אוכל (עמוד 19)

"עד העצם אקספרס" מחכה לכם עם סוכה

רשת עד העצם אקספרס ממשיכה להרחיב את שירותיה לרווחת ציבור שומרי הכשרות ומעמידה לרשות הלקוחות סוכה כשרה בסניפי הרשת הכשרים.

תבשיל פרגיות עם פטריות

תבשיל של פרגיות שמתבשל ברוטב פטריות ובצל עם מתיקות של סילאן. מנה טעימה ויחסית פשוטה, מושלמת לערב החג.

רב, סטנדאפיסט, מבקר מסעדות - ומסעדן

שאול יהלום ביקר ב''ממפיס'' ברחוב אגריפס בירושלים וגילה: בשולחנות על המדרכה נהנים כפול, גם מהאוכל וגם מההמולה.

עוגת שוקולד תפוז בציפוי רושה

צפו בפרק הבכורה של "פודי'ז", סדרת רשת חדשה מבית 'בחזית', בהגשת גדולי השפים הישראלים, והפעם: אפרת ליבפרוינד

לחם פינוקים

לקראת החגים: מותג מאסטר שף מציג לחם זיתים ביתי מפנק ללא שמרים שמכינים בקלות ומגישים לצד מתבלים כפתיח לארוחה מיוחדת

עוגת ספוג עם תפוחים ושקדים

מחלקת התזונה של המותג TEKA מגישה מתכון מנצח לעוגת ספוג פשוטה וטעימה שתמיד מצליחה.

Le Marais בניו יורק: משובחת ומדויקת

הזכרונות מ״לה מארה״ לא הרפו ולכבוד יום ההולדת שלי שמנו פעמינו לעיר. חומר גלם משובח, טיפול נכון בבשר והיד במטבח מדויקת ומיומנת.

דג מהיר של משה שגב - כשאין זמן לבשל

בחודש תשרי אנחנו מדלגים מהר מאוד בין חג אחד לשני. זמן ממש טוב לחלוק איתכם מתכון קל ומהיר, טעים ומזין, פשוט אבל מושלם

פניני צנימים עם סלמון מעושן

שוברים את הצום: מתכון מהיר הכנה לארוחה קלה ומשיבת נפש בסיום צום.

אסאדו בבצלי שאלוט

מיוחד לחג: צמד השפים אבי שטייניץ ושף אלחנן עוזרי מדימול מפלטינום מגישים מנת חג אלגנטית, קלת הכנה ועשירת טעמים.

בייגל'ס תוצרת בית

ג'יימי גלר מציגה מתכון מעולה לבייגל'ס שכולם אוהבים.

תפריט בריא צריך להכיל עוגה או קרמבו

ד"ר מאיה רוזמן מפריכה כמה מיתוסים. "יש לי תפריטים המכילים 10 פרוסות לחם קל ליום".

שיהיה בתיאבון:

מטבח חדש במפקדת פיקוד הצפון

הדבר הראשון שטעמו כאן היה תפוח בדבש, ועכשיו הם יוצאים לשנה חדשה במטבח נוצץ ומחודש.

מאפה קדאיף במילוי בשר

שף אבי שטייניץ ושף אלחנן עוזרי מדימול פלטינום מגישים: מנת חג לא שגרתית שמשלבת מעטפת קריספית במילוי בשר נפלא

הקסם של איזי

אל מסעדת Izzy's Smokehouse בברוקלין הגעתי לא בפעם הראשונה. תעשו לעצמכם טובה ואל תוותרו על הבריסקט הטוב ביותר בניו יורק.

קציצות עם אננס ושקדים

לשבתות ולחגים, הנה קציצות שהאורחים תמיד אוהבים ומבקשים את המתכון.

רגל קרושה של ח"כ צבי האוזר

החגים הם הזדמנות לשמר מסורות קולינריות. ח"כ האוזר מכחול לבן מקפיד להכין מדי שנה את המאכל היהודי מזרח-אירופי.

על הדבש ועל העוקץ

עוגות דבש הן משמינות? תופתעו לגלות

ד"ר מאיה רוזמן מפריכה עוד מיתוס: "הבעיה היא לא הדבש, אלא כמות השמן ששמים".

ארעייס בשר

שף חיים בורנשטיין מאגף היולדות בבית חולים ''מעיני הישועה'' מגלה את המתכון לארעייס בשר שחולק ליולדות ויהפוך כל ארוחה למיוחדת.

