מתכון לאסאדו מנצח וחגיגי
שף קובי קטני ממסעדת הגריל הבשרית כינור בכיכר ירושלים מציג מתכון לאסאדו שש שעות ברוטב ברבקיו.
תגיות
בשר
חדשות ועדכונים על בשר
רמי לוי: בשר טרי קפוא הוא הטעייה
איש העסקים רמי לוי מספר על השינוי שחולל עם ייבוא עצמאי של בשר ללא פערי תיווך ומכס, ומתייחס לבעייתיות שבבשר הטרי-קפוא.
קופטה- קציצות עוף, בשר ואורז במרק
את הקופטה למדתי מסבתא שלי, ובעצם הוא התבשיל המובחר שלה. בשבתות חורף היינו מגיעים לסבתא ונהנים מקופטה מפנק שמשאיר טעם של עוד.
בשר בזול תמורת ירידה באיכות?
משרד החקלאות אישר הארכת חיי מדף הבשר הטרי מ-45 ל-80 ימים. בשירות הוטרינרי מזהירים מבשר לא ראוי, שר החקלאות מבטיח הוזלה ובריאות.
גלילת בשר - תוספת מיוחדת לחמין
גלילות הבשר משדרגות כל חמין שתכינו. מניחים את גלילת הבשר בסיר והיא מתבשלת על ידי האדים ומקבלת את הארומה מהתבשיל.
התנאי של ח"כ שרן השכל
ח"כ השכל הסכימה להשתתף בחגיגה של השר איוב קרא אך דרשה שלא ישחטו כבשים מעבר לצורך. קרא הבהיר: יהיה בשר בהתאם לכמות המשתתפים.
צלי כתף ברוטב יין ושזיפים
בשר אוהב מתיקות ומחבק את הטעמים שאנחנו משדכים לו. אנחנו עוטפים את הבשר בתערובת של שזיפים ובצלי שאלוט, בישול ארוך וזה מושלם.
מאות ק"ג של בשר הושמדו באולם שמחות
בפעילות משותפת לרבנות הראשית ומשרד הבריאות הושמדו מאות קילוגרמים של בשר החשוד כטרף והוצג ככשר בעסק בירושלים
מרק בשר וקרפלך
אני אוהבת מרקים משביעים, עם פחמימה מעניינת. קרפלך הוא המאכל המבוקש בקרב ילדיי בתקופת החורף.
לאכול סטייק כמו בצרפת בלי לשלם ביוקר
מבקר המסעדות של "כלכלי בלילה", בני ציפר, הגיע לסינטה באשדוד ונהנה מארוחה צרפתית עם נגיעות ישראליות. ציפר: לא מרגיש פראייר.
מדוע יש מחסור בבשר ובעופות טריים?
בימים האחרונים קיים מחסור בבשר ובעופות ברשתות השיווק. במשרד החקלאות האשימו את הרשתות אך שם טוענים כי החסר נובע מהיעדר שחיטה.
צה"ל נערך: 2 טון דבש ו-14 טון תפוחים
ההכנות לסעודות ליל החג במחנות צה"ל הולכות ונשלמות. עשרות טונות של בשר ודגים, פירות וירקות, וגם עוגות דבש עשירות.
האם בקרוב יעלו מחירי הבשר המהודר?
תקנות חדשות של אגף הכשרות ברבנות מעלות את מחיר הפיקוח על הבשר בכשרות מהדרין. יועמ"ש הרבנות: עד היום חלק מהבשר לא היה מהדרין.
יופחת שיעור המכס ביבוא בשר טרי
שר האוצר משה כחלון מקדם מהלך להפחתת שיעורי המכס ביבוא בשר טרי או צונן.
ביקורת פתע של שר החקלאות
אורי אריאל ערך ביקורת בנמל אשדוד על תהליך יבוא הבשר החי לישראל. במהלך הביקורת עלה לאחת האניות שהביאו צאן ובקר מפורטוגל לישראל.
