פנימה - מתכונים

ארוחת שבת של ט"ו בשבט

חזה עוף ממולא וסלט חיטה, תאנים ואגוזים. זה הזמן לפרות יבשים.

סלטים מהירים לימי שישי קצרים

אין זמן לבשל ובכל זאת לא רוצים לוותר על הסלטים? רעיונות עם חומרי גלם שאינם דורשים בישול מקדים ומצריכים התעסקות מועטה ביותר.

חמישה סלטי חצילים

פעם, לפני עידן הבריאות, נהגו לטגן חצילים בלי חשבון. היום, הדרך הטובה ביותר היא לאפות פרוסות חצילים בתנור ואז להוסיף לרוטב.

קובלר אגסים ותותים

הקובלר הוא בן דודו העדין של הקרמבל. בעוד הקרמבל מושתת על ציפוי פריך שעוטף פירות רכים, הקובלר מבוסס על פירות רכים עטופים בצק רך.

קדירת בשר עם ירקות שורש

עם סלט ולחם טרי ליד - באמת שלא צריך יותר כלום. מתכון לשבת

תבשילי קדירות לשבת קרה

בשר עם גזר וסילאן, או גריסים עם בטטות וערמונים. מתכונים חורפיים בסיר אחד

תבשיל עוף עם ירקות חורף

עוף שמתבשל שעות ארוכות עם ירקות ארומטיים, רך, נימוח ועסיסי. כדאי מאוד להגיש על אורז לבן פשוט. מנה עיקרית לוהטת לשבת חורפית.

ארוחה של אור

מי אמר שאי אפשר לבנות תפריט בשרי שיתאים לחנוכה? במתכונים הבאים מדליקים את האוכל להוספת טעם וכזכר לנס.

סופגניות ולביבות בוערות

כל מהות המנהג של אכילת סופגניות למיניהם הוא העיקרון של מאכל עגול ספוג בשמן, לזכר הנס. שני מתכונים עם טוויסט מקורמל ובוער

ערב לביבות לכל המשפחה

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות, לביבות סלק, או לביבות יו-יו אלג'יראיות: שלושה מתכונים להדלקת נרות אחת.

לביבות בכתום

הרבה יותר בריאות, הרבה יותר טעימות: רעיונות מפתיעים ללביבות כתומות שיכניסו גיוון לתפריט חנוכה הרגיל.

פוקצ'ה מתובלת

לחם רך וספוגי, הכי מתאים עם מרק חם או שקשוקה לוהטת. לאירוח חורפי או ארוחת ערב מפנקת.

מרק ירקות עשיר ומתובל - בלי אבקת מרק

איך להכין מרק עשיר בלי להשתמש כלל באבקת מרק? כל הטיפים ומתכון בפנים.

מלח – ברכה או קללה?

בלעדיו אין ארוחה, אבל הוא המרכיב השנוי ביותר במחלוקת. על יתרונותיו וחסרונותיו של המלח, המזיק השקט

חזה עוף בקארי הודי

השילוב של תבלין פיקנטי ועז עם המתיקות העדינה של המשמשים פשוט מושלם. בהגשה פורסים לפרוסות דקות ומגישים עם אורז לבן.

תבשיל בשר טחון מתובל

ארוחת צהריים בשרית, מזינה, וזריזה מאוד. אפשר להגיש על חומוס, לערבב עם פסטה, למלא טורטיות או סתם להכניס ללחמנייה טרייה.

דייסת אורז בלקנית

מתאימה במיוחד לימי שישי קצרים, ולכל ארוחה קלה להכנה אך משביעה וטעימה. מתכון בשתי גרסאות: פרווה וחלבי

אשורה - דייסת חיטה ירושלמית

כשבקעה לתינוק שן ראשונה נהגו בחצרות הירושלמיות להכין אשורה בסירי ענק בחצר, ולכבד את כל החברים והשכנים. מתכון בניחוח של פעם

תבלינים בשירות הבריאות

מוסיפים טעם או מקלקלים את הגוף? הכרחיים בבישול או אפשר להסתדר בלעדיהם? תבלינים, קווים לדמותם.

אפשר לבשל (טוב) גם בלי ביצים

רגישים, טבעונים, או סתם לא אוהבים; עם קצת מעוף, ניסוי וטעייה, אפשר להכין אוכל מצוין בלי ביצים בכלל. המתכונים בפנים

ארוחת צהריים ללא גלוטן

קיש חלבי או חטיפי עוף, גם לרגישים לגלוטן מגיע להינות ממתכונים מגוונים. וגם: שני טיפים גאוניים להמרה

קציצות עדשים בלי שמן

מסיבה בריאותית או כהתחשבות במשקל בתקופה רוויה בקלוריות: גם מי שלא אוכל שמן יכול ליהנות מכל המאכלים, בשינויים קלים.

