המייל האדוםהמייל האדוםחיפוש

פורום בישול ומתכונים (עמוד 92)

בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
שרשור חדש
ציפס קפוא על כירה חשמלית ?באר מרים
נוסעים לטיול בחול המועד. בערב נגיע למקום שיש חיבור לחשמל. לא מעוניינים להתעסק עם "על האש" וילדים מטונפים ומסריחים, אלא לבשל על הכירה החשמלית שנביא איתנו. מחפשת דרך להכין ציפס על כירה חשמלית.

למנה עיקרית מכינה פרגיות וקבב במחבת, מחפשת תוספת קלה וזריזה.. (ללא קטניות..)

האפשרויות:


לטגן ציפס משקית של ציפס קפוא (תפוגן ודומיו) - האם החום של כירה חשמלית מספיק לטיגון כזה?
אם הציפס יפשיר במהלך היום (מטיילים ביום, נגיע רק בערב..) עדין יצא נורמלי?
כמה זמן יקח לטגן כמות גדולה (שקית של 2 קילו, בדרך כלל אני אופה בתנור בשתי תבניות במקביל..)

להביא מראש תפוחי אדמה מבושלים ולחמם אותם על הכירה עם קצת שמן ותבלינים.

מה עדיף לדעתכם?
יש רעיון אחר לתוספת משביעה וקלה להכנה בכמות גדולה?
(או משהו שאפשר להכין מראש ערב קודם ולהביא איתנו ורק לחמם על המחבת..)
אוכלים שרויה, לא קטניות..

(צריכה כמה נגלות, כי אנחנו משפחה גדולה.. דו ספרתי, כולל מתבגרים רעבים..)
אם זה מחוץ לבית קר יותר ולא הייתי בונה על להצליח לטגן צ'יפסגפן36
בתוך בית חם עיירה חשמלית יכולה לעשות את העבודה, אבל יקח לה זמן.

אפשרות שמוכנה בד'' כ מהר יותר: סיר בצל בטטות תפו'' א

תחתית עבה בצלים פרוסים
פרוסות תפו'' א
מלח פפריקה
פרוסות בטטה
מלח פפריקה
פרוסות תפו'' א
מלח פפריקה
וכן הלאה עד שהסיר מלא
שופכים שמן על הכל מלמעלה, את הסיר עם מכסה ללא פתחי אוורור.
אש בינונית - נמוכה (שוב, תלוי בטמפרטורה בחוץ)

ואחרי חצי שעה - שעה יש סיר מלאאא אוכל טעים
אם הייתי מכינה בחוץ הייתי מגיעה עם הבטטות פרוסות כבר וכל התפ'' וא שטופים והבצלים פרוסים גם (אם באותו בוקר..כן?)
ומעמידה את העסק לפחות שעה לפני שיושבים לאכול. שיהיה לו גם זמן להתקרר טיפה.
אנחנו עושים את זה קבוע בטיוליםיהודיה מא"י
אבל לא עם כירה חשמלית, אלא עם כירת גז ניידת קטנה, והאש שלה די חזקה. רק לא לשכוח להביא מכסה. לא מכירה את העוצמה של כירה חשמלית, מניחה שמשתנה בין סוגים שונים.
שמים את הצ'יפס בציידנית עם קרחומים, זה מפשיר חלקית וממש לא מפריע. (ואת העוף והקבב גם ככה צריך לשים בציידנית, שלא יתקלקל.)
אם אתם משפחה גדולה, אולי כדאי לשקול לקנות גם כירה כזאת, זה לא יקר, ויקצר את זמן ההכנה בחצי. מדובר על כירה שמכניסים בצד בלון גז חד"פ קטן.
כדאי להביא 2 בלונים כי אם שמים על אש גבוהה הבלון לפעמים קופא תוך כדי ונוח שאפשר להחליף.
יש כירה ויש כירהפשוט אני..
יש כירות חשמליות שעולות 500 ש''ח ומעלה ללהבה אחת, ויש להן עוצמה מטורפת.
אולי להכין את הציפס בבית בתנור? או שזה לא יזרום להם?תפוחית 1
אין מצב..באר מרים
מפונקים אצלי..

מקסימום לבשל תפוחי אדמה מראש ולטגן אותם טיגון קל עם תבלינים..
ממליצה לקנות כירת גז ניידת- כזאת במזוודהשלומית12345
של גז. עולה 50-80 ש"ח ושימושי מאוד!!!
להבה גדולה כמו הגז הכי גדול בכיריים,
אפשר לבשל גם מרק בסיר ענק וירתח בזמן סביר....
ובכלל מרק נשמע לי מאוד מפנק בסיטואציה.
אפשר אולי כמנה ראשונה, גם ממלא....
נניח להקפיא מרק כתום, יפשיר במהלך כל היום
ואז להרתיח על הכירה...
מרק כתום עובר הקפאה מעולהשלומית12345
ואחרי הרתחה הוא חוזר להיות טרי לחלוטין
תפוחי אדמה מבושליםחיים שלאחרונה

נשמע רעיון טוב יותר מציפס.

אפשר אולי פירה?

משהו חשוב שלמדתי היום על תבנית אפייהלחם מלא
יש מגוון רב של תבניות אפיה, חלקם נוחות יותר ופחות, יקרות או פחות, רב פעמיות או חד פעמיות, בחלקן יש חשש לחומרים לא בריאים שנפלטים כתוצאה משימוש ובחלקן אין שום חשש.
מה התבנית הנוחה ביותר? סיליקון כמובן. קל, גמיש ולא מצריך שימון והעוגה נשלפת בקלות.
היום גיליתי שלפי הfda אין חשש לפליטת חומרים בעייתים ואין שום בעיה בשימוש בין 40 מעלות מתחת לאפס ועד 220 מעלות. אך מצד שני צריך להיזהר מחיקויים סיניים בעייתים עם חומרים זולים חוץ מגומי או סיליקון שמריחים רע ומזיקים לבריאות.
לכן הם יקרים יחסית ועולים לפחות 70 ש"ח לתבנית, גם אם הם מאוד זולים לייצור.
הפתרון... אלי אקספרס. פשוט לבדוק במפרט אם יש אישור של הfda או תקן אירופאי, וכך אפשר לקנות תבנית גדולה ונוחה מאוד לשימוש במחיר של דולרים בודדים. וכמובן לבדוק במפרט שהגודל מתאים והתבנית לא נועדה לעוגיה בודדת אלא לעוגה גדולה.
תועלת מקסימלית במחיר אפסי.
המלצות למיקסר לא יקר מדי?משתמש למען ה

נמאס לי ללושחושף שיניים

 

להכנת בצק (לא יותר מקילו) 

זה כלי כ"כ שימושי וכ"כ חשוב שיהיה טובנחשון מהרחברון

זה מחזיק לשנים כדאי להשקיע עוד כמה שקלים במשהו איכותי.

