אוכל (עמוד 13)

מלחמות הקוסקוס

ההכרזה על הקוסקוס כמאכל בעל מורשת עולמית מעוררת ויכוח בין מדינות שתבעו את הבעלות על המאכל האהוב.

מתכון: מרק הירקות של נחמה ריבלין

בכל חורף כשנהיה ממש קר, נחמה ריבלין ז"ל היתה מכינה מרק חם עם הרבה ירקות ושורשים ותבלינים עונתיים שליקטה מהגינה.

יקב יתיר משיק מותג חדש ועצמאי

דרום BY YATIR יינות איכותיים ונגישים המופקים מענבים שגדלו בכרמים נבחרים בדרום הארץ ומשלבים בטעמיהם בין הפשטות למורכבות המדברית

בתי הכנסת סגורים? הקידוש בקופסה

שי מאור התגעגע לאווירת הקידושים בבית הכנסת והוא מצא פיתרון שאותו הוא משווק לקהל הרחב: 'יהושע' - כל מה שצריך בשביל קידוש ביתי.

לכל המשפחה

מתכון - סופגניות כמו של פעם

נעמה קדוש, בעלת תוכנית לתזונה נכונה לגוף ולנשמה, מציגה סופגניות כמו של פעם ובלי סוכר. חנוכה שמח!

הטרנד שכבש את ישראל

רבים בתקופה הזאת מוצאים נחמה באוכל. לצד המתכונים שרצים ברשת ואופנות חולפות שקופצות לבקר במטבח, נולד דבר שיישאר גם אחרי החיסון.

לביבות תפוחי אדמה בתנור

אפשר גם ללא שמן: כוכבת החג בגרסה אפויה שיוצרת מרקם קריספי מבחוץ ורך מבפנים

חנוכה בריא - זה אפשרי!

לא מוותרים על הטיגון? כמה טיפים לטיגון בריא יותר ולאמיצים ביניכם שמוכנים להתנסות במשהו חדש - מתכונים לסופגניות ולביבות אפויות

פילה סלמון בשמיר ולימון

שידוך בין סלמון לשמיר מעולם לא היה טוב יותר: מנה ראשונה מרשימה בכלום עבודה ומקסימום טעם. מותנה בבחירת נתח סלמון טרי ובשרני

עוף מג'דרה

ארוחה שלמה בתבנית אחת: מנה עיקרית ותוספת שמתקתקים ברגע מבלי להתפשר על הטעם. מושלם לאמהות עסוקות או כשמארחים בהתראה קצרה

לביביות זוקיני חגיגיות

לקראת חנוכה: לביבות זוקיני נפלאות לארוחת החג וכמנה עיקרית או תוספת בכל ארוחה

עוגיות יויו מטוגנות עם קוקוס ותפוזים

מותג האפייה מימונ'ס בשיתוף עם בלוגרית האוכל ענבל לביא מגישים: גרסה מרעננת לסופגניה קלאסית בצורת עוגיה אוורירית ללא שמרים.

סופגניות 2020

עדי וחיה טעמו סופגניות עם מילוי מפתיע שאי אפשר להישאר אדיש אליהן, סופגניות שבשבילן שווה לחכות בתור.

פסטה ירוקים משגעת

המותג ברילה מציע מתכון מנצח של פסטה ירוקים! קל להכנה, טעים והכי מפנק שיש- חגיגה של ירוקים יפה לגוף ולעין

פלאפל קינואה מטריף

פלאפל נפלא ופיקנטי אפוי בתנור. קינואה, זוקיני ועשבי תבלין יוצרים יופי של מרקם בטעם נהדר

מרק כתומים בקלי קלות

לכבוד עונת המרקים שנפתחה בסערה, שף אורי ארנולדס מציג: מדריך מצולם, שלב אחר שלב להכנת מרק כתומים בקלי קלות

עוגיות שושנים נוסטלגיות

בשלנית הרשת מיכל שווץ מחזירה אותנו לילדות ומגישה מתכון קל הכנה לעוגיות במילוי קצף וניל נהדר

המרוץ לכשרות בדובאי

בגג המלון הגבוה בעולם אנו לומדים על התעשייה החדשה שמתפתחת ופורחת באיחוד האמירויות - נופשים מותאמים לקהל הדתי והחרדי.

