ירקות

סושי ביתי כמו במסעדה

לרגל יום הסושי שחל בשבוע שעבר, קבלו טעימה נוספת לסושי ביתי ומפנק. בשלנית הרשת מושקי ניימרק עם המתכון המלא:

ספרינג רול עם ירקות וטופו במטבל חמאת בוטנים

מחלקת התזונה של מותג החשמל TEKA מציגה: מנה קייצית מהמטבח האסייתי. מתאימה לאירוח קליל במינימום מאמץ

סלט פלפלים חריפים שרופים

הפתיח ששולחן השבת לא שלם בלעדיו: סלט פלפלים חריפים ב5 דקות.

מחשיא - ירקות ממולאים

שף אורי ארנולד ממסעדת רות'ס הכשרה בעכו מגיש: מנה מרהיבה של ירקות במילוי בשר עם אורז מלא וטעמים נפלאים

טיאן ירקות בסגנון פרובאנס

מנת הטיאן מסמלת בעבור הצרפתים את בוא הקיץ. צבעוניות עזה של ירקות צלויים מייצרת מנה עיקרית מרהיבה וצמחונית.

סלט שומר עם ערק איילים ופירות הדר

יקיר כנפו מוביל סיורי משק קולינריים ברחבי הארץ. כחסיד מובהק של ירק טרי, הוא בחר בשומר ככוכב לסלט הכי מטריף שתכינו לפסח:

בצלים וגזרים מזוגגים בסילאן

שפית ציפי כהן בתוספת חגיגית נפלאה של בצלים וגזרים במרינדה שמתקבלים מתקתקים ומעודנים. מגישים לצד מנה עיקרית.

תבשיל כוסמין וירקות

בריא זה הכי: שף מור כהן ממסעדת הרברט סמואל הכשרה בהרצליה מגיש מנת בריאות מופלאה ועשירה בטעמים. נפלא כארוחה מלאה או תוספת מפתיעה

אוזן המן במילוי אנטיפסטי

הצעה נהדרת למשלוח מנות שלא מעבירים הלאה ואפשר להביא אפילו לחמות

כרובית אפויה במרינדה

ירק אפוי הוא הפיתרון האולטימטיבי כתוספת. גרסת הכרובית אהובה על הילדים וגם חובבי הפחמימות יכנעו לה

סלט תפוגזר בסגנון אסיאתי

לקראת ט"ו בשבט: סלט מרענן ובריא בטעמי חמוץ מתוק וחרפרף. מעולה להגשה לצג מנה עיקרית או כפתיח מרענן לארוחה

הכירו את מלכת הבטטות הלבנות

20 זני בטטות חדשים, תכונות חדשות וצבעים. כולם נבחנו אך רק אחד הוכתר.

מרק זוקיני ושמיר בשמנת

כמה סגריר ככה מרק: מתכון מהיר הכנה למרק זוקיני הכי טוב שאכלתם. כשמסופים את השמיר ומקרימים עם שמנת, מתקבל מרק קטיפתי נהדר

איך הגיעו חומרים כימיים לירקות שלנו?

‏מתברר שהמים המשמשים לחקלאות בישראל מכילים עשרות חומרים, בהם שאריות של תרופות.

סכנת הריסוס

מחקר שערך משרד הבריאות מצא כי בגופם של ילדים שצורכים פירות וירקות דרך קבע נמצאו זרחנים אורגניים, שהם שאריות של חומרי הדברה.

גווקמולי בקערת טורטיה

לרגל יום הטבעונות הבינלאומי: אבוקדו גרנות מציגים מתכון אהוב ובינלאומי לגווקמולי. מתכון קל הכנה ובעל ערכים תזונתיים נפלאים.

סלט מקלות ירקות ססגוני

שף דני אביב ממסעדת סקייליין מגיש: סלט חי מנצח שמשתלב נהדר לצד כל מנה. מומלץ להכין בכמות כפולה

פשטידת פטריות נפלאה

את הפשטידה הזו לא תפסיקו להכין: סודה הגדול של פשטידת הפטריות הזו, טמון בקלות הכנתה ובעובדה שניתן להגישה בארוחה חלבית או בשרית

סלט אבוקדו חם

בשלנית הרשת שרי רובינפלד מציגה: סלט חם ומפתיע בטעמו בזכות אבוקדו צרוב על מחבת. לאהבי האבוקדו ולאלה שרוצים לגלות את האבוקדו מחדש

צפו: מנגנים על ירקות

על כינור שעשוי מבצל כבר שמעתם? הכל על התזמורת שתשגע את הירקן שלכם

סלט ירקות שורש וזוקיני

סלט לא שגרתי: שילוב מדייק של ירקות והגשה מוקפדת מבטיחים טעם נהדר ונראות של מנת שף

כרובית במילוי גבינות

בשלנית הרשת ענאל שטרית מגישה: כדורי כרובית במילוי גבינות, בציפוי פריך ומוזהב. מתכון פשוט לביצוע עם תוצאה מרשימה ביותר

צ'יפס שעעוית צהובה

נראה כמו צ'יפס ובריא הרבה יותר מצ'יפס. הנטורופתית אורטל ברובין-חן מכללית רפואה משלימה מציגה: צ'יפס שעועית צהובה ממכרת בטעמה.