אחרי שמתרגלים א"א בלי ואז... כל 3 שנים מחליפים וזה יקר יותר

אני בקושי משתמשת בו.יעל מהדרום
לק"י

יש לנו של קנווד שקיבלנו לחתונה.
פעם ב.... מקציפה בו קצפת.
עוגות- מכינה בחושות ביד.
בצק לחלות- לאחרונה מכינה בצק שמערבבים בכף (בצק נוזלי). בצק שמרים רגיל- במיקסר.

בקיצור, לא לכולם זה שימושי כל כך.
מה שהולך היום חזק*אשתו של בעלי*
זה מיקסר קנווד מייג׳ור או מיקסר דאבו
לא נראה לי שדאבו עונה על ההגדרה של לא יקר מידיהריון_ראשון
אבל קנווד שף xl או מייג'ור בהחלט מומלצים מאד
לנו יש קנוד מייגור והוא נחמד למי שאופה פעם בעלה שלכת
אבל אם התכנון הוא להכין חלות כל שישי ושמרים עם הפרשת חלה אז המייגור לא מספיק טוב בשביל זה ואני ממליצה על דאבו
למישהו יש ניסיון עם סאוטר?משתמש למען ה

אמנם זול אבל קצת בקטע מחשיד...

לי יש נסיון גרוע, אבל אולי זה תלוי דגם..רק טוב=)
לי יש לא כזה עם קערהשל סאוטר 500וואט והוא ממש טובראשית גאולהאחרונה
וממש זול. עלה איזה 100-120שח
ומקציף סבבה

אבל מניחה שזה טוב לדברים פשוט ים ובעיקר עוגות
לא בצקים וכאלה

תלוי מה הצרכים
לי יש מעולה של אמקורסתם אחת
כבר ארבע שנים עובד כמו חדש. חיימשלי 🤩
נשמע טוב איזה דגם?משתמש למען ה
וואלה אין לי מושג. איך בודקים?סתם אחת
אין ימושג גם חח אולי רשום עליו?משתמש למען ה

אולי את יכולה לצלם ואני אחפש לפי זה?

כן בע"ה אח"כסתם אחת
עובד טוב גם עם בצקים?משתמש למען ה


אפשר להציע רעיון אחר?יהודיה מא"י
אם מספיק לך ללוש ק"ג כל פעם, במקום מיקסר, אופה לחם של סאוטר. רשמית הוא מתאים ל6 כוסות קמח, שזה כמעט קילו, אבל אם זה רק ללוש בצק, קילו קמח נכנס יפה מאוד.
ואזצחוץ מבצק אפשר גם להכין לחם בלי טירחה כמעט בכלל.
צריכה רעיונות למאכלים בריאים שאפשר לקחת לאולפנה...תגל הארץ
אני ממש אשמח אם יש לכם רעיונות לאוכל בריא שאני יכולה לקחת איתי,עדיף לבשל בבית ואז שישמר טוב במקרר... בעיקר כאלה בלי רוטב, נגיד לבשל קינואה בבית ואז לחתוך עם זה סלט שאני באולפנה, דברים בסגנון הזה...
תודה מראש
🌿 רעיונות לאוכל שניתן להכין בעבודה/לימודיםתנו חיוך (-:
בס''ד

שלום לך,

בעבר, נוצר דיון בפורום הזה לגבי אוכל שניתן לקחת לעבודה ללא צורך בחימום.
בדיון הוצעו מגוון רעיונות , שבטוח יכולים להיות שימושים גם לך 🙂
את מוזמנת לבדוק בקישור המצורף (רלוונטי גם לעבודה וגם ללימודים):
אוכל לקחת לעבודה ללא צורך בחימום - בישול ומתכונים

בהצלחה !!!
תכיני לךבימבה אדומה
עדשים שחורות מבושלות
קינואה מבושלת
שעועית מאש מונבטת
גרעינים ואגוזים
אבוקדו
ובאולפנה יש ביצים קשות וירקות?

חוצמזה אפשר להכין קציצות טונה או כל סוגי קציצות ירק עם עדשים למינהם... טעים גם קר.
לביבות, מאפינס, ירקות ופירותתפוחית 1
תודה רבהתגל הארץ
ממ..הודעהאחרונה

בורגול (אפשר עם סלט או כתבשיל עם ירקות)

אורז עם תוספות מעניינות (בלי רוטב)

פתיתים

קינואה (יש גם שחורה ואדומה אם בא לך להשקיע ולגוון, לוקח קצת יותר זמן לבשל אותן יחסית ללבנה)

ג'ריש וקטניות למיניהן..

 

בכללי את יכולה כמעט כל תבשיל בסגנון הזה להכין ופשוט לצרף "ערך מוסף" של עדשים, קטניות או ירקות וזה עושה את העבודה (:

אשמח לתובנות לבישול על הפלטה לחגפפרינה
ראיתי פה פעם המלצות לבישול על הפלטה. זא לשים עוף לדוגמא מהירה עד הסעודה למחרת זה יהיה מוכן
איך בדיוק לעשות?
איזה תבשיל כדאי?
האם החום הנמוך של הפלטה לא תקלקל את התבשיל?
אני לא הייתי מנסה לבשל על פלטה*אשתו של בעלי*
בטח לא עוף...
לויודעת...שיטת הבישול הזאת נראית לי מוזרה והייתי חוששת באמת שהאוכל יתקלקל.
אני מתבלת את העוף ושמה על הפלטה כמה שעות לפני האוכליעל מהדרום
לק"י

בתבנית חד"פ ישר על הפלטה.
נניח 4 שעות לפני האוכל, מקסימום אם התבשל קודם- מעלים קומה או מורידים מהפלטה.