להסתכל לבשר בעיניים
מגדלי עופות ובהמות, שוחטים, משגיחים ופועלי יצור דואגים שעל השולחן שלנו יעלה בשר כשר. האם אנו מודעים למחיר שמשלמים בעלי החיים?
הרב אריאל: בשר מהונדס איננו "פרווה"
שאלת מעמדה של רקמה בשרית המיוצרת על ידי הרבייה של תאי גזע ולא כחלק מבעל חיים, נדונה בהרחבה בכרך החדש של כתב העת "תחומין".
חשש לפגיעה בבריאות הציבור בישראל
השר אורי אריאל מגיב בחריפות לפסיקת בג"ץ שהתיר את המשך הכנסת מוצרי המזון הבלתי מפוקח משטחי הרשות הפלסטינית לישראל
מתנות לעבאס על חשבון בריאות הציבור?
השר אריאל על שביתת החקלאים: כל הרפורמה תיעשה בתיאום איתם. על הלחץ להכנסת הבשר הפלסטיני: לתת מתנות למי שאחראי על פגיעה בישראל?
"רק מסעדות טריפה קנו בשר מוברח"
ברבנות הראשית מסבירים מדוע פיקוח הכשרות על העסק נחוץ כל כך, בעקבות פרשת הברחת הבשר הבלתי ראוי למאכל.
טון וחצי בשר נתפס בדרך לצלחת שלכם
המשטרה עצרה משאית לבידוק במחסום מצוקי דרגות. בתוכה הוחבא בשר שנועד להברחה משטחי הרשות הפלסטינית לתוככי ישראל.
מסלול הברחת הבשר נחשף
המשטרה עצרה הלילה 9 חברים ברשת שהבריחה בשר מיובא מדרום אמריקה, וזייפה תוך כדי כך תעודות כשרות לבשר.
מכרו בשר טרף - ליד קצביה כשרה
במסגרת פשיטה שנערכה cנתניה אותרו כמויות גדולות של בשר שהגיע ככל הנראה מיישובים ערביים. הבשר הושמד ותעודת הכשרות נשללה.
ישראל תחדש יבוא בשר כשר מארה"ב
אחרי יותר מעשור יחודש היבוא הסדיר של בשר כשר. העסקה שנחתמה בנושא, ממתינה לאישורים ביורקרטיים ומיד כשיינתנו היא תצא לפועל
לט''ו בשבט: אוסובוקו ברוטב טנזיה
מתכון לט''ו בשבט עם השף דוד קז׳לוטי ממסעדת סומסה הכשרה ברמת גן.
כך יחולקו המכסות לייבוא בשר פטור ממכס
משרד הכלכלה פרסם את חלוקת מכסות הבשר הטרי ביבוא פטור ממכס. מנכ"ל משרד הכלכלה: המהלך נועד להביא לתחרות בין השחקנים השונים.
טבעונים דתיים נגד כנס 'מכון התורה והארץ'
בפוסט שפרסמו בפייסבוק תוקפים טבעוניים דתיים את הכנס השנתי של 'מכון התורה והארץ' שבאחד ממושביו יעסקו בנושא "בשר ומוסר".
בשר טריפה במסעדה "כשרה"?
מסעדת 'קינובו' מציגה ללקוחות מצג לפיו המסעדה כשרה למרות היעדר תעודה. ברבנות מזהירים: במקום נמכר בשר טרף. המסעדה בתגובה: בודקים.
בקרוב: תיגבר התחרות בענף הבשר
משרד הכלכלה והתעשייה בוחן חלוקת המכסות ליבוא בפטור ממכס של בשר טרי ליצרנים קטנים ובינוניים בלבד ולא ליצרנים המובילים בשוק.
תבשיל בשר טחון מתובל
ארוחת צהריים בשרית, מזינה, וזריזה מאוד. אפשר להגיש על חומוס, לערבב עם פסטה, למלא טורטיות או סתם להכניס ללחמנייה טרייה.