סטייק כרוב

כך הפך ירק תמים למנה מנצחת: הכרוב הסגול לובש חג והופך למנה מרשימה, סופר טעימה וקלת הכנה באופן שערורייתי

קציצות קסם קינואה

קציצות קינואה מולטי בריאות, קסומות בטעמן ובדמיון הפלאי שלהן לפלאפל. יותר בריא, הרבה יותר טעים, ללא טיגון ועם כל אבות המזון

סלט עדשים חומות עם פטריות מוקפצות

בריא זה הכי: סלט בריא ומזין שישמש בקלות כמנה עיקרית או כתוספת בארוחה חגיגית.

סלט אסיאתי מטריף

לשונאי החומץ: סלט מרענן, קראנצ'י וססגוני עם רוטב בסגנון אסיאתי מעודן.

ציונות, אהבה ונתינה לחיילים

חנינה רוזנבאום מגינות שומרון אופה אהבה ויוצרת חיבורים דרך מאפים ועוגות טעימים ומקוריים.

צלחת כשרה במדינה ערבית

קובי סלע התלווה לראש מועצת שומרון לביקור באיחוד האמירויות והשניים התיישבו לפרק מיוחד של 'חברים לצלחת' על הסכמים, ריבונות ועסקים

דואט אורז פראי ואורז מלא בתנור

אורז עם הפרעת קשב: כמה שהוא פראי ככה הוא טעים. קבלו את האורז הכי מופרע על הצלחת בכלום עבודה ומקסימום טעם.

מרק אפונה יבשה

שמחה רבה חורף בא: מרק מנחם ועשיר בטעמים, מלא בויטמינים, מינרלים ותבלינים מחממים.

סלט טאבולה קינואה עם פיצוחים וחמוציות

לא רק סלט: ירק טרי וקינואה הם שילוב בריא מנצח וטעים. מנה מופלאה כמנת פתיחה או כתוספת מרשימה ומעניינת

חזה עוף מוקפץ עם ירקות

בריא זה הכי: מנה ססגונית וקלת הכנה לארוחת בריאות מושלמת שגם הילדים יאהבו. למנה סופר משודרגת, הקפידו על הירקות ברשימת המרכיבים.

מי פותח מסעדה חדשה בימי הקורונה?

עומר הגיע מניהול בתי קפה ומסעדות ואורן עבד כסו-שף במסעדות מובילות בירושלים. ביחד הם הקימו, במהלך משבר הקורונה, את מסעדת Uran's.

שישברק גבינות רכות

שישברק גבינות רכות מוגש על קרם שורשים וארטישוק ירושלמי עם ירקות ירוקים

קציצות ירק בתנור

ללא קלוריות מיותרות: הכירו את הקציצות שיככבו אצלכם על השולחן לצד כל ארוחה וכחטיף נפלא במהלך היום.

כריך סביח בריא

לרגל יום הסנדוויץ' הבינלאומי: סביח, לא מה שחשבתם. הכירו את הגרסה הבריאה והסופר טעימה לכריך שווה ופוטוגני במיוחד.

קובה סלק בקלי קלות

שף אורי ארנולד מנצל את ימי הסגר, מבשל אוכל משובח ומגלה את הסודות למנה מוצלחת. מי שמפחד מהכנת קובה, יגלה מתכון קל ופשוט לביצוע.

קציצות הודו ברוטב ירוקים וקרם קוקוס

מי שנוטה לחשוב שקציצה טובה חייבת להיות מבשר בקר, טועה! את הקציצות הממכרות האלו, פשוט לא תפסיקו להכין

'חברים לצלחת'

המתכון לחיוך בקורונה

ביקרנו במסעדת רפי'ס בצומת גוש עציון כדי לשמוע על האתגרים של ימי הקורונה ומצאנו בעל מסעדה שעובד בתחושה של שליחות גדולה. צפו.

אגסים באגוזים מקורמלים

מחלקת התזונה של מותג מכשירי החשמל - TEKA מציגה: קינוח מרענן וחגיגי עם אפשרויות גיוון רבות

מטבוחה חלומית

כזה עוד לא אכלתם: מטבוחה מנצחת למשקיענים שמומלץ להכין בכמות ענקית ולהקפיא לפי מנות. הסוד כאן הוא המון שמן ובישול סבלני

טורטיה קריספית במילוי עוף ופטריות

כשנשאר עוף משבת: מתכון מופלא וקל הכנה למנת שאריות שלא ישאר ממנה פירור. מפוררים את העוף שנשאר לכם (מהמרק או הצלי) ויוצרים מילוי.