היה פה שרשור על זה, אחפש לך.
אפשר להכין קציצות, שניצלים, ירקות וכו'
יוצא מעולה ממש!! ממליצה!מנסה לעזור

חוסך מקום במקפיא

ויוצא טרי וטעים ורך...

במיוחד אם יש יומיים חג...

ההודעה הנכונה בשרשור השנייעל מהדרום
אם הפלטה טובה ולא ממש מעפנה אפשרנחשון מהרחברון

אני עושה את זה המון.

לא רק בחגים. לפעמים גם ביום ראשון אני משאיר תבנית על הפלטה בבוקר שיהיה מוכן כשחוזרים בצהרים.

אבל כמעט כל חג אני מבשל על הפלטה החל מתפוחי אדמה ירקות עופות קציצות דגיםם קציצות עוף מה שחשוב זה לדאוג א לכיסוי טוב ב שיהיה כמה שיותר קרוב לפלטה - (תבנית חד"פ)

אה ואני גם מבשל בתנור עם שעון שבתנחשון מהרחברון

הרי מותר לפתוח ולסגור תוך כדי שזה פועל כי גרמא בבישול מותרת ביום טוב.

 אני ששם שעון שבת מכוון אותו קצת לפני שנדלק לעמלות הרצויות (נניח שעה לפני וככה גם אם יש שבת קודם זה לא דולק סתם)

 

צריך לזכור להפעיל את התנור חצי שעה לפני הזמן שרוצים להכניס כדי שהתנור יתחמם. יש דברים שיוצאים ממש ממש טעימים כשהם טריים וזה עונג חג.

תודה רבה לכולכםפפרינהאחרונה
מעניין יהיה לנסות הפעם. מקווה שיצליח! הפלטה שלי מאד חזקה,בשבת האוכל לפעמים ממש מתייבש אחרי שעתיים וקצת. אז אולי זה יהיה מתאים לבישול עוף וירקות נניח....
תודה החכמתי
עוגת קרמבושקט ושלווה

טוב אשמח לעזרה.. לא רוצה לקנות דברים כי עוד מעט פסח ואנחנו גם לא בבית כל החג..

אני רוצה לעשות עוגת קרמבו.. יש לי שמנת..

מחפשת מתכון בלי אינסטנג פודינג (לא וניל ולא שוקולד)

ושהבסיס והשוקולד מחומרים פשוטים שיש בבית (קמח, שוקולד מריר, שמן וכו..)

לא מכירה עוגת קרמבו בלי פודינג🤔binbin
זה כמו לחפש עוגת ביסקוויטים בלי ביסקוויט
תחליף לאבקת פודינג בעוגות 🍰תנו חיוך (-:אחרונה
בס''ד

שלום לך,

מאחר ותפקיד אבקת הפודינג הוא בן היתר לספק יציבות (וטעם) לתערובת, כדאי לנסות להמיס ג'לטין לתוך התערובת, ולאחר מכן להוסיף טעם וניל (מתמצית וניל או ממקלות וניל מגורדים).

בעוגת גבינה למשל, מערבבים 1/4 כוס מים קרים יחד עם שקית ג'לטין ולאחר מכן מוסיפים עוד 1/4 כוס מים חמים, ובוחשים כ-2 דקות על להבה נמוכה . מצננים מעט ומוסיפים לתערובת של העוגה.


בהצלחה 💐
יאללה- שרשור ניצול חמץ יוצא לדרך!יעל מהדרום
לק"י

תנו לנו מתכונים קלים להכנה שיעזרו לנו לסיים מצרכי חמץ.

פירורי לחם- לביבות פירורי לחם: פירורי לחם, ביצים, קוביות בצל (אפשר לטגן), תבלינים אולי.
תודה רבה🙏🏼עלמא22
מישהו מכיר את המיקסר הזה?שִׁירָה

 

אשמח לחוות דעת אם יש...

לא צירפת כלום...פה לקצת
גם עכשיו...טארקו
אז הערוץ מוחק לי..שִׁירָה

שמתי קישור של 

‏מיקסר Kenwood KVL4102S קנווד בזאפ

 

מישהו מכיר?

קנווד נחשב מיקסר טוב.יעל מהדרום
תודה יעלשִׁירָה

מישהו יודע ספציפית על הדגם הזה?

כן נראה לי שזה מה שיש לי שף XLבטעות נכנסתי

זה הדגם המקביל של המייג'ור שכבר לא מיובא לארץ.

אני מרוצה בגדול, מיקסר חזק עושה איתו בצקים, הקצפות

יש לי אותו שנה וחצי בערך

זה מה שכתוב עליו אבל, למה את חושבת שזה לא?בטעות נכנסתי


אויש, סליחה. משום מה פספסתי את הכיתוב הזה כשהסתכלתי קודםהנורמלית האחרונהאחרונה
שלום, מישהו מכיר מתכון עוגיות חמאת בוטנים מקמח כוסמין/מלא?יהודי פשוט.
תודה
תקח מתכון של קמח לבן ותמיר ל כוסמין עדיף 70%ברוקולי

עם קמח מלא יצא כבד
ותכין עם פצפוצי אורז הרבה יותר מוצלח
חח אני לא מכיר מתכון של קמח לבן גם..אחרת הייתי ממיר.יהודי פשוט.
תודה בכל אופן!
למה דווקא קמח?ברוקולי

פסח?
לא דווקא, פשוט זה או זה או שיבולת שועליהודי פשוט.
ואין לי סבלנות לברור שיבולת שועל חח.
אם יש לך הצעה אחרת אשמח לשמוע
יש בוואקוםתפוחית 1
יש עוגיות חמאת בוטנים בלי קמח של קרין גורן. להפחית סוכר.הנורמלית האחרונה
ראיתי מתכון של נוי אבנרי, רק תכתוב את זה בגוגל ותספר איך היהרויטל.אחרונה


