זוג צעיר ממודיעין משיק שוקולד בוטיק בעבודת יד. טעמנו שישה סוגי דרז'ה וטבלת שוקולד, והבנו שזה הרבה יותר מסתם עוד מתנה מתוקה.
רוטב הדרים מתוק ומתובל שמלטף כל כנף עוף ומעניק לה ברק סמיך ומייארד מושלם, מתכון חגיגי של השף הצעיר נתנאל שפיגל ליום העצמאות
הכינו בבית את הפבלובה האהובה של שיר אילת ז"ל - תצפיתנית ומפקדת מוערכת שניהלה את החמ"ל ביד רמה ובגבורה עד לרגעיה האחרונים.
"מתכון עם זיכרון": מכינים בבית את הממולאים שאור מזרחי ז"ל חיכה להם בכל שישי - לוחם סיירת נח"ל שנפל ב-7 באוקטובר, והוא בן 21.
מסעדת צדקיהו מציגה שורת המלצות לבחירה נכונה של בשר, הכנה מוקדמת ושליטה באש - לקראת חגיגות יום העצמאות.
יין כשר בכניסה, פלייליסט שמרגש, ומנות שמתכתבות עם היהדות ומטבחיה. "בציר" של השף ישראל דודק בבני ברק היא לא רק ארוחה, היא חוויה
ממיזם "מתכון עם זיכרון": הכינו בבית את העוגיות האהובות של יוחאי חי גלאם ז"ל, לוחם ואב שנפל ב"חרבות ברזל", וזכרו חי בכל ביס.
ממיזם "מתכון עם זיכרון": הכינו בבית את עוגת הגבינה שסבתו אפתה עבור יהונתן יוסף ברנד ז"ל, נפל בעזה בגיל 28
גלו את המנהג היפה לאפות חלות בצורת מפתח בשבת שאחרי הפסח - מתכון מוצלח של השף הצעיר נתנאל שפיגל עם כל הטיפים לאפייה מושלמת
מופלטה משמנה היא מופלטה מדופפת עם שכבות של חמאה, שמן וסולת, היוצרות מרקם רך, עדין ונמס בפה.
גלו את המוסקה הבשרית של השף הצעיר נתנאל שפיגל - שכבות עשירות של חציל, עגבנייה, תפוח אדמה ובשר טחון בתיבול ים-תיכוני
הכינו בבית את מצה הבריי המשפחתית של השף מאיר בראל - מנה חגיגית בסגנון טורטיה ספרדית עם ביצים, בצל ומלא גבינות
בחול המועד פסח ביקרנו במוג'ו סאן בנתניה - מסעדה יפנית כשרה באמת, עם תפריט חג מלא לאוכלי קטניות, שגורמת לשכוח שאת בישראל
גלגלי כרוב עסיסיים ממולאים בבשר בקר טחון, אורז ותבלינים ריחניים ברוטב עגבניות סמיך - המנה שמזכירה בית ומחממת את שולחן הפסח
ברילה מציעה מתכון חגיגי לפסח: פסטה פוזילי עם קרם עגבניות עשיר, חציל קלוי וגבינת פטה - מנה ים-תיכונית מושלמת לשולחן החג
עופר גואטה משתף בטיפים לבחירת יין לחג: התאמה למנות, טמפרטורת הגשה נכונה ושימוש בכוס מתאימה - כל מה שצריך לחוויית יין מושלמת.
שף מאיר בראל מגיש לשולחן החג את עוגת הקצף הנוסטלגית מבית סבתו: קינוח מושלם שכולם יריבו על הביס האחרון שלו.
השף דור בנימין בנה ארוחת טעימות מרהיבה של עשר מנות, המשלבת טכניקות מתקדמות עם חומרי גלם ארץ-ישראליים.
שניצל בקר איכותי בציפוי פריך וזהוב עם טוויסט: חרדל דיז'ון וסויה. מנה משפחתית טעימה שמוכנה תוך דקות ספורות ומתאימה לכולם.