אנטריקוט על הגריל בירקות וציר בקר
השף בני אשכנזי ממסעדת טורו הירושלמית, מציע מתכון לנתח אנטריקוט בסגנון חורפי. צרוב על הגריל עם ירקות שורש וציר בקר.
נתפסו 400 ק"ג בשר שאינו ראוי למאכל אדם
מפקחי משרד החקלאות תפסו 400 ק"ג בשר בקר וכבש מוברח משטחי הרשות הפלשתינית במחלף באקעה אל-גרבייה. כל הבשר הושמד.
פולין תייצא בשר בקר כשר לישראל
פקחים ישראלים ביקרו בבתי מטבחיים בפולין על מנת לבדוק את תנאי הגידול והשחיטה של בעלי החיים, והתירו לייצא בשר בקר מפולין לישראל.
שני טונות בשר מוברח נתפסו במחסום חיזמה
כאשר נשאל נהג המשאית, תושב מזרח ירושלים, מה נמצא בקופסאות, הוא נראה לחוץ במיוחד. צפו
'תקופת החגים מנוצלת להעלאת מחירי הבשר'
ח"כ אורי מקלב מאשים וקובע כי "היבואנים מנצלים את המצב כדי לייקר את הבשר הכשר לקראת החגים".
מחירי הבשר יעלו בקרוב ב-30% לפחות
יו"ר ועדת הכלכלה ח"כ כבל תובע משרי הכלכלה והביטחון לפתוח את מחסני החירום: "לא ניתן שמחירי הבשר יעלו והחלשים יפגעו הכי קשה".
הופסקה פעילות משחטת זוגלובק
פעילות משחטת זוגלובק הופסקה בעקבות בעקבות צילומי התעללות בעופות. השר אריאל: "אפס סובלנות למפרי חוק צער בעלי חיים".
בשר ודגים ללא קירור ומדבקות כשרות לא מאושרות
משאית שהובילה בשר ודגים ללא קירור והחזיקה במדבקות כשרות בניגוד לנהלים, נתפסה הבוקר על ידי מחלקת האכיפה של הרבנות.
סערת החייל והבשר: דובר-צה"ל מתנצל
דובר צה"ל מודה כי מפקדיו של החייל שאכל בשר חזיר טעו כשהחליטו להעניש אותו. "נמשיך לשמור על כשרות אך לא נחטט בכריך של חייל".
האם הכשרות שביקשת - היא זו שקיבלת?
עובד באחד מסניפי 'אושר עד' תיעד את אשר מתחולל מאחורי הקלעים - מכירת בשר שפג תוקפו, טחינת בשר קפוא וטרי ועירוב בין כשרויות.
הרבנות מנעה ייבוא בשר טרף לארץ
לאחר שהגיע מידע כי במפעל בשר בפרגוואי הוכנס בשר ממקור לא ידוע, פעלה הרבנות למנוע הכנסתו לארץ וצוות המשגיחים הוחזר אף הוא.
קייטרינג עם כשרות חשוד ברכישת טרפות
קייטרינג 'צ'ה גריל' בישוב סלעית חשוד כי רכש בשר טרפה. בפשיטה של הרבנות התגלו מסמכים המעידים על הרכישה. הכשרות הוסרה.
חצי טון בשר שהוברח מהרש"פ - הושמד
פקחי משרד החקלאות עצרו רכב שעשה את דרכו משטחי הרשות הפלשתינאית לישראל כשבתוכו ארגזים עמוסים בבשר מוברח שהובל בניגוד לחוק.
"יום שני ללא בשר" גם בכנסת
מזנון הכנסת השיק היום את תפריט "יום ללא בשר" ביוזמת ח"כ דב ליפמן ומובילת היוזמה בישראל מיקי חיימוביץ.
שוב: גופי כשרות קיקיוניים
ברבנות הראשית מזהירים מתעודות כשרות הניתנות על ידי גופים שאינם מוסמכים לכך, "אין לסמוך על הכשרות ללא הצגת תעודה מהרבנות".