אני רוצה להכין תפוחי אדמה אדומים בתנורבוקר אור
איך עושים את זה הכי טוב? גלו לי
שוכחים מזה בתנור ואז.,. היי זה מוכןתפצי
5 תפוא קלופים וחתוכים
בכוס- שליש כוס שמן, כפית שטוחה מלח, כפית שטוחה פפריקה, כפית שטוחה כמון, חצי כפית פלפל שחור.
לערבב ולאפות. מדי פעם לערבב ולשכוח
תודה רבה! כבר הכנתי משהו אתמולבוקר אור
אולי פעם אחרת ננסה ככה באמת
עם/בלי הקליפה?*אשתו של בעלי*
תוסיפי קצת טימין..ממש משדרגאורית1981


הייתי מבשלת קצת במים, 3/4 ריכוךופל לימון

מסננת, מעבירה לתבנית תנור, מועכת

מפזרת מלח, שום, עשבי תיבול ושמן זית ברוחב יד

ולתנור עד שמשחים והופך קריספי

אם היא יפה אז כן. אפשר. אבל אין איזה ויטמינים או משהו בקליפהתפציאחרונה
אז לקלף זה גם סבבה
מתכון לציפס בתנור בינייש פתוח
קרדיט ל @יהודי פשוט.
אני היחיד שבהתחלה לא הבין למה פתאום הדף נהיה קטן יותר?גיימס פוטר


יש לזה טעם של צ'יפס?חיות צבעונית
או של תפוחי אדמה בתנור?
@יהודי פשוט
אי אפשר לומר שיש לזה אותו טעם של צ'יפס,יהודי פשוט.
כי בצ'יפס חלק גדול מהטעם זה השמן שאין פה. זה משהו ביניים, זה גם לא טעם של תפוחי אדמה בתנור.
אבל אם עושים נכון את המתכון אז זה יותר קריספי מצ'יפס שזה עיקר העניין מבחינתי
מענייןחיות צבעונית
ננסה.
תודה!
תודה, תהנו יהודי פשוט.
מה הכוונה להגביה עד הסוף?תפוחית 1
את החום של התנור.יהודי פשוט.
תודה.אבל כמה מעלות? זה שונה בכל תוכניתתפוחית 1
זה לא מאוד משנה..בערך 250. העיקר שיהיה הכי חם שאפשריהודי פשוט.
כדי שהוא יעשה אותו קראנץ'
תודהתפוחית 1אחרונה
האם זה נורמלי שארוחת הערב מדי יום ראשון תהיה שאריות משבתשושנהלבנה

היי,

היו לי הרהורים היום על החיים שלי אצל ההורים, ואצלם מדי יום ראשון היינו אוכלים שאריות משבת. כך היה כל החיים שלי.

הרבה פעמים לא היה כל כך הרבה (פשוט לא נשאר הרבה, לא בגלל כסף או משהו כזה) וכל אחד היה לוקח קצת מכל תבשיל.

האם זה נורמלי? 

לא רוצה לעורר אמוציות או משהו, רק לקבל פרספקטיבה.

למה לא? זה די נפוץפעם הייתי ניקית


למה לא? עדיף לזרוק?פה לקצת
מה שכן, אם לא נשאר מספיק הייתי מכינה עוד משהו
בטח שכןפרח-אש
אצלנו אוכלים במשך השבוע (בנוסף על דברים אחרים )
למה לא?יראת גאולה
אם לך זה לא מתאים - תעשי אחרת.
בהרבה מאוד בתים כך מקובל, וגם ביום שני או שלישי...
כן,בהחלט*אשתו של בעלי*
ותמיד אפשר להכין משאריות חלה:
טוסטים
לחם מטוגן
נורמלי לחלוטין.תפוחית 1
חוץ מהקטע של לוקחים קצת אבל תמיד אפשר לחתוך סלט או להכין מהר קוסקוס
בכל מקרה אם לך זה לא יושב טוב פשוט תכיני משהו ⁦⁩
למה לא?44444
אני מכינה ביום שישי כל דבר בכמות גדולה- גודל סיר והרבה פעמים מקפיאה...

בתקופה שבשלתי צהריים רק לעצמי כל יום שישי מלכתחילה בישלתי עד ליום שני/ שלישי ושמתי בלוק אנד לוק.
נורמלי ממשטארקו
כלומר בתנאי שהלא מספיק הכוונה שלא מספיק מתבשיל 1 ולוקחים מכמה שונים כדי לשבוע.
ברור. אצלנו הרבה יותר מיום ראשון... עד שנגמר מיקי מאוס
בכוונה מכינים בשישי המון אוכל. בהמשך השבוע מבשלים אולי פעם אחת נוספת. מלבד חביתות וכדו או דברים פשוטים
אם בסוף כולם שבעים זה מצויין. אם לא, להכין משהו ליד.אנונימיות
הכי נורמאלי ומקובל שישחדשה ישנה
אני מכינה בכוונה כמות גדולה לשבת כדי שלא אצטרך לבשל ביום ראשון...

גם אצלינו קראו לזה 'שאריות' משבת, זה ממש שם מעליב. אני אומרת לילדים שלי 'אוכל משבת', זה נשמע יותר טוב
נשמע הגיוני. עדיף מלזרוק אוכל סתםחילזון 123
אנחנו מכינים כל מיני סוגים שמראש לוקחים שנאכל בראשון שניגליתאחרונה

ודי נהנים לנו מהרעיון סוג של חופש בישול בראשון שני..

באיזה שעה ביום שישי אתם מכינים חמין?שושנהלבנה

שבוע טוב,

באיזו שעה ביום שישי אתם מכינים את החמין ושמים על הפלטה? וכמה שעות בעצם הוא יושב על הפלטה?

