בדבש
מרק

יום
סלמון בתנור
סלט חסה גדול

סלטים

מטבוחה
ביצים
סלק
חציל עם גמבה ומלפפון חמוץ
גזר במיונז
כרוב במיונז
אבוקדו וביצים
תירס
עגבניות
חומוס
טחינה

בראוניז

עוגות וחלות האורחים מביאים

לק"י

חלות ללא לישה
סלט סלק מגורד חי
סלט גזר מגורד
חצילים עם גמבה ומלפפון חמוץ
טחינה
גמבות ושום בתנור
סלט חי

עוגה בחושה
עוגת שמרים (בהקפאה)
עוגיות וניל קנויות

ליל שבת:
מרק וקוסקוס

יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
חזה עוף ובצל

סד"ש- אולי נכין לחם שום/ פוקצ'ות מהבצק של החלות

והיינו אמורים לנסוע ובסוף היה בלתם

שבת מצומצמת מאוד..

בערב
חלות קנויות וסלטים
מרק כתום(תודה לגיסתי)
סיגרים ואגרולים מהמקפיא

בבוקר
חלות וסלטים כנל
תבשיל תפוא עם חזה עוף

סדש
הכנתי פסטה לפסטה עם גבנץ וטונה ואז גיליתי שאין גבנץ
אז או פסטה בשמנת
או בורקס פילו(מהמקפיא)

סלטים-
זיתים ופסטו מהמקפיא
חצילים אדומים מגיסתי
שום קונפי ששרפתי
פטריות בטריאקי
עגבניות שרי
אבוקדו


רוגעלך קנוי
עוגיות שוקולד צ'יפס שנשארו אבל כבר קצת מרגישות ישנות, מצד שני הילד אוהב..
עוגת גבינה שנשארה משבת שעברה ועדיין טובה
ויש עוד כמה חטיפים ונשנושים אם יהיה צורך.

עוף בתנור עם תפו"א ובטטה בתיבול של דבש, קצת מלח, שמן פפריקה ופלפל שחור
סלמון בתנור עם דבש, חרדל, פלפל שחור, שום כתוש, קצת מלח ושקדים מולבנים
סלמון בתנור. שמים בקערה שמן זית, קצת מיץ לימון, עגבניה, גזר, שום, קצת פלפל חריף ומלח. טוחנים ושמים מעל הדג. אפשר לקשט אחרי האפייה בכוסברה קצוצה ושומשום

לגבי התפוא אפשר לגוון בתיבול שלהם, יש כל מיני מתכונים מעניינים
גם עם העוף והדג בתנור אפשר לנסות כל מיני סוגים שונים של תיבול

לגבי הבשר הטחון- אפשר לעשות לחם בשר (זה די הרבה עבודה), קציצות בשר ברוטב טעים, בורקס בשר מבצק עלים/ פילו

בהצלחה!

זה נחמד..
בדרך כלל באמת עושה עוף עם תפוחי אדמה, פשוט השבת מארחים זוג שהבחורה צמחונית
וגם אין לי לא עוף ולא סלמון זמין כרגע, אבל תודה

לק"י

קציצות על מצע של ירקות מוקפצים/ בצל/ בצל ופטריות.
בגדול מטגנים בסיר שטוח ורחב את הירקות לחצי בישול בערך. מתבלים.
מכינים עיסה של קציצות, שמים קציצות מעל הירקות ומכסים. אחרי כמה דקות הופכים את הקציצות בעדינות ומבשלים עד שהן מוכנות (20-30 דקות).

יש לך מתכון לפאי רועים?
חשבתי להכין את זה ושכחתי איך קוראים לזה חח

בסוף אני עושה קציצות, אבל תודה!
שכחתי איך קוראים לזה והזכרת לי~

נוטים להכין את מה שאוהבים לאכול וגם מה שהולך הכי מהר להכין.

מה מבשר טחון?

 

אם יש לך פלפלים אפשר להכין פלפלים ממולאים, לא הרבה עבודה וגיוון(?)