קדירת בקר עם דלועים, ערמונים וכל מה שחורף

חוגגים את שעון החורף: מנה עיקרית מדיפה ניחוחות שמסמלת יותר מהכל את כניסת שעון החורף לתקפו. הקפידו להשתמש בנתח בשר טרי ואיכותי

בלינצ'ס פטריות וגבינה

בשלנית הרשת רינה שאולוב מגישה: מתכון קל הכנה למנה עיקרית מנצחת. שילוב מופלא בין מילוי נפלא לעלי בלינצ'ס עם הרבה ירק

סלט פסטה צבעוני עם לבבות ארטישוק

לרגל יום הפסטה: מתכון ססגוני בטעמים נפלאים בכיקר בזכות הארטישוק שמככה במנה והופך אותה לבלתי נשכחת

מאפה פסטה כוסמין ותירס

לרגל יום הפסטה הבינלאומי: מתכון מנצח למאפה פסטה בריא ומפנק. מושלם כמנה עיקרית לצד סלט ירוק רענן

עוף בקארי וחלב קוקוס

ממחר דיאטה: אחרי ארוחות החג הכבדות, הגיע הזמן למנת עוף קלילה בנגיעות טעמים מהמטבח האסייתי

פסטה ברוטב דלעת, פקאן מקורמל וצ'ילי

יום הפסטה הבינלאומי יחול ב25 באוקטובר - סיבה מצוינת להכין מנת פסטה מנחמת וסופר מפתיעה

טורטיה במילוי אנטיפסטי, פסטו וגבינת עיזים

לארוז לכם? כריך טורטיה מושלם לפיקניק, יום עבודה ארוך או כשמתחשק לפנק את הילדים לארוחת 10.

סלט קינואה ירוקים וקראנץ'

ירוק, עסיסי ובריא: סלט קינואה עם מלא עשבים נפלאים שעושים נהדר למערכת העיכול.

לביבות בטטה עם מטבל שמנת חמוצה

כשמתחשקת ארוחה קלילה, בריאה ומפנקת: מתכון סופר קל ללביבות אפויות שיחטפו ישר מהתבנית.

המבורגר על הספה

עדי וחיה בדקו את ההמבורגרים הטובים במרכז הארץ. האם מרחק הנסיעה משפיע על העסיסיות?

בשר מעושן ובירה בטעמים

בואו והצטרפו אלינו למושב טל שחר כדי לטעום בשר מעושן, להבין אם יש גבול לטעמים שאפשר להמציא לבירה וללמוד שיטה מקורית להכנת פרגיות

השף המצליח נכנס למטבח צבאי: תיעוד

השף והשריונר הגאה שגב משה הוזמן להתארח במטבח גדוד 71 במוצב צופים, ולפגוש את סמ״ר רם אלוס. יחד הם הכינו מנה מפנקת ומשפחתית.

ממש לא רק שניצל א׳:

קבלו את ספר המתכונים החדש של צה"ל

השגנו את ספר המתכונים החדש של מערך המזון, שישרת את מנהלי המטבחים בצה"ל. אז איך מכינים כדורי ריזוטו, רוסטביף צלוי או קרם גבינה?

לזניה אישית

אתנחתא חלבית: המותג ברילה מציע מתכון מנצח של לזניה אישית. קל להכנה, טעים והילדים ישמחו להשתתף בהכנה.

עוגת מוס שוקולד

את העוגה הזו נהגנו לאכול לצד כוס תה שהוגשה תמיד בכוס דקיקה. היא נפלאה לאירוח ועשירה מאוד בטעמה בזכות היין שמרטיב את העוגה.

מאפינס קישואים ותרד

החלק הירוק בארוחת החג: פשטידות אישיות נהדרות, קלילות במרקם ובאופן ההכנה. מעולות לצד מנת בשר בקר או בארוחה חלבית עם מטבל יוגורט

מניפת בשר ותפוחי אדמה

מירב פרנקל, יזמית קבוצת הבישול "מה אוכלים היום" מגישה: מנה עיקרית מרשימה וחגיגית שתפאר את שולחן החג

סלט שעועית ועשבי תיבול

לא שגרתי: לקראת החגים ועומס הארוחות בהם, קבלו סלט קצת אחר בטעמים מרעננים שמשתלבים נהדר כפתיח בכל ארוחה