לפני שהחמץ יוצא מהבית - קינוח הטירמיסו קרמל של השף הצעיר נתנאל שפיגל הוא הדרך הטעימה ביותר לנצל את הקמח שנשאר
הצלעות רכות ועסיסיות שבושלו לאט, מוגשות על קוסקוס כרובית עם צימוקים וראס אל חנות - מנה חגיגית וכשל"פית שתרשים את כולם
גלית אור יצאה לשוק הפשפשים לחפש ווינטאג' ומצאה מסעדה כשרה ומפתיעה, מהדגים הטריים ועד קוקטייל הכוסברה שלא יוצא מהראש
השף נתנאל שפיגל מציג מתכון לבאן שחור מאודה במילוי אסאדו מפורק, המשלב בין המטבח האסייתי לבין טעמי ה-BBQ הישראלי.
השף ישראל דודק מצליח להפוך את מסעדת קבלרו בירושלים, הפועלת בכשרות בד"צ העדה החרדית, למקום יצירתי ומסקרן.
פילה סלמון עסיסי על מצע אורזו קרמי עם עגבניות מיובשות, תרד ופרמז? הנה מתכון למנה עיקרית חגיגית בסגנון טוסקני
מרק מינסטרונה ירושלמי עשיר עם ירקות עונה ופרמז'ן. מתכון של שף כפיר חדד ממלון ענבל
ב"זהרה" הירושלמית, השף רועי אחדות יוצר מסע קולינרי מרהיב עם מנות שמעוררות פליאה: מפינגר ליים בצבע נדיר ועד פטריות שדומות לעוף
נסו בבית את מנת העוף בפפריקה המרגשת, של השף נתנאל שפיגל - מתכון עמוק בטעמים עם ניוקי ביתי רך, שמתאים בדיוק לארוחה חגיגית
כדורי תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, עטופים ברוטב חמאת שום מפנק. מנת הפתיחה הקלילה שפותחים איתה את הצום, ובסטייל.
הביס הראשון מהפרנה הטרייה, שינה את כל הציפיות - ולמחרת כבר חזרנו לסניף הבני ברקי של Just Meat
עוגת תירס רכה ועשירה עם חתיכות עדינות למרקם מושלם, גלידת וניל קרה, ריבת חלב מתוקה ופופקורן מקורמל פריך שמוסיף קראנץ' מפתיע.
כריך קלאב ענק באורך מטר ועשרים, עם טופינג בהשראת חולישקעס (כרוב ממולא), ועוד. זה מה שצריך לסעודת פורים מושלמת לצד כוס פינו נואר
היום מציינים בעולם את "ראש השנה לשניצלים". לרגל החג, הנה מתכון מנצח לשניצל זהוב ופריך, עם 3 דרכי הגשה יצירתיות לכל בני המשפחה.
קרפברולה עדין עם סוכר שרוף ואסרטיבי הוגש בקיטשן בראסרי שבממילא, והפך למנה שבגללה נרצה לשוב.
השף הצעיר נתנאל שפיגל מגלה איך להכין פרגיות ממולאות בדוקסל פטריות עם עור פריך ומושלם - מתכון מרשים שקל להכנה גם בבית
לרגל יום האם והמשפחה, החל היום, מנדבת ורוניקה מייזלר, דיאטנית קלינית, מתכון מיוחד: קינוח בריא ומפנק שמתאים לכל המשפחה
הטרנד ששיגע את העולם מגיע למטבח שלכם: חטיף שוקולד דובאי עם קדאיף פריך וקרם פיסטוק עשיר. מתכון פשוט שמתאים בול לחודש אדר המתוק.
שילוב המרכיבים והדיוק בשלבי ההכנה יוצרים בצק נוח לעבודה, פריך ועשיר במיוחד - כזה שאי אפשר להסתפק רק באוזן אחת.