תודה

כל שעה תהיה טובה,להכנת חמין ביום שישי*אשתו של בעלי*
מכירה כאלה שמגיעים בחמישי אפילו,ושמים במקרר עד למחרת.
(לא ניסיתי מעולם..)
ניסיתי. לא נורא אבל פחות טעיםPandi99
לא משנה מתי. אפשר גם יום לפניאודי-ה
צריך להרתיח לפני שבת ולשים על הפלטה מכניסת שבת.
צריך לדעת כמה מים לשים כדי שלא יתייבש ומצד שני שלא יהיו הרבה מדי מים.
אנחנו מכינים כשעתיים לפני שבת..הכל מתבשל ורותחשקדיה.
עד כניסת שבת וישר לפלטה.
אני מכינה ממש מוקדם בבוקר של יום שישי, מבשלת קצת ואז בפלטהPandi99אחרונה
ילדים וילדות.. יום רביעי היום.. מה מבשלים לשבת?ברוקולי
אז קיוויתי שניסע גם השבת, אבל אנחנו בבידודיעל מהדרום
לק"י

אז נראה מה יש בהקפאה ובמקרר.
תפריט יבוא
אז ככה בערךיעל מהדרום
לק"י

חלות
חצילים וגמבות בתנור
חצילים נוספים
טחינה
סלט חי
סלק

עוגת ביסקוויטים
בראוניז (אם אני לא אחסל הכל)
עוד עוגה/ עוגיות


ליל שבת:
קוסקוס
מרק/ תבשיל עוף

יום שבת:
שניצלים
תפו"א בתנור

סד"ש:
לזניה חצילים
אולי עוד משהו שהילדים יאכלו
אפשר מתכון ללזניה חצילים?YNZS


בערךיעל מהדרום
לק"י

פורסים חציל לפרוסות, מורחים שמן משני הצדדים ואופים.
מכינים רוטב שאוהבים.
שמים שכבות עלי לזניה, רוטב וחצילים.

אם רוצים חלבי- שמים גם שכבת קוטג'/ גבנ"צ וכו'
תודה!YNZS


אז אצלנובעוז וענווה!
בשר טחון
עוף ותפו"א
אורז
שעועית
חמין
שניצלים
בטטה בתנור
לזניה או פסטה
לחמניות
סלטים מבושלים וחיים
אצלנו בעזרת ה'אבןישראל
ערב שבת
סלומון בסויה
שעועית ירוקה

בוקר שבת
עוף ברוטב מתקתק
בשר בתנור
אורז

סדש
משה בתיבה
סלטים
חלות

חציל מטוגן
חציל במיונז
חציל בטחינה
טחינה
מטבוחה
חסה

עוגת תפוזים
כדורי שוקולד
חלות
שבת שלום ומבורכת
אנחנו בערך כךאמא יקרה לי*

חלות כוסמין ביתיות

סלט טאבולה עם עשבי תיבול נענע וחמוציות, טחינה, חילבה, כרוב בשמיר,

חסה, נבטים בלימון

 

ער"ש

סלמון

מרק עוף

 

בוקר

סלטים

צולנט 

אורז

 

סד"ש

כרוב במיונז

פסטה ק. מלא בפסטו

טונה

ביצים קשות

סלטים

אם אספיק אולי פשטידה

 

עוגת ביסקוויטים לקידוש בבוקר

 

 

 

לא החלטנו עדיין אם אנחנו בבית או לאבוקר אוראחרונה
שמירת אוכל משישי לליל הסדר... טיפים לכאן שיח סוד
היי,
אז פסח יוצא במוצ"ש.
בשבת אני מתארחת ובליל הסדר מארחת, אבל אני מכינה את האוכל בשישי ואז אשים על הפלטה במוצ"ש וראשון.
(לא אוהבת ואין זמן לבשל הכל בחג עצמו, טרי טרי אני עושה סלטים.)

בקיצור איך אני שומרת דג סלמון ברוטב עגבניות? לבשל 90% ושיגמר להתבשל ערב למחרת על הפלטה? לבשל 100% ופשוט לשים על הפלטה?

ועופות? תפוחי אדמה? מרק?

ישרוד במקרר כיומיים וחימום בפלטה?
מקפיא לא טוב, נכון?

בקיצור טיפים לפה
אני מבשלת לגמרייראת גאולה
היות שמותר להניח על הפלטה רק אחרי צאת השבת, אין כל כך הרבה זמן עד שולחן עורך. כלומר, יש מספיק זמן לחמם, אבל לא הייתי לוקחת סיכון של משהו לא מבושל לגמרי.

זה לא אמור להתקלקל, במיוחד אם לא פותחים וסוגרים את המקרר.

אבל אני מניחה על הפלטה רק את הכמות שמיועדת לסעודה הזו. אם הכנתי את אותו דג או פשטידה גם לליל הסדר וגם לחג ביום - אחלק לשתי תבניות, כך שבסעודת היום זה יהיה החימום הראשון על הפלטה, ולא עבר חימום נוסף.
בישול של דג הוא קצר מאוד*אשתו של בעלי*אחרונה
סה"כ 20 דקות ולפעמים פחות.
תבשיל את הדג עד הסוף ותחממי על הפלטה במוצ"ש.
כנ"ל לגבי שאר האוכל.
לבשל הכל עד הסוף,אל תעשי חצאי בישולים.
ותחממי על הפלטה במוצ"ש.
אין סיבה שלא יצא טוב וטעים.
מחפשת המלצה לתנור דו תאי, הוא חייב לאפות מצוייןרחלה2020
כי אנחנו חיים במטבח בערך ואוהבים לאפות מלא.
אשמח להמלצות על הדלונגי (יש להם כמה דגמים?) או על הסאוטר עם הדגם החדש (770).
ולהמלצות בכללי.
תודה רבה!
מתייג את המנטורית של הפורוםבינייש פתוח
לנו יש דלונגישקדי מרקאחרונה
והוא סבבה
יום רביעי היוםםם , מה מבשלים שבת ילדודס?ברוקולי
הפעם אמור להיות פחות עמוס מיום שישי של פורים⁦;)⁩תפוחית 1
חלות,השם בשימוש כבר
עבר עריכה על ידי השם בשימוש כבר בתאריך י"ט באדר תשפ"א 19:37
לברק בתנור
סלמון מבושל
עוף בשומר ולימון
שורשים בתנור
אורז
(פלפל ממולא רק אם אספיק)
בלינצ'ס( +סלט פירות טרי - שבת בבוקר)

סלטים:
מטבוחה מהמקפיא
חצילים אפויים
חסה ואנדיב
תירס ולבבות דקל במיונז
מלפפונים בשמיר ובצל
עגבניות שרי בצבעים עם שום וזיתים
גזר בלימון ושום
סלק וגזר חי ברוטב חמאת בוטנים
טחינה
אבוקדו
פלפלים קלויים