קציצות בשר ברוטב

אפשר עם מגוון גבינות ביצים

או 

עם פטריות 

פשטידת טליאטלי בפטריות

 

מה צריך:

 

1 שקית פסטה טליאטלי מבושלת לפי ההוראות על השקית

 

במחבת:

 

מזהיבים במעט שמן

1 בצל קצוץ דק

מוסיפים

1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסים דק

מאדים כמה דקות 

מוסיפים

2 כפות אבקת מרק פטריות

2 תיבוליות קנור בטעם בזיליקום

1 כוס קרם קוקוס

מלח,פלפל לפי הטעם.

מביאים לרתיחה ומבשלים דקה.

מסירים מהאש ומקררים

מוסיפים לרוטב את הפסטה המבושלת

2 ביצים גדולות

מערבבים היטב ומשטחים בתבנית חסינת אש, גודל A4

אנסה תודה!

 

מתאים לשבת? (עובד בחימום חוזר?)

להכין ירקות בתנור כמו שמכינים אנטי פסטי.
ובמקביל לבשל את הפסטה
כששניהם מוכנים, לערבב יחד.
הכנתי לפני כמה שבועות ויצא מושלם

המון המון תודה רבה לך ולכולם🥰

זה מעולה

 

ערב שבת 

מרק גרונות עם ירקות נג 

לשון פרה נג

פרגיות בטריאקי עם בצל ירוק 

אורז נג 

 

בוקר שבת 

סלמון 

קיש פטריות 

לזניה 

ופשטידת חצילים עם גבינות 

תפו"א

 

סלטים חיים , טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים 

עוגת גבינה ונראה מה עוד יהיה לי כח 

איזה עוגת גבינה תכיני אם יהיה לך כח?

וזה ממש ממש טעים

אעשה תפריט בסיסי נראה לי של דגים וחמין, סלטים טריים בעיקר וזהו.

עורכת

הוחלט בסוף על
דג מבושל ברוטב מרוקאי חריף
דגים בתנור בעשבי תיבול
חמין
סלטים חיים - חסה וכרוב. אולי גם שומר
מטבוחה
סלק מבושל
עד כה הכל מוכן

חלות קנויות
ומחר אכין עוגה פרווה ועוד אחת בשרית

חלות
עוגת שמרים
עוגת גבינה

מטבוחה
חצילים אפויים
חצילים בתחמיץ
טחינה
גזר חריף
סלק
חומוס
חומוס גרגירים
כרוב

ערב-
מרק כתום
שקשוקה תרד

בוקר-
פרגיות ממולאות
אורז
שעועית

סד"ש-
בלינצעס תפו"א ופטריות

מוצ"ש מלווה מלכה מארחים-
עוגת יומולדת
קאדות
סלט חלומי

זה נראה טעים.

לק"י

חצילים
טחינה
גזר מגורד
סלט חי
שארית סלק משבת שעברה

עוגת שמרים
עוגת ריבת חלב קנויה (פרווה)
אולי נכין עוד עוגה/ עוגיות

ליל שבת:
קוסקוס
מרק/ רוטב עם עוף

יום שבת:
קוסקוס/ סלט קוסקוס
סלמון עם ירקות בתנור
תפו"א בתנור

סד"ש- בא לי פנקייקים ופיצות/ פוקצ'ות/ פשטידה/ משהו אחר

חלות- בעלי מכין.. ניסינו מתכון חדש, אני ממש מקווה שייצא טוב
סלטים:
מטבוחה, פסטו, זיתים -מהמקפיא
קישואים מטוגנים
חצילים פרוסות אפויים
קונפי שום
אם האבוקדו יבשיל אז גם אבוקדו

ליל שבת
רוטב פטריות🙄 היה אמור לבוא עם בורקס פילו שגיליתי הרגע שנגמר.. אולי נעשה קערות מעלי סיגר במקום