עוגת גבינה ושוקולד לבן - בלי סוכר ובלי ביצים

גם לסוכרתיים או לרגישים לביצים מגיעה עוגת גבינה שווה לשבת, שלא נופלת בטעמה מעוגות השבת הרגילות

תפוחי אדמה זוהרים

ארוחת צהריים להכנה עם הילדים. הצבעים כבר יפתחו את התיאבון

מילקי תוצרת בית

לא תאמינו כמה פשוט להכין מילקי בבית: לכבוד שבת, המעדן האהוב ביותר על ילדים בגרסה פשוטה ומהירה, ואתם יודעים בדיוק מה יש בפנים.

מחרוזת ירקות וסירות מלפפונים

מכינים בבית בשעות הצהריים ולוקחים לגינה כנשנוש במקום חטיפים. הילדים האחרים בגינה יקנאו בילדים שלכם, ופתאום כולם יאהבו ירקות.

פיצות אישיות שמכינים עם הילדים

גם תעסוקה לילדים וגם ארוחת ערב: מתכון לפיצות קלות וחמודות שמכינים יחד ויוצאים לאכול בגינה. ברכתן מזונות.

לחמניות מעוצבות בשחור לבן

החום כבד וחייבים להישאר במזגן, הרעיונות לפעילויות ביתיות אזלו, וסיר הלחץ הזה עלול להתפוצץ בכל רגע. זה הזמן להיכנס למטבח

סלטים לימים חמים

סלטים חיים כתוספת לארוחה יומיומית, או כארוחה שלמה בפני עצמה. מאמצים שניים שלושה אהובים והופכים את החופש לבריא יותר.

ארוחות ערב מהירות על בסיס לחם

ביצה בקן, לחם מטוגן ופרנץ' טוסט מפנק. הצעות משגעות לימים העמוסים ביותר. להגיש לחם וביצה, אבל קצת אחרת.

ארוחה חלבית לחג

בלינצ'ס מוקרם במלית בטטה, מאפה פילו ויוגורט, תפוח אדמה מוקרם וקיש סלט. מתכונים חגיגיים ופשוטים להכנה לארוחת חג שלמה.

קינוחים חלביים לשבועות

עוגת מוס או עוגת גבינה, מושקע או פשוט וטעים. שתי אופציות לקינוח שישדרג את שולחן החג, מתוך מגזין ''פנימה''.

מאכלים מהירים להכנה מלחם ישן

למה לזרוק אם אפשר להשתמש? יפעת הלל מציעה ארבעה רעיונות למתכונים שאפשר להכין מהלחם שעומד על השיש.

מתכונים לשבת מלחם ישן

סלט פתוש, מאפה בשר ופודינג לחם ושוקולד חלבי. את כולם אפשר להכין מהלחם של אתמול. הטעמים נהדרים ומתאימים לארוחת שבת

רק ממולאים

שלושה מתכוני ממולאים לכבוד שבת ולכבוד חודש אדר שתכף נגמר: גלילות חצילים ופסטו, פלפלים ממולאים בבשר ואורז, ואגסים בקצפת ושוקולד.

דג ממולא בירקות

מזלו של חודש אדר הוא דגים, שתכונתם להיות מוסתרים מעין אדם. המתכון הזה עשיר בירקות מוקפצים ויכול לשמש כארוחה שלמה.

ארץ זית שמן

שיטות לחידוש זיתים כבושים, טיפים לבישול עם זיתים, ומתכונים ללחמניות ולתבשילים. הכל על הזית והשמן, ושיהיה לבריאות.

צימוקים ושקדים

אורז, קישואים ממולאים, עוגיות גבינה. מתכונים לשבת בניחוח ט"ו בשבט

ארוחת שבת בתבנית אחת

"יש לי שעתיים וחצי לבשל לשבת, כולל קניות. מה להכין?" יפעת הלל בונה תפריט ומצרפת מתכון

מתכונים מהקופסה

בימים לחוצים, כשהבית ריק ממצרכים, אחרי או לפני לידה, לפעמים צריך פשוט לאלתר. איך לארגן ארוחה מושקעת מקופסאות שימורים.

סופגניות מסביב לעולם

מנהג הסופגניות הוא סגולה נפלאה לפרנסה טובה בשפע. לא לזלזל- לזייף או לאפות. תתחילו לטגן!