שבת שלום🌷

אפשר מתכון לעוף בבקשה?סמטאות
תודה רבהסמטאות
איך את מוצאת אבוקדו רך כעת?ה' אלוקינו
אבוקדו האס( זה עם הקליפה המנוקדת והבולטת, לא החלקה,השם בשימוש כבר
ירוק כהה ממש שנוטה לסגול ומגרדים את תוכנו בכפית - הוא עכשיו ממש רך וטעים. זו העונה שלו לדעתי)
^^^^44444
דדווקא רק עכשיו התחלנו למצוא טובים.
איך עושים פלפלים קלויים?משמעת עצמיתאחרונה
את בטוחה? כבר?בוקר אור
מגיעה הביתה דקה לפני שבתמקום בעולם
אז נראה לי עוף על הפלטה עם ירקות מתחת
אורז

ואם אמצא דג טרי אז דג עם התערובות של איילת..
טוב נובוקר אור
ערב
מרק ירקות עם כנפיים ואטריות
קוסקוס
שניצלים מהמקפיא
בוקר
לזניה בשרית
אנטיפסטי

לחמניות מהמקפיא
עוגיות טחינה מהמקפיא
אולי נספיק גם להכין כדורי שוקולד וחמאת בוטנים
מקלות גזר בתנור
מטבוחה
ומה. לסדש?בוקר אור
לא יודעת תכלס
אולי פנקייקים?
אולי בצק ספידי עם קוביות בטטה ובצל
שבת בקטנה עם אורחיםברוקולי

 

ערב שבת 

מרק עוף נג 

כדורי בשר עם עגבניות וסלרי נג

פרגיות עם סומאק נג

פרגיות עם שומר ושמיר נג

אורז לבן נג

 

בוקר שבת 

דג סלמון 

סיגר דגים  

לזניה

תפוא מוקרם 

 

 

עוגת גבינה, עוגת לימון, עוגת שוקולד , אולי עוגיות 

 

טחינה , חצילים, פלפלים, מטבוחה 

 

 

החלטנו על התפריט במהלך הבישולים🤣טארקו
ליל שבת מתארחים

בוקר שבת
חלות(מהמקפיא)
-סלטים: פרוסות חציל בתנור, טפנד זיתים, מטבוחה, עגבניות מיובשות, קונפי שום, כרובית בפירורים, כבד קצוץ(בחסות המקפיא של אמא, רק הוספתי ביצה), סלט חסה כלשהו.
-נודלס עם בשר טחון ופטריות

סדש:
-סלטים כנל(חוץ מהכבד)
-קסרול טונה ואטריות עם דוריטוס מלמעלה במקום תפוציפס @ברוקולי


עוגת וניל במילוי שוקולד
עוגת וניל במילוי אוכמניות
עוגת קוואקר חמאת בוטנים
מתלבטת אם לעשות משהו עם המליות שנשארו לי לעוד קינוח.
נוסעים...הכנתי בראוניזיעל מהדרום
******** שרשור תפריטי שבת הגדול *********ברוקולי


את זוכרת שזה צמוד לליל הסדר? ליל הסדר במוצשתפצי
לא מדוייקנחשון מהרחברון

בשנה כזאת שבת הגדול מתחלקת ל2 הדרש של הרב הגדול בז ניסן וההפטרה של שבת הגדול ביד ניסן

הכוונה לשבת שצמודה לפסח או השבת שלפני?טארקו
בצמודברוקולי
אה, התכנון הוא לא להיות בבית..טארקואחרונה
עזרה לגבי ג'חנון מוכן של מעדנות, חמם והגש- לבוקר שבת-האור שבלב
אם אני רוצה לשים אותו מערב שבת על הפלטה בסיר רגיל עם ביצים קשות (,מבושלות) וכמה חתיכות תפוא- איך עושים את זה בלי שישרף?
או שעדיף לי פשוט לשים בבוקר על הפלטה בתבנית, רק את ה'גחנון, ובסיר נפרד ביצים קשות עם מים שיהיו על הפלטה כל הלילה? האם הגחנון יצא טוב ככה לדעתכם? כמה שעות צריך על הפלטה מהבוקר?
אשכנזים פשוטים שרק רוצים גיוון מהחמין🤭
את צריכה לשים בתחתית כמה פרוסות לחםגיימס פוטר


מתי...מהערב על הפלטה, או מהבוקר?האור שבלב
אודה לך גיימס פוטר לפירוט מה ואיך...האור שבלב
עבר עריכה על ידי האור שבלב בתאריך ט"ז בטבת תשפ"א 19:55
אפילו שאצלכם לילי בישלה והארי הקטן זרק הכל על הרצפה בזמן שוולדמורט שמע את חצי הנבואה ותכנן לרצוח אותו..







(מצטערת.. הייתי חייבת..🤭)
זה ג'חנון אפוי כבר (חום כזה)? או לא אפוי?חילזון 123

אם זה כבר אפוי אז תחממי קצת בבוקר וזהו

אם זה לא אפוי אז שימי כל הלילה על הפלטה, מכוסה ממש טוב
וכדי שלא ישרף או איזה רשת מתחת לסיר או באמת כמו שאמרו פרוסות לחם בתחתית של הסיר

לדעתי זה חום אפוי...האור שבלב
על הפלטה בבוקר, כמה שעות?
תקראי את ההוראות על הקופסאחילזון 123