סטייק אסאדו בדובדבנים וקרם ערמונים

לקראת החגים: מנת בשר מרשימה ומשובחת מלאת טעמים בניחוח חג. כדי שהמנה תצליח, הקפידו על איכות הבשר.

טארט תפוחים חגיגי

מארחים בחג? מנת קינוח מרשימה וקלת הכנה לסיום חגיגי של ארוחת חג. את הטארט מרכיבים בצורת שושנה לשדרוג המראה.

כדורי אורז במילוי בשר

לקראת החג: מותג מאסטר שף מגיש כדורי הפתעה מאורז במילוי בשר ותירס. אחת המנות שלא תפסיקו להכין ולאכול.

מבשלים לחג: כך תזהו דג טרי ואיכותי

בארגון מגדלי הדגים ממליצים לרכוש דגים טריים רק בחנויות המפוקחות על-ידי הרשות המקומית ולהקפיד על סימני ההיכר לזיהוי דג טרי.

נבחרה המאסטר שף של ישראל

"נתתם לי הזדמנות לחיות את החלום שלי", אמרה ונסה לשופטים. "באתי לפה ומצאתי משהו שאפילו לא ידעתי שאני מחפשת".

נודלס פרגיות בקרם קוקוס

לקראת החגים: מנה חגיגית ונפלאה ב10 דקות הכנה שאפשר להכין גם בחג עצמו. טעם חלבי של קרם קוקוס עם פרגית עסיסית יוצרים מנה מנצחת.

עוף צלוי ברימונים

לקראת תקופת החגים: מנת סמל לשנה החדשה. עוף צלוי ברוטב רימונים. מנה חגיגית טעימה ומרשימה, קלת הכנה שקוצרת מחמאות

דבש לזכר נחמה ז''ל

נשיא המדינה אירח את נציגי מועצת הדבש ודבוראים שהעניקו לו דבש הדרים לזכר רעייתו. ''נחמה אהבה את הדבש הארצישראלי''.

תפוחי עץ במילוי שקדים ואגוזים

חברת אחווה והשפית ג'קי אזוליאי מגישים: מנת חג נפלאה שמשלבת מרקמים פציחים ונימוחים עם טעם עדין של טחינה.

מסעדה הודית כשרה - ועוד בתל אביב

שאול יהלום ביקר ב"קארילינה" ונחשף בפעם הראשונה לתפריט הודי טנדורי כשר למהדרין.

מקלות שניצל אפויים

המותג מאסטר שף מציג מתכון למקלות שניצל אפויים קריספים וטעימים. מנה מושלמת להגיש לילדים לארוחת הצהריים או כנשנוש בדרך לחוג.

שמאלני ציני? לוינסון מתארח בערוץ 7

עיתונאי הארץ חיים לוינסון מספר באילו התנחלויות אוהבים אותו, מה הוא חושב על הפוליטיקאים ומתי דיווחו עליו ב'נייעס' החרדי.

עוגת דבש קלאסית

מלכת אלול: עוגת דבש בחושה, בלי להפריד ביצים. מעולה בהקפאה ותשמש אתכם בכל תקופת החגים.

פשטידת פטריות נפלאה

את הפשטידה הזו לא תפסיקו להכין: סודה הגדול של פשטידת הפטריות הזו, טמון בקלות הכנתה ובעובדה שניתן להגישה בארוחה חלבית או בשרית

קנלוני בטטה ברוטב פסטו שמנת

המותג ברילה מציג מתכון נפלא ופשוט לקנלוני בטטה ברוטב פסטו בשמנת - לאכול ולהרגיש כמו באיטליה.

האחות מול השטיבאלך

שאול יהלום ביקר עם רעייתו בקפה מיכאלה בקטמון. מי שזוכר את כלי המטבח העתיקים ייהנה לפגוש בהם שוב ולהיזכר בשיטות הבישול של פעם.