חזה עוף בפטריות ויין- מהמקפיא
אורז לבן

בוקר שבת
סלמון בסויה דבש ושום
ברוקולי עם פירורים וטוסקנה

סדש
פיצה מהבצק של החלות

עוגת גבינה קרה כלשהי
עוגיות כלשהן

עם פטריות 

בתנור ל5 דקות. וזה טעים ממש עם גבינות

משהו כזה בערך חלת שתי וערב נתלשת עם חמאת שום ופרמזן

 

בגדול- חותכת שתי וערב, מורחת קצת שמן זית, מפזרת פטרוזיליה יבשה וגבנ"צ ולתנור. הילדים עפים על זה

חלק עם שמן זית וזעתר וחלק עם רוטב גבינה צהובה וזיתים כמעט הכל נאכל ברוך ה'
תודה לכולם על הרעיונות!

חותכים לחתיכות, מייבשים בתנור ע"ג רשת בטמפרטורה של 100 מעלות כשעה. אם החלה לא מתוקה, אפשר להכין צנימי שום, כגון צנימי שום ביתיים

בטח אפשר לקבל אותה כשקונים דג פילה במחלקת דגים.

מנ זה המתכון? מנ עושים עם האידרות? מבשלים?

כי נשמע שהחלק שמבחינתך הוא קשה וטוב זה מה שלמעלה ולא מתרכך כ''כ בבישול...

אני הייתי חושבת שדווקא החלק הרך זה החלק המוכן...🙈
(אני לא מטגנת, שמה 2 כוסות מים על כוס ומבשלת יותר זמן...)

מטבוחה
חצילים ברוטב אדום
חצילים אפויים
ירקות מוחמצים
סלק
טחינה

סינבון קינמון
עוגת קצף

לאפות

ערב
דג מרוקאי עם סלטים

בוקר
קובנה
ביצים
סחוג
עגבניות מרוסקות

צהריים
חזה עוף צרוב בתבלינים
אורז
שעועית

ממש טעים.
אוכל לשלוח מתכון אחר כך

ערב- מתארחים

בוקר-
חלות
טחינה
סלט בטטות
פילו ממולא בטונה
סלט חזה עוף
יפצ'וק
ירקות אפויים
עוגת תפוחים

סד"ש-
חלות
טחינה
סלט אבוקדו
סלט בורגול וירקות
פילו ממולא בטונה
קוגל תפו"א

זה בשר טחון שמעליו יש קוגל תפו"א
סטייל פאי רועים אבל טיפה שונה בטעם

נשמע מגניב.

אבל ככה קוראים לזה גם במעדניות בבני ברק וכאלה

לוקחת בשר טחון ומתבלת כמו שאנחנו אוהבים, יחד עם מתכון של קוגל תפו"א ויוצא מעולה ב"ה

המתכון לקוגל:
12 תפוא
2 בצלים
6 ביצים
3 כפות סוכר
1 כף מלח
1 כוס שמן
- קוצצים את התפוא והבצל במג'ימיקס על החותכן הכי דק
-מערבבים את כל המצרכים

מניחים את הבשר טחון המבושל בתבנית
מעליו את תערובת הקוגל
אופים על 200 מעלות כשעה

אבוקדו חתוך, בצל קצוץ קטן, מלח גס, שמן זית וזהו.
אפשר לשדרג עם שום גבישי ומיץ לימון
פשוט וטעים

לק"י

חלות
סלט חצילים אדום
סלק
טחינה
סלט חי

עוגיות מגולגלות עם ממרח שוקולד אגוזים
עוגת תפוזים ועוגיות שוקולד צ'יפס (מההקפאה)

ליל שבת:
קוסקוס
מרק

יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
שווארמה עם בצל ופטריות (יצא ממש טעים!)