אם זה מוכן רק שיתחמם וזהו
כמו כל מאכל שהיית מניחה על הפלטה בבוקר

אוקיי....האור שבלב
תודה!
תשובה בפניםHB
במידה וכתוב על החבילה שהג'חנון אפוי, את יכולה לעשות סיר עם ביצים ותפוחי אדמה עם נוזלים כמה שאת אוהבת, לעטוף את הגחנון טוב עם נייר כסף ולשים בסיר למעלה
לשים מכניסת שבת על הפלטה
הגחנון לא יוצא רך ומושי? מהנוזלים?האור שבלב
כבר מאוחר לשבת הזאת אבל שתדעי..HB
זה העניין עם הנייר כסף, אוטמים את זה טוב(אפילו תגלגלי כמה פעמים) ואז יוצא אפקט של אפיה למרות שזה בתוך נוזלים
יוצא פצצה, מנסיון
פעם הייתי עושה כל שבתנפשי חמדה
סיר קטן של ג'חנון, שמה נייר אפיה משני הצדדים, ופיתה או לחם בין הסיר לנייר אפייה. מערב שבת על הפלטה, ומוקדם בבוקר הופכים את הסיר. היה יוצא מעולה תמיד
אף פעם לא הוספתי ביצים ותפ'א אז לא יודעת לגבי זה..
השאלה איזה גחנון...האור שבלב
האפוי המוכן?
ואיזה סיר...
ג'חנון אפוי מוכן צריך לשים בערך שעתיים שלוש על הפלטהs83
ג'חנון לא אפוי, אפשר בשקית קוקי בתוך החמין או בסיר ג'חנון ייעודי כשהיא נמצא בתוך סיר נוסף אטום עם מים בתוכו עד גובה 2/3 של הסיר החיצוני.
מציעהחיננית 123
לא לערב בעניין שקיות קוקי או נייר כסף. נורא לא בריא. גם את הגחנון אני מבריאה:
מכינה פעם ב3 שבועות בערך ק''ג. קמח כוסמין רובינפלד 80% לפי המתכון של ענבל בר נתן. מחכה רק שעה. לא 4 כפי שכתוב. יוצאים 16 גחנונים. משתמשת בשמן זרעי ענבים(לא זית, הוא נהיה מזיק מאוד מעל טמפ' של 160)או חמאה(יוצא פגז אבל כבד).מורחת מעט סילאן מדולל לצבע היפה. אופה אותם כחצי שעה 50 דקה להשחמה ואז מקפיאה. מחממת כחצי שעה לפני הגשה. לוקח לי כשעה לגלגל את כל ה16. אגב, אופה בתבנית זכוכית עם נייר אפייה. בהצלחה.
אפשר שאלה להיום?? קניתי גחנון הפעם לא מוכן-האור שבלב
איך בדיוק אני שמה על הפלטה בסיר גחנון??

מה זאת אומרת בסיר נוסף??האור שבלב
לא מספיק רק בסיר של הגחנון?
אפשר...s83
זו עצה שקיבלתי מסבתא תימניה.

סיר בתוך סיר. הסיכוי שהג'חנון ישרף ככה קלוש
צריכה עיצות ברורות..תגידו לי אם אני צודקת:האור שבלב
עבר עריכה על ידי האור שבלב בתאריך כ"א באדר תשפ"א 14:47
אפשר הוראות מדוייקות וקלות על הפלטה?
הבנתי ככה:
להרטיב 2 פרוסות לחם, לשים על תחתית סיר הגחנון.
לשים את הגחנון(בצק, לא אפוי) ועליהם לשפוך חצי כוס מים וכף דבש?.
מעל נייר אפיה, מעל 2 פרוסות לחם.
שעה לפני שבת לשים על הפלטה כדי שלא לאפות בשבת, לשים תחתית כסף שלא ישרף, בבוקר שבת להפוך.(אז איך אני שמה ביצים?)br />
כן?
נו אז איך יצא?חילזון 123

אף פעם לא שמעתי שמוסיפים מים ודבש לג'חנון
זה לא יוצא רטוב?

זה מה שקראתי בפייסבוק באיזשהו מקום...האור שבלב
ויצא גרווע😆

כמו חמין מעוך של גחנון....

ננסה שבוע הבא בלי מים... או מעט. נראה איך יהיה...
האמת שפעם אחרונה שעשיתי גחנון כזה היתה לפני איזה 10 שנים...חילזון 123

אז אני לא כזה מומחית...

אבל בפרוש לא שמתי מים
פרוסות מתחת כדי שזה לא ישרף ואז נייר אפיה ואת הג'חנונים
בסיר כזה מיוחד של גחנון (מכוסה במגבת אולי) ופשוט על הפלטה כמה שיותר זמן

אם את רוצה ביצים הייתי סתם מניחה אותן מעל הגחנון בתוך הסיר כמו ששמים בחמין

טעים אבל לא הכי בריא...

תנסי כמו שכתבתי לךs83
סיר של ג'חנון בתוך סיר גדול יותר שבו יש מים בגובה של 3/4 סיר.
אין לי מקום על הפלטה לסיר יותר גדול..האור שבלב
אבדוק..
רק עכשיו ראיתיאמן וכן
אבל להבא תדעי:ג'חנון אפוי-או פשוט לחמם בחמגשית כשעתיים לפני האוכל על הפלטה,
אופציה נוספת;
בסיר של גחנון שמים פרוסות לחם בתחתית ומסביב לכל הסיר,על זה שמים נייר אפייה.
בתוכו שמים את הג'חנונים וסוגרים עם נייר האפייה עליהם.
מעל נייר כסף שסוגר את הסיר ומעל המכסה של הסיר.
את יכולה לשים את הסיר לילה שלם על הפלטה,אפילו שאפוי,רק באזור הכי פחות חם של הפלטה,שלא ישרפו.
ואת יכולה כמה שעות לפני הארוחה.
יש עוד אופציה בסיר עם מים,אבל זה יבלבל אותך.
אם תרצי ארשום לך
תודה! לשבת הזו זה לא מאוחר😉האור שבלב
ואם אני שמחה גחנון לא אפוי? אותו דבר?
כן..אמן וכן
רק לילה שלם על הפלטה
אוקיי, ננסה!האור שבלבאחרונה
תודה!