ירקות שורש צלויים בציפוי פריך

מיוחד לפסח: שף ארז מרגי מציע תוספת ירק מקורית בציפו קראנצ'י

פטריות וירקות שורש בורגיניון

מיוחד לפסח: שף אדר קפלן מור ממסעדת תמול שלשום הכשרה מגיש, מנה המבוססת על מנת הביף- בורגיניון הצרפתי אך במשחק קליל של ירקות

מאפינ'ס גזר עם קראמבל אגוזים

מיוחד לפסח: מאפינס' גזר בסגנון אמריקאי בשילוב קרמבל מתפצח. תוספת נפלאה לשולחן החג כשהמתקתקות פוגשת פרוסת בשר מלוחה.

סלט פסטה צבעוני עם לבבות ארטישוק

מחלקת התזונה של מותג Teka מגיש אביב בצלחת: סלט פסטה, שמשלב ירקות פריכים כמו אספרגוס וארטישוק עם גבינת מוצרלה טרייה ושמן זית.

חציל בגריל עם טוויסט

קצת אחרת: שף שלום קצנגולד מציג גרסה שונה ומדליקה לחציל שלם צלוי בגריל עם שלל ירקות צבעוניים וגבינה צהובה צלויה מעל

סלט עלי תרד מפתיע

סלט קצת אחרת: בשלנית הרשת רבקה עמית משדכת עלי תרד טרי עם אפרסמון, ערמונים, פטריות ועוד מרכיבים מפתיעים שמתחברים יחד לסלט מרשים ומרענן בטעמו

צ'ילי סין קרנה טבעוני

מסעדת זכאים הטבעונית והכשרה בתל אביב מגישה: מתכון חורפי שמנגבים עם חלה או מגישים על מצע פירה תפו"א

קיש פרחי ירקות ססגוני

לקראת ט"ו בשבט, מגישה חברת שמרית מתכון לקיש פרחי ירקות ססגוני ומרהיב בטעם כמו בנראות.

פילה דג לוקוס עם ירקות אנטיפסטי בתנור

שף שלום קצנגולד מגיש: פילטים של דג לוקוס שידוע בטעמו העדין, בצירוף מסיבה של ירקות אנטיפסטי צבעוניים, יוצרים על הצלחת חגיגת טעמים נפלאה.

קציצות ירק בתנור

השפית חיה ללונק מגישה: קציצות ירק מטריפות שקל להכין ובריא לאכול

במיוחד בפורים

אל תשכחו את החקלאות הישראלית

שר החקלאות העניק לרבניים הראשיים משלוח מנות לכבוד פורים ובתוכו ממיטב התוצרת החקלאית הישראלית.

הכירו: "מיני" ו"בון בון"

חקלאים בערבה פיתחו זנים חדשים של עגבנייה. ''השגנו טעם מתוק וייחודי בעל ארומה שונה מהעגבנייה הסטנדרטית''.

אם אין חטיפים, תאכלו ירקות

איך מעבירים את המטבח לתזונה נכונה? על קצה המזלג עם אלינור רחמים

הרב אפרתי סייר במפעל החדש של חסלט

משתתפי הסיור בראשות הרב יוסף אפרתי התפעלו מהיקף וגודל ההשקעה במטרה לספק ללקוחות ירק נקי מחרקים ובכשרות מהודרת.

הגרלה ראשונה

קבלו עשרות כרטיסים לאטרקציות במתנה

"חגיגה בגינה" - קטיף עצמי של ירקות אורגניים מגינת הירק והכנת סלט משפחתי, אירוח באוהל קיבוצי ועוד שלל הפתעות.

כיצד הפך חג השבועות לחג החלב?

נראה כי במהלך השנים הוסטה תשומת לבנו מפירות וירקות ארצנו לתנובת הצאן והבקר. טליה שפר בודקת מהם מקורות המנהג, והאם הוא בריא לנו?

חשד: גנב פירות וירקות ומכר לירקנים

כתב אישום הוגש נגד חשוד בגניבת אלפי ק"ג של פירות וירקות ומכירתם לירקנים בשוק העירוני באשקלון.