אם שמים גם פירות מתחת אז בכלל
אפשר גם שכבת ריבה עם או בלי שטרוייזל
קצפת
להפוך אותה לעוגת מייפל עם אגוזים גרוסים
להוסיף לחלק מהבלילה קקאו ולהפוך אותה לעוגת שיש
גנאש שוקולד
קצפת
וחייבת להגיד שטורט זה אחלה ממש.

אם שמים ג'לי על עוגה זה לא נספג בתוכה?

במקום קקאו לשים חלק מהכמות - שוקולית - מעדן את הטעם.

 

במקום מים להשתמש בחלב סויה או ריצ' -מעשיר את הטעם והמרקם.

 

עוגת שיש - להכין בלילה לבנה וחלק להוסיף קקאו ואז לזלף בצורות מעניינות מעל לבלילה הלבנה.

 

קוקוס - לשים במקום חלק מהקמח, או קמח שקדים.

 

 

 

לשנות מתכון /להחליף סטייל..

יש עוד הרבה עוגות בחושות שוות, לפעמים רק להחליף תבנית לכזאת מקושטת עושה רושם, למשל בעוגה הפשוטה הזאת:

עוגת וודקה

אפשר עוגת תפוחים עם זיגוג קרמלי

עוגת שייש

וודקה או ברנדי מוסיפים ניחוח שלא פוגע בעוגה עצמה, בשונה מהעראק שמשתלט עליה.

אז יש עוגות שמרים
מגולגלות תמרים (אבל עם שוקולד)
ותהיה עוגת גבינה
וכדורי שוקולד

האוכל פחות חשוב

בוצעו כל העוגות

אני מכינה לשבת:
דגים
טשונט
ו2 סלטים

ערב שבת
טונה ומושט חריימה
מרק עוף עם קוסקוס

בוקר שבת
חתיכת בשר בתנור
לזניית בשר

סדש
דגים שנשארו
נפתח טונה ביצים קשות וסלטים

חלות
עוגת ביסקוויטים
עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגת שמרים/ קינמונים
סלטים:

טחינה
ביצים
שום בתנור
חצילים בכמה וריאציות
כרוב סגול
כרוב וגזר עם מיונז

רוטב חריימה/ אדום עם הרבה גמבות /
צריך לשים לב שלא יתבשל יותר מדי שישאר רך וטעים..

סלטים

כרוב עם מיונז
כרוב עם לימון
עגבניות ושום
מלפפון ובצל
טחינה
גזר במיונז וחרדל
מטבוחה
ביצים
תירס

לילה

מושט עם ירקות ברוטב
מרק כלשהו או קוסקוס ורוטב אם נכין מחר

יום

סלמון בתנור עם חרדל ודבש
תפוחי אדמה בתנור (אולי גם ברוטב מתוק)


סעודה שלישית אין

אפייה

עוגת שיש
אולי חלות ועוגות שמרים

הלוואי ויהיה לי כח להכין הכל
עכשיו רק צריכים אורחים כי אנחנו לבד לא מצליחים לאכול הכל

עוגיות שוקולד צ'יפס
סופלה למנה אחרונה
עוגת יומולדת
עוד עוגיות /עוגה כלשהי אולי תפוחים.

ער''ש
מרק גרונות
ערייאס, פרגיות
תפוא
ירקות בתנור

שבת בבוקר
קציצות
מוקפץ עם נודלס
אורז עם קישוטים

סדש
עוד בהתלבטות.
דג
פשטידת בצל
ועוד משהו לא ידוע.

אולי אכין איזה עוגיוץ

ערב שבת
קציצות דג מרוקאיות
ולקטנים מושט בתנור עם עשבי תיבול ולימון

שבת בוקר וסדש<
חמין צמחוני
קציצות בשר עם תפוח אדמה ירושלמי
דג חריף

סלטיםbr />r />חציל קלוי
גזר חריף מגורד
סלק אדום
כרוב
חסה
שומר
טחינה
חציל במיונז
אולי מטבוחה

פינוקים
עוגת שכבות מושחתת עם גנאש שוקולד וקצפת שוקולדית (חלבי)
סופלה פרווה
חלות קנויות כמובן 🙃