פילדלפיה: צלבי קרס על חנות הבשר
בעל חנות יהודית מפילדלפיה שבארה"ב לממכר בשר כשר שהגיע לפתוח את חנותו ביום חמישי האחרון, נדהם לגלות צלבי קרס שרוססו בחזית החנות.
מועצת הלול: חשש למחסור בעופות טריים בסוכות
המחסור עשוי להיות מורגש החל מלמחרת יום הכיפורים ועד לסוף החג, עקב צירוף חגים יהודי ומוסלמי.
כושרות: פסטרמה חדשה מדגים - לא לאכול עם בשר
בארגון כושרות מבקשים מהציבור לשים לב למוצר חדש שהגיע למדפים, פסטרמה מדגים, אותו אין לאכול עם בשר.
הרבנות פשטה על מפעל לאריזת בשר טרף
משגיח זיהה אי התאמה בין תעודת הכשרות המיוחסת למוצר "צלעות טלה" לבין תעודת המשלוח של המפעל בראשון לציון. 100 ק"ג בשר טרף נתפסו.
כשפלאפל בשרי וקפה עם חלב באים יחד
דוכני פלאפל רבים מטגנים בצ'יפסר בשרי והופכים גם את מנת הפלאפל לבשרית. ברבנות הראשית דורשים להדגיש זאת בתעודות הכשרות.
ניסה להבריח עשרות ק"ג בשר במכס
תייר מרוסיה נתפס במכס מבריח עשרות קילוגרמים של צלעות כבש ודגים.
גוף כשרות פיראטי חדש
ברבנות הראשית מזהירים את הציבור מפני גוף כשרות פיראטי שהוקם על ידי הרב גדליה משה פטרזיל, "אין לסמוך על כשרותם".
זהירות: בשר המשווק ככשר נוקר בצורה לא טובה
ברבנות מזהירים מפני בשר כבש המשווק תחת פיקוח כשרותי ובשל תקלה הניקור בו לא בוצע כראוי.
שוק הבשר ו-20% ממוצרי החלב יפתחו ליבוא
יבוטל המכס על ייבוא עגלים, תיפתח מכסה פטורה ממכס לייבוא בשר טרי, ויפתחו מכסות ייבוא פטורות ממכס בגבינות קשות, יוגורט ושמנת.
הכשרות הוסרה, בית המשפט אסר לפרסם
הרבנות הסירה את הכשרות מאיטליז 'נתח הקצבים' בקריית שמונה. משום מה, החליטה השופטת לאסור את פרסום ההסרה.
השפעת הכשרות על המחירים - אפסית
בדיקת ערוץ 7 מגלה כי המחירים לקבלת תעודת כשרות זניחים ואינם משפיעים כמעט על המחיר לצרכן, בניגוד לטענות ארגונים המתנגדים לכשרות.
שוק הבשר ייפתח ליבוא מחו''ל
צוות בראשות מנכ''לית משרד האוצר החליט על מספר צעדים להגברת התחרות בשווקי החלב והבשר במטרה להוזיל את המחיר לצרכן.
בשר טרף נתפס בקריית שמונה
באיטליז שבאזור התעשייה הדרומי נמצאה תוצרת טריפה ובלתי מזוהה אשר מקורה בין השאר בבית המטבחיים הפיראטי אשר נתפס בכפר טמרה.
נמשכת מתקפת זיופי הכשרות בבשר
מחלקת האכיפה לחוק ההונאה בכשרות ברבנות מצליחה לחשוף עוד ועוד מוצרי בשר טרף עליהם נכתב כי הם כשרים ומוצרי חמץ עם כשרות לפסח.
בשר טרף נחשף בכפר טמרא
במקרר מוסתר נתפסו טונות של בשר טרף מיובא מניו זילנד בניגוד לחוק. צוות שוחטים נתפס על חם בשחיטה ללא פיקוח וטרינרי.