בקרוב נדע אילו ירקות הם מישראל

התוצרת החקלאית המקומית (פירות וירקות) תסומן בקרוב בתו כחול-לבן "מיוצר בישראל".

כחלון מאפשר יבוא ירקות לקראת פסח

על פי הצו ניתן יהיה ליבא מכסה פטורה ממכס של 40,000 טון מלפפונים, עגבניות, פלפל, חסה, פטרוזיליה ושורש סלרי, במטרה להוזיל מחירים.

ירקות ממולאים בחיטה וצימוקים

נמלא ירקות גדולים ויפים בתערובת חיטה מתובלת היטב. מהר מאוד הממולאים האלה יהיו תוספת קבועה בתפריט הביתי.

המחקר שיחזיר לעגבניות את הטעם

קרה לכם שטעמתם עגבניה והרגשתם שזה לא אותו הטעם כמו של פעם? אתם לא לבד. כעת הדבר נבדק מחקרית. מה קרה לטעם? ואיך מחזירים אותו?

איפה מוצאים מלפפון בטעם בננה?

בועז הורוביץ, מנהל מו"פ ערבה, מספר על הפיתוחים החקלאיים המיוצרים באזור הערבה שכנראה לא תפגשו בשווקים בישראל.

"לא ידעתי שצריך סרט פנימי בקופה"

את התירוץ מסר ירקן מירושלים שבעסקו מצאו חוקרי רשות המיסים צ'קים בסך 18 אלף שקלים שלא נרשמו כדין.

צנצנת צהריים: סלט אורז מלא עם ירקות

נמאס מהמזנון: אז מה לקחת לעבודה שיהיה בריא, טעים ומשביע בכמה שפחות עבודה?

"פערי התיווך בישראל לא סבירים"

שר החקלאות חתם על צו המחייב את רשתות השיווק והסיטונאים למסור מידע מפורט בנושא מכירות הפירות והירקות.

בקרוב פיקוח על הפירות והירקות?

שר החקלאות, אורי אריאל, מסביר בראיון לערוץ 20 על תכניתו לפקח על מחירי התוצרת החקלאית. פרשני "כלכלי בלילה" לא קונים את ההבטחות.

לקנות ירקות ופירות בזול? זה אפשרי

החקלאי ברק אומגה מספר ל"כלכלי בלילה" על יוזמת השיווק הישיר המאפשרת ללקוחות לרכוש פירות וירקות ישירות מהחקלאים ובמחירים נמוכים.

צה"ל נערך: 2 טון דבש ו-14 טון תפוחים

ההכנות לסעודות ליל החג במחנות צה"ל הולכות ונשלמות. עשרות טונות של בשר ודגים, פירות וירקות, וגם עוגות דבש עשירות.

למה עולים מחירי הירקות?

החום הכבד, וירוס שתוקף את העגבניות ופחות חקלאים. "כלכלי בלילה" עם כל הסיבות לעליית מחירי הירקות ועם הצעה לפתרון.

מנפלאות העגבנייה - פיתוחים עכשוויים

הרבה נכתב על עגבניית השרי, אבל הצמיחה בענף פיתוח העגבניות בישראל לא נעצרה כאן.

כיצד לאחסן פירות וירקות

כל עוד הפרי או הירק מחוברים לצמח – השמש היא מקור לחיים. אבל ברגע שנותק הפרי מהגבעול השמש הופכת לאויב. איך נשמור על הירקות?

חקלאים עקפו את התיווך - וזה מה שקרה

מדוע קיים פער בין התגמול שמקבל החקלאי לבין המחיר לצרכן? בפתח תקווה החקלאים הראו מה קורה כשאין עמלות תיווך.

אשכנזים, מה אתם אוכלים בפסח??

מה להוסיף לארוחה של פוקצ'ות וסלט ירקות?

יופחתו חומרי ההדברה בפירות וירקות

ועדת הבריאות אישרה תקנות חדשות ולפיהן יופחתו הרמות המותרות של חומרי הדברה במזון ובתוצרת חקלאית.

בכמה מכר החקלאי את הירק שקניתם ביוקר?

צוות כלכלי בלילה יצא לבדוק מה קורה למחיר הירקות בדרך לצלחת שלכם לאחר ששר החקלאות אורי אריאל הציע לפקח על מחירי הפירות והירקות.

"שוקלים להטיל פיקוח על פירות וירקות מסוימים"

השר אריאל: "מחיר הפטם הסיטונאי ירד ב-15%-20% והמחיר לצרכן ב-10%". על הטיפול במפחמות: "האוצר התנגד - חריש תהיה עיר רפאים".