קציצת דג מרוקאיות- טוחנת נתח נסיכה ונתח טונה עם בצל שום וכוסברה ותפוא גדול אחד. מתבלת בשמן, מלח, כמון ופפריקה כמובן. מכינה רוטב אדום מעגבניות, שום, פלפל חריף. מתבלת את הרוטב במלח פפריקה וקצת כמון ומוסיפה קצת מים. כשהרוטב רותח מוסיפה את הקציצות לסיר. יוצא מעדן

לקציצות הבשר - לקחתי חצי קילו בשר טחון שקיצצתי לו בצל אחד ופטרוזיליה. מתבלת אותו בראס אל חנות, מלח, כמון וחצי כפית סודה לשתייה, מוסיפה רבע כוס מים וקצת שמן. מכינה לו רוטב מ2 בצלים גדולים קצוצים שאני מטגנת עד להזהבה, מוסיפה תפוא ירושלמי קלוף ומוסיפה מים, נותנת לתפוחי האדמה להתבשל בין חצי לשעה עד התרככות כי לוקח להם זמן. מתבלת באותו תיבול של הקציצות את הרוטב, ומוסיפה את הקציצות לסיר לבישול נוסף של כחצי שעה.

חריימה + ירקות
ציקן צאו מיין
אורז

בוקר
סלמון נג
עוף מעושן נג
מוקפץ נג
קיגעל תפוא נג
בטטות במלח נג

קרמבו, בננה פרג נג

חצילים*2 חומוס טחינה סלטים חיים

לק"י

טחינה
חצילים עם עגבניות ושום בתנור
סלק
סלט חי

ליל שבת:
למנה ראשונה- חזה עוף עם חצילים ופטריות ברוטב עגבניות.
קוסקוס
מרק

יום שבת:
סלט קוסקוס
שניצלים
תפו"א בתנור

ממש טעים

לק"י

הייתי עושה חזה עוף עם בצל, ולא תמיד יצא לי טעים.
שניצלים לרוב יוצאים טוב

השבוע הייתי אצל אחותי ורציתי להיות דודה טובה אז טיגנתי לאחיינים שלי שניצלים..
אחיין שלי בכה שהוא אוהב שניצל רק של הצהרון.. ניסיתי להבין ממנו מה יש בשניצל של הצהרון שאין בשניצל שלי, והגענו למסקנה שהשניצל של הצהרון רטוב (כי האוכל מגיע ארוז בחמגשיות)
מפה לשם... הרטבתי לו את השניצל עם קצת מים (אני מודעת לזה שזה גועל נפש...) והכל בא על מקומו בשלום🙈🙊

לק"י

כמו שהילדים שלי אוהבים את הקציצות של הצהרון.
מקווה שכשאכין בבית הם יאכלו.. בעיקר הגדול שכבר מזמן לא אוהב קציצות (לא בבית ולא במסגרת).

למטה טבעת אננס, על זה קיווי ומקולף ולמעלה תות. הכל מחובר עם קיסמים. מנה אחרונה נהדרת

פה

פה

פה

פה

פה

פה

פה

אף פעם לא בישלתי איתו. ונראה לי שגם אף פעם לא הרחתי אותו אפילו חייבת לנסות

אנחנו אוהבים שניצל דג מדג סול
וגם מושט בפרורי לחם בתנור

בקשר לעיקריות-
מוקפץ עם איטריות אורז וחזה עוף וירקות
פאי רועים
קציצות מבושלות
פסטה עם בשר טחון
רצועות פרגית עם ירקות
שווארמה (תחפשי בגוגל השווארמה של רון יוחננוף)
טורטיות עם בשר טחון

תוספות- פירה, איטריות אורז, בטטות בתנור, ניוקי

אפשר להקפיץ עם ירקות ואין צורך לבישול מוקדם של הניוקי

אפשר לטגן בצל ופיטריות, להוסיף לזה את הניוקי המבושלים, מלח, פלפל להקפיץ כמה דקות וזהו.