בין הטיילת הנוסטלגית של זכרון יעקב לפלטת בשרים חלומית גלית אור פגשה מקום טעים וקסום
מה היה שם? רגל קרושה, צ'ולנט ירושלמי, סחינה צפון-אפריקאית, טבחה טריפוליטאית וטבית עיראקי, אבל החמין מקרוני המיוחל - נעלם.
טארט מילקי פרווה עם קלתית פריכה, קרם שוקולד עשיר ומרנג קלוי - הקינוח המושלם לארוחת שבת או לאירוח מפנק. מתכון קל מהשף הצעיר
לרגל ט"ו בשבט ביקשנו מהשף הצעיר נתנאל שפיגל מתכון מיוחד שמשלב בשר עסיסי עם פירות יבשים - התוצאה מרהיבה ומושלמת לשולחן החג
הפתעה: בחווה מוסתרת סמוך למיאמי, התגלתה מסעדת אסאדו ארגנטינאית כשרה שמגישה בשרים צלויים על גריל עץ, עם וואגיו וצ'וריסוס
כך תכינו בבית את מנת צלי הטלה של מסעדת "מלכה" בתל אביב - מתכון פשוט עם ניחוחות עמוקים
בלילה קפוא נכנסנו למסעדה הכשרה האייקונית, התחממנו עם מרק פטריות והתפנקנו עם סנדוויץ' רוסטביף כמו שרק בניו יורק יודעים להכין
שף צעיר מבית הספר לבישול אטיליו מלמד אתכם טכניקה ביתית פשוטה לעישון דג במחבת - ללא ציוד מיוחד, עם תוצאה מרשימה של מסעדת גורמה
ב־THE VIEW החדשה תמצאו הרבה יותר מנוף: מסבחה, חמאה עם מח עצם, ביצי חמין, כבד קצוץ, פקיילע בגרסה עילית ושקדי עגל עסיסיים.
השף נתנאל שפיגל משתף טכניקה מיוחדת לסלמון בכבישה חמה שמפיקה דג רך ועסיסי בטעם עשיר - בלי ציוד מיוחד ובלי מאמץ
הממבוסס על ירקות ועל "משחה" בעלת ריכוז טעמים אסיאתי, שניתן לאחרונה להשיג בחנויות בכשרות מהודרת.
זה פשוט, זה נמצא בכל בית, ואין צורך בידע מפולפל. טעים להכנה. בתיאבון
שף לירן בלו ממסעדת המקדש בפ"ת מתאר לכם בפרוטרוט כיצד להכין בבית מנה מנחמת במיוחד. מתכון מצויין לערבי החורף הארוכים
מסעדת ליפתא החדשה בירושלים מספקת חוויה אדירה למי שמכיר את יסודות המטבח יהודי מאשכנז. ואולם, גם בני עדות אחרות יתאהבו בתפריט
חמין אורז עם עגבניות טריות ובשר שריר, לפי מתכון סודי של יהודית יחזקאל שחושפת את הסיר המפורסם - צעד אחר צעד.
פסטיבל המרקים השנתי מתרחש כעת במלון ענבל בי-ם. טעמנו ורצנו לספר לכם איך מכינים. קבלו את המתכון של שף כפיר חדד. ויש גם פרס!
מאפה הסמסה הבוכרי הוא הרבה יותר מאוכל - זה טעם של בית, של מסורת, של שולחן עמוס בחום וריח.
אין שולחן שאין בו מקום לסמבוסק - המאפה המוכר ממטבחי המזרח, שיכול להיות מנה ראשונה, נשנוש לצד מרק או תוספת בארוחת שבת.
מרק בצל פרווה עם טעמים עשירים - מושלם לערב חורפי או לפתיחת סעודה חמה, בלי לוותר על עומק וטעם.
חן כהן, הקונדיטור הראשי של DAVO PRO, מגיש מתכון פשוט לרוזלך רכים עם ממרח שוקולד, ב-10 דקות עבודה
בין סופגניות חמות ללביבות מתוקות, ממרח "השחר העולה" ממשיך להוביל את חגיגות החנוכה כבר עשרות שנים.