אין מה לשים חצי כוס מים עם קצת סילאן לצבע שחום ושלא ישרף?
למישהו יש רעיונות למתכונים לפסח?מאמא36
לארוחות חג?*אשתו של בעלי*
בדיוק כמו כל השנה.
מה ההבדל?
יש לי סודמשמעת עצמית
מכינה מלא מלא מלא מלא מלא מלא
בלינצס. הכי דקים שאפשר.
ברמה ששופכים את השארית מהמחבת ולא נורא שיש צופציק העיגול. לא חייב לצאת סימטרי.
ומזה מכינים:

פסטה:
לוקחים בכל פעם 4 בלינצס בערימה
מגלגלים הדוק
חותכים את הגליל לרצועות דקות
פותחים בקערה
יש פסטה.
אפשר עם רוטב עגבניות
או עם מוקפץ (ירקות ועוף/בשר)

רקדניות קריספיות למנה ראשונה:
מחממים שמן עמוק בסיר בקוטר של הבלינצס
אני משתמשת בסיר ח.פ. קטן וחוסכת גם את הלכלוך...
כשהשמן חם לוקחים בלינצע אחד
משטחים בסיר
עם מצקת תוקעים בתוך העיגול ומחכים דקה להזהבה
מוציאים בזהירות יוצא כמו כלי עם שוליים יפים
ממלאים ב:
פירה ועליו כבד תלוי עם בצל מטוגן
ירקות
גולש של חזה עוף כבד ופטריות ברוטב פטריות
זה יפה וטעיםםם
נשמר מעולה ליום יומיים אחרי בתוך נילון בלי קירור.
ממליצה לשמור מעל המקרר שלא בטעות יתרסק. זה שביר

בלינצס ממולא במה שאוהבים

אפילו אפשר קינוח:
חותכים לאטריות כמו המתכון הראשון
מטגנים בשמן עמוק
יוצא צורות משונות
מוציאים לנייר סופג
מפזרים א. סוכר וקינמון למי שאוהב
שמים ליד כדור גלידה


בקיצור זה דבר בסיסי להתפרע איתו...
בהצלחה!
תודה אהבתי אשתדל לאמץמאמא36
מהמם! אפשר מתכון לבלינצ'ס?דודה שוקו
יש לברוקולי

 

@מקום בעולם מתכון מושלם 

 

בבקשהמקום בעולם
2 ביצים
מלח
פלפל
פפריקה לצבע
חצי כוס קמח תפוא
חצי כוס קמח מצה לעוגות
4 כפות שמן
בערך כוס ורבע- וחצי מים..


זה אמור להיות נוזלי כמו בלילה לקרפ
אשתדל למצוא לךמשמעת עצמית
עבר עריכה על ידי משמעת עצמית בתאריך כ"ה באדר תשפ"א 08:26
עקרונית
זה קמח תפו"א
ביצה
טיפלה מים
מלח שמן
בלינצ'ס לפסחופל לימון


6 ביצים
2 כפות שמן
3 כפות קמח תפו"א
1 כוס מים

מלח,פלפל שחור

מערבבים ומטגנים חביתיות במעט שמן

 

מהכמות הזו מתקבלים כ-10 יח´. 

אצלינו מכינים מזה גם לזניהאני מאמין!אחרונה

וגם כאטריות למרק

הנה רעיון לתפריט לליל הסדר ללא קטניותופל לימון
ועוד אחדופל לימון
איך אתם שומרים מתכונים?😤😣😭❤

מישהו מצא את הדרך המושלמת?

שיהיה קל ונוח להכניס מתכונים (בכתב או מודפסים)

שיהיה קל להוציא, להשתמש ולהחזיר?

 

ניסינו קופסה עם דפים קטנים, ניסינו קלסרים עם דפים בניילוניות, ניסינו להעתיק כל מתכון לדפים ולתייק בקלסרים קטנים..

 

אני מתחילה לחשוב שצריך לקנות שני טאבלטים ולהכניס אליהם את כל המתכונים (שניים כדי שיהיה שימושי גם ביום שישי כשכולם במטבח).. נשמע מופרך? תציעו רעיונות!

קבוצת וואטסאפ ולכתוב ליד כל קישור את שם המתכוןתפוחית 1
במילים פשוטות שיהיה קל למצוא באופצית חיפוש
לי יש קבוצת וואטסאפ ששם שומרת הכלפה לקצת
אפשר להכניס את כל בני הבית שנמצאים במטבח לקבוצה הזאת
(זה בנוסף למחברת שבה כותבת צתכונים כי בסוף זה יותר נוח לי מאשר בפלאפון)
לשתיכן, זה רעיון טוב,❤

אבל אין לנו ווצאפ, רק בפלאפון אחד

אפשר לפתוח קבוצה עם עצמך ולשלוח שםטארקו
מאוד תלוי כמה מתכונים יש...שמואל5
אצל ההורים שלי המתכונים הישנים כתובים על קרטון כמו של פיצה רק קצת יותר קטן, ועומדים בקופסה.
ועל כל אחד מודבקת מדבקה צבעונית לפי סוג-חלבי/בשרי/דגים/מאפים/פשטידת וכו'...
את המדבקות אפשר לראות גם מלמעלה זה ממש עוזר...
טאבלט זה רעיון לא רע תכלס.טארקו
במחברת מתכוניםחיים של

אני מכניסה לשם רק מתכונים שניסיתי פעם אחת והצליחו.

מישהו הראה לי ששומר בגוגל דרייבhosh
מצלם מתכונים בפלאפון / מעתיק קישור מעניין, ושומר בצורה ממויינת לתיקיות בגוגל דרייב. ממש מסודר איחוי מנות עיקריות (מחולק לדגים, בשר ומהירים), תוספות, עוגות, פשטידות ועוד על זו הדרך.
זה יעיל, כי ניתן לגשת מכל מקום.
אני שומרת באלבום תמונותחרדית צעירה
המתכונים רשומים על כרטיסי אינדקס וזה נכנס בדיוק לתוך הכיסים באלבום.
אפשר להוציא ולהכניס. אני בד"כ משאירה בתוך האלבום, פתוח על השיש וגם אם משהו משפריץ אני יכולה לנגב בקלות
רעיון גדול!פה לקצת
אמא שלי קנתה לי פעםקול ברמה
ספר מתכונים עם דפים שנכנסים לניילוניות. מושלםם
פתחתי קבוצת פייסבוק רק שליקראנץ שוקולד
שפ אני מסדר את הכל לפי שרשורים וקטגוריות.
וגם יש את האפשרות לעשות חיפוש.
אפליקציית קייפ keep של גוגל.אמא שלהאחרונה
לא רק מתכונים.. כל המוח שלי שלי שם..
רשימות, תזכורות, תמונות, שירים, רשימת קניות ורשימת חוסרים, שיעורים שאני מעבירה, קישורים לכל דבר כמעט..