או נגיד בצל, עגבניות שרי, זיתים שחורים (אפשר גם בזיליקום)

אפשר עם סתם ירקות שונים נגיד שעועית, קישוא, גמבה

גם פה אין צורך לבשל קודם את הניוקי

בס''ד

שלום לך,

ראשית, תוכלי לקבל השראה משרשור מה מכינים לשבת, שמתנהל בפורום הזה כמעט מידי שבוע
(בימים רביעי-חמישי).

בנוסף לכך, תוכלי לנסות את הרעיונות הבאים:

עיקריות ע''ב דגים :
🌼סלמון "איקאה" (שמיר, חרדל ודבש)
🌼 סלמון בפסטו
🌼 סלמון ברוטב אלפרדו טבעוני
🌼 אמנון בליווי תפו''א פרוסים דק, חישוקי בצל ועגבניות בתיבול מעודן.
ועוד..

תוספות :
🌼 שעועית ירוקה עדינה, בצל מקורמל ופטריות
🌼 סירות תפו''א ובטטה בעשבי תיבול ,שמן זית ומלח גבישי
🌼פרוסות בטטה עם שום קצח ומלח גבישי
🌼אנטיפסטי
🌼 אורז בסגנון סיני (ירקות מוקפצים/חלבון/ ותיבול אסיאתי)
🌼 אורז חגיגי (שקדים קלוים, צימוקים/חמוציות ובצל מטוגן)
🌼 נודלס/ ספגטי עם ירקות מוקפצים ותיבול אסיאתי (ניתן לשלב חלבון שאוהבים)
ועוד..

בהצלחה !!

אולי שעועית תהיה אופציה טובה באמת, הרבה זמן לא הכנתי
אורז חגיגי - אני יודעת שפעם היו מוכרים תערובות של תיבול לאורז, מוכר לך אולי? איפה אפשר למצוא?

חזה עוף אפשר ממש לגוון

הכוונה לשניצל שממולא בבשר טחון?

שנזכרתי

אבל האמת שיש חזה עוף ממולא אורז שזה ממש טעים.פעם ראיתי פה מתכון (לא ניסיתי להכין בעצמי)

1. תיבול קצת מזרחי אבל לא ממש המרוקאי הקלאסי (ובכלל לא חריף, אפשר לשים פלפל חריף או פפריקה חריפה אם רוצים..):
מעולה למושטים, נסיכה וכמעט כל דג..

1 עגבניה, 1 גמבה, שיני שום (בערך כמספר חתיכות הדג), צרור כוסברה (או פטרוזיליה)
1 כף פפריקה מתוקה, 1 כף כמון, מל"פ, מיץ מחתי לימון, 1/2 כוס שמן.
חותכים את הירקות לחתיכות בינוניות, מערבבים הכל ומערבבים עם הדגים.
מסדרים בתבנית ואופים חצי שעה, או מסדרים בסיר רחב ושטוח ומוסיפים מים כדי כיסוי ומבשלים.

2. דגים בירקות ויין לבן:
חותכים לרצועות: גזר, גמבה ופלפלים בצבעים שונים, בצל, שום, סלרי.
לתיבול: מל"פ, כף פפריקה מתוקה, כף כורכום, 1/4 כוס שמן, 1 כוס יין לבן יבש או חצי יבש.
מתאים לכל סוגי הדגים לדעתי..

מערבבים ואופים בתנור עד שהירקות מתרככים, או מבשלים בסיר..

3. תיבול עם מיונז ועשבי תיבול:
קוצצים שום, פטרוזיליה. מוסיפים מיץ מחצי לימון, פפריקה, מל"פ וחצי כוס מיונז. מערבבים הכל.
מושחים על הדגים ואוםים חצי שעה בתנור.
יוצא מעולה עם סלמון, אבל יתאים לרוב סוגי הדגיל

4. הכי פשוט - כבוד לדג!
(מצאים בעיקר לדגים טריים או באיכות ממש טובה)
הבסיס: מל"פ, שום וקצת שמן - מערבבים ומושחים את הדג מכל הכיוונים ואופים בתנור.