סלט אבוקדו חם

בשלנית הרשת שרי רובינפלד מציגה: סלט חם ומפתיע בטעמו בזכות אבוקדו צרוב על מחבת. לאהבי האבוקדו ולאלה שרוצים לגלות את האבוקדו מחדש

פאד תאי בקר

ארוחה אסייאתית במחבת: שפית מיכל שווץ משלבת בקר, נודלס, מבחר ירקות ואפילו חמאת בוטנים. מנה נפלאה ועזת טעם שלא תפסיקו להכין

קציצות בשר ירוקות

קציצות נפלאות, מלאות במרכיבים בריאים. ללא טיגון עמוק וב-5 דקות הכנה. מגישים לצד סלט רענן לארוחה מזינה וסופר טעימה

מעדנים איטלקיים במודיעין

שאול יהלום ביקר ב"פורטופינו'' במודיעין ונחשף לכמה סודות מהמטבח האיטלקי.

משפחת סמוטריץ' ביקרה ביקב טורא

בני המשפחה טעמו יין והתרשמו מהיקב שהוקם ב-2003 על ידי ורד וארז בן סעדון.

מאפינ'ס תירס שילדים אהבים

בחזרה ללימודים: מאפינ'ס תירס שילדים אהבים לצד הכריך כחטיף נפלא בתיק בית הספר

אייס קייצי בטעמי פירות

מתחילים את שנת הלימודים עם אייס בריא: אין כמו לפתוח את הבוקר הראשון של השגרה עם אייס נפלא בכמה דקות הכנה.

פבלובה

פותחים את שנת הלימודים עם טעם מתוק: פבלובה מרשימה, קלת הכנה שמכינים כשמתחשק פינוק מתוק או כקינוח בארוחה חגיגית

מכנאפה ועד ופל בלגי: תחליף ללא גלוטן

פיתות, ג'חנון ואפילו כנאפה – הכל ללא גלוטן. יש מי שמשקיעים שעות רבות בניסיונות למצוא תחליף ראוי לקמח.

'חברים לצלחת'

כיפה, פאות ותפילין - באיראן?

פגשנו את אבי, צעיר בעל חזות יהודית ברורה, שמבקר במדינות שרובינו נגדיר כ'עוינות ומסוכנות'. האם הוא מפחד? אפילו לא לרגע.

חזרה ללימודים - מה אוכלים?

המלצת ארגוני הבריאות היא להימנע כמה שיותר מאכילה של בשר מעובד כמו נקניקיות, המבורגרים וקבב מוכנים.

צ'ולנט על הדנובה

פסטיבל הצ'ולנט השישי נערך בבודפשט בהונגריה. הרב שלמה כובש לערוץ 7: "היו אנשים שעמדו יותר משעה בתור בשביל לקבל צלחת".

פנקייק בננה ושיבולת שועל

מאמנת הכושר יוטי קורולנסקי ממליצה: לפתוח את היום עם פנקייק בריא מהיר הכנה ומפוצץ באנרגיה.

כנאפה

שפית מיכל שווץ מגישה: מתכון לכנאפה מסורתית עם שילוב גבינות ממכר שנמסות בפה עם כל ביס

קערת פוקי בסגנון הוואי

פוקי: קערה צבעונית ומרשימה שמכילה מרכיבי סושי בסגנון הוואי. את הטונה מחליף אבטיח שנותן טאץ' קייצי למנה.

המבורגר ביתי

טעים, טעים וקל להכנה. מתאים ביותר לצלייה על פחמים, מנגל חשמלי, מחבת פסים או מחבת רגילה.

הקרב על הזעתר שעושה נסים ונפלאות

אחרי יותר מ-40 שנה הוציאה רשות הטבע והגנים את מלך המטבח הערבי, הזעתר, ותבלינים נוספים מרשימת הצמחים המוגנים.

חריימה טופו של שרה נתניהו וטל גלבוע

טל גלבוע, יועצת ראש הממשלה לענייני בעלי חיים, הכינה חריימה טבעוני יחד עם רעיית ראש הממשלה שרה נתניהו.

'תחיית המתים' של המסעדה הכשרה

המסעדה היחידה שפעלה בווסט אנד בלונדון והחזיקה תעודת כשרות, תיפתח מחדש אחרי שנסגרה לאחר 46 שנות פעילות.

בייגל מתוק בציפוי

לחמניות מתוקות בצפוי סוכר מתוק נפלא. במקום בייגל אפשר להכין כלחמנייה ולהחביא בתוכה קובייה או מטבע שוקולד.

תעודת כשרות היסטורית - ליום אחד

המטבח בארמון של נשיא אוקראינה הוכשר עבור הארוחה הנשיאותית בה השתתפו ראש הממשלה נתניהו ופמלייתו.