פסטה עם ארטישוק, כרישה ושמן זית

הוא טעים, בריא ומיוחד: שמן זית אף פעם לא מאכזב. מתכוני חנוכה מתובלים בשמן, והפעם: פסטה. מתוך "פנימה".

עוף בלימון ושמן זית

מיוחד לכבוד שבת: עוף חמצמץ ופיקנטי בשמן זית, מתאים במיוחד לחודש כסלו. בתאבון!

כובז - פיתות תימניות מטוגנות

במקור מכינים ביום ראשון, אבל טעימות להכנה גם בשאר ימות השבוע. מגישים עם סוכר או דבש. בתאבון!

מרק עדשים עם סלסה עגבניות

מרכיבים בסיסיים ולא מתוחכמים אשר יוצרים מרק מנחם ומשביע. יפעת הלל מ'פנימה' עם מתכון מנצח ליום גשום.

מרק ירקות אתיופי

לכבוד חג הסיגד הקרב ובא ועונת החורף - קבלו מתכון למרק ירקות אתיופי שיחמם לכן את הימים הגשומים וגם את ליבכן.

סימני החג

לכבוד ראש השנה, מתכונים לכמה מסימני החג. יהי רצון שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה!

פיצות אישיות וביתיות

שוברות את הראש איזה פעילות יצירתית תעשו עם הילדים היום? הנה רעיון אהוב שלא מצריך כישרון מיוחד - פיצות מחייכות.

אמא, אני רעב!

"נמאס לי לבשל, כל היום אני מבשלת והם עדיין רעבים". אחד הכללים לחופש הוא להכין כמות גדולה, ומותר אפילו להקפיא ולמחזר.

יום חמישי המתוק

שעת האפייה השבועית מסמלת במשפחות רבות את ריח ההכנות לשבת. עוגת שבת לא חייבת להיות מסובכת. הטור של יפעת הלל ומתכונים לעוגות.

המוציא לחם

על השלבים בהכנת הלחם מהלישה ועד התוספות, איך להפסיק לפחד ולהתחיל לאהוב אותם, ואיפה נכנסת הרוחניות לתהליך. הכל על לחם.

קוץ ואליה בו - מתכונים לארטישוק

מתחת לעלים הקוצניים והקליפה המרחיקה, מסתתר ירק עדין המתאים למגוון בישולים וטעמים. מבחר מתכונים לאוהבי הארטישוק. מתוך פנימה.

לגלות את הפנימיות - מתכונים מיוחדים לממולאים

אפשר לנסות עם בצל, עגבניות או פלפלים. ואם אתם רוצים לנסות עם בצק גם זה רעיון נהדר. שלושה מתכונים שאפשר לערבב. מתוך מגזין פנימה

מרק ערמונים חורפי לימים קרים

אחד הפירות המזוהים עם הקור והחורף, הוא הערמון. אפשר לאכול סתם קלוי ואפשר גם להתחמם איתו ולשלב אותו במרק... מתוך מגזין פנימה

מי לא יודעת להכין חמין? כמה טיפים ומתכונים

נמאס לך לנחש איך יצא החמין? אם התייבש או לא? נמאס לך מהמתכון הקבוע שלך ובא לך לגוון? שלל מתכונים מבית מגזין פנימה.

שוברת את הראש מה להכין להדלקה המשפחתית?

כמה מתכונים כבר יש ללביבות? לסופגניות? מסתבר שאפשר לאכול גם דברים אחרים בחנוכה, ולא רק מטוגנים. שלל מתכונים. מגזין פנימה.

איזה בוקר של חג בסוכה שלנו

בחג הסוכות יש מצווה לשמוח. ואיך שמחים? על ידי שמשמחים אחרים. ומה משמח יותר מאשר ארוחה מפנקת? להלן שלל מתכונים לבוקר בסוכה.

האם העמידה האין סופית במטבח מכינה אותי לחג?

את מי לא מתסכלת ההתלבטות שכל שנה חוזרת על עצמה. זה מה שהקב"ה התכוון כהכנה רוחנית ליום הדין? וגם- צ'ופר מתכונים לסימנים!

זמן קיץ

זמן קיץ - זמן טוב לדברים טובים

הקיץ בעיצומו ועימו החום הכבד. מתכונים מרעננים ממחברת המתכונים של "פנימה" ישדרגו לכם את הקיץ.

מנות קרות לימים חמים

מנות קרות לימים חמים

בחוץ חם, הילדים וגם את משוועים לאיזה ממתק מרענן. אספנו בשבילך כמה רעיונות למנות קרות וטעימות לימי הקיץ. מתוך מגזין פנימה.