לגיוון: להוסיף עשבי תיבול מסוגים שונים ואפשר גם שקדים קלויים.

אהבתי איך שפישטת את זה

תתקשר לישיבה, תבקש לדבר עם צוות המטבח ותמשיך משם עד שמצא את  מה שאתה מחפש

דומיננטי שם

לקציצות ברוטב אדום.
קשה לדעת במה בדיוק תיבלו את הרוטב.

הבסיס זה רסק עגבניות
ותבלינים-מל"פ,אבקת מרק,פפריקה.

על זה אפשר להוסיף עוד תבלינים וטעמים שונים.

חוץ מזה שיכוליות שגם תערובת הבשר תהיה שונה ממה שאכלת שם.

טעימות מאד עד שגילינו שהם עשויות מהשאריות של כל השבוע

 

כי רק אלוקים יודע מה יש בהם...

כי לא ידעו מן הוא

 

 

אצלנו במשפחה ממש אוהבים את זה

קוביות בטטות קטנות עם קצת שמן ומלח.

יש סלט קינואה עדשים
סלט עדשים שחורות ובטטה
כל סלט שבא לך ופשוט להוסיף כאוות נפשך עדשים גרעינים וכו'...

אני מתבלת כמעט תמיד במלח לימון ושמן זית. לפעמים חומץ תפוחים במקום/בנוסף ללימון.

והגיוון זה בירקות, עשבי תיבול וכו'

סלט רענן ומזין

גם פרורי גבינה - פה

יש הרבה דרכים לעשות שניצל חריף אתה יכול לטחון את הפלפל חריף ממש טוב ולששים אותו על הבירורים וייצא לך ממש טוב , אתה יכול לטחון גם דוריטוס חריף ולנסות את זה מושלם 

פה

עוגיות משולבות בראוניז ובצק עוגיות

חלביות מעולות

נימוחות ומצוינות

יש לי בצק פצצה!!!

חצי ק''ג קמח
200 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים
שקית סוכר וניל+שקית א.אפיה

ללוש עד שנהיה בצק.
לחלק ל-3 חלקים.
לרדד,למרוח,לגלגל ולחתוך.

180° כ-25 דקות.

ניתן להקפיא.

בישול בזול: עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה
המתכון ממש קל ועם שמן יוצאות מצוין.

עוגיות פרח ריבה, עוגיות בראוניז, חיתוכיות למיניהן (ריבה, ריבת חלב, בראוניז, פירורים שוקולד וכד').

עוגיות שוקולד צ'יפס- פקאן, עוגיות חמאה, ויש עוד המון.

חלק גדול אפשר להמיר לפרווה.

 

3 כוסות שיבולת שועל שלמה

3 כוסות קמח מלא(אנחנו שמים כוסמין לבן)

כוס וחצי קוקוס

כוס גרעיני חמניות קלופים

100 גר' חמוציות בלי סוכר

2\1 כוס סוכר

כפית וחצי סודה לשתיה

כוס שמן 

רבע כוס תרכיז תפו"ע ללא סוכר

3 ביצים

4 כפות דבש

3 כפות מים

 

שמים קודם את הדברים היבשים

ואחר כך את הרטובים 

מערבבים

 

לוקחים עם כף "כדור" בצק

ומגרדים עם כף שניה לתבנית עם נייר אפיה

 

אופים בתנור מחומם ל175 מעלות

עד שהעוגיות מזהיבות(הן נאפות מהר אז צריך להשגיח... אצלנו צריך להוציא את הנגלה הראשונה כשאנחנו באמצע להכין את השניה)

 

בתאבוןןן!!!!

אם אפשר אשמח שתעשה מהלחם קרוטונים לנזיד. שבת שלום